Az 1990-es évek elején ugyanis nálunk még sehol nem lehetett pulykahúst vásárolni, a vörösbabról pedig nem is hallottak a zöldségesek. Jadirának viszont tetszett az ötlet, hogy próbáljuk meg elkészíteni tarkababbal és csirkehússal, a chilit pedig helyettesítsük a mi csípős paprikánkkal. Így hát nekiveselkedtünk és Jadirával közösen főztünk egy chilis babot, ami szerinte majdnem olyan finom lett, mint amilyent az édesanyja szokott készíteni. Azóta is rendszeresen készítek a családomnak mexikói chilis babot - ami elsőre mindannyian megkedveltünk - igaz, most már lehetőleg vörösbabbal és pulykahússal készítem. Mexikói chilis bab, minden férfi kedvence – fantasztikus egytálétel! - Ketkes.com. Időközben ugyanis rájöttem arra, miért mondta akkoriban Jadira, hogy majdnem olyan jó lett mint, amit az édesanyja készít. Hozzávalók 1 kg csontos pulykahús, 50 dkg vörösbab, 20 dkg fehérbab, 20 dkg fagyasztott kukorica vagy konzerv, 2 fej hagyma, 2 paprika, chilipaprika, só, bors ízlés szerint, 0, 5 l paradicsomlé, 1-2 evőkanál kacsazsír vagy olaj. Elkészítése 1. A szárazbabot előző este beáztatjuk – külön a tarkát és külön a fehéret –, másnap külön-külön edényben enyhe sós vízben puhára főzzük.
Lépések Lépés 1 A mexikói chilis bab recept elkészítése egyszerű. Az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát kevés olajon megpirítjuk. Lépés 2 Ezután mehet bele a darált hús, majd fehéredésig pirítjuk. Lépés 3 Adjuk hozzá a sót, a borsót, a cayenne chilit, szórjuk meg pirospaprikával és oregánóval. Lépés 4 Öntsük fel paradicsompürével. Lépés 5 Adjunk hozzá 1- 1, 5 dl vizet és kb. 15 percig főzzük. Mexikói chilis bab hús nélkül. Lépés 6 Ezután tegyük bele a kukoricát és a vörösbabot, majd forraljuk össze. Lépés 7 Ha minden puha vegyük le a tűzről és tálalhatjuk. A mexikói chilis bab elkészítéséhez sok sikert és jó étvágyat kívánunk. További főétel recepteket itt találhatsz!
>>> ÍGY KÉSZÍTSD EL EGYSZERŰEN A CSILIS BABOT! >>> CSILIS BAB KLASSZIKUSAN >>> Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Mexikói chilis bab el. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
... ahogy én készítem A chilis bab családi kedvenc! Ha főzök, akkor kondérnyi mennyisé, alakbarát ételeket főzök újabban, de kenyér nélkül egy kisebb adagot mégis ettem belőle, annyira csábító volt! Mexikói chilis bab.com. Legtöbbször vörös babot használok hozzá, de ha éppen tarkabab van itthon (mint ahogyan most is), az sem rettent el attól, hogy elkészítsem. A lényeg a fűszerezés, a kellően csípős, édeskés, fűszeres, húsos, babos, kukoricás ízvilág elérése. Én most így készítettem: Hozzávalók: - 500 g tarkabab (akinek van, vöröset használjon) - 500 g darált sertéshús (lehet fele vagy akár teljesen marhahúsból is) - 1 doboz kukoricakonzerv (300 g) - sűrített paradicsom (500 ml) - olaj - 1 fej vöröshagyma - 2 gerezd fokhagyma - só, bors, őrölt pirospaprika (ez lehet csípős) - kevés oregano - 1 mokkáskanál őrölt fahéj - 3-4 babérlevél - 1 kevés friss chili paprika (pl. jalapeno) és friss kápia paprika - néhány chili szál a tálaláshoz Elkészítés: Az olajon megdinszteljük a kockára vágott vörös és a vékony szeletekre vágott fokhagymát.