1 evőkanál oliva olaj 1 kiskanál méz 1 kg bőrös malackaraj 1 csipetnyi rozmaring 4 db répa 1 kiskanál durvára őrölt só 2 kiskanál vegeta 1 csipetnyi frissen őrölt bors 1 csipetnyi majoránna 1 csipetnyi őrölt köménymag 2 db nagyobb vöröshagyma 1 db fokhagyma (egész) 1 dl Tokaji aszú Sült, bőrös malachús A húst megmossuk, majd a fűszereket összekeverem, hozzáadom a megtisztított apróra vágott zöldségeket, majd az olajat, a bort, és a mézet majd jól bedörzsölöm vele a húst, majd a bőrét éles késsel bevágom, lehet csíkozni vagy kockára vágni a bőrt, úgy, ahogy majd később szeletelni szeretném. Majd az egészet beteszem (az egyszerűség kedvéért és azért is mert így is nagyon finom, megpuhul, majd a végén szépen megpirul és szépen összeérnek az ízek) egy sütőzsákba, melyet néhány helyen ki kell lyukasztani. Mehet egy tepsibe és 180 fokon kb. 80 percig sütöm. Amikor kibontom a sütőzsákból már nem kell pirítani sem, mert szépen megpirul a hús és ropogósra sül a bőr is. Tíz perc pihentetés után szeletelhető.
Nagyon szép bőrös malachúst kaptam (bár két darabból állt, semmit nem vont le a szépségéből). Azonnal beindult a fantáziám! Csodálatos étek kerekedett belőle gyümülcsökkel, friss zöldségekkel tupírozva. Ahogy én készítettem: A malachús t pác oltam, (olaj, só, bors, őrölt kömény, őrölt babér, fűszerpaprika, zúzott fokhagyma). A gyümölcsök (alma, körte) magját és magházát kivágtam majd szeleteltem. Őrölt fahéj jal megszórtam, citromlé vel kicsit meglocsoltam. Burgonyá t hámoztam, szeleteltem. Ételízesítővel bedörzsöltem. Amikor minden elkészült, a sütőzacskó ba rendeztem az előkészített nyersanyagokat. Két mandarin t kicsavartam, összekevertem a páclevet a gyümölcslevével és azt is beleöntöttem a zacskóba. Szorosan lezártam és tepsibe helyeztem. Hústűvel több helyen, a felsőrészén megszurkáltam a zacskót, hogy tudjon majd a gőz távozni. 200 fokon, 1órát sütöttem, majd akkor felvágtam a zacskót és még 20 percig így pirítottam. Nyers zöldségsalátá t készítettem hozzá: A vöröskáposztá t, sárgarépá t, zellergumó t, vékony szálasra vágtam.
Bőrös malachús sütve. - Bátor nyúl konyhája Ezek után persze ki ette meg az egészet? Naná, hogy odaadta a kutyának. Lakjon jól az a szegény pára. Így tengették szörnyű életüket a 60-as 70-es években az amerikai kutyák, macskák, és egerek. Forrás: Google Eljött az ideje annak, hogy belekóstoljunk ebbe a nem mindennapi kutyaéletbe és megsüssük a magunk malacát. Az azért bizonyára feltűnt, hogy a Tom előtt lévő bőrös malac comb már nem annyira malac. Aligha lehetett kevesebb a koca súlya 200kg-nál. Mi azért nem mentünk ilyen messzire, mert amit sütöttünk az kb 1, 5kg volt. Az ötlet, hogy sütni kellene egy ilyet, onnan ered, hogy a WHO bejelentette hogy a vörös húsok fogyasztása nagyobb egészségügyi kockázatokkal jár. Szeretünk veszélyesen élni, így aztán ennek örömére bele is fogtunk. Az elkészítés nagyon egyszerű. Sóval borssal mindkét oldalt bekenjük. Ízlés szerint tehetünk a tetejére lila hagymát, vöröshagymát, fokhagyma, só. bors, köménymag. A tepsi alját zsírral kikenetem, és raktam bele egy kevés kis vizet.
Az elkészítés nagyon egyszerű. Sóval borssal mindkét oldalt bekenjük. Ízlés szerint tehetünk a tetejére lila hagymát, vöröshagymát, fokhagyma, só. bors, köménymag. A tepsi alját zsírral kikenetem, és raktam bele egy kevés kis vizet. Majd irány a sütő. A végeredmény magáért beszél. Ez az adag kb 5-6 személyre elegendő. Talán… Kellemes sütögetést és jó étvágyat. Bőrös malaccomb Prep Time 20 mins Cook Time 1 hr 40 mins Total Time 2 hrs Servings: 4 személyre 1 db jó nagy szelet bőrös malaccomb Só Bors Ételízesítő 1 evőkanál egész köménymag 5-6 gerezd fokhagyma 1-2 fej vöröshagyma vagy lila hagyma. Sertészsír A tepsit kikenjük zsírral A hús mindkét oldalát sóval, borssal bedörzsöljük. A tepsibe tesszük, majd rászeljük a vöröshagymát, rádobáljuk a fokhagymákat a köménymagot és ételízesítővel megszórjuk. A tetejét egy két evőkanál sertészsírral megkenjük. Aláöntünk egy deciliter vizet. Alufóliával befedjük. Előmelegített sütőbe 1. 5-2 órán keresztül sütjük, míg omlósan puha nem lesz. Majd az alufóliát leszedve a tetejét pirosra sütjük.
