Ne feledkezzünk meg a magyar verzióról, Goda Krisztina BÚÉK című feldolgozásáról sem, amit a rajongók ezúttal összevethetnek az olasz eredetiből készült színdarab legelső magyar nyelvű bemutatójával: a Játékszín 2018-as premierje most a Városmajorba érkezik. "Jók a szerepek, mivel majdnem mindenki hazudik. " – Czukor Balázs, generációjának egyik legizgalmasabb rendezője mondja ezt a darabról. Az egymás átejtésére, kacagtató félreértésekre és irányt tévesztett üzenetekre szabott alapanyag a Játékszín előadásában fokozatosan komorodik el. A rosszkor érkező mobilhívások és a kínos sms-ek ugyanis olyan hazugsághálóról rántják le a leplet, amiből végül már lehetetlenség lesz kikeveredni. És hogy a dramaturgiai erényeken túl miben áll a darab titka? Tetszik vagy sem, a hazugság az emberi alaptermészet része: figyeljük csak meg, egy nap hányszor csúsztatunk, füllentünk, netán hallgatunk el dolgokat családtagjaink, barátaink vagy munkatársaink előtt. Többnyire a jó szándék vezet minket, óvjuk szeretteinket, de az évezredes tapasztalat alapján mégis úgy tűnik, hogy az őszinteség kifizetődő, máskülönben félő, hogy teljesen idegenekként végezzük majd… A többek életében sorsdöntőnek bizonyuló vacsorára kifejezetten erre a bemutatóra összeállított, remek színészcsapat kapott meghívót: Martinovics Dorina, Lévay Viktória, Erdélyi Tímea, Kolovratnik Krisztián, Debreczeny Csaba, Makranczi Zalán és Nagy Sándor keresi a kiutat a tévedések egyre tragikusabb vígjátékában.
A Teljesen idegenek című keserédes komédiát játszották a szabadtéri színpadon, Debrecenben. Hét jó barát találkozóra készül. Kiválasztja s felölti alkalomhoz illő ruháját, ami a régi kapcsolat okán, se nem túl kihívó, se nem túl hétköznapi. Elpakolja mindazt, amivel hozzájárul az esthez, egy üveg bort, egy tálnyi tiramisut. Slusszkulcsot, telefont süllyeszt táskájába, és indulás előtt még tükörbe néz. Nem egy, hanem sokféle ember néz vissza abból a tekintetből. Visszanéz egy, akit a munkahelyén megmutat. Egy, akit a házastársával megélt élmények formáltak. Egy, aki a volt párja szemén át látható. Egy, aki néha maga előtt is titkolt önmaga, s folyton változó vágyak hada. Meg egy, akit mosolyogva visz a barátai elé, hogy ezen az estén mindenki jól érezze magát. Mindenki feloldódhasson a régi kapcsolati háló, messzire nyúló ismeretség biztonságában. Köszönőviszony A Teljesen idegenek című keserédes komédiában épp az ellenkezője történik. Paolo Genovese olasz rendező és forgatókönyvíró 2016-ban megjelent filmjét a Játékszín adaptálta színpadra.
játékszín teljesen idegenek színház
A Rosemary Organic Hungarian Restaurant, London egyetlen magyar étterme már négy éve a vendégek nagy kedvence. Helyben készül minden a kenyértől a túrón át a csokiöntetig, a hozzávalók pedig ellenőrzött organikus gazdaságokból érkeznek. Herczeg Mihályt, az étterem tulajdonosát kérdeztük az indulásról, vendégekről, ételekről és a terveikről. Mesélj a kezdetekről. Az étterem a New Cross Gate-nél, a London Bridge-től 14 percre van. Honnan jött az ötlet, hogy magyar éttermet nyissatok és miért pont itt? Index - Kultúr - Bezárják London leghíresebb magyar éttermét. Üzlettársammal, Fazekas Józseffel már hosszú évek óta részesei vagyunk a helyi közösségnek. Ezen a környéken ismernek és szeretnek bennünket amelyet magyarként megélni nagyon jó érzés. Kezdetben Garden Center-t üzemeltettünk, paradicsomjainknak a csodájára jártak egész Londonból. Amikor ez a hely megüresedett, belevágtunk a magyar étterembe. A természet, a virágok szeretetét otthonról hoztuk és ezt megőriztük az étterem kialakításakor is. Az étterem homlokzata egy zöld virágokkal telis tele ültetett fal, az étteremben is rengeteg a növény ezeknek a tápanyaggal való ellátását aquaponik rendszerrel oldjuk meg.
