Oké, éppen nem hátrány, hogyha pihen/érik a tészta 30 percet, hogy a gluténszerkezet kialakuljon és megfelelően nyújtható legyen, de kettőt gyorsan ki tudunk sütni mindenféle probléma nélkül és amíg csillogó és elégedett szemekkel harapjuk a legelső quesadillánkat, addig nyugodtan tudnak pihenni. Lábjegyzet: a quesadilla ⌊kászedíja⌋ szó kiejtésének megjegyzését javaslom magamnak cetlivel a fürdőszobatükör vagy a monitor szélére kiragasztani. Tavasszal a gnocchi-t ⌊nyokki⌋ sikerült így belevernem a fejembe, mert már engem idegesített, hogy szerencsétlent mindig csúnyán legnoccsizom. TIPP: Tökéletesen fagyasztható, így akár dupla adaggal is indíthatunk! Házi tortilla lapok Hozzávalók 10 darabhoz (24 cm-es serpenyőben sütve) 408 g liszt (50%-a nálam mindig valamilyen teljes kiőrlésű liszt, másik fele BL80) 1, 5 teáskanál só 1 kávéskanál barna cukor 1 teáskanál sütőpor 30 ml olívaolaj 235 ml langyos víz A liszteket átszitálom, elkeverem benne a sót, a cukrot és a sütőport. Búza tortilla lap házilag , nem olyan nehéz mint gondolnátok :-) - YouTube. A közepébe mélyedést készítek, beleöntöm a vizet és az olajat.
Ennek a hat lapnak csak az egyik oldalát sütöttük meg, a másikat a töltés után. Úgy töltöttük, hogy a sületlen fele került alulra, a töltelék a már megsült felére ment, a fedőlapnál pedig szintén a sületlen része nézett felülre, amit majd lesütünk. SAJTOS / tortilla lap, eszméletlen mennyiségű reszelt sajt, tortilla lap ALAP QUESADILLA / tortilla lap, eszméletlen mennyiségű (többfajta) reszelt sajt, vörös bab (konzerv), kukorica (konzerv), apróra felszeletelt paradicsom, jalapeno paprika, 1 kávéskanál fűszerkeverék, tortilla lap HALAS / paradicsomos szardínia, tőkehalfilé olajban KOLBÁSZOS / szeletelt füstölt házi kolbász CHILI CON CARNÉS / 4 közepes fej vöröshagyma olívaolajban megpirít, 8 fej fokhagyma hozzászeletel. Tortilla lap házilag recept. 500 g darált sertés beletesz, só, bors, 1 tk őrölt római kömény, csilipaprika, füstölt paprika, fűszerpaprika, 1 kk. őrölt koriander, kis fahéj, szegfűbors, 3 konzerv vörösbab, 1 konzerv kukorica, 500 ml világos sörrel felönt + 500 ml paradicsomszósz. Hát ez nagyon nagy adag, lefagyasztottuk a felét legközelebbre.
A kenyerünk fogyóban volt, másnap készültem sütni a szokásos kovászos kenyerünket. Kellett hát valamilyen gyors megoldás (a boltban vásárlás szóba sem jöhet). Rögtön találtam is egy egyszerű, gyors leírást Szemiramisznál. Az elkészítés menetén változtattam csak. Élesztőmentes, sütő nem kell hozzá, elég egy tűzhely és serpenyő. az élesztős változat, a naan kenyér receptje itt található az oldalon.
Fakanállal összekeverem, majd amikor már nagyjából összeállt, leszedem a fakanálról a tésztát és a kezemmel folytatom a gyúrást, majd kiteszem a pultra és szép tésztává dagasztom. Nem kell sokáig 1-2 percig gyúrom. Felosztom 75 grammos egyenlő darabokra és egyenként gömbölyítem, 15 percig letakarva pihentetem. Enyhén lisztezett felületen kinyújtom. Van egy pont, amikor már nem nyújtható tovább, ekkor hagyom egy picit pihenni 2-3 perc. Addig felforrósítok a serpenyőt, majd visszatérek a tésztához, kezembe veszem és szépen, mint a rétestésztát, vagy mint a pizzát meghúzom minden irányba, körbe-körbe végighaladok így rajta és a forró serpenyőbe teszem. Oké, nagy bánatomra ezt szépen nem tudom lefotózni. Viszont eszméletlen finom kaja! Ezt tudom garantálni. Tortilla lapok olcsón házilag | HahoPihe Konyhája. Hogyha quesadillának készül, akkor csak az egyik oldalát sütjük meg, mert miután betöltöttük megy vissza a tepsibe, ahol mindkét oldala át fog sülni. 8 db lapból készült 3 db quesadilla: egy kolbászos és két halas, tehát 6 lapot használtunk el.
