Habkönnyű gesztenyetorta sütés nélkül 2017-06-02 12:21:35 20 dkg darált háztartási keksz 8 dkg puha vaj 2-3 ek. porcukor 1 tk. fahéj (elhagyható) 25 dkg cukrozatlan gesztenyemassza 1 dl tej 25 dkg mascarpone 2, 5 dl tejszín 3-4 ek. porcukor 1 cs. instant zselatin fix (Dr. Oetker expressz zselatin) Az alaphoz az összes hozzávalót összemorzsolom egy nagy tálban, majd annyi vizet adagolok hozzá, hogy jól formázható masszát kapjak. Egy sütőpapírral kibélelt kerek tortaforma (20 cm átmérőjű) alján egyenletesen eloszlatom, lenyomkodom, és amíg a krémet készítem, hűtőszekrénybe helyezem. A krémhez a gesztenyemasszát lereszelem, a porcukorral és a tejjel elkeverem, majd a mascarponét is hozzákeverem. A tejszínt kemény habbá verem, és fellazítom vele a gesztenyés mascarpone krémet. Legvégül hozzáadom az instant zselatint, és jó alaposan, de óvatos mozdulatokkal elkeverem a krémben. A krémet a kekszalapra kanalazom, elsimítom, majd fóliával lefedve hűtőbe teszem dermedni. Gesztenyetorta sütés nélkül » Balkonada sütemény recept. Kell néhány óra, amíg a krém összeáll annyira, hogy szépen szeletelhető legyen.
Ha mással készítettem, maradtak benne kisebb darabok. Persze, ez sem gond, csak szerintem szebb, ha teljesen homogén a krém. Amire még ügyelj, hogy a hab legyen hideg, a gesztenye pedig lágy, szobahőmérsékletű! Hozzávalók: kb. 150 g vajas keksz 500 ml habtejszín 400 g gesztenyemassza …és ennyi… Elkészítés: A lágy gesztenyemasszát vágd kisebb kockákra, hogy könnyebben elkeveredjen. A hideg tejszínt verd fel, de nem kell keményre, nehogy a vaj kicsapódjon belőle a végére. Ha már kicsit megkeményedett, apránként – miközben a robotgép közepes fokozatával kevered – dobáld hozzá a gesztenyekockákat. Ha már sima, kemény habot kaptál, készen is vagy. Egy spatulával azért még keverd át óvatosan, hogy mindenhova jusson mindenből, majd kezdd el összeállítani a sütit. A választott forma alját rakd ki keksszel, majd jöhet rá egy réteg krém. Ne sajnáld, mert a keksz be fogja szívni. Nyugodtan lehet 2 cm vastag. Erre egy újabb réteg keksz, majd ismét a krém. A teteje krémmel fejeződjön be. Addig folytasd, amíg a krém el nem fogy.