Nagyon szeretem a nálunk élő kínaiak éttermeiben kínált ételeket, még ha azoknak nincs is sok köze az igazi kínai nemzeti ételekhez. Mondjuk van egy olyan sejtésem, hogy a "finnyás" európaiak nem is nagyon díjaznák őket…:) Szoktam néha ebédelni kínai étkezdében, több kedvencem is van. Például az illatos-omlós csirkemell, aminek végre-valahára sikerült egy normális receptjére akadnom, a probléma az vele, hogy csak az összetevőket adták meg, a mennyiségeket nem. Illatos omlós csirkét készíteni – Hogyankell.hu. Néhány nem tökéletes próbálkozás után kikísérleteztem a leginkább hasonlót, azzal a különbséggel, hogy az enyémnek sötétebb lett a bundája (talán nem volt ugyanaz a hő), de az íze az pont ugyanaz. Sőt, ha nem papírral itatjuk le a felesleges olajat, hanem mondjuk rácson hagyjuk lecsepegni, a bunda is ropogós marad (egy darabig). Emellé én nem rizst, hanem csípős káposztasalátát szoktam enni, szerintem tökéletesen kiegészítik egymást. Ehhez is vadásztam receptet a neten, de azok nem voltak túl szimpatikusak, inkább a saját verziómat készítettem el.
" Belélegezte a felszálló aromákat. "Finom illata van". "Még nincs kész. " Közelebb hajolt. "De hát ez nincs is egyben. Azt hittem. Fel van darabolva. " És tökéletesen összeillesztve. " Igen" mondta. Ez a kuai, falatnyi darabokból áll. "Hogy készült? " "Az utolsó kínai főszakács-ban van". A csirkét forrásban lévő vízbe teszed…. Kínai omlós csirkemell recept. " "Mennyi vízbe? " " Az a csirkétől függ. Ha egyszer, kétszer elkészíted, már könnyen eltalálod. Ismét felforralod, majd leveszed a tűzről. Lefeded, hagyod állni, amíg kihűl. Minden egyes alkalommal tökéletes. " ( Szabad fordítás Nicole Mones, The Last Chines Chef című könyvéből) A párbeszéd a regény egyik legdrámaibb és legmeghatóbb jelenete alatt hangzik el. Maggie, a hirtelen megözvegyült újságíró Pekingbe utazik, mert férje tragikus halálát követően egy kínai nő apasági pert indít, és azt állítja, hogy egy ötéves gyermeke van tőle. A nehéz küldetést megkönnyítendő, Maggie kiadója megbízza, hogy készítsen portrét Sam Liang-ról, az utolsó kínai császári főszakács unokájáról, aki éttermet nyit, és az olimpiai nemzeti szakácsválogatott tagjait kiválasztó versenyre készül.
Csirkemellet a világon mindenhol készítenek, és mindenhol másként. Lehetőségek gyakorlatilag korlátlan tárházát adja a háziasszonyok kezébe ez az alapanyag. Ízesíthetjük és süthetjük számtalan formában, azonban egy valamit nem követhetünk el vele: nem száríthatjuk ki! Az omlós és szaftos csirkemell titkát sokan csak próbálják megfejteni. De csak mostanáig, mert ebben a cikkben lerántjuk róla a leplet! Vásárolhatjuk frissen vagy fagyasztva, a frisset fagyaszthatjuk mi magunk is – mindez nem befolyásolja azt, hogy a csirkemell mennyire lesz omlós és szaftos, hiszen ez csak az elkészítés módján múlik. A csirkemell kiszáradásának oka ugyanis többnyire a túlsütés, de még a sütés előtt és után is elkövethetünk vele hibákat. Hogy a hús végül omlós legyen és szaftos, segítenek a következő tippek! 1. Vágd egyenletesen vékonyra a húst, így biztosan át tud sülni annyi idő alatt, hogy még nem szárad ki. 2. A csirkemellett ne klopfold, mert azzal csak összetöröd benne a rostokat, amivel csak rontod a hús állagát.
A hozzávalók: tojásfehérje, szódavíz (helyette használhatunk ásványvizet is), liszt, sütőpor, só, bors. Keverjük el csomómentesen a hozzávalókat! A tészta állaga olyasmi legyen, mint a palacsintatészta! Forrósítsuk fel az olajat! Egy serpenyőben melegítsük fel annyi olajat, hogy sütés közben ellepje majd a húst! Ha már forró az olaj, elkezdhetjük a sütést! Egy villával egyenként mártogassuk meg a tésztában a csirkemell csíkokat úgy, hogy a tészta teljesen befedje a hús felületét! Ráöntjük a levet, összeforgatjuk, lehetőség szerint 1-2 napot állni hagyjuk, közben többször átforgatjuk. én írtam Hajós Ágnes Hajós Ágnes vagyok, gasztroblogger, szakács és még sok minden más, ami kicsit sem kapcsolódik a gasztronómiához:) Két fiam van, akik egyelőre sajnos nem nagyon értékelik a tudományomat. De nem aggódom, hiszen bármilyen furcsa, én is rettenetesen válogatós voltam gyerekkoromban. Aztán 25 éves korom körül rátaláltam a főzésre és megszerettem. Lassan öt éve írom A tetovált lány konyhája c. blogot.