Minden a szombat reggeli dzsadzsikkal (török tzatziki) kezdődött. Délre készült hozzá egy gyros, házi pitával. Tortilla lap házilag ingyen. Szombat este pedig már Széll Tamás quesadilla ⌊ejtsd: kászedíja⌋ nézegettük YouTubeon, nem is sejtve, hogy másnap találunk jalapeñot a Lidlben (valószínűleg valamikor mexikói hét lehetett) és ez mindent beindított. A bolti TexMex és a Quesadilla fűszerkeverékek fűszertartalmának elemzése után kitaláltam, hogy simán összerakhatom itthon is, csak össze kell kevernem az adott fűszereket és csak annyit, amennyire szükségem van és így nincs hatvanharmadik fűszerkeverék a polcon! TEX-MEX & QUESADILLA FŰSZERKEVERÉK / római kömény, füstölt paprika, pirospaprika, fokhagymapor, őrölt koriander, oregánó, zellerlevél, lestyán, őrölt kurkuma, chili pehely, őrölt bors, gyömbér (nálam ez kimaradt, pont nem volt itthon, de elméletileg kellene bele) Fél szemmel ránéztünk a tortillára, de világos, hogy ilyet mi nem veszünk. Ezt a tésztát még keleszteni se kell, tehát lényegében 5 perc alatt képesek vagyunk elkészíteni: összegyúrjuk, felosztjuk, nyújtjuk, sütjük.
🙂 Tehát ne csüggedjen senki, megy ez a dolog sima lisztből is ám. 😉 És ezzel Judy barátnőm kívánságát is teljesítettem (mégpedig elé gyorsan), mert pénteken arról faggatott, van e házi receptem a lapokhoz. Kissé feszengve éreztem magam, hogy ejj milyen már, hogy boltban veszem, és nincs egy kipróbált receptem, amit megoszthatnék vele. Hát most már van. 🙂 A kiindulási alapot Detti (Nassolda) receptje adta. Hozzávalók 12 laphoz 70 dkg liszt (ennek egy része lehet kukorica liszt, de nem baj, ha épp nincs) 3 ek olívaolaj 1, 5 tk só nagy csipet bors kb. 3 dl langyos víz liszt a nyújtáshoz A lisztet a sóval és a borssal elkeverjük. Tortilla lap házilag tönköly és kukoricalisztből – Artofit. Hozzáadjuk az olajat, és apránként a vizet. Épp annyi víz kell hozzá, hogy a kezünkhöz már ne ragadjon, de még jó puha legyen. Ezért lesz szükség még plusz lisztre a nyújtáskor, hogy ne ragadjon a sodrófához, vagy a munkalaphoz. Viszont így kapunk majd puha lapocskákat, amik nem fognak törni, amikor fel szeretnénk tekerni. A tésztát elkezdhetjük egyből is sütni, én fél órára félretettem pihenni, mert még nem volt éhes a család.
Az Erdélyi töltött csirke hozzávalói: kb. 2 kg-os csirke, 2 db zsemle, 2 dl tej, 4 tojás, 18 dkg liba- vagy csirkemáj, 18 dkg gomba, 15 dkg füstölt szalonna, 5 dkg vaj, 5 dkg hagyma, só, bors, petrezselyem zöldje. Az Erdélyi töltött csirke elkészítési módja: A zsemlét beáztatjuk a tejbe. Két főtt tojást, a májat, a gombát és a szalonnát kockákra vágjuk. A hagymát üvegesre pároljuk, és beletesszük a többi, kockára vágott hozzávalót. Megdinszteljük, majd hozzáadjuk a két nyers tojást, összekeverjük, s ha elkészült, hűlni hagyjuk. A csirkét kívül-belül besózzuk, és a belsejét majoránnával bedörzsöljük. Ezután a kihűlt töltelékkel a szokásos módon megtöltjük. Sütőben közepes fokozaton sütjük. Burgonya-, rizs- vagy zöldségkörettel tálaljuk. Kategória: Húsételek receptjei Az erdélyi töltött csirke elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe: Az így kapott négy szelet húst lapjában bevágjuk, kihajtjuk, majd téglalap alakura kikloffoljuk. A sertéshúst ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk, a zúzott fokhagymával és a pirospaprikával fűszerezzük.
