A leves alapja szikkadt kenyér és héjatlan, blansírozott mandula, ezeket csak be kell áztatni 20 percre, majd alaposan összeturmixolni fokhagymával, olívaolajall, fehérborecettel és vízzel, és tadaaam - kész is a villámgyors nyári leves. Az ajoblanco jellegzetessége, hogy szőlőszemekkel - leginkább muskotályos malagaszőlővel - vagy apróra kockázott mézédes sárgadinnyével tálalják klasszikusan, de manapság már pirított kenyérkockával vagy hajszálvékonyra szelt sonkával is gyakran találkozhatunk vele, ha arrafelé járunk - ha pedig nem arrafelé nyaralunk, akkor mindenképpen érdemes otthon magunknak elkészíteni! Ajoblanco - andalúz fokhagymakrémleves főzés nélkül Hozzávalók 2 személynek: 10 dkg szikkadt kenyér vagy zsemle a héja nélkül 8 dkg blansírozott, héjatlan egész mandula 2 gerezd fokhagyma fél dl olívaolaj 2-3 evőkanál fehérborecet 5 dl jéghideg víz só, bors Elkészítés: A szikkadt kenyér vagy zsemle héját levágjuk, hogy szép hófehér maradjon majd a levesünk, majd hideg vízbe áztatjuk a mandulával együtt 20 percre, persze külön-külön edényben.
A nyári forróságban jólesően felfrissítő jeges zöldség- és gyümölcslevesek némelyikének elkészítéséhez még a tűzhelyt sem kell bekapcsolni. Most kedvedre válogathatsz a bőséges piaci zöldség- és gyümölcskínálatból, hogy kalóriában szegény, de színekben és ízekben annál gazdagabb nyári levesekkel gondoskodhass a folyadékpótlásról. Levesek főzés nélkül teljes film. Előételként A hideg levesek említésére szinte mindenkinek beugrik a gazpacho. A spanyolok folyékony zöldségsalátáját bármelyik napszakban feltálalhatod önállóan is, vodkás változatával pedig babérokat arathatsz a kerti partin. Gazpacho-receptek a Mindmegettén >>> Gazpacho, a folyékony saláta >>> Próbáld ki a litvánok nagy kedvencét, a kapros-uborkás céklaleves t, és bónuszként frissítő látványt kapsz az üdítő íz mellé! Litván céklaleves recept >>> Ha szereted az uborkát és a joghurtot, hőségriadó idején bevetheted az ukránok és a bolgárok gasztronómiai csodafegyverét: az okroskát és a taratort. Joghurtos uborkaleves receptek >>> Desszertként A gyümölcs alapú hideg levesek többnyire az édesség kategóriában indulnak a szomjoltási versenyben, bár a savanykásak első fogásként is megállják a helyüket.
Kapros nyári uborkaleves hozzávalói: · 2 kígyóuborka · 1 nagyobb kápia paprika · fél liter natúr, zsírszegény joghurt · 3 dl zsírszegény tej · 1 csokor friss kapor · 1 kis fej vöröshagyma · 3 gerezd fokhagyma · ízlés szerint só és bors Hogyan készítsd el? Mosd meg az uborkát, hámozd meg és reszeld azt le. Majd sózd meg és hagyd állni legalább 20 percig. Levesek főzés nélkül soha. Majd alaposan nyomkodd ki a levét és tedd azt turmixgépbe, a felaprított paprikával, a kétféle hagymával egyetemben. Turmixold össze alaposan a hozzávalókat, majd öntsd a turmixgépbe a joghurtot, a tejet és add hozzá a megmosott, előkészített kaprot, és a 2 csipet borsot is. Hűtőben hűtsd le az uborkalevest és tálaláskor adhatsz még hozzá friss kaprot is. Bazsalikomos gazpacho leves hozzávalói: · 4 érett, hámozott paradicsom · 1 közepes kígyóuborka · 1 nagyobb kaliforniai paprika · 1 közepes fej vöröshagyma · 2 gerezd fokhagyma · fél citrom frissen facsart leve · ízlés szerint só, bors · 5-6 bazsalikomlevél · ízlés szerint borecet · víz · pirított zsemlekockák Hogyan készítsd el?