Gluténérzékeny, és simán tudott ajánlani a másik házaspárnak tipikusan magyaros ételt az étlapról, bár véleményem szerint minden magyaros volt. Szóval nem csoda, ha nem is nagyon kellett az újságíróknak anno hegyezniük a fülüket. Nem biztos, hogy Gundel Károly így tálalta volna… Ha valamiben, akkor abban biztos voltam, hogy Gundel palacsintát fogok rendelni desszertnek, mivel nagyon szeretem és évek óta nem ettem. Egyedül ez nem volt olyan, mint amilyennek vártam. Először is nem így tálaltam volna: egy lapon úgy, hogy a töltelék lefolyt róla, másrészt véleményem szerint a Gundel palacsintának tocsognia kell a csokoládészószban. Nem tocsogott, csak néhány gyors vonással rácsepegtették. Így néz ki egy magyar étterem Londonban, Amszterdamban és New Yorkban - Ezért imádják a helyiek - Utazás | Femina. Finom volt, de nem volt az igazi. Változó szokások Amíg Bill a teáját szürcsölte, azon gondolkoztunk, hogy milyen kár, hogy a mai szokások merőben mások, ha ebédről van szó. Az emberek gyakran franchise-étterembe mennek, vagy gyorsétterembe, esetleg a manapság nagyon trendi kézműves éttermekbe, holott ugyanannyi pénzből elmehetnének a Gay Hussar-ba is, ahol finom, meleg ételt kapnának.
© Facebook / Turul project Az étteremnyitás ötlete valószínűleg nem csak István fejében fordult már meg, ám ahogy mesél róla, eléggé kiforrott álmodozásnak tűnik. Először is a pénz terén: "a belvárosban millió fontos tétel egy ilyen hely, eggyel-kettővel kijjebb is 2-300 ezer fontos tőkére van szükség" – sorolja, és annyit jegyez meg, ha valaki most a kezébe nyomna ennyi pénzt, azonnal belevágna, érzi annyira érettnek a koncepciót. A hosszú távú naptárában mindenesetre 2021-re van írva, hogy társaival belefogjanak a kalandba. London egyetlen magyar étterme, ahol nem csak az ételek de még a tányérok is helyben készülnek - HuNglia. A londonosított magyar gasztronómia elterjesztésének menetrendjét is felvázolja a reggeli kávé fölött: először egy magyaros fine dining étterem, aztán ugyanaz tradicionális megközelítéssel, utána egy fine dining magyar cukrászda, és aztán jöhet egy étterem Magyarországon. "Aztán nyitnék egyet Szöulban, és kiköltöznék a koreai nejemmel" – mondja nevetve. De vissza a valóságba: ő nemrég tanácsadóként és üzletvezetőként vezényelte le egy hasonló étterem nyitását: több mint egy évig tartott, de most ott vagyunk a top 10-ben – meséli a Maremmáról, amely nemcsak nevét kapta az olasz régióról, de az alapanyagokat is onnan szállítják, a receptek is azt a kultúrát követik.