Keress receptre vagy hozzávalóra 4. 5/5 Elkészítés Elkészítés: Egy mélyebb serpenyőben kb. olajat melegítettem – kb. 1 cm mély legyen. A felcsíkozott húsra ráfacsartam a citromlevet, és egy kis sóval jól összeforgattam. A kukoricalisztet egy lapos tányérban odakészítettem. A sütőporral és egy csipet sóval elkevert lisztet egy mélyebb tányérba tettem, és felöntöttem a hideg ásványvízzel. A csirkedarabokat először a kukoricalisztbe, majd a sűrű tésztába mártogattam, és a forró olajban kisütöttem. Megjegyzés Magában is isteni, de rizzsel teljes értékű főétkezés. Nem saját recept, egy ismerősömtől kaptam, nekem nagyon ízlett. - PunkyZsu Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek.
A szeleteket 5-6 percig hagyd magukban sülni, majd ezután egyszer forgasd át őket. Ha nagyon vékonyra szeletelted a csirkemellet, már 3 perc után megfordíthatod. Ezután várj még 3 percet, majd vedd a lángot a legalacsonyabbra és fedő alatt folytasd a sütést. 1-2 perc múlva kész is a csirkemell. 11. Sütés közben se hústűvel, se villával, se késsel ne szúrkáld a csirkemellet, mert azonnal távozik belőle a nedvesség. Húscsipesszel fordítsd át. 12. Miután elkészült, 5-6 percre takard le fóliával, hogy a gőzfürdőben átpárolódjon és még szaftosabb legyen. 13. A kész csirkemellet legalább 10-15 percig hagyd pihenni, mielőtt felszeletelnéd vagy tovább dolgoznál vele.
A Magyar Nemzet szerint a kormány kell, hogy döntsön, a MÁV-é vagy a kínaiaké legyen a reptéri vasút. 12. 08:24 MTI/ Hosszú karriert jósol a feltámadó Gyurcsány Ferencnek a kormánylap Akár hosszú távon is az ellenzék vezető ereje lehet Gyurcsány Ferenc Demokratikus Koalíciója (DK), de mindig lesznek felső korlátai – ezt boncolgatta a kormányszócsőnek számító Magyar Nemzet. Magyar Nemzet Újság Elérhetősége. július. 11:12 Élet+Stílus A kormánysajtó felfedezte a kommunizmust és a migrációt az új Oroszlánkirályban Hosszú cikkben vesézi Az oroszlánykirályt a Magyar Nemzet – egy sajátos nézőpontból. La perla győrújfalu Európai mobilitási hét 2019 Egyetemi átjelentkezési kérelem Huszti út eladó lakás Erdélyi mónika párja meghalt
2016-ban Kisebbségi Szemle néven önálló, negyedévente megjelenő magyar nyelvű folyóiratot indított, 2017-ben pedig egy saját angol nyelvű évkönyvet Hungarian Journal of Minority Studies címen. Mindkét periodika a Bethlen Gábor Alapkezelő Zrt. kiadásában jelenik meg. Magyar nemzet újság elérhetősége radio. Az MTA által is listázott kiadványok olyan tematikus rovatokba rendezett tanulmányokat tartalmaznak, amelyek a tudományos közösséget közelebb hozzák a nemzetpolitika működéséhez, ugyanakkor a nemzetpolitikai döntéshozók számára is alkalmazható ismereteket nyújtanak. Mindezen felül a Nemzetpolitikai Kutatóintézet fennállása óta meghonosította és kiterjesztette a nemzetpolitika oktatását Magyarországon. Elsődleges célja ezzel, hogy a közigazgatásban dolgozó tisztviselők és az egyetemi hallgatók külhoni magyarokról meglévő ismereteit bővítse és mélyítse. Ennek keretében a kutatóintézet munkatársai több felsőoktatási intézményben, továbbképzésen és nyári egyetemen is rendszeresen előadnak.
A(z) " elérhetősége " kifejezésre nincs találat! Javaslatok az új kereséshez: keresd ragok nélkül csak a szótövet, összetett szó esetén bontsd szét a kifejezést, ellenőrizd a keresési irányt!