Mai receptünk egy isteni magyar finomság, melyet bár sokan nem kedvelnek, mégis nagyon elterjedt. Elkészítése egyszerű és nem kell hozzá sok minden sem. Ne maradj le semmiről! Kövess minket Facebookon is! Hozzávalók: 350 g finomliszt 200 g töpörtyű 1 dl tej 2 dkg élesztő 2 tojássárgája 2 evőkanál tejföl csipetnyi só Elkészítés: A töpörtyűt egy darálón daráljuk le. Ezt követően adjuk hozzá a lisztet, a tojást, a tejfölt, a sót és a tejben felfuttatott élesztőt. Alaposan összedolgozzuk a tésztát. Kinyújtjuk és négy rétegre összeállítjuk, majd egy órát pihentetjük. Végül ismét kinyújtjuk és egy szaggatóval kiszaggatjuk a pogácsákat. Töpörtyűs pogácsa ~ Tepertős pogácsa. Minimalista és rettentően finom @Szoky konyhája - YouTube. Végül előmelegített sütőben 170 fokon, 25-30 perc alatt megsütjük.
A magyarok legfinomabb pogija, a tepertős pogácsa! Nézzünk egy kicsit mögé a receptnek! 2007-ben egy magyar szervezet, a Magyar Pékek Fejedelmi Rendje, védettségi eljárást indított az Európai Uniónál, hogy elismerjék hivatalosan is magyar ételként a tepertős pogácsát. A bejegyzés 2013-ban megtörtént, három évvel később pedig megkapta a hagyományos különleges termék minősítést. A töpörtyűs pogácsa titka - GYŐRI HÍREK. Hogy mivel győzték meg a bizottságot? Azon túl, hogy kóstolót vittek, úgy fogalmaztak: a sertés sült töpörtyű különleges esszenciája, a sertészsír használata, a fűszerek játéka és a sajátos technika az, ami különlegessé teszi az egyébként is Magyarországon sajátos kerek, sós süteményformát. Ez a hajtogatott tepertős pogácsa viszont akkor jó, ha nem túl zsíros, de elég zamatos ahhoz, hogy másnap is ugyanolyan ízletes maradjon. A pogácsák többsége aznap mennyei, de másnap kicsit gumis, száraz és majdhogynem egyforma lesz a többi kelt tésztás süteménnyel. Hiába teszünk bele krumplit, vajat, zsírt, aligha tudunk akkora mennyiséget, amit másnapra nem szív magába a tészta, vagy nem lesz már-már túl zsíros.
Sok rituálé vette körül, de ahogy minden rendes recept, ez is praktikumra épült. Gömörben például akkor készült, ha kenyérsütés volt. A kelesztőtálak oldaláról levakarták az öregtésztát, azt vegyítették el a töpörtyűvel, így hajtogatták. Itt úgy hívták: vakaró. Töpörtyűs Pogácsa - Finom ételek, olcsó receptek. A Csallóközben (Felvidék) az első világháború után aratáskor készítették, mert nagy mennyiségben, gyorsan laktató ételre volt szükség. Néhol a rétes tészta receptje alapján készült, valahol a kenyér tésztája alapján, a hajtogatott pogácsa lényege ugyanis mindig az volt, hogy jól elváljanak a rétegek egymástól, ehhez pedig vékonyra kell nyújtani, kemény tésztával kell dolgozni, és zsíros zsiradékkal kenegetni. Alapvetően a töpörtyű a hivatalos megnevezése az apró darabokra vágott hájnak, amit lassan sütnek ki saját zsírjában. Népiesebb nevén tepertő, amit pedig még ritkábban használnak és tájszólásként emlegetik: a tepertyű és a töpörtő. Hajtogatott töpörtyűs pogácsa 400 g rétesliszt 400 g finom búzaliszt 1, 5 ek só 300ml zsíros tej 50 g friss élesztő 1 kk cukor 3 egész nagy tojás 50 ml fehérbor 300 g darált töpörtyű 250 g sütőmargarin + 1 db tojás a lekenéshez Elkészítés Az élesztőt kevés, langyos tejben, (a megadott mennyiségből) pici cukorral felfuttatom.
