Leírás A liba barna húsú, magas zsírtartalmú szárnyas. A vadliba költöző madár, de igen régen háziasították, már az ókori görgök, rómaiak, egyiptomiak is fogyasztották a húsát. Létezik fehér és szürke tollú fajtája, ez utóbbi akár a 12 kg-os súlyt is elérheti, míg a fehér tollú libák kb. 5-6 kg-osak. Bizonyos libafajtákat kifejezetten a tollukért, másokat hízott májukért vagy sütnivaló húsukért tartanak. A libamell a máj után a legkeresettebb része az állatnak. A mellhús zamatos, bőrével és zsírjával együtt elkészítve pedig kifejezetten szaftos lehet. A húsáért tartott liba melle a legnagyobb. A liba mellét lehet sütni, rántani, tölteni, konfitálni, az eredmény minden esetben fenséges lakoma. hogyan tároljam Hűtőben, hosszabb ideig mélyhűtőben. Tápanyag és kalória Hány kalória gramm libamell? Top vitaminok Niacin - B3 vitamin 3. 608 mg Pantoténsav - B5 vitamin 1. 294 mg Tápanyagtartalom / 100 gramm Zsír telített zsírsav 9. 78 g egyszeresen telített zsírsav 17. Kívül ropogós, belül omlós, sült libacomb - Ennyi ideig süsd, hogy tökéletes legyen - Recept | Femina. 77 g többszörösen telített zsírsav 3.
Ezután ráfektetem az almára és a hagymára, óvatosan aláöntöm a vörösbort, lefedem alufóliával, és 1 órát sütöm. Ezután a fóliát leveszem, és további fél órát pirítom. Amikor elkészült, tányérra szedem és felszeletelem, krumplipürével és a boros lilakáposztával tálalom.
A legjobb, ha öntöttvas serpenyőt használsz. Ha esetleg nincs sütőbe tehető serpenyőd, akkor tedd át nyugodtan egy tepsibe a melleket, mielőtt betennéd a sütőbe. Először is melegítsd elő a sütőt 220 fokra. Készítsd elő a kacsamellet: tisztítsd meg ha szükséges (csak a színhús és a bőre maradjon), vágd be éles késsel a bőrét keresztbe, de vigyázz, hogy a húst ne sértsd meg. Vágd be a kacsamell bőrét Sózd és borsozd ízlés szerint. A tökéletes sült kacsamell nem igényel más fűszert. Én csak a hús oldalát szoktam fűszerezni, de lehet a bőrét is. Fűszerezd sóval és borssal Tedd a kacsamelleket bőrös felükkel lefelé a hideg serpenyőbe. Libamell receptek, cikkek | Mindmegette.hu. Kapcsold be a lángot közepesre. Nem szükséges plusz zsiradék hozzá! 6-8 percig süsd a kacsamelleket a bőrös oldalukon, amíg a bőr szép aranybarnára sül. Időnként öntsd le róla a zsiradékot (vigyázz: nagyon forró! ) A bőrös felével lefelé kezdd sütni 6-8 percig Fordítsd meg a melleket, és süsd 30 másodpercig a húsos oldalukon. Tedd be a sütőbe, húsos felével lefelé, és süsd ízlés szerint.
Hozzávalók 2 személyre: 2 db nagy alma 2 db pecsenye libamáj 1 gerezd fokhagyma szárított kaukkfű A sütőt előmelegítem 200 fokra. Érett fügék Mivel a ludakat fügével (ficus) tömték, ezért az így hizlalt májnak a fügével tömött máj, "jecur ficatum" nevet adták. A kifejezésből a "jecur" (máj) szó idővel kikopott és maradt a májat már egyedül jelölő "ficatum". Hízott libamell sütése egyben. Számos közbenső alakon át, de végül ebből alakult ki a francia nyelv ma is használatos "foie" (máj) szava. Az ókori libák tömésére használt füge emléke így él tovább a francia (spanyol, olasz, katalán, portugál, román) nyelv "máj" jelentésű szavában. A Római Birodalom bukása (476) után az éltében, s holtában is megbecsült madár szó szerint, és átvitt értelemben is, a paraszti konyha szerves része maradt. A középkor után a töméshez kapcsolódóan több újítás is megjelent, melyek közül a tömőtölcsér és a kukorica a legjelentősebbek. A vallás hatására példa, hogy a libatömés sokfelé, így Lengyelországban, Elzászban, Franciaország délnyugati területein és hazánkban is, a libazsírt használó zsidóság révén maradt fenn.
