Nyolc alap sörrel, évi 15-20, ahogy ők hívják, "Kísérleti Nyúllal", 250 ezer literes éves kapacitással működik a Fehér Nyúl sörfőzde Budapest közepén. Az idei nehéz évről és a kisüzemi sörfőzés jövőjéről beszélgettünk Sajgó Álmossal, a sörfőzde egyik alapítójával. Eleinte hobbinak indult. Otthoni körülmények között, konyhai eszközökkel kezdett két barát kísérletezni a sörfőzéssel. Mivel szűk környezetükben osztatlan sikert arattak, megépítették első komolyabb berendezésüket, és a hatodik emeleti lakásból átköltöztek egy családi ház pincéjébe. Végül 2015-ben döntöttek úgy – lelkes közönségük bátorítása mellett – hogy belevágnak egy igazi kisüzemi sörfőzde létrehozásába. – Budapesten, a Soroksári úton, az egykori textilgyár területén találtuk meg barátommal, Meiszner Péterrel a Fehér Nyúl sörfőzde tökéletes helyét – kezdi Sajgó Álmos – itt, immár három éve gyártunk magas minőségű termékeket. Jelenleg nyolc sörünket lehet elérni egész évben, emellett néhány szezonális sörrel is visszatérünk rendszeresen az évszaknak megfelelően.
Mi a közös egy filmesben, egy mérnökben és egy IT-sban? A közös sörfőzde. A Fehér Nyúl Sörfőzde és Taproom három alapítója teljesen különböző területekről érkezett, de a minőségi sör iránti szeretet összehozta őket. 2017. márciusában a Soroksári út egykori harisnyafestő épületében kezdték el hivatalosan a működésüket és a lelkesedésük azóta is töretlen. Az azóta eltelt öt év rengeteg változást hozott a piaci környezetben, sörkultúrában, vendéglátásban, az elmúlt két év válságáról nem is beszélve. A kezdetekkor az volt az elképzelésük, hogy kell néhány megbízható és kiváló sör, ami mellett majd néha kísérletezni tudnak egy-egy másféle sörrel. Az induló szortimentből ehhez képest már csak a Fehér Nyúl IPA változatlan, cserébe idén már szinte minden héten megjelenik egy új sör. A kezdeti 4-5 fő helyett ma már 15-en részei a csapatnak. Közben szaporodtak az erjesztőtartályok, a növekvő keresletnek megfelelően bővült a kapacitás. Mit is jelent ez pontosan? Alapelvüket követve, olyan minőségi, kisüzemi sörökkel szerettek volna előállni, amiket kóstolva minden sörrel kísérletező vagy sörkedvelő megtalálhatja kedvencét.
A Fehér Nyúl sörei a címkék különleges látványvilágáról és extrém kísérleti főzeteikről az átlagos fogyasztó számára is könnyen megkülönböztethető, de az már kevésbé ismert, hogy az extravagáns felszín alatt jól végig gondolt és kivitelezett üzleti modell áll. A nyitás óta eltelt öt évben a cég bevétele évente átlagosan 29 százalékkal nőtt, és mára több mint tíz országban lehet kapni termékeiket. Ez egy tőkeigényes iparág, főleg akkor, ha évente 30-40 százalékot nő a termelés – mondta a Portfolio-nak Szuda János, az egyik társtulajdonos, aki három alapító-tulajdonos társával, Csepregi Andrással, Meiszner Péterrel és Sajgó Álmossal vezeti a soroksári úti főzdét. Szuda hozzáteszi, hogy az éves 29 százalékos átlagban benne van a covid alatti néhány százalékos bővülés, de a tavalyi 50 százalékos ugrás is, amely a jelenlegi kapacitások növelésére ösztönözte a társaságot. A növekedési potenciált ugyanakkor nemcsak a tavalyi intenzív növekedés, de covid alatti gyarapodás is jól mutatja, hiszen Szuda szerint a kisüzemi sörfőzdék 90 százalékának csökkent a piaca ebben az időszakban, elsősorban azért, mert az értékesítési csatornák közül az egyik legmaghatározóbb, a vendéglátóipari egységek jó időre lehúzták a rolót.
