Visszér ellen orvosság A zöld paradicsomot a népi gyógyászatban visszér ellen is alkalmazzák: a felszeletelt vagy leturmixolt paradicsomot a visszeres területre rakjuk vagy kenjük, lekötjük, és addig hagyjuk rajta, míg a bőr bizseregni nem kezd. A műveletet naponta többször érdemes ismételni. Nem mulasztja el teljesen a tüneteket, de két-három hét alatt látványos javulást lehet elérni vele.
FIGYELEM! A zöld paradicsom nyersen fogyasztva TOXIKUS! Csak megfőzve ill. savanyítva fogyasztható biztonsággal! Nálunk szerencsére nagyon sok paradicsom terem. Magot sem kell vennem, mert magától, az elhullott paradicsomok magja után indulnak növekedésnek tavasszal, nekem csupán a sorba palántálás a dolgom. Van köztük lukullusz, hatalmas, lédús kerek, herendi koktél és sárga koktél is. Képtelenség annyit frissen megenni, lefagyasztani vagy befőzni, így még zölden is megpróbálom megcsappantani az állományt. Két dolog is készült belőle, a másikról a következő bejegyzésben írok! Zöldparadicsom savanyúság télire. ;) Bármilyen zöld paradicsom megfelel, még a koktél is! Akár mostani vagy nyár végi is tökéletes a célnak, hiszen utóbbi már nem igen érheti meg, az ősz beköszöntével, hogy érett piros színt kapjon. Hozzávalók: 3 kg zöld paradicsom 4 dl 10%-os ecet 1, 5 ek. só 15-20 dkg cukor 2 l víz 1 fej hagyma kb. 6 babérlevél fél maréknyi szemes bors fél maréknyi mustármag aki szereti tehet bele továbbá: fél maréknyi koriandert üvegenként egy kevés kaprot és tormát is Elkészítés: A paradicsomokat jól megmossuk.
(érdemes kisebbeket is vásárolni, úgy hatékonyabb a térkihasználás) Az ecetet a fűszerekkel, mézzel, sóval felforralom. Az üvegeket feltöltöm vele, majd lezárom őket. 15 percig fejjel lefelé gőzölöm, majd dunsztban hagyom kihülni. Savanyúk és csatni zöldparadicsomból. Forrás:Táfelspicc Csatni A zöldparadicsom citrusos, citromhéjra emlékeztető íze miatt jól illik halakhoz is, talán csatni formájában még a savanyúságnál is jobban. Zöld paradicsomból remek savanyúság készülhet – Ökő pakk. Ehhez most sok fűszert és cukrot használtunk, karakteressége miatt nem csak fehér halakhoz, de grillezett sajtokhoz, például kecskéhez is ajánljuk. 2 kg zöldparadicsompüré (az egész paradicsomokat pürésítettük 2 evőkanál római kömény szárazon megpirítva durvára őrölve 1 evőkanál feketebors durvára őrölve 1 evőkanál koriandermag szárazon megpirítva durvára őrölve csilipaprika ízlés szerint, finomra vágva só 1/2 kg cukor Az alapanyagokat 15 percig forralom, sterilizált üvegekve töltöm, szárazgőzben 15 percig gőzölöm és dunsztban hagyom kihülni. Sütve, sőt rántva Ebben az esetben kevesen gondolnak a kirántásra, pedig az egy centi vastagra szeletelt, sózva pihentetett paradicsomokat akár ki is lehet rántani.
A nagyobb darabokat negyedelhetjük is. Készítsük elő a sterilizált befőttesüvegeket, és töltsük fel a paradicsomdarabokkal. Tulajdonképpen a munka felével már meg is vagyunk, hiszen már csak a savanyúlevet kell elkészíteni. Ehhez tegyünk fel melegedni 1 liter vizet. Öntsünk a vízhez 4 deciliter ecetet, 8-9 evőkanál cukrot, 3-4 evőkanál sót, egy teáskanál frissen őrölt fekete borsot, 3-4 babérlevelet, 4-5 szál kaprot, és 7 gerezd fokhagymát. Forraljuk össze, majd öntsük a paradicsomokra. Az a jó, ha minden üvegbe kerül fokhagyma és egy kis kapor is. Zöld paradicsom - Savanyúk - Házias savanyúságok kis- és nagytételben Vecsésről. Zárjuk le légmentesen az üvegeket, és hagyjuk kihűlni őket. Amint teljesen kihűltek, mehetnek a kamrába, majd 1-2 nap múlva fogyaszthatjuk is. Nekünk is hamarosan letelik az idő, a mai ebédhez már bontjuk is az első üveggel. A pörkölt és a nokedli mellé isteni lesz!