Hozzávalók 65 dkg sima liszt, 30 dkg töpörtyű, 2 tojássárgája, 3 dkg vaj, 2 evőkanál bor, 3 dkg élesztő, 1/4 l tej, 2 kockacukor és 1 kávéskanál só. Elkészítése A lisztet két részre osztjuk. Az egyikbe belegyúrjuk a ledarált töpörtyűt, a liszt másik felébe beletesszük az olvasztott vajat, a 2 tojássárgáját, sót, bort és a tejben kelesztett élesztőt a cukorral. Az élesztős tésztát jól kidolgozzuk és kelni hagyjuk. A megkelt tésztát kisodorjuk, ráhelyezzük a kinyújtott töpörtyűs tésztát és vajas tészta módjára összehajtjuk. Vigyázva vékonyra kinyújtjuk, háromrét összehajtogatjuk és fél óra hosszat pihentetjük. A hajtogatást és a nyújtogatást kétszer megismételjük. A tésztát azután kb. Finom töpörtyűs pogácsa szoky. 2 cm vastagra kinyújtjuk, pohárral vagy kerek formával pogácsákat szaggatunk belőle és a tetejüket késsel bevagdossuk. Tepsire rakjuk és kissé pihentetjük. A pogácsák tetejét megkenjük tojással és forró sütőben világossárgára sütjük.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a pogácsákat, majd a tetejüket kissé felvert, egész tojással lekenjük. (Vigyázzunk, hogy az oldalára ne kenjünk tojást, mert akkor nem emelkedik fel a pogácsa. ) Sütés előtt 30 percig még a tepsiben, letakarás nélkül újrakelesztjük. Előmelegített, forró sütőbe tesszük, majd 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük. Finom töpörtyűs pogácsa kalória. (Én légkeverés 180 fokon, 15 percig sütöttem. ) Tálaláskor egy finom leves kísérőjeként is kínálhatjuk. Tipp: A pogácsát nem szabad lassan, alacsony hőfokon sütni, mert kiszárad, és kemény lesz. A réteges töpörtyűs pogácsa kalória és tápérték tartalma: Kalória: 474 kcal Fehérje: 9 g Szénhidrát: 29 g Zsír: 34 g Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.
Régen a nagymamám, télen a disznóvágások idején mindig sütött töpörtyűs pogácsát. ♥ Akkoriban gyerekként nem nagyon kedveltem, viszont mostanság visszatérnek az emlékek és egy másik pogácsa receptem mellett ezt is szívesen sütöm. Nagyon finom, omlós és réteges a tésztája. Kicsit hosszadalmasnak tűnhet a pogácsa készítésének folyamata, de higgyétek el, megéri a ráfordított időt! Hozzávalók kb. 6 főre: 50 dkg finomliszt 3 dkg élesztő 4 ek fehérbor 1, 5 dl tejföl 1 dl tej 15 dkg margarin 35 dkg darált töpörtyű kb. 2-3 tk só 1 tk cukor kb. 1 tk őrölt bors (ízlés szerint lehet több is) A kenéshez: Elkészítés: A langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. Finom töpörtyűs pogácsa zsírral. Egy nagy tálba beletesszük a sóval és a borssal összekevert lisztet, majd hozzáadjuk a margarint és összemorzsoljuk. Amikor már morzsalékos, a közepébe mélyedést csinálunk. Beletesszük a felfuttatott élesztőt, a bort, és a tejfölt. Összegyúrjuk a tésztát és kézzel néhány percig dagasztjuk. Ezután vékonyra kinyújtjuk, rákenjük a darált töpörtyűt, majd feltekerjük.