A barackos joghurtot felöntöm annyi tejjel, hogy a turmix kehely kb. 3/4-ig legyen, mézet vagy porcukrot adok hozzá, ezzel is jól összekeverem. A turmixot a felkockázott barackra öntöm, hidegen tálalom.
Bizonyára hallottunk már a paleolit diétáról, hiszen elég sokat cikkeznek róla mostanában. E kőkorszakinak is nevezett étrendet nagyon egyszerű elsajátítani, hiszen mindössze néhány alapelvet kell csak betartani. De mi is tulajdonképpen a paleolit diéta lényege? A paleo életmód célja visszatérni az ősember táplálkozási szokásaihoz. A paleolit diéta tápanyagokban gazdag és mentesek a vegyszerektől. Tudjuk, hogy a homo sapiens vadászatból, halászatból és gyűjtögetésből tartotta fenn magát, 2, 5 millió év alatt a szervezete tökéletesen alkalmazkodott ehhez az életmódhoz. A ma élő természeti népek hasonló táplálkozást folytatnak és megfigyelések támasztják alá, hogy ezek az emberek teljesen egészségesek és még csak nem is ismerik korunk népbetegségeit, a szívbetegséget, a cukorbajt, az elhízást, az autoimmun betegségeket és a rákot sem. Az északi-sarki eszkimók és a pápuák is jóval tovább élnek, mint a fejlett országok lakói, pedig étrendjük jórészt húsból áll. Sok húst esznek és ettől karcsúak, egészségesek és erősek lesznek. A modern ember viszont elhízott, gyenge és beteges.
A paleolit diéta legfontosabb előnyei A paleolit élelmiszerek gazdagok tápanyagokban és mentesek a hozzáadott vegyszerektől, tartósítószerektől és egyéb adalékanyagoktól, melyek károsíthatják a testet. A paleolit étrend éppen ezért egy olyan egészséges életmód, amely segít az optimális egészség, a kiegyensúlyozott energiaellátás biztosításában. A feldolgozott élelmiszerek veszélyei A feldolgozott élelmiszerek, mint a kenyér, a gabonafélék, az édességek stb. nagyon sok cukrot és adalékanyagot tartalmaznak, amelyek zavarják a természetes folyamatokat a szervezetben. A paleolit diétán alapuló táplálkozás alapjai. Pontosabban: megszakad az a folyamat, amely során az élelmiszer energiává alakul. Ez zavarja a tárolt zsír bontását is, ami súlygyarapodáshoz vezet. (A súlygyarapodás ellen azonban nagyszerűen lehet küzdeni az olyan természetes kiegészítőkkel, mint az ördögnyelv, ami egy ázsiai növény, teli rengeteg glükomannán rosttal, mely segít eltelíteni a gyomrot, így kevesebbet fogunk ennek, vagy a zöldkávé, aminek szintén ismertek a súlycsökkentő előnyei) A paleolit diéta A paleolit étellista tartalmazza a legtöbb természetes élelmiszert, amelyek a mai világban elérhetőek: magvakat, halakat, húsokat, gyümölcsöket, tojásokat, zöldségeket.
