A tojássárgás/tejes/cukros "egyveleggel" lekenem a tetejét, majd előmelegített légkeveréses sütőben 190 fokon kb. 40 percig sütöm. Kb. a sütési idő felénél, amikor a kalácsok teteje már szép aranybarnára sült, akkor alufóliával letakarom a tetejét és úgy sütöm tovább, hogy a teteje ne égjen meg, de belül még süljön a tészta. Kakaós ostoros kalács + Milán és Chester :). Amikor megsült, 5-8 percig még a tepsiben hagyom tiszta konyharuhával letakarva, hogy jól átpuhuljon a tészta, majd lehet fogyasztani melegen, langyosan, kicsit hidegen - ki hogy szereti. Férjem az ilyen jellegű kalácsokat nem szép szeletekben szereti enni, hanem letör belőle egy nagy "bucis" részt és úgy falatozza. :) Szerinte ezek a kalácsok így a legfinomabbak. Recept forrása: Lévai Anita - Péksütemények és házi kenyerek c. könyv Milán és Chester Mamáéknál:) Nagyon jó barátok, imádják egymást, én pedig imádom őket! Milán állandóan simogatja és ölelgeti Chestert, Chester pedig nagyon türelmes Milánnal. A leonbergert ajánlják kisgyermekes családokhoz, mert imádják a gyerekeket, nagyon jó érzékük van a babákhoz, türelmes és nyugodt kutyusok.
Robotgép segítségével lágy kelt tésztává dagasztjuk. Melegebb helyre félretesszük kelni. Amikor a tészta szépen feljött, 6 cipóra osztjuk, és ruhával letakarva még ½ órát pihentetjük. Közben elkészítjük a kakaós krémet: a margarint kikeverjük a vaníliás cukorral, porcukorral és kakaóval. A cipókat 3 mm vastagságú téglalapokra kinyújtjuk, megkenjük a krémmel, felsodorjuk, és hármat-hármat összefonunk. Kivajazott tepsibe tesszük, tojássárgájával a tetejét megkenjük. Előmelegített sütőben (190 ºC, alul-felül állás) kb. 20 perc alatt elkészül. Ostoros kakaós kalács szelet. Sütés ideje: 20 perc Receptkönyvben: 733 Tegnapi nézettség: 24 7 napos nézettség: 155 Össznézettség: 249935 Feltöltés dátuma: 2007. november 26. Ajánló Reggeli tejeskávéhoz, teához. Sosem késő. Ez életem első kalácsa, 58 évesen. Ajánlom ezt a receptet mindazoknak, akik hozzám hasonlóan félnek/ ódzkodnak a kelt tészta készítésétől. Ez a kalács biztos sikerélményt hoz, mind az elkészítés, mind pedig az ízek tekintetében. Hozzászólások (39) Törölt felhasználó 2008-09-08 06:09:34 Megcsináltam az Ostoros kalácsot, mindenkinek csak ajánlni tudom!
50 / 5 ( 2 értékelés)
Recept összefoglaló Recept: Ostoros kalács recept képekkel, lépésről lépésre Szerző: Megjelent: 2018-03-15 Előkészítési idő: 30M Főzési/sütési idő: 30M Elkészítés ideje: 1H Értékelés: 5 Based on 4 Review(s) Hasonló receptek, gasztro írások
Közben elkészítjük a kakaós tölteléket: margarint kikeverjük a vaníliás cukorral, porcukorral és a kakaóporral. A cipókat egyenként kb fél cm vastag téglalappá nyújtjuk és mindegyiken egyenletesen elosztjuk a tölteléket, majd feltekerjük (mint a bejglit), majd három-három tekercset összefonunk, így két testes ostoros kalácsot kapunk. Sütőpapírral bélelt sütőbe tesszük mind a két kalácsot, (sütőpapírt tegyünk közéjük, hogy sütés közben ne ragadjanak össze). Ostoros kalács recept Vass Laszlone konyhájából - Receptneked.hu. Előmelegítjük a sütőt. 160-170 fokon kb 40 percig sütjük. Kb mikor már majdnem teljesen megsült, lekenjük a tésztát a tojás sárgás-tejes-cukros egyveleggel és így sütjük tovább (ha nagyon barnulna a teteje akkor tegyünk rá sütőpapírt, nehogy megégjen). Készre sütjük, utána sütőből kivesszük és egy konyharuhával kb 10 percig letakarjuk, hogy jól átpuhuljon a tészta.
Van, hogy egy nap legyártunk 10-12 receptet is akár, és legtöbbször olyan is van, hogy egy receptet nagyon-nagyon várunk a szerkesztőségben, mert mindenki "lelkesen akarja tesztelni". Ez is egy ilyen recept volt, csak azért, hogy annyit ehessünk belőle, amennyit szeretnénk, alig ettünk aznap ebédet. :D A tejbe morzsoljuk az élesztőt, beleszórunk az össz cukormennyiségből 1 teáskanállal, és hagyjuk felfutni. A lisztet, a cukrot és a sót összekeverjük egy nagy tálban. (Mindenképpen nagy tálat válasszunk, mert nagyon meg fog emelkedni! ) Ezután az összes hozzávalóval együtt elkeverjük, és 10-15 perc alatt kidagasztjuk. Ostoros kakaós kalács felhasználása. Lefedjük, és 1 órát hagyjuk a hűtőben állni. A tésztát ezután kivesszük, és szobahőmérsékleten kelesztjük 1 órát. A töltelék hozzávalóit egy tálban kicsit kihabosítjuk. A tésztát kiborítjuk egy deszkára, és 6 gombócot csinálunk belőle. Kb. 20-25 x 10-15 cm nagyságú téglalap alakúra nyújtjuk a gombócokat, és mindegyiket megkenjük egyenlő mennyiségű kakaós krémmel úgy, hogy a hosszabbik szélénél 1 cm-t kihagyunk.