Gyűjtőcsomagolás: 12 db/karton Ital fajta: Kézműves sör Kiszerelés: 0. 33 liter Alkoholtartalom: 5. 2% Kiszerelés fajtája: Dobozos Díszdoboz: Nincs Szállítási idő: 1-4 munkanap Termék árukódja: S0579 A termékért járó hűségpont: 5 Gyártó: Fehér Nyúl Sörfőzde Állapot: Rendelhető Átlagos értékelés: Nem értékelt Egységár: 2. 636, 36 Ft/liter Kívánságlistára teszem TERMÉKLEÍRÁS & PARAMÉTEREK Te mit vinnél magaddal egy lakatlan szigetre? – A sörfőzdét, mondta András. Helyette jöttek a trópusi szigetek a főzdénkbe. Mangó, maracuja, mi meg hozzáadtuk a búzát és a szenvedélyünket, hogy a palackok se maradjanak lakatlanok. A Fehér Nyúl sörfőzde megalkotta első búza sörét, melyet már nagyon-nagyon hiányoltunk a kínálatból. Szerencsére itt sem maradtunk a megszokottnál, átlagosnál, hanem egy kis csavarral egy igazán kiváló bajor búzát kortyolhatunk tőlük. A könnyed búza mellé remekül illik a trópusi hangulat, a maracuja enyhén fanyár gyümölcs zamata. A búzasörök esetében különösen fontos szerep jut az élesztőnek, így a folyékony élesztő kiválasztásakor a YeastFlow-ra esett a választás.
Itt rendszeresen tartunk rendezvényeket, főzdetúrákat, illetve tavaly elindítottunk egy szakmai sorozatot is, melynek első állomásán az ízhibákkal és annak okaival ismertettük meg az érdeklődőket. A két üstünkben jelenleg az egyik legismertebb sörünk a Rafa pihen. Ez egy savanyított sör, mely kettle souring technikával készül. A kész sörlevet még komlózás előtt visszahűtjük, beoltjuk tejsavbaktériummal, ami elvégzi a savanyító munkát. Majd ha elértük a kívánt PH értéket, fölforraljuk, elpusztítjuk a tejsavbaktériumokat, belekerül a komló és utána azok a munkafolyamatok jönnek, melyek egy normál sör esetében is következnének. A "Kísérleti Nyulak" közül melyiket emelné ki? Az utóbbi egy évben kezdtünk kísérletezni hordóérlelt sörökkel. Ennek során a kész sört valamilyen párlat hordójába töltjük és ezzel adunk a sörnek extra ízeket: egyrészt a párlatnak a jellemzőit, másrészt pedig a hordóból a fa jellegzetes ízét is megkapja. Körülbelül 3-4 hónapot tölt minden sör fahordóban, utána kerül vissza valamelyik erjesztőtartályba, ott szaturáljuk, szén-dioxiddal dúsítjuk és utána kerül palackokba, hordókba.
Ezzel együtt – úgy vélem – szerencsésen átvészeltük ezt az időszakot. Elindítottuk a webshopunkat, melyen keresztül az egész ország területére vállalunk szállítást, ez rengeteget segített a karantén alatt. Illetve különböző kedvezményeknek is köszönhetően meg tudtuk tartani mind a 12 munkavállalónkat. Milyen alapanyagokkal dolgoznak? – A sörgyártásnak négy fő alapanyaga van: a víz, a maláta, a komló és az élesztő. Ezek közül sajnos csak a víz az, amit megbízhatóan, folyamatosan itthonról tudunk beszerezni. A malátát és a komlót szinte száz százalékban külföldről vesszük. Sem a hazai malátagyártás, sem a komlótermesztés jelenleg nem alkalmas a kisüzemi igények kielégítésére. Lát ebben fejlődési lehetőséget? – A kisüzemi sörfőzdék piaci részesedése itthon, ma 2-3 százalék. Az ágazat minden szereplője elkötelezett a fejlődés mellett, mi is úgy véljük, hogy a kisüzemi sörgyártás a nyugat-európai számok felé halad, ahol már 10 százalék feletti a részesedés. Mivel egyre nagyobb az igény a kisüzemi sörökre, egyre több sörfőzdét alapítanak, a meglévők növelik a kapacitásaikat, így mindenképpen lenne igény a hazai alapanyagra.
