Az uborkát megmossuk, hosszában bevágjuk és szorosan az üvegbe rakjuk. A fokhagyma megpucolt gerezdjeit szétosztjuk az üvegben. Felöntjük sós vízzel, hogy teljesen ellepje az uborkát. Van, aki fel szokta forralni a sós vizet, majd lehűtve önti azt az uborkára. A tetejére tesszük a babérleveleket. Végül rátesszük a kenyér sarkát. A rovarok ellen papírral vagy kistányérral lefedjük, és egy tálba téve a szabadban meleg, napos helyre állítjuk. Ha elég meleg van, pontosan 3 nap (3x24 óra) alatt elkészül a kovászos uborka. Emellett a laktózérzékenyeknek jó hír, hogy az erjesztett és kellő ideig érlelt tejtermékekben a laktóz tartalom lecsökken, eltűnik. Így a hosszú ideig sajtok számukra is biztonságosan fogyaszthatóak. Idénynövény: miért együk, mitől egészséges az uborka?. Bakteriális mikroséfjeink évezredek óta rendelkezésünkre segítenek nekünk. A káros folyamatokért, a rothadásért, méregtermelésért felelős "rokonaikra" pedig fordítsunk kellő figyelmet, és tartsuk be az élelmiszer-biztonságra, az élelmiszerek előállítására és tárolására vonatkozó szabályokat.
Egy időben az uborkát mérgezőnek vélték, ezért fogyasztás előtt a héját villával erősen megkarcolták, hogy a méreganyagok eltávozhassanak. Természetesen ez a gyanú alaptalan volt. Az ismert uborkafajták jelentős részét már 400 éve termesztik. A legfontosabb uborkatermesztő régió Ázsia, Kína. Élettani hatások ✓ Az uborka 95%-a szöveti víz. Szomjúságérzetünket jobban csillapítja, mint a folyadékbevitel. Uborka - Kertlap Kertészeti Magazin & Kertészeti Tanfolyamok. Elősegíti a szervezet méregtelenítését. ✓ Zellerrel és sárgarépával készített püréje serkenti a vese működését, karbantartja beleinket, elősegíti az emésztést és a tápanyagok felszívódását. ✓ Héja élelmi rostban gazdag. Szabályozza a vérnyomást, hatására csökkenhet a vér cukorszintje. ✓ Több értékes és néhány ritkán előforduló ásványi anyagot is tartalmaz: kálium, mangán, szilícium, foszfor, molibdén. ✓ A vitaminok közül az A- és C-vitamin, valamint folsav fordul elő benne jelentősebb mennyiségben. Enyhíti a bőrirritációt, csökkenti a sérült bőr duzzanatát. Hasznos lehet reumás panaszok megelőzésében.
2021. 06. 29. | Tudatos Vásárló Az uborka a sütőtök és a cukkini közeli rokona. Fűszeres, ecetes lében eltett terméseit egész évben fogyaszthatjuk, a kovászos és a nyers uborkasaláta pedig a nyár csemegéje. Miért egészséges? Hogyan vásároljunk és tároljuk? Mit készítsünk belőle? Az uborka múltja A kabakosok családjába (Cucurbitaceae) tartozó uborka őshazája Dél-Ázsia, a Bengáli-öböl és a Himalája környéke. Indiában háromezer éve termesztik. Hamar meghódította az örményeket és az arabokat. Az ókori Görögországban és Egyiptomban élelmiszerként és gyógynövényként egyaránt becsülték. A történetíró Plinius visszaemlékezései szerint Tiberius császár nagyra tartotta az uborkát: egész évben szerette fogyasztani. Ezért létrehozatta az első melegházakat: az uborkák mozgatható termesztőegységben növekedtek, ha pedig az idő lehűlt, a növényeket a fűtött lakótérbe szállították. Egyes vélemények szerint a savanyításra alkalmas apróbb, keményebb héjú fajta Afrikából származik. Ezt látszik alátámasztani, hogy az uborka savanyítása Spanyolországból indult.