Akinek kertje és benne paradicsoma van, ilyenkor ősszel rendszerint bánatosan nézegeti azokat a kései bébiket, amelyek már nemigen fognak megnőni, beérni meg pláne nem. Egyet se bánkódjunk: csuda finom savanyúságot lehet csinálni belőlük. (És akinek nincs kertje, az se bánkódjon: biztosan talál a piacon olyan kofa nénit, akinél ott zöldell egy láda apró éretlenség, vagy jövő szombatra szívesen hoz egy vödörrel. ) A recept nagyon egyszerű, gyerekekre is rábízhatjuk, csak a forraláskor segítsünk be egy kicsit. ESZKÖZÖK: éles kiskés, nagy tál, nagylábos, üvegek, celofán ELKÉSZÍTÉSE: A megmosott paradicsomot és a megtisztított hagymát félcentis karikákra vágjuk, jól átkeverjük a sóval, és egy napig lefedve állni hagyjuk. Másnap a nagylábosban felforraljuk a vizet az ecettel és a cukorral. Amikor már lobogva forr, marékszám adagolva belerakjuk a hagymát-paradicsomot, úgy, hogy mindig megkeverjük, majd megvárjuk a víz újraforrását. A zöld paradicsom minek van?. Amikor elfogyott a matéria, még egyet rottyanjon, és kész is vagyunk: üvegekbe szedjük, feltöltjük a forró lé maradékával, lezárjuk, fejre állítjuk, töltsön egy napot száraz dunsztban, és mehet a kamrába.
Ha nagy mennyiséggel dolgozunk, biztonság kedvéért lehet tenni rá egy kis nátrium-benzoátot, de a fenti adagból négy félliteres üveg lesz, nálam olyan hamar elfogy, hogy nincs szükség tartósítóra. Felbontva a hűtőben is jól eláll néhány napig. CIFRÁZZAM? Az üvegek aljára szórhatunk pár szem egész borsot, koriandert, mustármagot, tehetünk közéje nagyon vékonyra karikázott vagy szeletelt sárgarépát, és aki szereti és bírja a csípőset, az ne sajnáljon belőle pár szem cseresznyepaprikát. FELHASZNÁLÁSA: Meleg és hideg sültekhez vagy felvágottakhoz a legjobb, de én érett, kemény sajtok, sőt kecskesajt mellé is szívesen csipegetem. Óvatosan az adagokkal! Zöld paradicsom savanyúság mérgező. Míg az érett paradicsom likopin nevű hatóanyaga valóságos áldás az emberi szervezetre, az éretlen termésben lévő szolanin és tomatin nagyobb mennyiségben veszélyes, mérgező. Megijedni nem kell: ahhoz, hogy komoly bajunk legyen tőle, legalább egy kilót meg kellene enni, ráadásul az ecetes, forró lében a szolanin kétharmada megsemmisül. Mindezekkel együtt is, akármilyen finom, érjük be kis mennyiségekkel.
De ebben a szekcióban kapott helyet két remek film az idei Berlinaléról is. A The Golden Legend és a Watermelon Juice – mindkét film Spanyolországból érkezik Budapestre. A Kilátások szekció öt filmjéből három animáció, köztük az Untravel című szerb–szlovák koprodukció, amely a 2018-as Berlinale Generation szekciójában kezdte meg sikeres nemzetközi karrierjét. A szekció egyik legizgalmasabb alkotása a még mindig csak 23 éves svájci Flurin Giger The Thief című filmje, amely a tavalyi cannes-i Kritikusok Hete programjában debütált. A Családok éve szekcióban különféle rokoni viszonyokat és drámákat ábrázoló alkotásokkal ismerkedhetünk meg. A brazil The Orphan a cannes-i Rendezők Kéthete válogatásában mutatkozott be, és egy kisfiú sokadik örökbefogadását követi nyomon, a svájci Quiet Land, Good People című filmben pedig egy nacionalista politikusnőt ismerhetünk meg, aki fia miatt nagyon kényes helyzetbe kerül. 2019-ben is visszatér a Friss Húsra a 2018-ban bemutatkozó két különleges szekció, a Friss Hús #QUEER és a Friss Hús @MIDNIGHT is.
