A klasszikus – Erdélyi csorbaleves A csorba balkáni eredetével szinte mindenki egyetért, de hogy török-e, vagy román vagy netán más népek kultúrájához tartozik, abban ahányan vannak annyiféle képen foglalnak állást. Rengeteg variációban lelhető fel, melyek közül most az erdélyi csorbáról lesz szó.. Erdélyben járva számtalan helyen megkóstolhatod az erdélyi csorbát, avagy a román nevén Ciorba de perisoara-t. Az az igazság, hogy nincs két egyforma módon elkészített leves. Ebből az ételből is számtalan receptet ismerünk, amiből a szombati ebédhez, megosztjuk veletek az egyik kedvencet. Tulajdonképpen bármilyen húsból készíthető, jellegzetes, savanykás ízét a ciberének köszönheti, ami savanykás lé, erjesztett búzakorpa – cibereként tájegységenként mást ismernek, van, ahol szilvalevest jelent, esetünkben azonban nem -, ezt helyettesítheted ecettel. Hozzávalók: 50 dkg darált marha- vagy sertéshús 50 dkg marha- vagy sertéscsont 2 fej vöröshagyma 2 nagyobb répa 2 szál lestyán 1 púpozott evőkanál rizs 1 tojás sárgája 0, 5 liter cibere vagy ízlés szerint ecet 1 zeller 1 fehérrépa só, frissen őrölt bors Erdélyi csorba leves alap Elkészítési idő: 1, 5-2 óra.
Hagyományos erdélyi leves, ami ünnepi alkalmakkor kerül az asztalra, az eredeti változata íróval készül. A csontot másfél liter vízben tedd fel főni. A zöldségeket pucold meg, darabold kockára. Jó nagy fej hagymát kell belefőzni, a csorbának a hagyma nagyon kell. A csontléről távolítsd el a habot, majd add hozzá a zöldségeket, így főzd tovább. Amikor már puhák a zöldségek, keverd hozzájuk a ciberét, ha nem sikerült venned, és otthon sincs éppen a polcon, akkor fél literrel több vízzel főzd a levest, és ízesítsd Erdélyi csorba leves alappal, ízlésednek megfelelő mértékben ecettel savanyítsd. A húst keverd össze a felkockázott hagymával, a tojássárgájával, a rizzsel, a petrezselyem felével – kockázva, hangulatod szerint. Vizes kézzel formálj gombócokat ebből a masszából, majd a levesben főzd meg őket, alacsony lángon, lassan forralva. Ha szépen megfőttek, add a leveshez a lestyánt (vigyázzunk ebbe a levesbe semmi keresnivalója a tárkonynak és más zöldfűszernek). A tojást egy tálban elhabarjuk a tejföllel, és a lassan adagold a forró leveshez, majd a keverékkel legírozzuk a levest, pár percig még hagyd főni a levest, utána zárd el a gázt, és kész is vagy.
Forrón tálaljuk ezt a finom erdélyi csorba levest és ízlés szerint citrom levével csurgatjuk meg. Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz: Jó étvágyat és jó egészséget! Klarissza
1 g Összesen 68. 7 g Telített zsírsav 26 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g Koleszterin 566 mg Összesen 3539. 4 g Cink 11 mg Szelén 124 mg Kálcium 571 mg Vas 10 mg Magnézium 303 mg Foszfor 1486 mg Nátrium 1031 mg Réz 1 mg Mangán 2 mg Összesen 135. 5 g Cukor 32 mg Élelmi rost 21 mg Összesen 3722. 1 g A vitamin (RAE): 2152 micro B6 vitamin: 4 mg B12 Vitamin: 6 micro E vitamin: 11 mg C vitamin: 166 mg D vitamin: 72 micro K vitamin: 109 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg Niacin - B3 vitamin: 40 mg Folsav - B9-vitamin: 314 micro Kolin: 499 mg Retinol - A vitamin: 355 micro α-karotin 7427 micro β-karotin 17830 micro β-crypt 8 micro Likopin 2 micro Lut-zea 881 micro Összesen 2. 8 g Összesen 1. 6 g Telített zsírsav 1 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g Koleszterin 13 mg Összesen 83. 8 g Cink 0 mg Szelén 3 mg Kálcium 14 mg Vas 0 mg Magnézium 7 mg Foszfor 35 mg Nátrium 24 mg Összesen 3. 2 g Cukor 1 mg Élelmi rost 0 mg Összesen 88.
Megdinszteljük a hagymát olajon, majd hozzáadjuk a többi zöldséget is, és picit megfonnyasztjuk. Felöntjük 2 liter vízzel, és hozzáadjuk az elmaradhatatlan lestyánt. A darált húst összekeverjük a rizzsel, a tojással, az átnyomott fokhagymával, ízlés szerint sóval és borssal. Vizes kézzel kisebb gombócokat formázunk a masszából, és a levesbe tesszük azokat. A levest lassú tűzön, kb 40 percig főzzük, azután behabarjuk a liszt és a tejföl csomómentes keverékével. Ha kész, lehúzzuk a tűzről, és a citrom kifacsart levével koronázzuk meg a levest. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Egy klasszikus, az egyik legnépszerűbb erdélyi étel… Leves rajongóknak kötelező! Az erdélyi román konyha egyik emblematikus étele a csorba, azaz a savanyított leves. Eredete a török hódoltság idejére vezethető vissza. A csorbadzsi eredetileg "levesadót", házigazdát jelentett, illetve a török hadsereg "hadtápos" katonáját. Ez a gazdag, savanyított leves csak a román konyha sajátossága. Csorba levesből temérdekféle létezik, a kellemesen savanykás leves háztartásonként eltérő. Tulajdonképpen bármilyen húsból készíthető, akár még pacalból is, sőt húsmentes csorba is létezik. Nagyon finom, selymesen ízletes, a lányom egyik nagy kedvence… 🙂 amikor is hosszabb időre kint volt Brassóban, akkor szeretett bele ebbe a levesbe. Hozzá tenném, hogy nem egy nagy leves rajongó. Úgy hogy imádja, amikor ezt a levest készítem, odáig van meg vissza… 🙂 Mindig mondja is, hogy ez pont ugyanolyan, mint amit Brassóban evett. Engem pedig megnyugvással tölt el, hogy amikor főzöm neki, akkor mindig egy kicsit oda varázsolom neki az emlékeket… A csorba leves kockát, én nem találtam egyik boltban sem MO-on, én hozatni szoktam Romániából, viszont ez helyettesíthető több citrom levével, érdemes elkészíteni.
