Gyermekkoromban imádtam kisvendéglőkbe járni, ahol mindig örömmel fogyasztottam a minden gyermek által oly kedvelt, panírozott - ha úgy tetszik rántott - frissensülteket. Habár ezek legtöbbjét nagyon egyszerű otthon is elkészíteni, mégis kellemes nosztalgiával gondolok vissza ezekre az alkalmakra. Valahogy a nyolcvanas, kilencvenes évek kisvendéglőinek volt egy kellemes és egyedi légköre, amely mára csak igen kevés helyen található meg. Olajban Sült Gomba – Palócprovence: Vargánya Olajban. Nem túl komplikált étlap, kedves közvetlen kiszolgálás, fogpiszkálótartóval ellátott és nem túl míves só- és borstartó, lágy, a dohányzórészből átszivárgó dohányfüst, csapóajtóval vagy műanyag szalagfüggönnyel elválasztott konyharész, ahonnan legtöbbször kihallatszott a klopfolás zaja, és természetesen a nélkülözhetetlen konyharuha, amellyel a pincér egy nem túl elegáns, de annál lazább mozdulattal csapdosva eltávolította a morzsaszemeket a vendégek asztaláról. A fenti recept különlegessége nem a hozzávalók kiválasztásában vagy az elkészítés módjában van, hanem a tálalásban.
1. A polenta készítéséhez forraljuk fel a vizet a sóval egy akkora lábasban, amibe belefér legalább 4 liter folyadék. Fokozatosan öntsük hozzá a kukoricadarát, állandóan kevergetve, nehogy összecsomósodjon. Közepes lángon, hosszú fakanállal kevergetve főzzük, amíg elkezd elválni az edény falától, amelyen vékony kéreg kezd formálódni. A polentát a főzés teljes 40-45 perces ideje alatt szinte végig kevergetni kell. A megfőtt polentát öntsük tálalótálcára. Éjszakára hagyjuk kihűlni és megszilárdulni, mielőtt sütni kezdenénk. 2. Olajban Sült Gomba. A gombamártás készítéséhez válasszuk le a gombák tönkjét a kalapjukról. Vágjuk fel durvára mind a tönköket, mind a kalapokat. 3. Nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Tegyük bele a fokhagymát, és 3-4 perc alatt pirítsuk világos aranyszínűre. Tegyük bele először a gombák tönkjét, és körülbelül 5 perccel később tegyük hozzá a kalapokat. Adjuk hozzá a kakukkfüvet és ízesítsük sóval, borssal. Pároljuk puhára. A vargánya főzési ideje attól is függ, hogy mennyire friss.
A kefir kiváló reggeli ital, egészséges, sütni és főzni is lehet vele. A frissensülteknek nagyon jól áll a kefires bunda, úgyhogy ebből kiindulva zöldséggel is leteszteltem, milyen, ha a tejtermék öleli körbe az egyik legkedveltebb alapanyagot, a gombát. Nálunk a rántott gomba nagy kedvenc, mellé mindig tartármártást szoktam kínálni. A múltkor azonban arra gondoltam, mi lenne, ha új ruhában sülne pirosra. Mivel a kefires hús továbbra is hatalmas kedvenc nálunk, fogtam és a gombát is abba a masszába forgattam. Olajban sült gombak. Két módszert is kipróbáltam, mindkettő jó, az egyik kicsit kényelmesebb, de vastagabb lesz a bunda, a másik okoz némi fejfájást, a végeredmény azonban még finomabb lesz. Mindent egybe, vagy mégse? Először két tányért készítettem magam elé, az egyikbe lisztet tettem, a másikba a kefirt és a többi alapanyagot a gomba kivételével. A kalapokat először lisztbe forgattam, onnan a kefires masszába kerültek, majd a forró olajban megsütöttem őket. Ez a macerásabb verzió, kicsit nehezebben sül a gomba, óvatosan kell fordítani, hogy a bunda rajta maradjon, viszont a végeredményre nem lehet panasz.