Az Erdélyi töltött csirke hozzávalói: kb. 2 kg-os csirke, 2 db zsemle, 2 dl tej, 4 tojás, 18 dkg liba- vagy csirkemáj, 18 dkg gomba, 15 dkg füstölt szalonna, 5 dkg vaj, 5 dkg hagyma, só, bors, petrezselyem zöldje. Az Erdélyi töltött csirke elkészítési módja: A zsemlét beáztatjuk a tejbe. Két főtt tojást, a májat, a gombát és a szalonnát kockákra vágjuk. A hagymát üvegesre pároljuk, és beletesszük a többi, kockára vágott hozzávalót. Megdinszteljük, majd hozzáadjuk a két nyers tojást, összekeverjük, s ha elkészült, hűlni hagyjuk. A csirkét kívül-belül besózzuk, és a belsejét majoránnával bedörzsöljük. Ezután a kihűlt töltelékkel a szokásos módon megtöltjük. Sütőben közepes fokozaton sütjük. Burgonya-, rizs- vagy zöldségkörettel tálaljuk. Kategória: Húsételek receptjei Az erdélyi töltött csirke elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
A töltelékhez kevés olajon kezdjük el pirítani a finomra vágott hagymát, majd az apróra kockázott csirkemellet is dobjuk rá, sóval és borssal ízesítsük, süssük készre. A rizst főzzük meg, majd keverjük egybe a csirkés-hagymás keverékkel, a paradicsomot is kockázzuk bele, alaposan dolgozzuk össze. A szőlőleveleket alaposan mossuk meg, sós, forró vízben blansírozzuk 1 percig, majd mártsuk hideg vízbe őket, csepegtessük le, és olajjal bekenve pakoljuk tálcára a töltésig. A szőlőleveleket terítsük ki, mindegyikbe tegyünk 1 evőkanál tölteléket, tekerjük fel, a széleit mindkét oldalon gyűrjük be. A töltéseket helyezzük magas falú tepsibe, öntsünk alájuk egy ujjnyi vizet és kevés olajat, majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük 20 percig.
Mint a húslevesben főtt húst, és azután olajban/zsírban kisütöd? Szeretném elkészíteni a csirkét, az én nagymamám és anyósom is erdélyi volt, már nem tudom tőlük megkérdezni, de az ízek hiányoznak.. Köszönöm: Györgyi Sat, 2012-08-25 14:31 Kedves Györgyi! Jól értelmezted, hogy kell főzni és sütni a hú sikert hozzá! Várom vissza jelzésed. Üdv, Olgi Mon, 2012-09-03 12:16 Kedves Olgi, Nagyon finom lett, köszönöm a receptet! Sajnos:) lefényképezni nem tudtam, mivel elfogyott... Szép napot: Györgyi Mon, 2012-09-03 20:17 Kedves Györgyi! Köszönöm visszajelzésed! Örülök, hogy ízlett! melinda111 Tue, 2012-08-14 18:31 Nem ismertem ezt a receptet, ma megcsináltam és nagyon finom lett. Köszönöm a megosztást. Tue, 2012-08-14 21:30 Szia Melinda! Köszönöm, hogy elkészítetted és megosztottad a véleményedet! Egészségetekre! almamag Sat, 2011-12-17 19:52 Ó, de örülök ennek a receptnek! Jc vírus Napelem állami támogatás feltételei
Recept A csirkemell filéket félbe vágjuk. A felet lapjára bevágjuk ( nem vágjuk végig) és kinyitjuk. Vékonyra kiklopfoljuk és jól besózzuk, borsozzuk. A banánokat hosszában elfelezzük. A szalonnából csíkokat vágunk. A húsra középen ráfektetjük a banánt, majd rá a szalonnát és felgöngyöljük. Fogpiszkálóval összetűzzük. Ezután lisztbe, tojásba végül prézlibe mártva bepanírozzuk. Bő, forró olajban kisütjük. Lecsepegtetjük és széles, ferde szeleteket vágva belőle, sültkrumplival, salátával tálaljuk. Hozzávalók 1 kg csirkemell filé 3 szelet füstölt szalonna 10 evőkanál liszt 10 evőkanál prézli 4 db tojás 3 db banán 1 teáskanál őrölt bors 1 evőkanál só 5 dl étolaj Képek