1. Fűszeres forró csoki Három deci tejet főzzünk fel 5 dkg étcsokoládéval. Addig kevergessük, amíg a csoki teljesen megolvad. Ízesítsük késhegynyi őrölt fahéjjal, őrölt chilivel vagy akár kardamommal. Ízlés szerint cukrozzuk, forrón kínáljuk. 2. Torta sütés nélkül 15 dkg cukorból kevés vízzel főzött szirupban olvasszunk fel 30 dkg összetört csokit és 10 dkg vajat. Keverjünk hozzá 25 dkg darált kekszet, 5 dkg apróra vágott mogyoró és 15 dkg apróra vágott szárított gyümölcsöt. Csorgassuk négyzet alakú kivajazott kisebb tepsibe, fejük le, és tegyük egy éjszakára a hűtőbe. Kockákra vágva tálaljuk. 3. Csoki Díszek Tortára. Csokitrüffel Melegítsünk fel két deciliter tejszínt. Adjunk hozzá 20 dkg finomra vágott étcsokoládét, és keverjük teljesen simára. Várjuk meg, míg majdnem teljesen megköt. Ekkor teáskanálnyi adagokat kézzel formázzunk gömbökké. Szórjuk meg kakaóporral, gy görgessük finomra vágott mandulába, mogyoróba, tortadarába a golyókat. 4. Tortabevonó máz Olvasszunk meg lassú tűzön 30 dkg apróra tört csokoládét két deci tejszínnel.
Bármilyen ízvilágban is készült, arra figyeljünk, hogy a csipkét csak teljesen kihűlt tortára tegyük, mert különben elmosódik a minta. Első lépésként a mérjük körbe a tortát és vágjunk ennek megfelelő nagyságú és szélességű sütőpapírt. A hőn áhított formát jó, ha előzőleg rárajzoljuk a papírra, így biztos kisebb hibaszázalékkal dolgozunk. A feldarabolt csokoládét folyamatos kevergetés közben felolvasztjuk, egy evőkanál vizet is adhatunk hozzá. Kizárólag hőhatás tudna kárt tenni a csoki alapú díszekben, de nyilván az a tortát magát se hagyná érintetlenül. Mivel nem tudnak átázni, megsérülni a dekorelemek, így bátran felhelyezheted őket a szervírozást megelőző néhány órában. Az ostyákkal ellentétben itt esélytelen, hogy minőségi romlást tapasztalj. A csokoládé díszek édes mámort ígérnek! Természetesen a törékenységgel számolnod kell. Erőteljes mozdulatok helyett az óvatos mozzanatok a kifizetődőbbek. A legjobb, ha biztosra mész, kockáztatással ugyanis sokat veszíthetsz. Olvasztott csokiból díszek házilag. Nincs annál dühítőbb, mint amikor az utolsó simításoknál egy óvatlan pillanatban eltörik a dédelgetett díszítés.
Én egy picit egyszerűbben szoktam készíteni, mint ahogy a fenti receptben van. Hozzávalók (20 cm- es tortaformához, vagy kisméretű tepsihez): 250 g Szafi Free csökkentett rost tartalmú lisztkeverék ( Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék ITT! ) 20 g Szafi Reform negyedannyi édesítő ( Szafi Reform negyedannyi édesítő ITT! ) 1, 5 g só ( Szafi Reform himalaya só ITT! ) 1 tk. vanília 12 g foszfátmentes sütőpor ( foszfátmentes sütőpor ITT! ) 250 g víz Keverjük ki a hozzávalókat (úgy, hogy a lisztet adjuk hozzá utoljára), majd előmelegített sütőben süssük készre, 180 fokon 30-35 perc alatt (sütő függő). A krém benne: Szafi Reform vaníliás gesztenyepuding ( RECEPT ITT! ), kevesebb folyadékkal készítve, hogy sűrűbb krém legyen. A csoki a tetején: Kara kókusztejszín ( Kara kókusztejszín ITT! ) Szafi Reform negyedannyi édesítő ( Szafi Reform negyedannyi édesítő ITT! Cukormentes meggyes piskóta szénhidrátcsökkentett lisztből - Salátagyár. ) és kakaópor ( Szafi Reform kakaópor ITT! ) Szafi írta az Instagramon: "1 kis segítség az otthoni sütéshez, főzéshez: Ha csak 1 lisztet ajánlhatnék, akkor a Szafi Free rostcsökkentett liszt lenne az, ebből mindent ellehet készíteni, és ezt fogyaszthatják a legtöbben.
Gondolj bármire, aminek puha piskóta az alapja, mert ezzel az alapanyaggal tortacsodákat, krémes süemény-varázslatokat készíthetsz diétásan is! Zsebeld be a dicséreteket! * A magas keményítő tartalmú általános gluténmentes lisztekhez képest kb. 45%-kal csökkentett szénhidrát tartalmú termék. Az Omlós Piskóta alapliszt édesítés nélkül kapható! Kedved szerint Te választod meg, mennyit és milyen édesítőt teszel hozzá. Javaslatok: 70 g eritrit, 40 g xilit, 30 g méz - akinek diétája engedi, néhány csepp stevia, 1 teáskanál 4/1 vagy 5/1 édesítő, 5-6 szem puha datolya 2 evőkanál vízzel pürésítve, stb. Az édesítőt azért hagytuk ki, hogy ne mi döntsünk helyetted, mit szeretnél használni. Sorban az összes édes termékünk édesítésmentessé válik. Meghagyva ezzel Neked a választás szabadságát. Mit készíthetünk belőle? Bevezetését már régóta tervezzük, de sem ízben, sem állagban nem szerettünk volna kompromisszumot kötni, folyamatos fejlesztések után most találtuk el azt az összetételt, ízvilágot, amely teljesen visszaadja a hagyományos piskótát, ha nem finomabb annál.
Miután a fehérjét felvertük, a tojások sárgáját és a maradék 2 dkg édesítőszert fehéredésig habosítjuk (ettől még levegősebb lesz a piskótánk), majd a felvert tojásfehérje habba óvatosan beleforgatjuk. A zabpehelylisztet összekeverjük a sütőporral, majd két részletben a tojáshabhoz szitáljuk és szintén nagyon óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk. (Vigyázzunk, hogy tényleg csak forgassuk, ne keverjük, mert akkor összetörik a hab és lapos lesz a piskóta! ) Az így elkészített diétás piskóta tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, ügyelve, hogy mindenhol egyenletesen vastagon kenjük szét a tésztát. 170 fokra előmelegített, hőlégkeveréses sütőben (hőlégkeverés nélkül 180 fokon) 10-15 perc alatt aranysárgára sütjük. Megtölthető cukormentes lekvárral, cukormentes mogyorókrémmel, vagy diétás túrókrémmel is! 100 g zabpehelylisztes piskóta kalória és szénhidráttartalma: 188 kcal, 19 g szénhidrát, 11 g fehérje, 7 g zsír. Még több zabpehelylisztes receptet találsz ITT >>> Zabpehelyliszt Receptek Még több diétás sütemény receptet találsz ITT >>> Diétás Sütemény Receptek Jó étvágyat kívánok!