A tejet felforraljuk, beletördeljük a csokoládét és állandóan kevergetve a tojásos masszához adjuk és gőz fölött besűrítjük. Még melegen hozzáadjuk a megáztatott zselatint, jól elkeverjük és kihűtjük. Végül óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tejszínt. A töltött piskótatekercset kb. 1 cm vastagságúra felszeleteljük, kibélelünk vele egy gömbölyded porcelántálat, belesimítjuk a krém felét, aztán egy sor szeletelt piskótatekercs következik, végül a maradék krém. A jó piskóta levegős és nem esik össze – Mindig jó alaprecept, amiből torták és tekercsek készülhetnek - Technológia | Sóbors. (Ha még maradna a piskótaszeletből, a tetejére rendezzük. ) Tálalás előtt néhány pillanatra meleg vízbe süllyesztjük, de vigyázzunk, a krém olvadjon meg, végül egy kerek tálra borítjuk. Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! TERMÉKAJÁNLÓ #torta #ételek #FŐZÉS #reggeli #ebéd #Vacsora Ekkor tér vissza a 40-fokos kánikula? Itt a nagy júliusi időjárás-előrejelzés Újabb medvét láttak Magyarországon, 60 kilométerre Budapesttől: "Medve sétált át a kocsink előtt" Liptai Claudia elárulta a húslevesének a titkát.
Recept válogatás Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
A piskóta felhasználása sokszínű: készülhet belőle torta, piskótatekercs, összekeverhetjük bármilyen adalékkal, például gyümölccsel, kakaóval, dióval. A piskóta száraz változata is közkedvelt, ez pedig a babapiskóta. A piskóta recept titka a liszt, a cukor és a tojás 1:1:1 arányban való elkészítése. A piskóta recept a reneszánsz kori Spanyolországig, Portugáliáig vezethető vissza. Vizes piskóta 1. Vizes piskóta recept Hozzávalók 6 db tojás 6 ek cukor 6 ek víz 8 ek búza finomliszt Elkészítés 1. Válasszuk szét a tojás fehérjét és a sárgáját. A sárgákat robotgép segítségével verjük habosra a cukorral, közben apránként adagoljuk hozzá a vizet (10-15 perc). 2. Verjük a fehérjét kemény habbá, majd óvatosan, keverőlapáttal, keverjük a cukros tojáshoz. 3. Apránként keverjük a piskóta masszához az átszitált lisztet, vigyázva, ne törjük össze a habot! Piskóta sütési idée cadeau homme. 4. Süssük ki tetszőleges, sütőpapírral bélelt sütőformában, előmelegített sütőben, alul-felül sütéssel, 180°-on, 15 percen keresztül. 5. Sütés után 10 percig ne nyissuk ki a sütőt, különben összeeshet a piskóta!
Ezt a lapot megkenjük a tejszínes-diós krémmel, és 10 percig pihentetjük. Tálalás előtt kockákra vágjuk, és ízlés szerint tejszínhabbal díszítjük. Francia mákos a piskótához: 2 tojás, 4 dl cukor, 4 dl liszt, 4 dl tej, 4 dl darált mák, 2 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor; a mézes tésztához: 35 dkg liszt, fél csomag sütőpor, 5 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 egész tojás + 1 sárgája, 3 evőkanál olvasztott méz, esetleg kevés tejföl; a krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor, 8 dl tej, 25 dkg sütőmargarin, 25 dkg porcukor A piskóta hozzávalóit robotgéppel összeállítjuk, és egy sütőpapírral kibélelt nagy gáztepsiben megsütjük. A mézes lapokhoz a hozzávalókat összedolgozzuk, majd a tésztát 2 lapban a nagy tepsi hátán megsütjük. A sütő beállítása piskóták sütéséhez. Frissen kemény, de a krém másnapra megpuhítja. A krémhez a vaníliás pudingport a tejben cukor nélkül megfőzünk. Amíg hűl, a margarint kikeverjük a porcukorral, majd apránként a már kihűlt pudinghoz adjuk. Összeállítjuk a süteményt: alulra 1 mézes lap kerül, rá a krém fele, rá a mákos piskóta, majd a krém maradéka, és végül a második mézes lap.
