Hogy mi se maradjunk le, nálunk egy Mozartról elnevezett bor is létezik. Az osztrák zeneszerzőről elnevezett magyar borokat egy ide nősült francia karmesternek köszönheti a világ. A mester meg van győződve arról, hogy ha pincéjében Mozart-muzsikát hallgatnak a palackban érlelődő borok, a remekművek rezgése jótékony hatással lehet az alkoholos erjedésre. Ami a gasztronómia egyéb ágazatai illeti, az interneten egyelőre nem bukkant fel Mozart Schnitzel, ami – Mozart golyóira mondom – elfecsérelt lehetőség. (Borítókép: Az eredeti, Fürst-féle Mozart-golyók. Salzburg mozart golyó recept. Fotó: Clemens PFEIFFER / Wikipedia)
A Mozart-golyó története a XIX. század második felére nyúlik vissza. A százéves Mozart-évforduló ünneplésével és a Mozart-emlékmű 1842-es felállításával ekkor kezdődött meg Mozart kultuszának tudatos ápolása. A Mozart-golyó egyszerű cukrászati termékként indult és jelképértékű, hírneves bonbonná vált. Másnak is eszébe jutott, hogy fogyasztási cikket vagy élelmiszert nevezzen el a nagy zeneszerzőről, a város híres fiáról. Az évszázad közepe táján csokoládés Mozart-torta került forgalomba, 1911-ben pedig a "Mozart-krémet", "egész Salzburg legjobb cipőkrémét" kínálta a Hladik cég getreidegassei boltjában. Csődöt jelentett a Mozart-golyó gyártója | Mindmegette.hu. Röviddel 1900 után a salzburgi Schatz cukrászda is gyártott Mozart-golyót és ez a termék viselte első ízben a "Mozart-golyó" nevet. 1890-ben történt, hogy a hat évvel korábban Salzburgba települt cukrászmester, Paul Fürst kidolgozta egy praliné receptjét, melyet kezdetben Mozart-bonbonnak, majd Mozart-golyónak nevezett, tisztelgésképpen a salzburgi zeneszerző előtt, akinek népszerűsége akkoriban még nem volt a maihoz fogható.
Fizetésképtelenséget jelentett a Salzburg Schokolade, miután súlyosan érintette a koronavírus okozta lezárás és annak következményei. Mirabell Mozart-golyó - Hetedhétország . A hiányzó turisták miatt megcsappant kereslet, a növekvő energiaárak, a kijárási korlátozások miatt ismétlődő üzemszünetek egyaránt hozzájárultak ahhoz, hogy a Mirabell Mozartkugelnt gyártó cég csődöt jelentsen. Az Ausztria egyik jelképének számító Mozart-golyó gyártója, a Salzburg-tartományban működő grödingi cég a hamarosan kezdődő csődeljárás során igyekszik a közel 140 munkavállaló számára kielégítő megoldást találni – írja blogjában a GD Consulting. A Mozart-golyó nemcsak ízletes édesség, Ausztria országimázsának is része lett Fotó: Ha nem sikerülne megmenteni az 1948 óta gyártott terméket és az arra épülő patinás márkát, az bizonyára sokaknak hiányozna, hiszen a golyókat sokan Ausztriával asszociálják, így része az országimázsnak is. A Salzburg Schokolade vállalatot 1897-ben még "Rajsigl-Süßwarenfabrik" néven Salzburgban alapították, majd 1956-ban Grödigbe költözött.
A többi gyártó ipari módszerekkel készíti a golyót, egyszerűen nyakon öntik a csokival, így a golyóknak kis "talpa" képződik. Más a forma, más a méret, valamint a marcipán és a nugát aránya is. Az eredetiben alig érződik a marcipán, így Fürsték azoknak is jó szívvel ajánlják, akik egyébként idegenkednek a marcipán ízétől. Szintén elmaradt a csomagolás szabadalmaztatása, úgyhogy a barna és arany csomagolású golyók mellett kaphatóak a Fürstéhez megtévesztésig hasonló kék-ezüst golyók is. A termék hatalmas népszerűségre tett szert, így nem csoda, hogy komoly pereskedés kíséri útját. Csődöt jelentett a Mozart-golyó ausztriai gyártója - Turizmus.com. Nem a recept a vita tárgya, inkább a forgalmazás, az export, a csomagolás és a pontos elnevezés. A feltaláló dédunokája, Norbert Fürst 1996-ban nyert egy pert, amelynek köszönhetően egyedül ő forgalmazhat "eredeti salzburgi Mozart-golyó" néven bonbont. Mondhatnánk, hogy ez alapján nagyon kell figyelni a névre, de nem lehet melléfogni a vásárlásnál. A Fürst-féle golyókat (és természetesen csak azokat) kizárólag Salzburgban, a négy saját cukrászda egyikében lehet megvásárolni.
Ez a viszony távolról sem volt zavartalan, sőt nagy összecsapásokra is sor került, még egy fenéken billentésről is szól a fáma. Mozartnak elege lett. 1781-ben szakított az érseki udvarral és elhagyta Salzburgot. Leveleiben és naplójegyzeteiben nem rejtette véka alá, sőt meglehetősen keresetlen szavakkal juttatta kifejezésre az érseki bánásmóddal kapcsolatos véleményét. A bécsi évek 1871-ben Mozart Bécsbe költözött. Fiatalabb korában már töltött itt egy évet. Megbízásokat vállalt, zongoraórákat adott és jól keresett. Életstílusa azonban több pénzt igényelt, sokszor kényszerült kölcsönt fölvenni. Szerette a bort és a szerencsejátékokat, de intenzíven vetette magát a munkába is. 1782-ben feleségül vette Constanze Webert. Hat gyerekük közül csak ketten érték meg a felnőtt kort. Korai halál Élete vége felé hatalmas sikerek váltakoztak keserű időszakokkal. A varázsfuvola a korábbi operáknál is nagyobb sikert aratott, és ezúttal nem is annyira udvari és nemesi, hanem polgári körökben. Salzburg mozart golyó onkológia. Alig néhány héttel később azonban Mozart ágynak esett és már nem tudta befejezni talán legjelentősebb és legnagyobb hatású művét, a Rekviemet.