Ilyen például a fehér liszt. Igen a fehér liszt, aki azt mondja, hogy a fehér liszttel csak hízni lehet az azért mondja ezt, mert nem tudja, hogyan lehet vele fogyni és hogy mennyit lehet enni belőle. Azonban a sütemények, kekszek és hasonlók már tilosak, de a tésztafélék, főzelékek, levesek, amikben van liszt még teljesen jók. Miért állítom ezt? Mivel én is így fogytam le 25 kilót és gond nélkül tartom a súlyom, sőt az ügyfeleim is fehér liszt mellett fogynak. A visszahízás kockázata A legtöbb ügyfelemnek elszoktam mondani, hogy amint megtanulod a segítségemmel a helyes táplálkozás alapjait azonnal egyik pillanatról a másikra szinte lehetetlen lesz a hízás számodra. Mi az a paleolit diéta? Miért érdemes Paleo táplálkozni?. Nyilván, ha visszatérsz a saját régi szokásaidhoz máris jönni fognak a kiló vissza. A paleolit diéta nagyon sok ételt zár ki feleslegesen, amit fogyás után se lenne szabad enned, mert ehhez az étrendhez szokott a szervezeted és ezt tanultad meg fejben, ehhez alkalmazkodtál. Mivel fogalmad se lesz, hogy a fogyásod után a fehér lisztes ételekből mennyit ehetsz meg biztonságosan, így beindulhat a jojó effektus vagyis lassan, de biztosan elkezdenek visszajönni a leadott kilóid.
A tésztából egyszerre két evőkanálnyi mennyiséget közepes lángon, serpenyőben süssünk ki, oldalanként 1-2 perc alatt elkészül. Azonnal fogyaszthatjuk, akár magában, akár juharsziruppal vagy gyümölccsel gazdagítva. Jó étvágyat!
A paleolit táplálkozás elméletét bemutató könyvek, főzőtanfolyamok és receptek adnak kiindulási alapot, a táplálkozás megváltoztatása magával vonja az életmód egészének átalakulását.
Azóta több ezer beteg keresett meg más, súlyosabb kórképekkel, és nagyon hamar jöttek az eredmények. – Minden visszajelzés pozitív volt? – Többségükben igen. Ami nagyon szembetűnő, hogy ha valaki komolyan veszi a paleo-ketogén étrendet, akkor biztosan számíthat a sikerre. Még a komoly autoimmun betegségeknél is. A siker többnyire a gyógyulást jelenti. És mindez teljesen ellentmond minden jelenlegi vélekedésnek, amit a hivatalos orvoslás vall a civilizációs betegségekről. Nem volt egyszerű orvosként szembenézni a rendszerben rejlő konzervativizmussal. Ez sok energiát vett igénybe, egészen addig, amíg a jelenlegi gyógyítással és kutatással foglalkozó csapatunk ki nem alakult. És mivel sok a sikerélmény, nem meglepő a betegekkel kialakuló pozitív légkör. Szenvedélyünkké vált a gyógyítás. – A megengedőbb paleodiéta, amelyet Magyarországon Szendi Gábor képvisel, tudományos alapokra támaszkodik ugyan, de nem alkalmazható orvosi értelemben. A könyvek szerzője pszichológus, programozó matematikus, író, aki nagyon jól összeszedte a szakcikkekben fellelhető anyagokat, de az ezekből levont következtetések sajnos a gyakorlatban nem mindig működnek.
Ne adjunk sót az élelmiszerekhez. A régi korok emberei sem használtak sót az ételeikben. A só igen káros, mivel ízfokozó hatása gyengíti az ízlelőbimbók hatásfokát és egy idő után kevésbé fogjuk érezni az ízeket. só nélkül viszont megérezhetjük az ételek természetes zamatát. Az egyetlen ital, amit a paleolit táplálkozás megenged az nem más, mint a víz. de vizet is csak akkor kell fogyasztanunk, ha szomjasak vagyunk. A legjobb az olyan ásványvíz, ami igazoltan mentes mindenféle adalékanyagtól, klórtól és flourtól. Vásároljuk ezeket nagy PET palackokban. Ha koffeinre vágyunk, akkor kávé helyett bio zöld teát fogyaszthatunk, mivel ez a legkevésbé feldolgozott. A kókusztej is egy igen egészséges paleo ital. Kerüljük el az agave nektárt, mivel magas a fruktóz tartalma és erősen finomított. Paleo édesítőszer nek minősül a méz, a stevia, a nyírfacukor, de ezeket is csak korlátozott mennyiségben fogyasszuk. Egyébként egy idő után érezni fogjuk, hogy kevesebb édes ízre vágyik majd a szervezetünk.