A Mákvirág Cukrászda francia cukrászati elveken nyugszik, ahol kézműves technológiával és minőségi alapanyagokkal dolgoznak. Desszertjeikben nem hangsúlyos a cukor, inkább a természetességre törekednek. Kiváló csokoládékkal, gyümölcsökkel, tejtermékekkel emelik ki desszertjeink ízeit. Céljuk, hogy vendégeik felfedezzék a hagyományos magyar sütemények értékeit, finomságát, sokszínűségét is. Házi krémesükről ódákat zengenek a városban. Süteményeik mellé a 300 éves német Dallmayr cég prémium minőségű kávéit, teáit ajánlják. Kedvenc utcám 17. rész - Explore Debrecen. 4031 Debrecen, Bartók Béla út 17. Tel. : +36 30 753 1760 E-mail: Web:
Tiszta üzlet, közepes áruválasztékkal, egyszemélyes;élőerö; tüsténkedik. Jelenlegi hely 2018. 07. 03. Cím: 4026 Debrecen, Bartók Béla út 17. (Kenézy főbejáratával szemben) Tel: 30/753 1760 Az információk változhatnak, érdeklődj a megadott elérhetőségeken! Pontatlanságot találtál? Itt jelezheted nekünk! Imami: minden egy helyen, amire egy szülőnek szüksége lehet! Tortarendelés | Mákvirág Cukrászda. Neked ajánljuk! Pszichológiai öngondoskodás - lelki immunerősítők a mindennapokra Mindannyiunknak vannak olyan napjai, hetei, amikor úgy érezzük, nem vagyunk jól mentálisan. Akár egy külső életesemény, akár a saját energiatartalékaink lemerülése okozza (vagy akár mindkettő), ilyenkor nehéz lehet egyedül lenni magunkkal, a gondolatainkkal, de sokszor még a párunkkal vagy családunkkal is. Kedvezményes családi utazás vonaton, buszon Itt a nyár, és az idő – tér – tömeg összefüggésrendszerében biztos sokkal többen lesznek, akik vonatra, buszra szállnak, vagy autóba ülnek a gyerkőcökkel. Körbenéztünk, milyen kedvezményeket tudnak a gyermekes családok igénybe venni utazáskor.
Szerencsére a térdem már gyógyult annyira, hogy ismét bírja az erdei sétákat. Sok-sok szeretett helye van a városnak, amelyek közül nagyon nehéz választani…. de egy biztos: számomra az egyik legkedvesebb helye Debrecennek a pallagi erdei sétány.
Mikor érdemes cukrászdába menni? Ha borongós kint az idő. Vagy süt a nap. Hétköznapokon és akár hétvégén is. Ha jó kedvünk van, vagy fáradtak vagyunk. Egyedül, ha úgy jön ki éppen, de a barátainkkal, vagy a családdal is betérhetünk. Vihetjük a gyereket és a nagymamát is. Bármikor, mert egy jó cukrászda igazi élményeket kínál. Süteményeik nem csupán szépek, de nagyon finomak is. Az itt található desszertek meglepően intenzív élményt kínálnak, olyat, amitől a közönség egy része bizony elszokott. Nem francia, nem újhullámos, nem paleo, nem mindenmentes, szimplán csak minőségi! Nincs adalékanyag, margarin, növényi habok és egyebek. Van viszont minőségi vaj, magas zsírtartalmú tejszín, tojás, 100% gyümölcspürék, friss fűszerek, illatok, ízek, textúrák. Készítenek tradicionális receptek alapján készülő Eszterházy és Dobos tortát, főzött krémes csokoládétortát, de mindezek mellett jól megférnek a cuki színes macaronok, francia tarte-ok és mousse-ok, valamint a mennyei csokoládé bonbonok is. Nyári időszakban pedig a műhelyben készült, valóban gyümölcsökből, csokoládéból, tejszínből főzött, fűszerekkel megbolondított fagylaltokat ajánlják vásárlóik figyelmébe.