Indítsa el a paradicsom készítését. Ez magában foglalja a vágást, mosást, szárítást. Ha a paradicsom átmérője kicsi, 4 részre darabolják. Az összes többi méretének megközelítőleg azonosnak kell lennie. Vágja őket szeletekre vagy kockákra. Sós vagy rendes vízben való áztatás után a paradicsomot egy főzőedénybe kell helyezni, és frissen készített szirupot kell önteni. Fedjük le a tartályt több réteg gézzel, várjunk 18-20 órát. A megadott időszak vége után engedje le a kapott édes tömeget, és forralja külön egy másik serpenyőben. Öntsük a serpenyőbe a fennmaradó paradicsomot ezzel a kompozícióval. Jegyezzen meg még 16 órát, majd indítsa el a frissítő kezelést. Helyezze a tűzálló edényeket a tűzhelyre, főzze a legkisebb tűzön, amíg a szirup megvastagodik, és maguk a gyümölcsök nem átlátszók. Annak megértése érdekében, hogy készen áll-e a csemege, le kell dobnia egy kis édes tömeget egy darab papírra. Ha nem teljesen telített, kész. Paradicsom lekvár citromsavval víz - 0, 35 l. zöld paradicsom - 1, 25 kg.
Ráadásul a szolanin keserű ízű is, így nem valószínű, hogy túladagoljuk magunkat belőle. Főzéssel a zöld paradicsom szolanintartalma csak kis mértékben csökken, mert ez az alkaloid hőálló. Vagyis a belőle készült chutney, lekvár és savanyú is tartalmaz szolanint, csak az édesítés miatt kevésbé érezzük. Legyünk mértéktartóak ezekkel az ételekkel! Jobb, ha hagyjuk a zöld paradicsomot utóérni és csak akkor fogyasztjuk, amikor már megpirosodott. Mi szükséges a zöld paradicsom utóéréséhez? A zöld paradicsom akkor fog utóérni, ha legalább egy picit már színesedik, ha teljesen zöld, akkor legtöbbször ez nem történik meg. A sérült zöldségeket válogassuk ki. Az utóéréshez meleg (18 és 20 °C között) és magas páratartalom szükséges (80-90%). A helyiség akár sötét is lehet, a fény nem befolyásolja az érést a leszedett paradicsomnál. Lehetőség szerint a szárral együtt szedjük le a zöldséget, ez javítja az aromát és a kórokozók sem tudnak rögtön a termésbe hatolni. Még jobb, ha az egész növényt kihúzzuk és fejjel lefelé lógatva tároljuk (szedjük le a leveleket).
Mikor a savanyúságnak nekiálltam, úgy arattam le a zöld paradicsomokat, hogy másnap lekvár is készülhessen, amit már régóta kiakartam próbálni. Kellemes citrusos lekvárélmény. Én enyhén még az alma izét is felfedeztem benne, persze lehet, hogy csak hallucináltam:P Egy főzetből három féle variációt készítettem. Lett natúr ill. fahéjas lekvár, valamint dzsem is. Hozzávalók: 2 kg zöld paradicsom 65 dkg cukor 1 citrom reszelt héja és leve 1 cs. vaníliás cukor 2 cs. 3:1-ben dzsem fix Aki ízesítené, fahéjat is tehet bele (1-2 kk). Elkészítés: A megtisztított paradicsomokat felkockázzuk és egy lábasba tesszük. Ráreszeljük a citrom hájét és belefacsarjuk a levét is, majd elkezdjük főzni. Míg nem enged levet, fokozottabban figyeljünk rá. Kb. 40 perc főzés után, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, majd tovább főzzük. További 30 perc főzés után, 2 részre osztottam. Az egyiket turmixoltam, visszatettem főni, jött a dzsemfix, majd üvegbe töltöttem a felét, az üveget a tető rácsavarása után, 5-10 percre fejre fordítottam.
A magyar háztáji kertek egyik legnagyobb kincse az érett, lédús, édes paradicsom, amivel egyetlen bolti verzió sem tudja felvenni a versenyt. A jól gondozott paradicsompalánta egész nyáron ellátja a családot gyümölccsel, azonban amikor lemegy a paradicsomszezon, a gyümölcsök már nem tudnak beérni rendesen. Mit csináljunk a megmaradt zöld paradicsommal, milyen zöld paradicsom recept alapján dolgozzuk fel, hogy egy grammnyi paradicsom se vesszen kárba? Zöldparadicsom – semmi esetre se dobjuk ki! Habár a paradicsomnak van egy nemesített fajtája, ami éretten is zöld, ez a növény hazánkban nem elterjedt, így a különféle zöldparadicsom receptek alatt általában a zölden maradt, be nem érett paradicsomokat értjük. Magyarországon nagy hagyománya van a zöld paradicsom feldolgozásának: sokan nem is tudják, mennyi minden készíthető a hoppon maradt gyümölcsökből! A zöldparadicsom télire tartósítószer nélkül és tartósítószerrel is egyszerűen elrakható: készülhet belőlük ecetes, vagy fermentált zöldparadicsom savanyúság, zöldparadicsom lekvár (az édes ízekért a zöldparadicsom lekvár almával egyszerűen kombinálható), illetve a zöldparadicsom csatni télire remek megoldás, akár élénk fűszerekkel felturbózva is.
A trilógia utolsó részét az olvasók az utolsó oldalig lélegzet-visszafojtva fogják olvasni. LETÖLTÉS Rebecca Donovan - Boldogító Lélegzet
Weslynben, a connecticuti gazdag városban, ahol a lakosság többségének az a legfőbb gondja, hogy milyen benyomást kelt, és kivel előnyös mutatkozni, Emma Thomas a legszívesebben átváltozna levegővé, de addig is rögeszmésen ragaszkodik a tökéletesség látszatához: úgy öltözik, hogy senki se lássa rajta a zúzódásokat, nehogy kiderüljön, mennyire távol esik a tökéletességtől az élete. Egy napon váratlanul beköszönt a szerelem, amelynek hatására Emma kénytelen tudomásul venni a saját értékét, bár ez azzal fenyegeti, hogy kiderül a titok, amelyet olyan kétségbeesetten takargat… Egy lány története az életet megváltoztató szerelemről, a leírhatatlan kegyetlenségről, és a törékeny reményről. A Reason to Breathe a nagy kritikai elismerést aratott Breathing-sorozat első kötete. LETÖLTÉS Rebecca Donovan - Elakadó lélegzet Weslynben most mindenki tudja Emma titkát, de Carol már nem bánthatja. Vannak, akiket még mindig kísértenek annak az éjszakának a borzalmai, és vannak, akik kénytelenek szembenézni döntésük következményeivel.
"Belülről égtem. Gondolkodtam, mit tehetnék, hogy ezt a kínt tudatom mélyének sötétjébe toljam, és visszajuthassak közönyös, tompa állapotomba. Egyedül nem fog menni. Segítség kell. Muszáj megoldást találni. " Emma elhagyja Weslynt és mindenkit, akit ott ismert; a Stanford egyetem hallgatója lesz, ahogy mindig is remélte. Korábbi énjének csak árnyéka, teljesen megváltozott. Össze van törve, és csak úgy lehet újra teljes egész, ha felismeri értékeit és megbocsát magának. Emma megtanulja, hogy az őszinteség nagyon tud fájni, jobban, mint az árulás, és az igazság ára az, hogy elveszti egyetlen igaz szerelmét. A trilógia utolsó részét az olvasók az utolsó oldalig lélegzet-visszafojtva fogják olvasni. A könyv megvásárlása után járó jóváírás virtuális számláján:: 24 Ft