Az egészséges táplálkozás jegyében a nyolcvanas évektől csökkentett zsírtartalmú "light" termékeket dobtak piacra az élelmiszergyárak. Ma már tudjuk, hogy sok vitamin eleve zsírban oldódik, a zöldségekben található tápanyag is jobban be tud épülni, ha kevés – akár állati eredetű – zsírral keveredik. Az amerikai first lady és a WHO azt szeretné elérni, hogy a fő energia- és tápanyagszállítónk ne a cukor, hanem a zsírsavak legyenek. Ez nem lesz egyszerű. Nyírfacukor oligolife eritrit - 275 g. Az utóbbi három évtizedben a gyártók ugyan drasztikusan csökkentették az élelmiszerek zsírtartalmát, ám ezzel párhuzamosan növelték a hozzáadott cukrok arányát. Elvégre valamivel jól is kell lakni. Csaknem tízszer annyi cukrot fogyasztunk, mint dédanyáink. Michelle Obama bejelentése azért is forradalmi, mert a táplálkozástudományi kutatások részben az élelmiszer-ipari konszernek támogatásától függnek. A finomított cukorral kapcsolatban legfeljebb a fogszuvasodás és az elhízás veszélyeit szokás emlegetni, holott a tudósok már régóta csak "fehér méregként" emlegetik.
Nagyobb mennyiségben azonban, mint minden cukoralkoholnak, puffadás és hashajtó hatása van. Eritrit természetesen csak kis mennyiségben fordul elő gyümölcsben, zöldségben és sajtban. Az üzletekben és az online boltokban kínált eritrit tehát az ipari termelésből származik. Számos feldolgozási lépésben állítják elő biotechnológiailag szénhidrátokból, például glükózból vagy szacharózból (asztali cukor) származó gombák segítségével. Nyírfacukor (xilit) általában nem nyírfából nyerik, hanem olyan mezőgazdasági maradványokból, mint a kukoricacsutka törkölye, a szalma és a keményfa. A benne lévő xilózt 200 Celsius fokos nátrium-szódával vonják ki az alapanyagokból. Egészségesebb, mint a cukor? Mindkettő cukoralkohol. Semmi közük a hagyományos alkoholfogyasztáshoz. A cukoralkoholok nincsenek hatással a vércukorszintre, és nem támogatják a fogszuvasodást. A xilitben körülbelül a kalória kalória fele van, az eritrit kalóriamentes. Nyírfacukor vagy eritrit edesitoszer. Más egészségügyi előnyök azonban tudományosan nem bizonyítottak. A cukoralkoholok esetében fontos figyelembe venni a csomagoláson feltüntetett adagolási információkat.
Xilit gyerekeknek Alapvetően a nagyobb gyerekeknek már kis mennyiségben adható xilit. Gyakran ismételt kérdések a Nyírfacukorról. Képes gátolni egyes baktériumok szaporodását, meggátolva így a fogszuvasodást vagy a fülgyulladást. A számukra ajánlott mennyiségről konszenzus nem született, de mivel könnyen okozhat náluk puffadást, hasmenést, így ennek mértékéről érdemes a háziorvossal vagy a védőnővel egyeztetni. Xilit cukorbetegnek A xilitet minden felnőtt fogyaszthatja, de az 1-es típusú cukorbetegek csak óvatosan, orvossal konzultálva használják!
Káposztás kelt gombóc Hozzávalók: 50 dkg liszt, 50 dkg káposzta, csipetnyi só, 5 dkg élesztő, 2 dl tej, 2 teáskanál cukor, 10 dkg darált dió, 2 evőkanál porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 5-6 evőkanál baracklekvár, a tál kikenéséhez sertészsír. Egy deci langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, míg megkel. A káposztát lereszeljük, és összekeverjük a liszttel. Csipetnyi sót dobunk bele. A felfutott élesztővel, és annyi tejjel dolgozzuk össze, hogy gyúrható tésztát kapjunk. Fél óráig, letakarva pihentetjük. Egy megfelelő méretű tálat kizsírozunk, és ebbe diónyi gombócokat formázunk a megkelt tésztából. Kis távolságot hagyunk köztük, mert párolás közben megdagadnak. Veszünk egy akkor edényt, hogy a gombóccal teli tálunk beleférjen, vizet öntünk az aljába, belehelyezzük a telerakott edényt, lefedjük, és sütőben egy órán át pároljuk. Káposztás kelt tészta. Aki ropogósan szereti a gombócot, az a vizes edényből kivéve, utólag még 10 perc alatt megpiríthatja. Cukros dióval, vagy lekvárral nagyon finom étel.
mint a csülkös batyu /, az nem baj? Válaszát el? re is köszönöm! 2013-05-02 16:39:52 persze, hogy nem Menyuska! 2014-03-06 07:49:03 Azt nem értem a tésztába mért édesít? a töltelékbe meg cukor van. Olcsó és nagyon laktató káposztás lepény – A tészta joghurttól lesz szaftos és könnyű - Receptek | Sóbors. Mi a lényege. Kösz valaki válaszol. 2014-03-06 11:53:10 a kelt tésztához azért használok édesít? t cukor helyett, mert a cukor 'lehúzza' a tésztát, azaz nem kel olyan könny? re Hozzávalók További cikkek Életmód Így változik a D-vitamin szükségletünk a kor előrehaladtával D-vitaminra mindannyiunknak szüksége van a szervezetünk megfelelő működéséhez, azonban bizonyos tényezők, így például a terhesség vagy a kor befolyásolják, hogy mekkora mennyiséget kell magunkhoz vennünk. Cikkünkből kiderül, hogyan változik a D-vitamin szükséglet a kor előrehaladtával.
20 perc) 3. Káposztás kelt gombóc - ÍZŐRZŐK. tegyük fel főni a tésztavizet kevés sóval, majd amikor lobogva forr, tegyük bele a tésztát és főzzük fogkeményre (ne főzzük túl, mert még pirítani is fogjuk) 4. az olivaolajon pároljuk meg a káposztát ízlés szerint ízesítve (só, bors, cukor) és amikor fogkeményre puhult keverjük a lecsöpögtetett tésztához 5. forró serpenyőben pirítsuk meg a káposztás tésztát és tálalható (teflon esetén nem kell tenni alá olajat) Praktikák: - bátran változtatható a káposzta mennyisége és az ízesítése (ezt az ételt mindenki máshogy szereti, nálunk pl. én nádporcukorral és borssal, HeF inkább sósabban) - a képen látható étel durum tésztával készült Itt is mi szorgoskodunk:
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre:
Szükség esetén még pótlom a zsiradékot, ha úgy érzem, hogy szükséges. Nagyobb apadásmentes edényt, serpenyőt használjunk. Ha kész, hűlni hagyom. Miközben dinsztelődik a káposzta, addig egy nagy fazékban vizet forralok pici sóval, pár csepp olajjal. Amikor forr a víz beleteszem a tésztát és megfőzöm. A kész káposztára szedem a kifőtt, lecsöpögtetett tésztát és az egészet jól átkeverem. Káposztás kelt tészta recept. Még sütőben lehet egy kicsit pirítani a kész káposztás tésztát, úgy még finomabb, de elhagyható. Sóval, borssal vagy porcukorral meghintve tálaljuk ízlés szerint. Amikor nagyobb fej káposztát sikerül beszereznem, akkor vagy megdinsztelve lefagyasztom és máskor már csak a tésztát kell kifőzni hozzá, vagy lehet más káposztás finomságokat is készíteni belőle pl: káposztás csigát vagy káposztás pogácsát.