Cukorszirup: A sziruphoz összekeverjük a cukrot a vízzel és a citromlével, majd egybeforraljuk. A megsült tésztát, még mikor meleg, öntözzük meg a sziruppal, hogy magába tudja szívni. A sütit felszeletelve, porcukorral meghintve kínáljuk. Fotók: Getty Images
Gázsütő esetében ez változó. Középső rácson érdemes készíteni, de ha erősen süt a sütőd (ugye ez ellen tettek nagyanyáink be egy cserepet a sütőbe, hogy eloszlassák a hőt, illetve hogy megakadályozzák, hogy a tészta alja kérgesre süljön), akkor tedd a legfelső rácsra inkább. 4. ) Alsó vagy felső sütés? A süteményeket mindig egyenletesen sütjük, alsó és felső sütést egyaránt, egy időben használva. Nagyon kevés kivétel van, ilyen pl. ha csak meg akarod kicsit pirítani a tetejét, vagy szeretnéd, ha az alja jobban megsülne egy sütinek, de ezek nagyon ritka esetekben fordulnak elő. Ami nagyon lényeges még! SÜTÉS KÖZBEN NE NYITOGASD A SÜTŐT! Mert a piskóta összeesik a beáramló hideg levegőtől. Mindegy milyen tűzhelyben sütöd, ezt egyik sem küszöböli ki. A piskóta sütése. Honnan tudod, hogy megsült a piskótád? Hát a legegyszerűbb, ha az orrod után mész, és ha már kezded érezni a tészta illatát, akkor esetleg rákukkanthatsz, hogy hogy is áll a sütid. Persze lesznek még más jelek is, de erről majd kicsit később, a sütésről szóló posztoknál.
Pástétom maradék húsból, grill csirkéből - Sütés, főzés örömmel Teljes Késes aprítóba teszem a zsírral és a fűszerekkel és kívánt állagúra pépesítem. Lehet egészen pépes, vagy rusztikusan darabos, a család gusztusa szerint. Nemcsak tízóraira kiváló, téli büféasztalon is megállja a helyét. Feldobja a napotokat ez a kisoroszlán, aki üvölteni tanul Mit főzzek ma csutortok page Péntek barcelonában port grimaud Maradék sült hús pástétom magyarul Hozzávalók Hozzávalók: 50 dkg sertéshús (csirke vagy pulyka is lehet) 1 nagy fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj pirospaprika 4 tojás 1 evőkanál vaj 1 evőkanál mustár majoránna Elkészítés Elkészítés: A tojásokat sós vízben keményre főzzük, majd kiszedjük, hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk. A legelegánsabb francia húsvéti pástétom | Street Kitchen. A sertéshúst megmossuk, konyhai papírtörlővel leszárítjuk, és kockára vágjuk. A hagymát, fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Az olaj at egy lábasban, felmelegítjük, beletesszük a hagymát, és üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a húst, és kevergetve addig pirítjuk, amíg kifehéredik, kevés levet enged.
Biztos vagyok benne, hogy az ünnepi sütés-főzés sokszor a maradékos osztáshoz hasonlít, bármilyen profi tervezés is előzte meg. Azt is tudom, hogy amit első alkalommal lelkesen és nagy étvággyal eszünk, harmadik nap már nem akkora élmény. Ezért a maradékokkal is kezdeni kell valamit. Remélem egyszer kis városunkban is megvalósul az, amit már külföldön elvétve lehet látni, nevezetesen az utcai ételtárolók, hűtők, ahová bárki beteheti dobozkában a fölösleges ételt, és nyilván bárki kiveheti, akinek szüksége van rá. Állítólag minden 10 család maradékából egy 11. család eléldegélne. De addig is, amíg ez megvalósul, a maradékot továbbadom a családban, vagy újrahasznosítom. Sült hús pástétom. A maradék sült húsokból pl. kevés zsír hozzáadásával kiváló alapanyag lesz zimankós napok tízóraijaihoz. Hozzávalók: maradék sült hús (2-3 szelet, illetve amennyi van) zsír (2-3 evőkanál/ ízlés szerint) só, bors 1 kávéskanál mustár További kenőkék: Majonézes, karfiolos kenőke Túrókrém savanyú káposztával és uborkával Baba ganoush-padlizsánkrém Libanonból Elkészítése: A sült húst darabolom.
