Henger alakú, omlós bélzetű, jó zsíros Na de térjünk a lényegre, milyen is az igazi tepertős pogácsa, ahogyan azt a pékek rendje nyomán az Európai Unió elképzeli: "A tepertős pogácsa kerek, hengeres alakú, 3-5 cm átmérőjű, 25-50 g tömegű, darált tepertőt és sertészsírt tartalmazó, élesztővel lazított, omlós vagy hajtogatott leveles szerkezetű, sóval és borssal ízesített péksütemény. Felülete vörösesbarna, négyzethálósan rovátkolt. Alja sima, vörösesbarna. Bélzetében a tepertődarabkák egyenletes eloszlásban találhatók. Az omlós változat rögökre törhető szét, a leveles változat bélzete laza, leveles szerkezetű. Íze a tepertő pörkanyagaira jellemző, kellemesen sós, enyhén borsos fűszerezésű. A termék szárazanyagra számított zsírtartalma 20-30 százaléka, lisztre számított 25-40 százalék mennyiségben tartalmaz tepertőt. A zsírtartalom legalább 60 százaléka a tepertőből származik. " Érzékszervi jellemzők Omlós tepertős pogácsa Leveles tepertős pogácsa Alak Kerek, egyenletes henger alakú. Omlós tepertős pogácsa. Kerek henger alakú, kismértékben megcsúszhat.
Legfinomabb langyosan, de hidegen több napig fogyasztható. A házi készítésű, omlós tésztájú változatát a liszt és a darált tepertő, valamint a zsír, só és bors egyneműsítése után a többi alkotóval (térfogatnövelőként sütőport vagy tejben megfuttatott élesztőt használnak, ezenkívül a tészta tojást, tojássárgáját, tejfölt tartalmazhat, ízlés szerint) összedagasztják. Lazítását gyakran borral, rummal (egy kg liszthez egy-két kanál) is segítik. Tepertős omlós pogácsa. A termék magas zsírtartalma miatt lényeges, hogy hideg tésztát készítsenek, ezért hideg alkotókból kell kiindulni. Télen, ha az időjárás engedi, egy éjszakát a hideg kamrában állni hagyják. Ezt követően mintegy ujjnyi vastagra kinyújtják, tetejét kereszt irányban sűrűn bevagdossák, kiszúrják. A tenyér élével hengergetve magasítják, ezáltal a sütemény szép magas lesz. Tojásozást követően forró sütőben sütik. A házi készítésű, leveles tésztájú változatnál a liszt, megfuttatott élesztő, só, esetleg tojás, tojássárgája, tejföl, kevés zsír felhasználásával elkészítik az ún.
Elkészítése: Az élesztőt a langyos, cukrozott tejbe morzsoljuk és felfuttatjuk. A sót a lisztekkel összekeverjük, beletesszük a zsírt, a tepertőt és összemorzsoljuk, majd mehet bele a felfutott élesztő, a tojássárgák és a tejföl. Közepes állagú tésztát gyúrunk belőle, majd hajtogatjuk és letakarva pihentetjük 20 percig. Újból nyújtjuk ujjnyi vastagra és kisszaggatjuk. A pogácsákat tepsibe rakjuk, felvert tojással lekenjük (el is maradhat), pihentetjük 20-30 percet. 185 fokra melegített sütőben szép világos barnára sütjük kb 20-25 perc alatt. Jó étvágyat hozzá!
Videoton étterem székesfehérvár Videoton étterem székesfehérvár étlap Hotel Novotel Székesfehérvár - Új nyitvatartással várjuk Vendégeinket: Hétfőtől vasárnapig: 11 órától 21 óráig (konyha 11-30-tól) Megnyitottuk a benti nagy termünket is! Várjuk Kedves Vendégeinket! Kedves Vendégeink! Éttermünk, a Kiskulacs Vendéglő a koronavírussal kapcsolatos veszélyhelyzetre való tekintettel a következő lépéseket tette az Önök minél nagyobb védelme érdekében: Éttermünk A Kormány 46/2020. (III. 16. ) Korm. rendelete alapján üzemel. A biztonság érdekében azonban asztalainkat megritkítottuk, hogy a vendégeink között megfelelő távolság legyen, illetve korlátoztuk az egyszerre bent tartózkodó vendégek számát Éttermünket fokozottan fertőtlenítjük, ezen kívül a kilincseket és gyakran használt eszközöket óránként fertőtlenítjük Folyamatosan csomagoljuk elszállításra is ételeinket, melynek kiszolgálása az éttermen kívül, a fedett teraszon működik, így ezen vendégeinknek nem kell bejönni az étterembe. Ezen időszak alatt csak az általunk adott egyszer használatos dobozokban lehetséges az ételt elvinni.
