Egyszer talán én is megpróbálom, és akkor itt is megtaláljátok majd az eredményét! Ha valaki nem bírja a zsíros levest, akkor egy éjszakára hűvösre teheti, így másnap a fagyos zsiradékot maradéktalanul el lehet távolítani a tetejéről. A kész levet kisebb jól zárható műanyag edényben, vagy akár fagyasztóba szánt fólia tasakban is gyönyörűen lefagyaszthatjuk adagonként, így más levesek, krémlevesek, mártások alapja is lehet később.
Állítólag afrodiziákumként is működik - bár ezt még a tudomány nem támasztotta alá - és egyes népi gyógyászati írások azt állítják, hogy a vesehomokot is ki tudja hajtani. Bevalljuk, ezt még nem teszteltük... Viszont mint mindennél, itt is igaz, hogy nem szabad átesni a ló túloldalára: ha probléma van a veséddel, inkább ne tedd a zellert a diéta fő elemévé, mert nagy mennyiségben árthat is. Értékelés időpontja: 2017. augusztus 17. mobiltelefonon... Évek óta vártunk rá, és végre megnyitott – Alaplé Bár a Fény utcai piac mellett. aztán kellemesen elücsörögtünk egy darabig. Egy forgalmas útkereszteződés mellett lévő étterem esetén talán furcsa azt mondani, hogy hangulatos, barátságos, de amit lehet, azt kihoztak belőle. A kerthelyiségben, napernyő alatt hideg limonádét iszogatva egész kellemes hely. A tisztasággal nem volt gond sem a kerthelyiségben sem az étteremben sem a mosdóban. A kiszolgálás - annak ellenére, hogy sokan voltak - nagyon gyors és korrekt volt. Az étlap a hagyományos konyhára épül, és bár nem túl terjedelmes, de mindenki találhat rajta kedvére valót.
Az ízfokozókkal pedig a bulvármédia rémítgeti az arra fogékonyakat, amennyi a kockában van, nem árt senkinek. 23. 05:32 Hasznos számodra ez a válasz? 5/14 anonim válasza: A leveskockát többen javasolták. Készítsd el a leírtaknak megfelelően vízzel és használd alapléként. 08:04 Hasznos számodra ez a válasz? 6/14 anonim válasza: Itt hármas, természetesen bármekkora háztartásban nyugodtan lehet pár liter alaplevet főzni, amit adagonként lefagyaszthatsz. Az ízfokozó meg szerintem sem árt, de egyenízt ad minden alaplének, és így a vele készült kajákat is lerontja egy kicsit. 08:21 Hasznos számodra ez a válasz? 7/14 anonim válasza: Halászléhoz pl. kapsz alaplevet piacon a halasnál. Csak a filézett halszeleteket kell beledobni a vízzel felhígított, felforralt alaplébe és 5 perc alatt kész a finom halászlé. 09:02 Hasznos számodra ez a válasz? 8/14 anonim válasza: Pl rizottó: ( sok fajta van, szakacskent mondom) De az ami mindenhez. 2 leveskocka, 500-1000 ml viz. kicsit forralod es kevergeted hogy elolvadjon a leveskocka.. aztán adagolod hozzá folyamatosan a rizshez.
Minden húsleves és csontleves legfontosabb titka, hogy jó sok és lehetőleg minél többféle zöldséggel (akár fagyasztott is lehet készüljön. Ez adja meg az igazi finom ízét. Nagyon fontos továbbá, hogy ne engedjük túl bő lére, hiszen a hús vagy csont és a zöldségek nem tudnak végtelen mennyiségű víznek jó ízt kölcsönözni. Minél sűrűbb a leves, annál gazdagabb lesz az íze. További titok, hogy nagyon lassú tűzön, gyöngyözve kell főzni, illetve le kell habozni, mert így marad szép tiszta és átlátszó a lé. A személyes titkom pedig a fűszerezésben rejlik. És ez az, ami miatt ezt a receptet egyáltalán bátorkodom megosztani. Egyik hozzáadott fűszer sem dominál a levesben, még soha senki nem jött rá a titokra, amíg el nem árultam, csak érezték, hogy valami csavar van a dologban. Ez a két fűszer az őrölt gyömbér és az őrölt szerecsendió. Nálam nem létezik húsleves zeller nélkül sem, ha más nem, legalább egy kis zellerlevél biztosan kerül bele. És hogy fokozzam mindezeket, mi minden zöldséget megeszünk a húslevesből, s bár le szoktam szűrni, hogy eltarthatóbb legyen és tiszta maradjon a leve, amikor fogyasztjuk, mindent visszapakolunk a tányérba.
