Ha igazán könnyed és finom reggelire vágysz, amiből akár egész hétre is elraktározhatsz, készítsd el ezt az almás zabpelyhes kekszet! Egy jó kekszből sosem elég! Hiszen nincs is annál jobb, mint hogy reggelente van mit belemártogatni a teánkba, kávénkba, vagy kakaónkba. :-) De ha még csak nem is reggel vágyakoznánk egy egészséges nassra, akkor ez a recept tökéletes alternatíva lehet a tízóraink, vagy uzsonnánk kiváltására is. Napokig eltartható, de nem valószínű, hogy megéri a másnapot... Almás zabpelyhes keksz. Forrás: Almás zabpelyhes reggeli keksz Hozzávalók 1 csésze zabpehely 1 csésze búzafinomliszt 1 csésze teljes kiőrlésű liszt 1/2 teáskanál só 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1/2 teáskanál sütőpor 1 tk őrölt fahéj 1/4 tk szerecsendió 6 evőkanál sótlan vaj 1/2 csésze barna cukor 2 nagy egész tojás 1 tk vaníliakivonat 1 csésze reszelt alma 1/2 csésze mazsola csipet cukrozott fahéj (a meghintéshez) Elkészítés: Egy keverő tálban a száraz hozzávalókat, - a cukor kivételével-, jó alaposan összkeverjük. A puha vajat krémesre dolgozzuk a barna cukorral és a vaníliakivonattal egy robotgép segítségével.
Kétszer sütöttem meg egymás után ezt a kekszet. Először tojással és az almát nagylyukú reszelőn reszeltem le, majd másodszor tojás nélkül és finomra reszeltem az almát. A második tetszett jobban. Nem ropogós kekszeket kapunk, de nagyon finom, tetszett a gyerekeknek (nekem is, már csak azért is, mert nem kell bele sok zsiradék, rostban gazdag kis édesség). Az eredeti receptet itt találtam. Hozzávalók (a bögre 2, 5 dl-es): - 1 bögre apró szemű zabpehely (kb. 10 dkg), - fél bögre zabliszt (durvább szemű zabpelyhet megdaráltam, ez kb. 6 dkg volt), - 1 nagy alma hámozva, reszelve (az eredeti recept szerint nagylyukú reszelőn, először én is így készítettem, másodszor finomra reszeltem, nekem így tetszett jobban), de az alma mennyisége függ az alma nedvességtartalmától is, - 5 dkg olvasztott, de nem forró vaj, - 1 egész tojás (amikor finomra reszeltem az almát, akkor tojást nem tettem bele), - vanília vagy vaníliás cukor, - cukor vagy méz ízlés szerint (nálam kb. 3 dkg barna cukor, de aki az édesebb ízekhez van szokva, tegyen többet... én spórolok a cukorral;)), - kevéske őrölt fahéj, - késhegynyi szódabikarbóna, - lehet tenni bele apróra vágott étcsokit vagy mazsolát, - nálam 10 dkg durvára darált mandula is került bele.