Nem kell lemondani mindenféle jó dologról, ha valaki vegán életmódot folytat. A tojást vízzel kikevert lenmagliszttel tudjátok helyettesíteni, és a tej helyett simán használhattok növényi "tejeket". Ezen az elven csináltam ezt az alap fánkreceptet, amit szinte bármivel tálalhattok. Most egy kis fahéjas porcukor ment rá. Az élesztőt és a cukrot elkeverjük a kókusztejben, és hagyjuk 5 percet állni. A lisztet egy keverőtálba rakjuk, hozzáadjuk a kókusztejes keveréket, a 2 evőkanál vízzel elkevert lenmaglisztet és a vaníliát, és kicsit összedolgozzuk. Ha összeállt nagyjából a tészta, mehet bele a só és a kókuszzsír. Ezután 10 perc alatt alaposan kidagasztjuk. Lefedjük és letakarva hagyjuk állni 1 órát. Vegán fánk Ezután 18 gombócot formázunk a tésztából, és egy deszkán letakarva hagyjuk állni további 20 percet. Vegán fánk réception. A fánksütő formát kikenjük egy kevés olajjal, és belerakjuk a golyókat. 180 fokon kb. fél óra alatt megsütjük. Fahéjas porcukorral vagy pl. lekvárral tálaljuk. Ha tetszett a vegán fánk receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Instagrammon sokan kedvelték ezt a képet, úgyhogy erről a kis fánkról fogok most írni. Hihetetlen egyszerű, ráadásul olcsó, bár nem mondható valami egészséges vagy fogyókúrás dolognak. Hozzávalók: liszt élesztő cukor porcukor fahéj/kakaópor/kókuszreszelék/vaníliáscukor stb. Kelt tésztát csinálunk, aminek kb. fél óra kell, hogy megdagadjon. Én fél kiló lisztből készítettem, fél kocka élesztővel dolgoztam - kb. egy deci meleg vízben elkeverünk egy kanál cukrot, picit várunk, míg feloldódik, aztán mehet bele az összemorzsolt élesztő. Körülményektől függően fél-egy perc alatt felfut, akkor mehet a lisztbe. Vegán fánk recept mint julep. Én nem tettem bele mást, fél kiló liszthez kb. 5 dkg zsiradékot ajánlanak, de ahhoz, hogy másnap is puha maradjon, érdemes valamennyit hozzáadni. A legtöbb recept nem írja, viszont egy pár (3-4 evő)kanálnyi cukrot hozzá adni, de nem kell túl édesnek lennie, hiszen azt a porcukor fogja biztosítani. Ha megdagadt a tészta, liszttel meghintett deszkán kinyújtjuk, kb. fél centi vastagra, aztán egy bögre segítségével kiszaggatjuk (a közepét én egy sima műanyag üveg szájával oldottam meg), és a forró olajba szórjuk.
Ők állították össze a tésztát, kelesztették, nyújtották, szaggatták és sütötték. Én meg közben szoptattam, büfiztettem és vártam, hogy megkóstolhassam az isteni fánkokat. A recept a Napfényes Élet Alapítvány Sütemények c. könyvéből van, amelyen néhány dolgot változtattunk, vagyis anyukám csak részben követte (ő már elég jó fánk sütési rutinnal rendelkezik). Vegagyerek fánkot szaggaszt… Vegagyerek mini fánkjai… 🙂 Farsangi fánk (vegán) Hozzávalók: – 500 g tönköly fehérliszt, átszitálva – 1 csomag (9 g) élesztő (szárított) – 50 g jó minőségű margarin – 30 g nádcukor – 300 ml zabtej – csipetnyi só – napraforgó olaj a sütéshez A hozzávalókat az elkezdés előtt tartsuk szobahőmérsékleten, langyos helyen. Vegan fánk recept . Az élesztőt futtassuk fel a langyos zabtejben a nádcukorral. Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a felolvasztott margarint és a sót. Összedolgozzuk és lágy kalácstészta sűrűségű tésztát kell kapnunk, amit fakanállal vagy robotgéppel 10-15 percig dagasztunk, majd letakarjuk és langyos helyen kb.