Milyen lesz akkor? Ezeket a gombákat nem most, hanem kb 1 1/2 hete szedtük. 3 kg lett öszesen, és kétségkívűl ez lett a legnagyobb gyűjtésünk, mondhatom évek óta. Voltunk kint többször is az Egyeki réteken és legelőkön, azóta csak 1-1 főzésre-sütésre elegendő mennyiséget sikerült összekapkodni. Szeretek gombászni és a gombák közül a rókagomba és a szegfűgomba a legnagyobb eretem még a vargányát is és az őzlábgombát, de itt még nem találkoztam vele. Olajban sault gomba international. A legjobb idő gombászni eső után, meleg időben van és igencsak meresztgetni kell az ember lányának a szemét, mert itt általában akkora fű van, hogy derékig é is 1 óra barangolás alatt sem találtunk semmit{duplán rontotta a látási esélyeimet az allergiám és az abból eredő erős könnyezésem}és épp elhatároztuk, hogy most már haza, amikor szinte felbuktunk egy gombakörben. Meg még egyben, meg még egyben.... Egész pontosan 4 órát boklásztunk kint ezután. Nagyon megérte. Egy részét tisztítás után megszárítjuk, ez nagyon jó levesekbe{legjobb lebbencslevesbe, tapasztalat}de porrá őrölve bármibe bele lehet fagyasztani nem akartam{ez a legrosszabb amit tehetünk a gombával.
Erdészeti kihordó kocsi New york legjobb éttermei Maccabi európa játékok 2019 Sütőben sült rakott bundás kenyér Családi adókedvezmény 2020 1 gyerek után 0
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube -on! Konyhai módszerek, egyszerűen, érthetően: Konyhai praktikák a nagymamáinktól, amikért ma is rajongunk Így előzd meg, hogy összeragadjon a spagetti Így lesz tényleg finom a lefagyasztott leves, miután kiolvasztod
A harmadikkal beborítjuk. Pakainé Hegedűs Andrea receptje Mariann Hajdu: Isteni finom lehet! Nagyon jól néz ki! Köszönöm a receptet már nagyon régen keresem! Hela Michalovič? Én is megsütöttem! 😋 Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
Ekkor beleforgatni az apróra vagdalt diót és a masszát elosztjuk, hogy mind a három lapot betudjuk vele vonni. Tepsi: 22x34 cm. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 8-10 percig sütjük ( sütőtől függ), amikor kezd színt kapni a tojáshab, akkor már kész a tészta is. Hagyjuk kihűlni a lapokat. A pudingport elkeverni egy kevés tejjel, a többi tejet a cukorral, vaníliás cukorral felfőzzük, majd a pudingos masszát beleöntjük és sűrűre főzzük. Kevergetve kihűteni, majd alaposan összedolgozni a margarinnal/vajjal. A lapokat kitöltjük a krémmel, az utolsó lappal lezárni a sütit, ezt nem krémezzük. Hűtőbe tesszük, hogy az ízek össze érjenek, másnap szépen lehet szeletelni. - Eltértem az "eredeti recepttől" – (már amennyire eredeti-a neten találtam) azzal, hogy ott nincs baracklekvár, de az én családom szereti, ha egy kicsit húz a gyümölcsös ízre és nem émelyítően édes. Kijevi krémes recept. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sütemények, édességek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Dió helyett mandulával vagy mogyoróval is elkészíthetjük, és/vagy olvasztott csokoládéval si díszíthetjük a sütemény tetejét. Nincs értékelve Kedvencnek jelölöm Recept megosztása kb. Kijevi Krémes Recept. 12-15 szelet elkészítéséhez Ezekben a gyűjteményekben található: Elkészítés lépésről lépésre Recept ajánló 6 14 20-40 perc között 12 Legújabb cikkek 2022-06-28 0 Keményítő kisokos Az étkezési keményítő hasznos társ a konyhában, legyen szó sütemények sütéséről, vagy levesek, főzelékek, mártások, szószok, házi pudingok készítéséről Elolvasom 2022-06-10 Főzzünk be kevesebb cukorral! Szívesen eltennéd a nyár ízeit, de törekszel arra, hogy kevesebb cukrot fogyassz? Jó hír, hogy nem kell kompromisszumot kötnöd, indulhat a befőzés kisebb mennyiségű cukorral! 2022-06-09 Szószok, csatnik, mártogatósok – velük teljes az étel Bár kiegészítőként tartjuk számon, egy mártogatós vagy szósz szerepe közel sem elhanyagolható, hiszen még finomabbá varázsolják a feltálalt ételt, desszertet. Elolvasom