A szénhidrát bevitele mindhárom csoportban ugyanannyi volt. Az eredmények szerint azok, akik kevés fehérjefélét ettek, fele annyit híztak, mint a normál vagy a magas fehérjetartalmú ételeket evő résztvevők. Ám nemcsak a mennyiség, a minőség is számít, mert míg náluk a plusz kilók zsírként rakódtak le, az utóbbi két csoportnál az izomtömeg is nőtt. Veseproblémák A vesék szerepe a kiválasztás, vagyis segítenek a szervezetnek abban, hogy megszabaduljon az anyagcsere során keletkezett melléktermékektől. A túlzott fehérjebevitel nagy terhet ró a vesékre, ám egy 2003-as tanulmány szerint ennek jelei csak kezdődő vesebeteségnél észlelhetőek. Ez azért különösen nagy probléma, mert a korai stádiumban lévő betegek közül sokan nincsenek tisztában azzal, hogy bármilyen egészségügyi problémájuk lenne. Túlzott Fehérje Bevitel. Dehidratáció A fehérjék lebomlása során a májban karbamid keletkezik, és ez a veséken keresztül a vizelettel ürül ki a szervezetből. A kutatók és az orvosok a vér karbamid-nitrogén szintjét használják a vesefunkció értékelésére, és ez a mércéje annak is, hogy mennyire vagyunk hidratáltak.
Magas fehérjetartalmú, de nem teljes értékű fehérjét tartalmaz a gabona, a hüvelyesek, és az olajos magvak. A fehérjefogyasztásnak azonban vannak határai, amelyeket jó, ha betartunk, mert a túlzott fehérjebevitel is okozhat gondokat. Felmérések szerint például a fejlett ipari országokban a gyermekek többsége sokkal nagyobb mennyiségben fogyaszt fehérjét, mint kellene. Túlzott Fehérje Bevitel – Túlzott Fehérjebevitel Következményei. A sok fehérje azonban intenzív fizikai tevékenység nélkül nem épül be az izomzatba, a fölösleges fehérje nem tud elraktározódni, ezért a szervezet lebontja. A bontási folyamat során felszaporodnak olyan anyagok, amelyek a vizelettel együtt kiürülnek a szervezetből, ez pedig komoly megterhelést ró a vesékre. A szükségletet meghaladó fehérjebevitel nem támogatja a teljesítményfokozást és az egészséget. A túlzott fehérjebevitel máj- vagy vesekárosító hatása ma nem kellően alátámasztott, de dehidrációt, fáradékonyságot, ingerlékenységet és más kedvezőtlen jelenségeket valóban előidézhet, látens vagy tekintetbe nem vett ismert vesebetegségek esetén pedig ez a probléma is felszínre kerülhet.
De ezek a feltételezések tényleg igazak, vagy csak mendemondák? Ajánlott fehérjebevitel Ha testsúlyra bontjuk le, a szakértők szerint a napi ajánlott mennyiség 0, 8 gramm/testtömegkilogramm, ami azt jelenti, hogy átlagosan egy 60 kilogrammos nőnél 48 gramm fehérje a javasolt. A kalóriafogyasztásnak minimum 10, maximum 35%-át teheti ki a fehérje. Változatos, vegyes étrenddel ez megfelelő mennyiségben bevihető a szervezetbe, de túladagolástól sem kell tartani: viszonyításképpen 100 gramm csirkemell 18, 6 gramm fehérjét tartalmaz, ugyanennyi natúr joghurt 3, 47 grammot, míg a tej 3 grammot. A szükségletet meghaladó fehérjebevitel nem támogatja a teljesítményfokozást és az egészséget. Fogyaszthatsz túl sok fehérjét? - I. rész - SportVitalitás - SportVitalitás. A túlzott fehérjebevitel máj- vagy vesekárosító hatása ma nem kellően alátámasztott, de dehidrációt, fáradékonyságot, ingerlékenységet és más kedvezőtlen jelenségeket valóban előidézhet, látens vagy tekintetbe nem vett ismert vesebetegségek esetén pedig ez a probléma is felszínre kerülhet. A sportolók körében gyakori a nagy, akár 3-5 g/ttkg/nap-os fehérjebevitelt.
Az úgynevezett "egyensúlyi" típus ba tartozóknak pedig átlagosan 30% fehérjében gazdag, 20% zsírban gazdag és 50% szénhidrát ban gazdag tápanyagra van szüksége egy étkezésen belül. Ezt az befolyásolja, hogy kinek milyen a vegetatív idegrendszeri és a sejt szintű anyagcsere folyamatai. Ezért is jó, ha tudja az ember magáról, hogy hova tartozik, mert akkor a számára legideálisabb arányba tudja bevinni, és biztosítani a teste fehérje szükségletét. Szántai Zsolt [/vc_column_text][porto_block label="" name="banner1″][/vc_column][/vc_row]
Tudtad, hogy az étrend-kiegészítő formájában kapható kazein fehérje kis mennyiségben laktózt is tartalmaz? A tejérzékenység a tehéntej laktalbumin vagy kazein alkotóelemei elleni IgE-típusú immunválaszát jelenti, amely olyan kellemetlen panaszokkal járhat, mint a hányinger, hányás, hasmenés, különböző bőrproblémák (ekcéma, csalánkiütés, vörös foltok, viszketés) véres széklet, vagy akár nehézlégzés és tartós rekedtség. Egy tejfehérje-allergiás számára semmilyen tejszármazék fogyasztása nem javasolt, a tejcukorérzékenyek számára viszont jó hír, hogy a joghurtok vagy a kemény sajtok általában nem okoznak problémát. Allergiás reakció különösen A1 béta-kazein esetén lép fel, és mivel a legtöbb kazein termék A1 és A2 béta-kazeint tartalmazó alapanyagból készül, ha problémáid van ezekkel, inkább kerüld a kazein fogyasztását. Annak pedig, aki érzékenyebb a laktózra, érdemes a micelláris kazeint választania, mely a mikroszűrési technológiának köszönhetően jóval kevesebb laktózt tartalmaz, mint a kazein másik két formája.
A hosszabb távra nyúló kutatások viszont megcáfolják ezt. Egy kilenc hétig tartó vizsgálatban a kutatók lecsökkentették a szénhidrátbevitelt, és megnövelték a fehérjebevitelt a tesztalanyoknál. A kalcium kiválasztását nem befolyásolta ez a változás, sőt, javította a csontok erősségét támogató hormonokat. A cikk az ajánló után folytatódik Mi történik, ha túl sokat fogyasztasz? Ha sokkal több fehérjét fogyasztasz a megengedettnél, annak a szakértők szerint lehetnek mellékhatásai. Kaleigh McMordie amerikai dietetikus egy interjúban elmondta, egy magas fehérjetartalmú étrend tápláló, ha viszont a ló túloldalára esel, plusz kilók is felszaporodhatnak. A bonyolult fehérjemolekula aminosavakból épül fel. Az aminosavak egy részét a szervezet maga is fel tudja építeni, más részüket viszont bizonyos táplálékkal kell a szervezetbe juttatnunk. Vegyes étrend mellett általában a fehérjék minőségi összetétele megfelelő. Teljes értékű fehérjék, amelyben az esszenciális aminosavak is jelen vannak, az állati eredetű fehérjék: a hús, a tojás, a hal, a tej és tejtermékek.