Folyton azt olvasod a receptekben, hogy öntsd fel alaplével, adj hozzá alaplevet? De mi a fene az, és miért jó? Az egyik leghasznosabb dolog a konyhában, tulajdonképpen olyan, mint a só, mindig jó, ha van kéznél. Az étel, amit alaplével készítünk, ízesebb, gazdagabb, jobb állagú lesz, a jó alaplében lévő ízek minden más aromát kiemelnek, amik a fogást meghatározzák. A sós sósabb, a hús húsosabb, a zöldség saját íze is felfokozottabb lesz tőle. Minden leves, mártás, de még egy pörkölt is elképesztő magasságokba emelkedik, ha víz helyett alaplevet használunk hozzá. Nem húsleves Az alaplé tulajdonképpen nagyon hasonlít egy húsleveshez, de mégsem az. Ennek egyrészt az az oka, hogy sokkal visszafogottabb, lágyabb ízvilágú, magában nem is igazán élvezetes. Enyhébb, mert hosszabb lével fő, és mert kevésbé markánsan van fűszerezve. Ha húslevessel főzünk, akkor annak a karaktere erősen rányomhatja a bélyegét az adott étel ízére, és nem feltétlenül fog harmonizálni a kettő egymással. Egy könnyű rizottóhoz például nem biztos, hogy menni fog a legsűrűbb marhahúsleves, a könnyű csirkeleves pedig lehet, hogy nem passzol majd annyira egy krémleveshez.
Konyhaszemét = kincs Azért alaplé az alaplé, mert szinte bármiből készülhet. Csontmaradékból, húsnyesedékekből, zöldségek kidobásra szánt száraiból és leveleiből, sőt, akár héjából is. Nem túlzás azt mondani, hogyha egy bizonyos, jó arányokkal összerakott adag konyhaszemetet felteszünk főni, a legjobb alaplevet kapjuk végeredményként. Fehér alaplé Két főbb fajtája van az alapleveknek: a fehér és a barna alaplé. A fehér alaplé úgy készül, mint egy könnyebb, kevéssé ízes húsleves. A csontokat, húsokat, zöldségeket hideg vízben kell feltenni főni, majd alacsony lángon, lassan gyöngyöztetve, akár egy egész napon át hagyni. Barna alaplé A barna alapléhez mindent, a zöldségeket és a húsokat vagy csontokat is meg kell kicsit pirítani, karamellizálni, és így készíteni el a levet. Az arányok is mások, mint a tipikus leves esetében: körülbelül 3-4 kiló csonthoz, húsos csonthoz kell nagyjából 6 liter vizet és fél kiló zöldséget számolni. Fűszerezni is csak finoman szabad: kevés bors, kevés só elég hozzá.
Kecskemét Megyei Jogú Város Önkormányzata Cím: 6000 Kecskemét, Kossuth tér 1. Telefon: +36-76/513-513 Telefax: +36-76/513-538 E-mail:
Az adventi időszakban egy óriás jégpálya teszi még hangulatosabbá a kecskeméti főteret. Minden év november végétől januárig várja a korcsolya szerelmeseit a különlegesen kialakított korcsolyapálya. A pályát 2013-ban állították fel először, azóta az évek során látogatóinak száma egyre csak nő. Aktuális programok | Kecskemét. Közönségkorcsolya Az 500 négyzetméteres korcsolyapálya egyszerre több vendégnek ad lehetőséget, hogy barátaikkal, családtagjaikkal vagy éppen kollégáival korcsolyázzon egy jót. Ehhez a karácsonyi fények, díszek és a pálya közepén elhelyezett karácsonyfa tökéletesen illik és kiváló hangulatot adnak a korcsolyázáshoz. Ne maradjon ki az sem, akinek esetleg nincsen korcsolyája, hiszen mindenki számára biztosítanak megfelelő méretű korcsolyát, esetleg a saját korcsolyát is meg tudják élezni. Egy kiadós vásárlás után vagy előtt tökéletes program lehet az egész család számára. És hogy még hangulatosabb legyen, hétvégente még zenék is szólnak. Megközelítés A korcsolyapálya a Kecskeméti Téli Fesztivál és Karácsonyi Vásárral egy időben kerül megépítésre Kecskemét legszebb terén, a Kossuth téren.
Az étterem panoráma ablakain és nyári teraszán élvezheti konyhánkat,... Mathiász János Borrend Kecskemét A Kecskeméti Mathiász János Borrend 1986. március 21. alakult. Névadónk, Mathiász János szőlőnemesítő, aki munkássága során elsősorban csemegeszőlőket nemesített, amelyek közül néhány még napjainkban is termesztésben van. OHANA Gasztroklub és Főzőiskola Kecskemét Az OHANA Gasztroklub és Főzőiskola szakértő cukrászai és séfei segítségével estéről estére különleges gasztronómiai élményt nyújtanak kicsiknek és nagyoknak, kezdőknek és tapasztaltaknak, gurmanoknak és gurméknak... egyszóval, csak hedonistáknak! Rozmaring Étterem A kecskeméti piacon sétálgatva fogalmazódott meg bennünk a gondolat, hogy a messze földön híres helyi piacunkra támaszkodva a hagyományos és a modern magyar konyha legjobb elemeit ötvöző éttermet szeretnénk indítani. Hiszünk benne, hogy vissza kell nyúlni a legőszintébb alapokhoz. Úgy főzünk, mint... 48 Étterem és Bár Kecskemét A 48 Étterem és Bár Kecskemét belvárosában várja kedves Vendégeit!