Olyan egyedi íze van, ami szerintem semmihez sem hasonlítható. Ma már szívesen… Régen valahogy nem bírtam a levendulát, mert a vintage-re asszociáltam egyből, amint megláttam, a szagától meg egyenesen rosszul voltam! ( Elnézést kérek azoktól, akik imádják a levendulát! ) De valami történt ezen a nyáron. Epres-pezsgős Archívum - Macaron Paradise. Szerintem megöregedhettem:D:D:D, mert a levendula… Be kell hogy valljam kissé idegenkedtem ettől az íztől, mivel jégkrémen és üdítőn kívül még soha semmit nem ettem, ami maracujás lett volna. Igazán kár volt, mivel mostanra már az egyik nagy kedvencemmé vált! Maracujás töltelék: Hozzávalók: 200 gr fehér…
A hűtőben kb. 1 óra elteltével éri el a kellően szilárd állagot a macaronok összetapasztásához. Mákos lemon curd (hozzávalók - kb 15-20 macaronhoz): 1 egész tojás 50 g porcukor 1 citrom leve 50 g vaj 1 ek mák (darálatlan) - egy-egy csipetet a tetejükre is szórhatunk még sütés előtt A tojást egy fém tálban kikeverem a porcukorral, majd hozzáadom a citrom levét, és vízgőz fölött pár perc alatt besűrítem (82-83 fokon sűrűsödik be). Leveszem a tűzről, majd miután 50 fokosra hűlt, hozzákeverem a kockákra vágott vajat és a mákot is és hagyom, hogy teljesen kihűljön, majd a hűtőben 1-2 óra alatt tökéletes állagúra dermesztem. Sós karamellkrém (hozzávalók - kb. Epres macaron töltelék bar. 15-20 macaronhoz): 100 g kristálycukor 50 g sós vaj 1 dl meleg tejszín A kristálycukrot és a vajat serpenyőbe teszem, majd egyenletesre rázogatom benne a cukrot, és sötét karamellt készítek - közben nem kevergetem a cukrot és a vajat, csak rázogatom a serpenyőt. Amikor elérem a kívánt színt, felöntöm a meleg tejszínnel, hagyom, hogy pár percig bugyogjon, majd leveszem a tűzről, habverővel simára keverem (itt még lehet hozzáadni egy csipet sót, hogy még karakteresebb legyen az íze) és szobahőmérsékleten hagyom, hogy beszilárduljon vagy ha sietek, hűtőben dermesztem fél-1 óráig.
Ezeket a macaronokat húsvétkor készítettem. Ezúttal a töltelék fehér csoki ganache lett és epres-rebarbarás lekvárt tettem még mellé, hogy egy kicsit tavaszias legyen. A lekvárt még tavaly készítettem, már alig várom, hogy újra szezonja legyen a rebarbarának, mert rengeteg ötletem van még a hasznosítására. Macaron töltelékek Miele Főzőiskola. De biztos, hogy lekvár is fog újra készülni, mert ez volt a legnépszerűbb, már csak egy kicsi üveg maradt belőle. De térjünk vissza a macaronhoz. Mivel a krém fehér volt, ezért úgy döntöttem kísérletezek a folyékony ételfestékkel, valahogy rózsaszínt csinálok a habcsókokból. A kristálycukorra öntöttem előző nap és így jól ki is száradt, elpárolgott belőle a nedvesség, és nagyon szépen megfogta a tojásfehérjét (a macaron nagyon érzékeny a nedvességre, ezért közvetlenül a masszába önteni a folyékony festéket egyenlő a tönkretétellel). A végeredmény pedig szép pasztell rózsaszín lett, szerintem nagyon szépek lettek! :) Hozzávalók 11 dkg mandula 20 dkg porcukor 3 tojás fehérje 5 dkg kristálycukor pár csepp piros ételfesték (elhagyható) Töltelék: 10 dkg fehér csoki 0, 5 dl tejszín 2 dkg vaj 2 ek.
Ha a fejünk fölé emelve a tálban a hab meg sem mozdul, na akkor jól dolgoztunk! :) Ezután hozzákeverjük (szintén robotgéppel, alacsony fokozaton) a vaníliaaromát és a rózsaszín (opcionális) ételfestéket. Ne féljünk tőle, nem fog összeesni a hab, ha óvatosan keverjük. Ha esetleg porállagú ételfestéket használunk, akkor azt a mandulás-cukros keverékhez adjuk, daráláskor. A mandulalisztes keverék 1/4-ét hozzákeverjük a habhoz, határozott mozdulatokkal. Majd ha szinte már sima az állaga, mehet hozzá a maradék is, amivel most már teljesen simára keverjük. Epres macaron töltelék recept. Akkor jó az állaga, ha a tésztából a spatulával 8-as formákat tudunk rajzolni. Miután ezzel is megvagyunk, kicsit felpörögnek az események. Gyorsan kell dolgoznunk, a masszát habzsákba töltjük, és kinyomkodjuk. Használjunk kör alakú nyomócsövet a habzsákhoz, mert így lesz szép kerek formájuk. Egy tipp: ha nem akarjuk, hogy a papír csúszkáljon, vagy sütés közben felpöndörödjön, nyomjunk a lemez mind a négy sarkába egy kevés tésztát, és erre helyezzük rá a sütőpapírt.
