Szeretem a finom söröket, mert szerintem a legjobb hűsítő ebben a nyári hőségben. Szeretem a finom gyümölcsös ízű söröket is, de sajnos a boltokban kapható gyümölcs ízű sörök annyira fel vannak hígítva, hogy az már alig-alig érvényesül benne a sör. A bolti gyümölcs ízű sörök több, mint fele gyümölcs ízű üdítőital (részletesebben lásd itt: Citromos sörökön végzett teszteket a NÉBIH - vajon mi van a dobozban? ), alkoholtartalmuk pedig éppen csak meghaladja a 2%-ot. Azon töprengtem, hogyan lehetne otthon is gyorsan gyümölcsös söröket készíteni úgy, hogy a sör jellegzetes íze és egyben az alkoholtartalma is megmaradjon egy átlagos sör szintjén. Gyümölcsös sör recent version. És akkor beugrott! Az idei nyáron több szörpöt is főztünk, és éppen a meggyes sörökről olvasgattam az interneten (miközben a kezemben egy pohár finom házi meggyszörp volt), amikor bevillant a nagy ötlet... Hozzávalók a gyümölcsös sörhöz: - egy dobozzal a kedvenc sörödből - bármilyen finom házi szörp - egy sörös korsó - egy kísérletező kedvű sörfogyasztó Így készítsd el a finom gyümölcs ízű sörödet: A korsó aljára önts annyi szörpöt, amennyit ugyanennyi mennyiségű vízhez öntenél.
Úgy fest, van még egy ok, hogy gyorsan teljen el a tél… (X) Szeretem a finom söröket, mert szerintem a legjobb hűsítő ebben a nyári hőségben. Szeretem a finom gyümölcsös ízű söröket is, de sajnos a boltokban kapható gyümölcs ízű sörök annyira fel vannak hígítva, hogy az már alig-alig érvényesül benne a sör. A bolti gyümölcs ízű sörök több, mint fele gyümölcs ízű üdítőital (részletesebben lásd itt: Citromos sörökön végzett teszteket a NÉBIH - vajon mi van a dobozban? ), alkoholtartalmuk pedig éppen csak meghaladja a 2%-ot. Azon töprengtem, hogyan lehetne otthon is gyorsan gyümölcsös söröket készíteni úgy, hogy a sör jellegzetes íze és egyben az alkoholtartalma is megmaradjon egy átlagos sör szintjén. Gyümölcsös sör recept ica. És akkor beugrott! Az idei nyáron több szörpöt is főztünk, és éppen a meggyes sörökről olvasgattam az interneten (miközben a kezemben egy pohár finom házi meggyszörp volt), amikor bevillant a nagy ötlet... Hozzávalók a gyümölcsös sörhöz: - egy dobozzal a kedvenc sörödből - bármilyen finom házi szörp - egy sörös korsó - egy kísérletező kedvű sörfogyasztó Így készítsd el a finom gyümölcs ízű sörödet: A korsó aljára önts annyi szörpöt, amennyit ugyanennyi mennyiségű vízhez öntenél.
Sörfajták nyárra A köztudatban a nyár a fröccs és a sör időszaka. Számunkra, avatottak számára, cizelláltabb a kép, nekünk a nyári sörök ideje jött el. Mit is érdemes a forró napokra főzni? Persze, tudom, ízlés dolga. De mégis? Típusok Először is nézzük a sztenderdeket: Adják magukat a különféle búzasörök (belga witbier, a német hefeweizen, esetleg egy könnyebb weizenbock, a belga saison vagy egy amerikai white IPA "light"), ide egy igazi kuriózumként becsúszhat egy német Roggenbier (rozssör) is. Szintén kézenfekvő kihasználni az évszak adottságait és a gyümölcsök adta lehetőségeket egy-egy jól eltalált gyümölcsös sörrel (hiszen hódítanak a söripar "remekei" is ilyenkor, a "gyümölcsaromás kukoricaszörpök"). Hogyan készül a meggysör? - Szupermenta. A lágerek egy-egy képviselője is megjelenhet a palettán, semleges, szomjoltó tulajdonságaival, mint a német vagy a cseh pilsner és, ha van elég bátorságunk főzhetünk egy Kölsch-t is (bár az inkább hibrid). A brit szigetekről pedig kísérletezhetünk valami könnyű ale-vel, mint az Ordinary Bitter, a Scottish 60/70, az Irish Red Ale, esetleg valamilyen Brown Ale.