Az első három helyezett a Volvo támogatásával összesen 600 ezer forint pénzjutalomban részesül, a különdíjat a Samsung ajánlotta fel, egy Galaxy csúcskészüléket, a közönségdíj győztesét pedig egy 50 ezer forint értékű Allée vásárlási utalvánnyal díjazzák a szervezők. A részletes pályázati felhívás a Marie Claire márciusi számában és az alábbi oldalon található: (A kiadója a Central Digitális Média Kft., mely tulajdonosi átfedésben van a Marie Claire magazint kiadójával. Index - Kultúr - Női sorsok a Marie Claire fotópályázatán. ) Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a Facebook-oldalán teheted meg. Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.
A Magyar Fotográfusok Háza ad otthont a Marie Claire magazin által meghirdetett fotópályázat legjobbjai bemutatásának. A nemzetközi fotópályázat központi témája a Nő – pontosabban a női sorsok a világban – volt. A versenyre 311-en neveztek, köztük magyar indulók. A legjobbnak végül Jackie Dewe Mathews (UK) Csempészek című képét ítélte a zsűri. A döntőbe jutott legjobb 100 képből álló kiállítás március 8-tól tekinthető meg a Mai Manó Házban (VI. ker. Budapest, Nagymező utca 20. ). SAJTÓKÖZLEMÉNY A Magyar Fotográfusok Házának március-áprilisi programjában a NŐ áll a középpontban. Fotópályázat | | Sales | Central Médiacsoport. Március 8-tól egy nemzetközi fotópályázat, a Marie Claire International Photography Award 2012 döntőseinek anyagát tekinthetik meg a látogatók. A Marie Claire magazin megalakulása óta folyamatosan gyűjti a nők történeteit szerte a világon. Jól ismerjük e történetek súlyát és az őket kísérő fotók erejét. Vannak olyan fotóriportok, amelyek hosszan élnek bennünk, amelyeket nem felejtünk el soha, mert elementáris erővel hatottak ránk: elgondolkodtattak, megnevetettek vagy éppen könnyeket csaltak a szemünkbe.
A tengeri csillagok kulcsszerepet játszanak az oroszlánfóka tetemének újrahasznosításában, visszajuttatva maradványait a tengeri táplálékláncba. Kihirdették a 65. World Press Photo sajtófotó pályázat területek szerinti győzteseit. A télnek megvan a maga különleges varázsa. Nincs is ennél jobb időszak arra, hogy lelazuljunk és egy bögre forró csokival a kezünkben könyvet A kormány megtalálta a megfelelő arányokat a művészek elismerésére. Remekeltek a női fotósok idén. A fotópályázat célja az, hogy évről-évre összekösse a drónfotós közösséget A női lét sokszínűségére kíváncsi a magazin. Igor Nazarov egy tóban rendezte be az irodáját. Marie Claire fotópályázat - Átadták a díjakat - Montázsmagazin. Nem, nem őrült meg. Lezárult az Antenna Hungária MinDig Veled! fotópályázata. A felhívás keretében olyan kreatív megoldásokat várt a vállalat, melyek rendhagyó módon örökítik meg, hogy napjainkban, okoseszközeinknek köszönhetően valóban kötetlenül, bárhol és bármikor tévézhetünk. A legjobb 30 fotóból álló kiállítás december 14-ig az Akvárium Klub Aqua Bistrójában tekinthető meg.
Macska Blaupunkt tv távirányító Olasz használtautó Felmondás közös megegyezéssel minta
Kevert diós almás süti Nyírségi segítő kéz alapítvány remix Derék csípő fájdalom Szabadkai piac nyitvatartás 2019 Baby hazel játékok 500 personnes
A döntősök sorozataiból összeállított kiállítás először az Artelier Vikarttal együttműködésben 2012 novemberében került bemutatásra Párizsban. A 100 fotóból álló utazó kiállításnak első állomása Budapest. Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! TERMÉKAJÁNLÓ Napi horoszkóp: a Mérleg gyógyulását támogatják most az égiek, Halaknak üldözési mániája van, a Baknak változtatnia kell az életén A nyár egyik legnagyobb trükkje: ezért kenj borotvahabot a testedre A fiú két nappal a megismerkedésük után megkérte a kezét. Ami utána történt… Horoszkóp: csillagjegyed szerint ha ebben a korban házasodsz, életre szóló boldogság vár rád Kivitte a szappanos vizet a leanderekhez a kertész barátnőm. Olyat tett velük, hogy azóta már szépek és tele vannak virággal Ezt teszi a paradicsom a szervezeteddel, ha ezt előbb tudtuk volna… Mintha átok ülne ezen a 3 csillagjegyen! Ennyire nincs szerencséjük a szerelemben Ebben a fagyiban van a legkevesebb kalória, és még irtó finom is