Képek: Unsplash
Ettől kezdődően folyik az oktatás széthordása, kiárusítása. november 27. szerda Rossz az, aki rosszra gondol A következő bekezdésben közölt törvényszöveg elolvasása után, senki ne essen kétségbe, ne cserélje le a szemüvegét, ne jelentkezzen be az orvoshoz, ne küldje vissza a diplomáját a kibocsátójához csupán azért, mert nem érti, ami le van írva. Nem az olvasó a diszlexiás, hanem a szöveg elkészítője nincs tisztában a jogszabálykészítés alapvető követelményével: a norma szövege legyen világos és közérthető. Közös a sorsunk, mert itt élünk és emberek vagyunk. Emberek vagyunk, akiknek lennének jogai. Dr Szegedi János Belgyógyász Nyíregyháza - Libri Nyír Plaza Könyvesbolt Nyíregyháza. Jogai, amelyek abból a tényből erednek, hogy megszülettünk. Jogaink, amelyek nem a hatalom adományai. Természet adta jogok. A hatalomnak csupán annyi lenne a dolga, hogy tiszteletben tartsa és szükség esetén védelmezze azokat. február 21. péntek Az ügynök és a karácsony Hazánkban az ügynök szóra nem a házaló, nem a hírszerző jut az emberek eszébe, hanem az, aki besúgóként segítette a rendőrség, egészen pontosan az Államvédelmi Hatóság, majd a Belügyminisztérium állambiztonsági szolgálata munkáját, az ellenzék megfigyelésében, "fülöncsípésében".
Tömegeket érint hazánkban a laktóz- és a gluténérzékenység, mégis rengeteg tévhit kering a két "betegséggel" kapcsolatban. Mindkettő hasonló panaszokat kiváltó állapot, de míg a tejcukorérzékenység oka részleges vagy teljes enzimhiány, a másik téves immunválasz következménye. Két különböző probléma A laktóz- és a gluténérzékenység bármilyen életkorban, akár felnőttként is megjelenhet, és mindkettő hasi diszkomforttal, puffadással, gázképződéssel, hasmenéssel járhat. Mégis két teljesen különböző emésztőrendszeri problémáról van szó. Laktózintoleranciáról akkor beszélünk, ha a vékonybélben részlegesen vagy teljesen hiányzik a tejcukor lebontására képes laktáz enzim. A laktáz mennyisége a születéstől kezdve fokozatosan csökken, így egyénenként eltérő lehet, ki mennyi tejcukorral képes megbirkózni panaszok nélkül. A lisztérzékenység, más néven cöliákia ezzel szemben egy téves immunreakció, amelynek kiváltója a gabonafélékben – többek között búzában, árpában, rozsban – megtalálható glutén, pontosabban annak alkoholban oldódó összetevője, a gliadin.
belgyógyász, gasztroenterológus Bemutatkozás: Nevem Dr. Plósz János, 1975. 03. 21-én születtem Sárospatakon. Gimnáziumi tanulmányaimat a Sárospataki Református Kollégiumban végeztem. 1993-ban felvételt nyertem a Debreceni Orvostudományi Egyetem Általános Orvosi Karára. Egyetemi éveim alatt jeles és kitűnő féléveket zártam. 1999. 09. 22-én általános orvosdoktori diplomát szereztem summa cum laude minősítéssel. Gimnáziumi éveim alatt latin és német nyelvet tanultam, 1999-ben B típusú angol középfokú nyelvvizsgát tettem. Egyetemi tanulmányaim során érdeklődésemet és vonzalmamat elsősorban a belgyógyászat és egyes szakterületei keltették fel, ezért belgyógyász rezidensi állást pályáztam és kaptam meg a Kenézy Gyula Kórház és Rendelőintézetben 1999 novemberében. 2005 májusában belgyógyászatból szakvizsgát tettem, ezt követően gasztroenterológiai szakirányra jelentkeztem. 2005 januárjától kórházunk vezető auditorává neveztek ki, ezt megelőzően belső auditori képzésben vettem részt. 2007 novemberében gasztroenterológiai szakvizsgát tettem.