Receptek - A hobbi sörfőző Szivatós kérdések:: <3 Just For You <3 Milyen ételt lehet felvinni a repülőre file Gyümölcsös muffin 2017. január 18. szerda Az igazi, mondhatnánk klasszikus, gyümölcssör úgy készül, hogy egész gyümölcsökkel, gyümölcsvelővel, vagy természetes gyümölcslével együtt érlelik az alapsört. Az így készített sör nem feltétlen rendelkezik a sör megszokott ízjegyeivel. Egy jó gyümölcssörben éreznünk kell a hozzáadott gyümölcs aromáit, míg a komlóaroma, az erjedés melléktermékei vagy a malátaillat nehezen észrevehető a sokkal intenzíveb gyümölcsíz jelenlétében. Ezt fald fel!: Házi gyümölcsös sör pár perc alatt – jobb, mint a bolti. Az utóbbi ízkomponenseket gyakran szándékosan szorítják háttérbe, hogy még jobban érvényesüljön a gyümölcs. Szóval szó sincs arról, hogy bármilyen sziruppal felöntött sör megérdemelné a gyümölcssör nevet. Ez az utóbbi évtized "eredménye". Ez részben annak köszönhető, hogy a marketingesek a gyümölcssörben vélték felfedezni azt a sörtípust, amellyel a női fogyasztókat meg lehet szólítani. Másrészt a kész sörléhez kevert szörpök segítenek abban, hogy a tapasztalatlan sörfőző elfedje az alapsör ízhibáit.
A hagyományőrzést jól jelzi, hogy a söröket még mindig mindössze 6 ember főzi, hiába világhírnév. A másik pedig ennek a folyamatnak a személyes ellenőrzése, hiszen a tökéletes ízvilágot lényegében a természet készíti. Ezért van hosszú évek óta kulcsszerepe a Mort Subite sörfőzőmesterének, Bruno Reindersnek, akinek tehetsége, lelkesedése és minőség iránti szenvedélye biztosíték a tökéletes ízekre. Bruno személyesen kóstol minden főzetet, ellenőrzi és jóváhagyja, hogy megszülessen a friss kobbegemi spontán erjedő sör. Bruno Reinders Instagram/ Mort Subite A termék neve is a spontaneitást jelzi: a népszerű belga játék, a "pietjesbak" nevű kockavetéséről kapta, ami hirtelen halált jelent. Íme 50 sörrecept, egyenesen az Amerikai Házisörfőző Egyesülettől – BeerPorn. A Mort Subite szerint a legjobb dolgok azokkal történnek, akik belevetik magukat az életbe. Nem véletlen, hogy az magyar piacot is gyorsan meghódították a termékek, és rengeteg sörkedvelő ismerhetett meg egy egészen újfajta gyümölcsös ízvilágot. Ezt díjazták idén a 2020-as Words Beer Awardson is, ahol a Mort Subite két terméke is győzelmet aratatott.
Az őszre – a szilvaszezonra – időzített bemutató után egy csapásra népszerűvé váló terméket tavaly a Feketeribizli követte. A Feketeribizli sör ötlete szintén Belgiumból származik, habár ez még ott is ritkaságnak számít – itthon sem készít ilyet senki más. A Grapefruiton kívül a többi sör világos lager alappal készül, és a cél mindnél az volt, hogy a gyümölcs íze legalább annyira domináljon, mint a söré. Sokféle verziót elkészítettek és végigkóstoltak, amíg megtalálták a meggy, a szilva, a ribizli és a grapefruit ideális arányát a sörökben. A gyümölcsök az ászokolás megkezdésekor kerülnek a sörhöz. Az ital így érlelődik gyümölcságyon, kb. 3 hétig – avat be a kulisszatitkokba Simonovics Edina. Így a lehető leginkább integrálódik a gyümölcsíz a sörbe, ami pedig hosszú ideig megtartja az opálosságát – nem rétegződik az ital. Ez a magas minőség egyik biztos jele – mondja. Gyümölcsös sör recept logga in. A meggy, a szilva, a ribizli és a grapefruit mellé pedig úgy tűnik, egy ötödik gyümölcs is érkezhet tavasszal, de erről még nem szeretnének többet elárulni.