(Figyeljünk arra, hogy kevesebbet nyomjunk, mint amekkora kört szeretnénk, mert a massza szétterül. ) Ezután 45 percet pihentessük a köröket, hogy megbőrösödjenek. (Ez azt jelenti, hogy ha hozzáérintjük óvatosan az újjunkat, nem rakad hozzá a krém. ) 155 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben 8 percig sütjük őket. Az epres krémhez megolvasztjuk a fehércsokit, majd összekeverjük a megfőzött, botmixerrel pépesített és leszűrt eperrel. A krémmel összetapasztjuk a köröket. NÉZD MEG AZ ELKÉSZÍTÉSÉT VIDEÓN IS! >>> CSOKOLÁDÉKOSÁRKA MEGGYES TEJSZÍNKRÉMMEL>>> BARACKOS-KÓKUSZOS POHÁRDESSZERT (TRIFLE)>>> Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Epres macaron töltelék box. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
évforduló
Sorsunk egybeforr együtt megyünk tovább az élet viharában Te vigyázol reám. Házassági évfordulók elnevezései. 271 Idő Kedvenc Hossz. Az ÁSZ közleménye szerint a jeles évforduló alkalmából az ünnepélyes alkalomhoz. Szeptemberben volt öt éve hogy a magyar pszichológia kiemelkedő alakja Polcz Alaine elhunyt és idén október 7-én lett volna 90 éves. Móricz Zsigmond Minden halállal elvész valami ami értékes és helyettesíthetetlen. Öregedjünk meg együtt a sors bármit is rendel. A házassági évforduló a házas emberek házasságkötése óta eltelt éveinek fordulója. Halál évfordulóra idézetek a szerelemről. A huszadik század egyik legkiemelkedőbb alakja. Az ötödik falakodalom amikor is fából készült tárgyakkal ajándékozzák meg a párt a kitartás jelkepeként. Csak varázslat lehetett az első csóktól ami bennünk együtt eddig vezetett. G ondoltuk csinálunk jobbat. Mészáros Ádám párkapcsolati mediátor a Hogyan kezeljem a párommal a konfliktusainkat. Az hogy túlteszed magad rajta nem jelenti azt hogy elfelejted nem jelenti azt hogy hűtlen leszel az.
10 szívbemarkoló idézet Márai Sándortól Kevés olyan író van, akit annyiszor idéznek, mint őt. Soraiban benne van az élet összes szomorúsága, melankólikus lelassulása, keserű igazsága. 33 éve halt meg Márai Sándor. KVÍZ: Legendák elmélkedései A karrierjük során hatalmas dolgokat vittek, vagy még mindig visznek véghez, amelynek köszönhetően az egész világ ismeri a nevüket. De olykor nem csak a sportágukban, hanem a mikrofon előtt is tudtak olyan irányt mutatni, amelyen érdemes elgondolkodni. Halál évfordulóra idézetek angolul. Te tudod, hogy a következő mondatok kitől származnak? Bruce Lee 15 legfontosabb életbölcsessége Ma lenne 80 éves a kiváló harcművész-színész, Bruce Lee, akinek filmjein egész generációk nőttek fel, és aki sok harcművész példaképévé vált. Sőt, bölcs filozófusként is rengeteg hasznos gondolatot hagyott maga után, amiket érdemes megfogadni.
Annyira szeretlek! Sütõ András Az élet egy angolkeringõ, mit eltáncolsz a sírig. Sorsod csupán attól függ, hogy kivel táncolod végig. Goethe Végh Mária Sorsunk egybeforr, együtt megyünk tovább, az élet viharában Te vigyázol reám. Köszönöm, hogy szeretsz, s hogy hiszel nekem, hogy megosztod az életed velem. Ady Endre Akit párodul melléd rendelt az ég, Becsüld meg, szorítsd meg kezét, És ha minden álmod valósággá válik, Akkor se feledd el, Légy hû mindhalálig Madách Imre Talán semmi sincs szebb a világon, mint találni egy embert, akinek lelkébe nyugodtan letehetjük szívünk titkait, akiben megbízunk, akinek kedves az arca, elûzi lelkünk bánatát, akinek egyszerû jelenléte elég, hogy vidámak és nagyon boldogok legyünk. Évforduló. Hemingway A hirtelen támadt szerelem, amely házasságot indít, igazgyöngy, gyémánt, drágakõ, melyet a legnagyobb mûvész csiszolt, kincs, amelyet a szív legmélyén kell elrejteni. Balzac A boldogságot nem lehet ajándékba kapni, Egyetlen titka: adni, mindig csak adni, Jó szót, bátorítást, mosolyt, hitet, És sok, sok önzetlen, tiszta szerelmet.