A bárányt sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőt szárazon felforrósítunk, beleöntjük az olajat, majd a bárányt mindkét oldalán, oldalanként 2-2 percig kérgesítjük, közben a csontoknál olajjal locsolgatjuk. Egy tepsibe tesszük a rozmaringot és a fokhagymagerezdeket, ráhelyezzük a báránybordát, és körülbelül 15 percre, vagy amíg a kívánt módon át nem sül, sütőbe tesszük. Közben elkészítjük a köretet: egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, és közepes hőfokon 4-5 perc alatt készre pároljuk. kb. 1, 5 kg konyhakész báránygerinc, só 6-7 evőkanál olaj 1. Sült báránygerinc gazdagon recept. A gerincet az esetleg rajta maradt inaktól, bőnyegtől megtisztítjuk, de egy vékony zsírréteget hagyunk rajta. Megsózzuk, más fűszert nemigen használunk hozzá, hogy a hús különleges íze jobban érvényesüljön. Az a legjobb megoldás, ha éjszakára 4%-os sóoldatba áztatjuk, - 1 liter vízben 4 deka sót kevergetve föloldunk -, majd másnap lecsöpögtetjük és 1 órára jeges vízbe áztatjuk. Ettől kezdve már csak sütni kell.
Kivettem az edényből, hagytam tíz percet állni, felszeleteltem, és tálaltam. Amíg állt, a pecsenyelevet beforraltam jó sűrűre, amit a hús mellé kínáltam. A húst addig sütöttem, míg a maghõmérséklete 55C lett. Ekkor levettem róla a fóliát, hogy egy kis kérget kapjon a külseje. 65C-nál kivettem a grillbõl, és a fóliát visszatéve pihentettem vagy tiz percig, amig megettük a levest (meg a velõs pirítóst is:). Ekkorra a maghõmérséklet felment 71C-re, ami a közepesen átsült állapot. Ekkor teljesen lebontottam a húst a csontról, mert nem voltam képes a gerincet szétvágni. Azért szeletelni még sikerült. Hárman ettünk belõle. Két fogyasztó sem tudta kivárni a fényképezést, és máris belepiszkált az evõeszközzel: Én türelmesebb voltam, nomeg nálam volt a fényképezõgép. A krumplit vajjal, tejfellel és snidlinggel ízesítettük, a salátát a gyerekek készítették abból, amit találtak itthon. Beraktam egy-egy szelet szalonnát is, meg a friss fûszerekbõl egy-egy ágacskát. A fokhagymát is beleszeltem a résbe, és egy madzaggal alaposan összekötöttem az egészet.
2. Tepsibe rakjuk, az olajjal meglocsoljuk és forró sütőben, nagy lánggal (200 ºC; légkeveréses sütőben 180 ºC) 10 percig sütjük. Ekkor megfordítjuk, a tüzet közepesre mérsékeljük (180 ºC; légkeveréses sütőben 165 ºC), és nagyságától függően további 15-20 percig, 60-64 ºC-os belső maghőig sütjük. A csontról lefejtve, fölszeletelve tálaljuk. Akkor jó, ha a közepe rózsaszínű, de nem véres. Jó tanács – Aki paleo étrendet tart, olívaolajjal készítse. 4 főre Elkészítési idő: 1 óra Egy adag: 495 kcal Italajánlat: száraz vörösbor, például Egri pinot noir Beraktam egy-egy szelet szalonnát is, meg a friss fûszerekbõl egy-egy ágacskát. A fokhagymát is beleszeltem a résbe, és egy madzaggal alaposan összekötöttem az egészet. Úgy döntöttem, hogy a kerti grillen készítem el, a globális felmelegedést kicsit fokozva, de a konyhát hűvösebben tartva. Ezokból egy alumínium tálcába helyeztem a gerincet. Rátettem a tetejére, meg mellé is a maradék zöldfûszereket és öntöttem alá másfél deci fehérbort, hogy legyen miben párolódni kicsit.
