reverzibilisen csaphatók ki kisózás útján, vagy alacsony hőmérsékleten rövid ideig tartó kezeléssel, 20 Kisózás A fehérjék hidrofil kolloidok, azaz nagymértékben hidratáltak. Ha a fehérjeoldathoz megfelelő koncentrációjú fémsót adunk (Na2SO4, NaCl, (NH4)2SO4, MgSO4) ezek a fehérjerészecskéket dehidratálják, aminek következtében a fehérjék kicsapódnak. Ezt a folyamatot kisózásnak nevezzük. 21 Az enzimek denaturációja az enzimaktivitás megszűnésével jár. A denaturáció általában visszafordíthatatlan, irreverzíbilis változás, mint például a tojásfehérje kicsapódása hő hatására. Az enzimek denaturációja az enzimaktivitás megszűnésével jár. 22 Sarlósejtes vérszegénység A vörösvérsejtekben található hemoglobin molekulák aminosavsorrendjének megváltozására visszavezethető örökletes emberi betegség. A vérfesték egyik polipeptidláncában a 6. Fehérjék szerkezete ppt conference slides pptx. aminosav glutaminsav helyett valin. A jelenség hátterében az örökítőanyag, a DNS megváltozása áll. A beteg egyénekben a vörösvérsejtek sarló alakban meggörbülnek, ami keringési elégtelenséget okoz- elégtelen az oxigénmegkötő- képessége
aktivitás megmarad könnyűfémsók NaCl (NH4)2SO4 IRREVERZIBILIS másodlagos szerkezet sérül, biol. aktivitás elvész DENATURÁCIÓ erős mechanikai hatások UV szélsőséges T, pH nehézfémsók (Ag, Pb, Cu) a fibrinogén irreverzibilis kicsapódása = fibrin VÉGE
védekezés) Tartalék tápanyagok (pl. szójamagban) stb. 9 A fehérjék Működésükhöz megfelelő térszerkezettel kell rendelkezniük Négyféle szerkezetszinttel jellemezhetőek: Elsődleges, másodlagos, harmadlagos és negyedleges szerkezet 10 A fehérjék elsődleges szerkezete = az aminosavak sorrendjével (polipeptidlánc) Az R-csoportok sorrendje a lényeg, mert ez befolyásolja a többi szerkezeti szintet, vagyis megszabja a fehérje összes tulajdonságát így a funkciót is! 11 A fehérjék elsődleges szerkezete Akár egy aminosav cseréje is megszüntetheti a működőképességet (pl. Fehérjék szerkezete pit bike. sarlóssejtes anémia) Sarló alakú vörösvérsejt Egészséges vörösvérsejt 12 A fehérjék elsődleges szerkezete Mi rögzíti ezt a szerkezetet? N-vég (amino-vég) C-vég (karboxil-vég) 13 A másodlagos szerkezet = a polipeptidlánc rövidebb-hosszabb részeinek térbeli elrendeződése Kétféle lehet: a-hélix b-redő Rögzítése: hidrogénkötések az NH- és a CO- csoportok között 14 15 16 Harmadlagos szerkezet = a teljes polipeptidlánc térbeli elrendeződése Rögzítése: az R-csoportok közötti másodlagos kötések: Hidrogénhíd Diszperziós kölcsönhatás (van der Waals) Elsődleges kötések: Diszulfid-híd ( daueroláskor) Ionos kötés 17 Harmadlagos szerkezet Jellegzetes ~: Globuláris alak (gömbszerű) pl.