Nem dőlünk hátra, folyamatosan keressük, hogy hogyan lehetnénk még jobbak. Megtanultam korongozni, hogy én készíthessem a tányérjainkat, hamarosan kiégetjük az első szériát. Így nemcsak az ételek, hanem már a tányérok is helyben készülnek aprólékos kézi munkával, szeretettel. De ez az étterem nemcsak az én munkám eredménye, egy nagyon jó csapat van körülöttem. Józsit már említettem; ő nagy multiknál volt kereskedelmi vezető, egyébként borász a végzettsége, nagyon sokat számít a tapasztalata. Fiam, Tamás felel a belső kialakításáért, ő készítette a bútorokat. Nagyon jó szakácsaink vannak. A borkínálatunkat egy nagyon tehetséges borszakértő Szimeiszter Roland gondozza, aki vendégeinknek is segít abban, hogy a választott étel mellé a legmegfelelőbb bor kerüljön. A Rosemary Organic Hungarian Restaurant kedd-csütörtökön 18-23 óráig, pénteken, szombaton és vasárnap 12-23 óráig van nyitva. Itt lehet megnézni a menüt és asztalt foglalni. Cím: 178 New Cross Road, SE14 5AA, London
Indiaitól lengyelig, japántól spanyolig, minden kóstolható. Egész malac forog nyárson, amit friss fehérkenyérbe tesznek, ropogós bőröstűl. Hatalmas serpenyőben gőzölög a friss paella, megszórva rákkal és kagylóval gazdagon. Friss, osztrigát lehet kóstolni, akár menüben is, egy jó pohár prosecco-val, vagy Champagne-al. Van egy "ROAST" nevű kis sarok büfé, ahol különböző sült húsokból csinálnak nekünk szaftos szendvicset. Én személy szerint a ropogós császárhúsost javaslom, amihez krémes almapürével kenik meg a friss, ropogós bagettet. Nehéz mosoly nélkül kibírni… Különleges megoldások Ha környékbeli étterem séfje lennék, akkor is kedvenc helyem lenne a piac, mert az árusok simán megugorják a lécet minden tekintetben. Ami nekem nagyon tetszik a külföldi piacokban, az a specializálódás. Akár Párizst, Lyont, Barcelonát, vagy Londont nézzük, az árusok nem akarnak mindent egyszerre tartani. Van aki gombát kínál, de legalább 10 félét. Van hagymaárus, akinél roskadoznak a ládák a szebbnél-szebb hagymáktól.
Bezárhatják a londoni Soho egyik ikonikus, magyar éttermét, a Gay Hussart (azaz Víg Huszárt), számolt be róla a Guardian. Az étterem az angol belpolitika egyik legendás helyszíne, ahol politikusok és újságírók gyűltek össze, hosszú ebédekre. Az éttermet 1953-ban nyitotta egy Victor Sassie nevű férfi, aki félig svájci, féli walesi, de Magyarországon tanulta szakmát, így Londonban is magyaros éttermet nyitott. Fotó: The Gay Hussar / Facebook Az étterem a 80-as években volt a csúcson, ekkor állítólag itt tervelték ki a Margaret Tatcher elleni puccsot az angol konzervatív párt tagjai. Azóta viszont sokkal kevesebb politikus, újságíró jár már az étterembe ilyen hosszú ebédekre, az étterem forgalma visszaesett, a bérleti díjak viszont feljebb mentek, így a jelenlegi tulajdonos, a Corus Hotel nem lát más megoldást, mint a bezárást. Az utolsó napot június 21-ére tűzték ki, amikor is nem lesz búcsúbuli, ugyanis nincs mit ünnepelni, nyilatkozták az étterem részéről a Guardiannek. A hely nem először kerül bezárás közelébe.
És az időzítés? A Brexit szerinte bizonytalan időket hoz, ami addig tart, amíg nem derül ki, az átmeneti időszak után hogyan is változik a helyzet. De ha stabilizálódik, szerinte profitálhat az ország abból, hogy nem az EU szabja meg, mit lehet és mit nem. "És az is fontos, hogy a kilépés nem járt azzal, hogy kipateroltak mindenkit, aki az EU-ból érkezett: az egészségügy és a vendéglátás akkor összeomlott volna" – teszi hozzá. "Én egy olasz étteremben dolgozom, ahol a közvetlen beosztottam származik abból a régióból, ahonnan az ételek is jönnek. Ez a tapasztalatcsere jó Londonban, ezt szeretném megosztani: hogy a magyar hagyományok, a magyar kultúra eljusson máshová is, hogy aztán a külföldi kollégák is elmenjenek az itteni magyar boltba mangalicakolbászt venni.