Linkek a témában: Bariguard kennel Tenyésztőtől minőségi Border Collie és Mudi kiskutyák eladók. A kiskutyák féregtelenítve, oltással, chippel, szerződéssel és törzskönyvvel elvihetők. Békéscsaba, Békés megye. További információk a Bariguard Kennel honlapján. Keressen minket a facebook-on is. Blue Eyed A Blue Eyed Kennelben egy sable-merle kan és egy blue merle kan border collie található. Ebony Borders Kedves Lucky! 2011-ben alapítottuk Border Collie kennelünket és erről készítettük a honlapot. Honey Fairytale's A Honey Fairytale's kennel 2009-ben alakult. Jelenleg három Border Collie-val, egy ivartalanított szukával, egy fiatal szukával, és egy felnőtt szukával élünk. Kutyáink családtagként élnek velünk, mindenhova, nyaralni is velünk jönnek. Aktív életet élünk velük, mivel rendszeresen járunk agilityzni, jönnek velünk a tereplovaglásainkra, illetve kiállításokra is járunk. Real Shepherds Gyermekeink mellé kerestünk család, gyerekbarát kutyát. Több hónapos keresgélés, fajtákkal való ismerkedés után döntöttünk a border collie mellett.
Ezek ismertsége több szempontból is fontos. Egyrészt nekünk gazdinak, meg persze a tenyésztőnek is hasznos tudni, hogy szenved-e a kutya valamilyen komoly betegségben és a jövőben mire számíthatunk. Másrészt a tenyésztők a tenyészpár kiválasztásakor tudják, hogy melyik kutyához melyik egyed illik leginkább, nem csak a külső tulajdonságok és/vagy a képességek figyelembe vételével, hanem a genetika alapos áttanulmányozásával is. Egy mentes kutyához bármilyen pár választható, hisz beteg kutyával történő fedeztetéskor is legrosszabb esetben is csak hordozó kutyusok születnek. Ők teljesen egészségesek, viszont szintén hordozóval történő pároztatás nem javasolt, hisz ekkor jelentősen megnő az esélye, hogy beteg kölykök is születnek. Egy 18. századi skót költő, Robert Burns pontosan jellemezte a border collie lényét, miszerint odaadó, hűséges, őszinte, kitartó és igaz barát. Még több érdekesség » Tenyésztők vitatkoznak azon, hogy mely kutyákat kell kizárni a tenyésztésből. A CEA, CH betegségek úgymond nem halálos betegségek, az idősödő kutya életminőségét rontják, hisz csökkent látóképességet, rosszabb esetben vakságot okoznak.
Breed Miért fontos ez neked is? Biztosan tudod, hogy a szaporítók szeme előtt csupán a könnyű pénzszerzés lehetősége lebeg. A kölyökgyárakban éppen ezért nem végeznek egészségügyi szűréseket, és a vérvonalak ismerete nélkül szaporítanak. Ezzel komoly veszélybe sodorják a kölykök életét, a leendő gazdik lelki világáról és pénztárcájáról nem is beszélve. Állj ki Te is a felelősségteljes tenyésztés és vásárlás mellett, válaszd ki kiskutyádat a legjobb kennelek egyikéből! Hogyan találj rá egy jó Border Collie tenyésztőre? Olyan kennelből válassz Border Collie kiskutyát, ahol láthatóan a kutyatenyésztő mindent megtesz azért, hogy egészséges, kiegyensúlyozott kölykök kerüljenek ki a tenyészetből. Tudj meg többet >> A border collie többnyire egészséges fajta. Az öröklődő betegségek közül főként a CEA, CH, CL, és TNS betegségeket említhetjük meg - hogy mik is ezek a rövidítések, lentebb olvashatsz róluk -, ezekre már genetikai teszt is van, ami azt jelenti, hogy kutya véréből ki tudják mutatni, hogy az adott egyed beteg vagy egészséges, esetleg egészséges, de magában hordozza a betegséget.
A TNS ilyen szempontból kiemelt jelentőségű, hisz egy beteg kutya az esetek többségében néhány héten belül elpusztul. Egyes vélemények szerint szerint nem szabad kizárni a tenyésztésből CEA hordozó vagy beteg kutyákat, abban az esetben, ha ők kimagasló küllemmel, örökítő képességgel rendelkeznek, egyetlen "hátrányuk" az, hogy az adott betegséget örökíthetik. Gondos szelekcióval és párosítással viszont e kutya utódai mentessé tehetők úgy, hogy nem hagytunk a kárba veszni egy kiemelkedő vonalat. TNS és CL esetében beteg kutyákról alig beszélhetünk, hisz sajnos nagy részük pár hetes korban elpusztul. Ezért kiemelkedő fontosságú, hogy hordozó kutyát csak mentessel fedeztessünk. Két hordozó kutya párosítása rendkívül kockázatos, hisz születnek beteg, hordozó és egészséges egyedek is, ezek arányát a természet és a gének szabják meg. Betegségei - A Border collie