PROTEINEK • (egyszerű fehérjék) • csak as-lánc • albuminok • kollagén • inzulin • miozin Kollagén (San Francisco) aktin és miozin 2. PROTEIDEK (összetett fehérjék) as-lánc = fehérje-rész + nem fehérje rész lipoproteidek (+ lipid) glikoproteidek (+ CH) » mucin foszfoproteidek (+ foszforsav) » kazein nukleoproteidek (+ nukleinsav) » DNS metalloproteidek (+ fém) » hemoglobin glikoproteid mucin nukleoproteid: DNS-hiszton komplex metalloproteid: hemoglobin A FEHÉRJÉK FUNKCIÓI 1. enzimek (biokatalizátorok) emésztőenzimek 2. raktárfehérjék tojás: albumin tej: kazein 3. transzportfehérjék hemoglobin hemocianin sejthártya fehérjéi 4. kontraktilis fehérjék aktin miozin 5. hormonok inzulin hip-hip-rsz. összes hormonja 6. neurotranszmitterek acetil-kolin dopamin szerotonin noradrenalin 7. véralvadási faktorok trombin fibrin 8. immunválasz antitestjei immunglobulinok 9. bakteriális toxinok, kígyómérgek 10. Szabadon szerkeszthető tanórai ppt-k | Kémia Munkaközösség. vírusfehérjék (burok) 11. receptor-, marker- és kapufehérjék a membránokon 12. váz- és szerkezeti fehérjék keratin kollagén elasztin rodopszin: receptorfehérje A FEHÉRJÉK ÉS A KÖRNYEZETI HATÁSOK sejtplazmában: kolloid állapotban KOAGULÁCIÓ REVERZIBILIS csak a hidrátburok sérül, a biol.
Biológiai szempontból elsőrendű fehérjék: valamennyi esszenciális aminosavat a megfelelő mennyiségben, arányban tartalmazzák, ezért egyedüli fehérjeforrásként is elegendőek. - állati eredetű fehérjék (tojás, tej, hal, húsfélék) sokféle funkció speciális szerkezet A FEHÉRJÉK elsődleges szerkezet = as-sorrend (szekvencia) - ha egy as.
Jobb lehetőségek a fizetési mód kiválasztására Fizethet készpénzzel, banki átutalással vagy részletekben. home Nem kell sehová mennie A bútor online elérhető. Széleskörű kínálat Több száz különféle összetételű és színű garnitúra, valamint különálló bútordarab közül választhat
32 0. 00 2. 12 8 honvédelmi minisztérium állás 9 25 70 $0. 02 0. 42 9 aranyhid 9 21 90 $0. 17 0. Grízes-krémes süti | Recipe | Krémes sütik, Recept, Ételreceptek A lányunk férje című nagysikerű regény szerzőjének új kön... Leona - Pókerjátszma Sokkoló bankrablás Stockholm belvárosában. Az elkövetők eszköze egy hétéves kislány, aki hatalmas összeggel távozik a helyszínről. De hov... Csonkok hullnak Különös gyilkosság történik Drenalinban: egy házaspár látszólag minden ok nélkül megeszi egymás fülét, majd végeznek magukkal. Varga nyom... Leopárd Harry Hole, a norvég rendőrség egykori fenegyereke a Hóember-ügy után minden hidat felégetett maga mögött, s most Hongkongban él teljes v... Denevérember Az ausztrál tengerparton holtan találnak egy fiatal norvég nőt. Rs Nyitvatartás Vasárnap, Szomorú Vasárnap Karaoke. Megerőszakolták és megfojtották. Harry Hole, az oslói rendőr-főkapitánysá... Üvegdémon Rejtélyes hármas gyilkosság bolygatja fel egy békés egyházközösség mindennapjait: a köztiszteletben álló vezető lelkészt és feleségét, va... Aludj csak, kicsim!
Killer E2500 Ethernet Controller, Wireless AX1650 és Killer Control Center 2. 0: ezekkel minden olyan eszköz a birtokodban van, amire szükséged lehet az online ellenfelek elleni küzdelmek során; a ping... Március 15. alkalmából nem is süthetnénk stílusosabb süteményt a Kossuth kiflinél. Magának a süteménynek valószínűleg nem sok köze volt Kossuth Lajoshoz, de a legenda szerint a pozsonyi országgyűlés alatt szívesen fogyasztott mandulás vagy diós kré... Az így megkeresett pénz felét pedig megtakarítják, hét- és kilencévesen már van befektetési brókerük, aki a pénzüket forgatja. Rs nyitvatartás vasárnap hu. A vállalkozói tulajdonságokat otthon is meg lehet tanulni Herold szerint a vállalkozónak fontos tu... A Veszprém, a Pick Szeged, a Győri ETO és a Fradi játékosai már a mi kézilabda cipőinkben játszanak. Viseld Te is a legmenőbb Mizuno kézilabda cipőket és csapj le az akciókra! Vettél volna Salming teremcipőt 4, 990 Ft-ért, vagy Salming futóci... 6 5 4 3 2 1