Húsételek Sokszor járunk úgy, mióta a nagyobb gyerekeink elköltöztek, hogy több étel készül, mint amennyi elfogy. Másnap már nem szívesen esszük meg ugyanazt, de szabály nálunk, hogy étel nem kerülhet a kukába. Ilyenkor kell egy kis kreativitás, hogy átváltoztassuk az ételeket valami mássá. A maradék sült húsokkal könnyű dolgunk van, legyen az csirke, disznó, marha vagy bármi egyéb sült. Mi most maradék sült pulykahúst használtunk, de bármilyen szárnyashús jó ehhez a recepthez. Hozzávalók: 300 g sült szárnyashús a csontokról leszedve 1 csokor zöldhagyma 1 evőkanál szójaszósz 50 g vaj só bazsalikom Minden hozzávalót beleteszünk a robotgépbe aprításra állítva, ne sokáig legyen bekapcsolva, nem krémet akarunk, csak darabolt legyen. Ezután belenyomkodjuk egy kisebb kerek jénai tálba, hogy kiborítás után szép formája legyen. Sülthús pástétom-maradékmentés lakomák után - Tétova ínyenc. Két percre mikróba tesszük, majd tálra borítjuk, ha kihűlt tegyük hűtőbe, szeletelve kenyér mellé nagyon finom. Elkészítési idő: 15 perc Nehézségi fok: *
A párolásnál a fehérborral öntjük fel. Ha megpuhult, lepirítjuk kicsit, és hagyjuk kihűlni. A húsdarálón háromszor ledaráljuk a szaftjával együtt, majd hozzáadjuk a szardíniát (olaj nélkül), a májkrémet, a mustárt, a citromlevet, a majonézt és a maradék puha vajat. Ha már olyan krémes, hogy szinte habzik, óvatosan hozzákeverjük a kapribogyókat, hogy ne törjenek össze, és kivizezett őzgerincformába, vagy kerek jénaiba kanalazzuk. Élesztőpástétom 8 perc 5 adag Oké, a neve talán elrettentő ennek a receptnek (fővés közben a szaga nemkülönben), ám higgy nekem, kipróbáltam többször is, és azt kell mondjam, hogy mennyeien finom étel lesz belőle! Egy éjszakát pihentetve a hűtőben csodásan összeérnek az ízek, és az élesztőszag is eltűnik. A recept további elő... De ez abszolút adekvát az év utolsó napján. Milliméterre, grammra pontos dózisokkal dolgozni fárasztó, de a pástétomok mértéktartást és különösen jó arányérzéket követelnek. A pástétomkészítés ugyanis nem annyit tesz, mint mindent összedarálni, masszázni és zutty bele a fűszereket.
Készülhet ízesített vagy előzetesen száraz pác ban érlelt sertés-, marha, -, borjú-, szárnyas húsból, amit omlósan puhára abálnak, leszűrnek, villával szétnyomkodnak, ízesítenek. Bárány -rillette (darabos ~) augusztus 29, 2014 under -Hideg étel, előétel recept, 500-750 kcal, nehézségi fok: 2, több mint 120 perc... kenyérudat a kolbász os dipbe, majd az édes-csípős szószba... falat után ~ os dip és csípős szósz... falat... ismét kolbászos... egyszerűen mesésen finom! saláta " kínai ul", szerintem túl hamar elfogyott:-) orchideával... főkategória: sós krémek alkategória: tojáskrém hasonló kategóriák: halpástétom, ~, húskrém, házi vaj, padlizsánkrém, májkrém, sajtkrém, humusz, olíva krém, körözött egyéb elnevezések... Dipek: /föntről lefelé/ mozzarellá s-paradicsomos, almás-sonkás, kolbászos, ~ os (Max) Kukoricá s- sajtos mini bucik (Max) Kecskesajt kóstoló Anyukáméknál... » Hasznos eszközök a konyhában a sütéshez (cikk) » Finomságok vadhús ból (cikk) » Lekvár ok, dzsem ek, ízek (cikk) » Ufesa márkájú kávéföző.
Franciaországból hoztuk el nektek ezt a húsvéti pástétom receptet. Borjúhús, libamáj, ropogós téyszerűen BRUTÁL finom és még jól is mutat az ünnepi asztalon. Vágjunk is bele! A darált borjúhoz kockázzuk a májat, hozzáadjuk a felaprított petrezselymet és metélőhagymát. Hozzáteszünk még 3 egész tojást, 1 tojássárgáját, tejet, tejfölt, a mozsárban összetört koriandert, a reszelt szerecsendiót, az őrölt borsot, az olíva olajat, a kakukkfüvet és sózom. Az egészet alaposan összegyúrjuk. Ahhoz, hogy a leveles tészta csücskei szépen illeszkedjen a szögletes őzgerinc formánkhoz a sütőpapíron levő tésztát kiterítjük és a közepére helyezzük a formát. A forma sarkainál kiindulva kivágunk minden oldalnál 1-1 háromszöget. A tésztát a formába helyezzük és szépen összeillesztjük a csücsköknél a széleket. Belekanalazzuk és elterítjük a töltelék 2/3 részét, erre helyezzük az előre megfőtt, hosszában félbe vágott tojásokat szép sorjában és rárakjuk a maradék masszát és ellapítjuk. A tészta széleit megkenjük egy kis vízzel.