Babaruhazsibi, Babaholmik Börzéje Székesfehérvárott a Videoton Étteremben! Ha tele a szekrényed kinőtt rucikkal, vagy megunt játékokkal, kellékekkel. Mindent egy helyen ami egy babának kell! Nincs korhatár kikötés, már a felnőtt és tini ruhák is megtalálhatók nálunk! KEDVES LÁTOGATÓ! Felhívjuk figyelmét, hogy ennek a megjelenésnek jelenleg NINCS ÉRVÉNYES IDŐPONTJA portálunkon, ezért az itt közölt tartalom már lehet, hogy NEM AKTUÁLIS! Friss információkat az e-mail címen kérhet vagy küldhet. RÉSZLETEK IDŐPONT SZÁLLÁS KÖZELI SZÁLLÁSAJÁNLÓ ÉTKEZÉS KÖZELI ÉTKEZÉS Találatok száma: 9 Best Western Plus Lakeside Hotel**** Székesfehérvár Modern stílus és nemzetközileg garantált, négycsillagos minőség Székesfehérvár központjában, egyedi, tóparti környezetben, 86 fantasztikus szobával. Letisztult formák, visszafogott és elegáns megjelenés, gondosan válogatott hangulatok garantálják, hogy szállodánkban harmonikusan érezze magát. Kényelmét... Bővebben Jancsár Motel Székesfehérvár A szálloda Székesfehérvár belvárosától néhány percre helyezkedik el.
A terrakotta meleg árnyalataival díszített szálloda ingyenes wifivel várja vendégeit. Hotel Magyar Király**** Megnyitotta kapuit Székesfehérvár legújabb és egyben legrégibb szállodája. A négycsillagos Hotel Magyar Király**** a közel 200 éves patinás műemlék épületben kívül-belül megújulva várja vendégeit. A `királyi` vendégeket 79 szoba és négy lakosztály, közel 400 fő befogadására alkalmas konferenciaterem, egy három... Hotel Novotel Székesfehérvár**** A szálloda a történelmi belváros szélén található, 300 m-re a barokk főutcától, ahol a város főbb nevezetességei, múzeumai rövid sétával elérhetők. Közvetlenül a szálloda mellett van a városi uszoda és strandfürdő, valamint az Alba Plaza bevásárlóközpont. Találatok száma: 25 Cadeau Bonbon Székesfehérvár Kézműves bonbonokkal, táblás csokoládékkal, főzött kávéval és csodás forró csokoládéval várják vendégeiket a a Magyar Király Szállóval szemben. Cafe Mandala A Cafe Mandalában beszélgetni másokkal egy finom kávé vagy egy különleges tea kíséretében gyógyító hatással van a lélekre.
A VIDEOTON HOLDING ZRt. az ISO 50001-es tanúsítvány szerinti energiahatékonysági tájékoztatója. A VIDEOTON Holding ZRt. működése során kiemelt figyelmet fordít az energiahatékonysági és környezetvédelmi szempontok figyelembe vételére, folyamatosan nyomon követi az energiahatékonysági fejlesztéseket, azok energia felhasználásra gyakorolt hatását. Tevékenységét a jogszabálynak megfelelően (122/2015. (V. 26. ) Korm. rendelet) 7/A§) energetikai szakreferensi támogatás mellett végzi. Világítás korszerűsítés (2021) Telephelyi térvilágítás korszerűsítése A székesfehérvári Ipari Park területén közel 400 db lámpatest biztosítja a telephelyi úthálózat megvilágítását. A régi (95%-ban Na-gőz) lámpák cseréjét a Videoton Holding Zrt. öt éves periódusban, tervezetten hajtja végre, modern, energiatakarékos LED lámpatestekre, évente 75-85 db lámpatest cseréjével. Az első két periódusban (2020. és 2021. évben) eddig összesen 167 db lámpatest cseréje történt meg, a harmadik periódusban (2022. év) újabb 81 db lámpatest cseréjét végezzük el.
A korszerű nyílászárók beépítésével 2021-ben elért eredmények: hőenergia megtakarítás: ~ 108 GJ/év épületfűtés karbon lábnyomának csökkentése: ~0, 87 tonna CO2/év az épített környezet külalakja, arculati kép javul A fentieken felül a Videoton Holding ZRt. 10 db további energiahatékonysági korszerűsítést hajtott végre – épületszigetelés, világításkorszerűsítés, technológiai berendezések cseréje, a hozzá tartozó telephelyeken. Székesfehérvár, 2022. május 31.