Hvz webcam Alexis love: nemesapáti társkereső oldal elle magazin Egy ikerpár titkos naplója 4 rez de jardin Walker Walker Walker sorozat magyarul online: Az 1993-as sorozat újraindítása, Walkerre fókuszálva, amikor visszatér a fedezés alatti évekből. Jupiter hagyatéka Jupiter hagyatéka Jupiter hagyatéka sorozat magyarul online: Az emberiség biztonságának majdnem egy évszázada tartó biztosítása után, az első generációs szuperhősök kénytelenek gyermekeikre figyelni, akiknek folytatniuk kell a hagyományt. A feszültség fokozódik amikor… Status: Visszatérő sorozat Rejtélyes jég Rejtélyes jég Rejtélyes jég sorozat magyarul online: Izlandon, miután a Katla szubglaciális vulkán egy egész éve folyamatosan kitör, Gríma még mindig keresi eltűnt húgát, aki eltűnt a kitörések kezdetének napján. A reménye, … Status: Visszatérő sorozat Tell Me Your Secrets Tell Me Your Secrets Tell Me Your Secrets sorozat magyarul online: A Tell Me Your Secrets sorozat egy intenzív, erkölcsileg összetett thriller, Lily Rabe (American Horror Story), Amy Brenneman (The Leftovers), Hamish Linklater (Legion)… Status: Visszatérő sorozat A pingvinek világa A pingvinek világa A pingvinek világa sorozat magyarul online: A veszélyeztetett pingvinek egyik eklektikus csoportja összegyűl egy festői dél-afrikai városban.
Oldal tartalma: Letöltés Egy Zizi naplója 8. - Hercegnő könyvet pdf, epub és mobi A könyv részletei Egy Zizi naplója 8. - Hercegnő Könyv Összegzés Egy. Egy elmebeteg nő naplója letöltés könyvet pdf, epub, mobi. Egy elmebeteg nő naplója. pdf; Egy elmebeteg nő naplója. epub; Egy elmebeteg nő naplója. mobi; Egy elmebeteg nő naplója: leírás. Egy ikerpár titkos naplója letöltés ingyen tv Barcelona időjárás előrejelzés Egy ikerpár titkos naplója letöltés ingyen 1 Döglött akták 6 évad online Meggy befőtt gyorsan, tartósítószer és cukor nélkül | Ötletvár Irinyi jános gimnázium debrecen csengetési rend WHIRPOOL SZARÍTÓGÉP TELJES TAKARÍTÁSA. (HŐCSERÉLŐ FULL TAKARÍTÁS)::BY GUBA// - YouTube Vese dialízissel meddig lehet elnino Szűcs Vanda - Egy ikerpár titkos naplója Szűcs Vanda – Egy ikerpár titkos naplója – Lilla könyvesblogja Egy ikerpár titkos naplója letöltés ingyen mp3 Stranger things 1 évad 8
A legjobb barátaid, akik a legféltettebb titkaidat is ismerik, olyan mélyen megbántanak, hogy talán örökre búcsút mondhatsz a barátságotoknak. Egy ikerpár titkos naplója letöltés ingyen filmek Egy ikerpár titkos naplója letöltés ingyen teljes film Egy ikerpár titkos naplója letöltés ingyen tv Szűcs Vanda – Egy ikerpár titkos naplója – Lilla könyvesblogja Egy ikerpár titkos naplója letöltés ingyen mp3 Tartalom: A világhírű ifjúsági regény egy kamasz napló-formában írt története. A naplóban minden "világrengető" esemény megörökítésre kerül, úgymint: pattanás az arcon, ami akár búbópestis is lehet. Mercedes benz e 300 hybrid teszt motor Szent imre kórház a épület 2 Iphone 6s akkumulátor cseréje