Az újszülöttek esetében a szájon át történő itatás nem lehetséges, ott csak az éhgyomor szükséges és a kontrasztanyagot szondán át juttatjuk a gyomorba. Ennek mennyisége egészen minimális, 10-20 ml. A hasi erek vizsgálatánál nem adunk szájon át kontrasztanyagot. A gyermekek és szülők felvilágosítása a vizsgálatról A felvilágosítás többféleképpen valósulhat meg. Szóban közvetlenebb, megfigyelhetők a reakciók és visszakérdezhetünk, vajon megértették-e mondanivalónk lényegét. Az írásos tájékoztatás személytelenebb, kevesebb lehetőség van a visszakérdezésre. A kettő együtt azonban nagyon jól alkalmazható. Pszichés előkészítés. Ha megfelelően történt a pszichés előkészítés, nagyon sok esetben nincs szükség altatásra, ennek jelentőségét nem kell külön hangsúlyozni. Már 4-6 éves, sőt sokszor 3 éves gyermek vizsgálata is elvégezhető altatás nélkül. Mindezt úgy érhetjük el, ha mindenről tájékoztatjuk, ami körülötte, vele fog történni. Hasi ct vizsgálat előtt. A gyermeknek mozdulatlanul kell feküdnie egy mozgó asztalon, ezt ha szükséges, meg is lehet, sőt kell mutatni.
A CT hátránya, hogy sugárterheléssel jár, ezért terhesség alatt nem, vagy csak kivételesen, igen indokolt esetben végezhető. Gyermekek és fiatalok esetén is fokozottan kell gondolni a sugárterhelésre, így helyette más vizsgálatokat célszerű végezni, ha lehetséges. A sugárterhelés csökkentése érdekében már többféle vizsgálat is célirányos, alacsony dózisú technikával végezhető. Kontrasztanyag adása esetén fennáll a kontrasztanyag-túlérzékenység (allergia), illetve egyéb mellékhatások veszélye. Kisgyemekek vizsgálata leginkább altatásban történhet. A vizsgálat a berendezések és a kontrasztanyagok magas ára miatt költséges. Orvos válaszol CT kolonoszkópia: mekkora a sugárterhelés? Diagnosztikai módszerek Angiográfia CT (computertomográfia) Endoszkópos vizsgálatok ERCP Gyomortükrözés Hysteroszalpingográfia, hysteroscopia Kiválasztásos urográfia Kontrasztanyagos koponya CT MR (mágneses rezonancia) PET Röntgenvizsgálat SPECT Ultrahang vizsgálat Vastagbéltükrözés Forrás: WEBBeteg Orvos szerzőnk: Dr. Soltész Annamária, általános orvos, Dr. Hasi ct vizsgálat menete. Reinhardt István Aktualizálta: Dr. Laki András, radiológus
A módszer viszont nem alkalmas minden szerv és elváltozás vizsgálatára, például mert azok az elhelyezkedésük miatt "hangárnyékba" esnek, és egy hasi UH nem ad elegendő információt az üreges szervekről, például a belekről sem. Röntgen vizsgálatok A röntgen vizsgálattal (RTG) csonttörés gyanúja és a tüdőszűrők nyomán találkozni leggyakrabban, ám a daganatdiagnosztikában is nagy szerepe van a röntgenképeknek. A vizsgálat egyszerű, olcsó és gyors, hátránya, hogy sugárterheléssel jár. Hasi ct vizsgálat ára. A has kontrasztanyagos röntgenvizsgálatakor az üreges szervek is kirajzolódnak. A vastagbél kontrasztanyagos röntgen vizsgálata az irrigoszkópia: ekkor bárium-szulfát és levegő hatására a bélfalak kifeszülnek, eltávolodnak egymástól, ezáltal a falra tapadó kontrasztanyag finomabban kirajzolja a nyálkahártya redőzetét és az azon látható esetleges eltéréseket. Röntgent alkalmazhatnak az angiográfia, azaz érfestés folyamán is, és a mammográfia során az emlőkről ugyancsak röntgenfelvétel készül. Metszetek és dimenziók: a CT és az MR A CT (computer tomográf) is röntgensugárzáson alapuló módszer, ám itt több felvétel készül, majd a metszeteket számítógépes technikával összeillesztik, így a vizsgált területet három dimenzióban is tudják ábrázolni, azaz jobban megítélhetők az esetleges elváltozások.