Hamarosan kezdődik a 7. Friss Hús rövidfilmfesztivál, ahol látható lesz többek között a Berlinalén bemutatkozó két magyar animáció, a Lidérc úr és az Entropia, Simonyi Balázs és Szirmai Márton új filmje, valamint több tucat magyar és nemzetközi rövidfilm. A 2019 tavaszán újra megrendezi a Friss Hús Budapest nemzetközi rövidfilmfesztivált. Az eseménysorozat a Toldi moziban lesz 2019. március 25. és 31. között. A hazai közönség a Friss Húson láthatja először a Berlinale Shorts versenyprogramjában bemutatott két magyar animációt (a Lidérc úr c. filmet, valamint a legjobb LMBTQ-témájú alkotásnak ítélt Teddy díj nyertesét, az Entropiát). Harmadjára tér vissza a fesztiválra Dudás Balázs és Csata Hanna, és a Friss Húson mutatkozik be többek között Simonyi Balázs és Szirmai Márton új filmje is. Emellett számos különleges és magas művészi értéket képviselő alkotás került a versenyprogramba a hazai filmes oktatási intézményekből (Budapest Metropolitan Egyetem, ELTE, MOME, SZFE), valamint a Média Mecenatúra által támogatott filmek is megjelennek majd a fesztiválon.
Friss Hús (2013) Legjobb magyar rövidfilm a közönség szerint – Nagy Dénes: Lágy eső A közönségszavazás második helyezettje – Tóth Barnabás: Újratervezés
Program Friss albérlet Március 25. és 31. között rendezik meg a 7. Friss Hús Budapest rövidfilmfesztivált a Toldi moziban, ahol látható lesz a Berlinalén bemutatkozó két magyar animáció, a Lidérc úr és az Entropia, Simonyi Balázs és Szirmai Márton új filmje, valamint több tucat magyar és nemzetközi rövidfilm. Számos alkotás került a versenyprogramba a hazai filmes oktatási intézményekből (Budapest Metropolitan Egyetem, ELTE, MOME, SZFE), valamint a Magyar Média Mecenatúra Program által támogatott filmek is megjelennek a fesztiválon. Az idén minden korábbinál több, összesen 9 animáció lesz a Friss Húson. A magyar programba összesen 29 filmet válogattak be, 17 rendező először szerepel a fesztiválon, amelyen hat blokkban összesen 478 percnyi rövidfilmet nézhet meg a közönség. Halász Judit és Bálint András, Szabó István filmjének legendás szerelmespárja újra együtt lesz látható Lengyel Balázs Hármasban című alkotásában. Trill Zsolt, Láng Annamária, Bezerédi Zoltán, Hajdu Szabolcs, Polgár Csaba, Kiss Diána Magdolna és Pető Kata is megjelenik a vetítővásznon, míg a legfiatalabb generációból Törőcsik Franciskát, Vilmányi Benettet, Sodró Elizát, Mészáros Blankát, illetve Waskovics Andreát lehet rövidfilmes szerepben látni.
METU-sok a rövidfilmfesztivál magyar programjában A Szokásjog / The Buzz megnyerte a Friss Hús Budapest 2019-es Plakátversenyét, a film plakátját Bolla Kolos tervezte. A főszerepet játszó Nagy Márk pedig elnyerte a Legjobb Magyar Színésznek járó elismerést. Gratulálunk az alkotóknak! Rendező: Füzes Dániel, Mozgóképművész MA 2018 Operatőr: Szentiványi Gábor Vágó: Grőger Nándor Forgatókönyvíró: Noll-Batek Kristóf Áron, Füzes Dániel Kreatív producer: Gór Fanni, Mozgóképművész MA 2018 Hamarosan kezdődik a 7. Friss Hús rövidfilmfesztivál, amelyen évek óta szerepelnek METU-s alkotások, vagy a METU-n végzett alkotók munkái. A eseménysorozata a Toldi moziban lesz 2019. március 25. és 31. között. A fesztivál utolsó napján a magyar versenyprogramban a legjobb magyar élő szereplős rövidfilm, a legjobb magyar animációs rövidfilm, a legígéretesebb 30 év alatti rendező, a legjobb színész és a legjobb színésznő díját ítélik oda, valamint több különdíjat is kiosztanak. Látható lesz Füzes Dániel Mozgóképművész mesterszakos diplomamunkája, a Szokásjog, valamint két 2018-as animációs diplomafilmünk.