Ilyenkor télen ritkán veszek töpörtyűt, mert kapunk kóstolót a baráti, szomszédi disznóvágásokból. A Nemes Sanyi bácsi töpörtyűje sosem végzi pogácsában, mert annyira finom, hogy meg frissen elcsipegetjük, a többiből meg készül töpörtyűkrém, meg pogácsa. A hajtogatott fajta időigényesebb, mint az, aminek csak a tésztájába kerül a töpörtyű, de a hajtogatások közötti fél órákban lehet mást csinálni, így a pogácsa készítéssel együtt azért halad más házimunka is. Aki hozzáfog, számítson rá, hogy jó 3, 5 óra múlva fogja kivenni a sütőből az első pogácsákat. Hozzávalók 2 tepsinyi, kb. 50 pogácsához: 60 dkg liszt 10 dkg disznózsír 2 dl tejföl 1 dl tejsavó (vagy friss tej) 1 tojás 16 g parajdi só (más sóból több/kevesebb kellhet) 0, 5 dl száraz bor (nálam rozé) 1 kiskanál cukor 7 g szárított élesztő (vagy 30 g friss) A krémhez: 0, 5 kg töpörtyű 1-2 evőkanál száraz bor só, frissen őrölt bors A kenéshez: 1 tojás sárgája A lisztet, disznózsírt, tejfölt, tejsavót (vagy tejet), tojást, sót, bort, cukrot és szárított élesztőt a dagasztógép táljába teszem és rugalmas, sima tésztává dolgoztatom a géppel, majd huzatmentes, meleg helyen, letakarva hagyom 30 percig kelni.
Ha párban jelentkeztek, a 2. képzést féláron adjuk! +fő kedvezményes ára: 95 000 Ft Előzetes tudás beszámítása: Lehetőség van az előzetes tudásszint felmérésére, mellyel a képzési idő módosulhat. Jelentkezési határidő: 2020. 02. 20. Egyéb információk: *Részletfizetés biztosítása egyedi elbírálást követően történik. Gyógymasszőr OKJ tanfolyam Esztergomban Kamatmentes részletfizetési lehetőséget biztosítunk minden tanfolyamunk díjainak befizetésére! Gyógymasszőr okj scam.fr. Az Esztergomban induló Gyógymasszőr OKJ tanfolyam egyéb adatai: Időtartam: Indulás: Ütemezés: Képzés díja: 11-12 hónap 2020. március 05. Szombat vagy vasárnap 10:00-15:00 190 000 Ft 11-12 hónap A további indulási időpontokról érdeklődj az űrlapon! Érdeklődj a részletekről! 190 000 Ft Erre a tanfolyamra jelenleg nem tudsz jelentkezni. Folyamatosan bővítjük a tanfolyamkínálatunkat és a képző partnereink sorát, így lehet, hogy később elindul ez a tanfolyam. Ha így lesz, akkor e szöveg helyett egy jelentkezési űrlapot fogsz itt találni. Keress hasonló tanfolyamokat ide kattintva, válassz a menüből egy képzés kategóriát vagy helyszínt, olvass bele a blogunkba, és nézd meg legnépszerűbb blogcikkeinket:
Miért nálunk végezd el az Esztergomban induló Gyógymasszőr OKJ tanfolyamot? Iskolánkban az országban egyedülállóan online képzést biztosítunk. Nem kell utazni a képzésre, így plusz költségek nélkül végezheted el a tanfolyamot. Képzési programunkat úgy állítottuk össze, hogy egyedi módon, személyre szabottan kaphatod meg a hőn áhított szakképesítésed. Könnyen és kényelmesen beilleszthető a tanulás a szabadidődbe, hiszen az oktatás online zajlik. Saját platformod van a tökéletes videó anyagokkal a tanuláshoz. Korlátlan ismétlést biztosítunk a videók megtekintésére, így annyiszor gyakorolhatsz, ahányszor csak szükséged van rá. Gyógymasszőr OKJ tanfolyam Békéscsabán | OKJ képzések, tanfolyamok, felnőttképzés. Elismert oktatók segítenek a tananyag elsajátításában. Gyakorlatorientált tanfolyamainkkal profi szakemberré válhatsz. Piacképes áron tanulhatsz képzéseinken. A tanfolyamokra részletfizetési lehetőséget biztosítunk.