Ha mégis állati eredetű zsírokat használ, akkor egy fokkal jobb választás, ha szárnyasok zsírját választja mivel jóval kevesebb telített zsírsavat tartalmaznak mint a marha-, sertés- vagy birkazsír, ezenkívül a telítetlen zsírsavak (jó zsírsavak) mennyisége is nagyobb bennük. A vajak és sajtok is jelentős mennyiségű telített zsírsavat tartalmaznak, éppen ezért tejtermékek esetén mindig válassza az adott tejtermék "light" ill. csökkentett zsírtartalmú változatát. Telített zsírsav táblázat készítés. Transz-zsírsavak A transz-zsírsavak a növényi olajok hidrogénezése során keletkeznek, melyek szintén károsak az egészségre. Elsősorban az élelmiszeriparban alkalmazzák ezt az eljárást kész és félkész termékek előállításánál, mert növelik az élelmiszerek eltarthatóságát. Ezenkívül a vendéglátóiparban is előszeretettel használnak ilyen olajat, mivel lassabban avasodnak és sütőolajként többször felhasználhatóak. Hogy mely élelmiszerek tartalmaznak transz-zsírokat azt abból tudhatja meg, hogy az élelmiszer cimkéjén az összetevők között a "hidrogénezett növényi olaj" vagy "részben hidrogénezett növényi olaj" szerepel.
A helyes arány eléréséhez az ómega-3 zsírsavakban gazdag olajok, mint a sütésre is alkalmas repce-, valamint a lenmag-, a szója- és a dióolaj fogyasztását javasolt fokozni! A bő olajban történő sütés hatására az ételek jelentős mennyiségű zsiradékot vesznek fel, amely túlzott mennyiségű energia-, valamint zsír felvételéhez vezet. Zsírok. A túlzott zsír- és energia-bevitel növeli a szív- és érrendszeri betegség ek és az elhízás kockázatát. Az olajok nagy hőfokra történő hevítése, illetve többszöri felhasználása a transz-zsírsavak felhalmozódásához vezet, ami jelentősen növeli a szív- és érrendszeri betegség ek kockázatát. Az extra szűz, illetve a hidegen sajtolt növényi olajok salátákra, pirítósra, tésztaételek ízesítésére, vagyis nyersen fogyasztva javasoltak. Sütésre, párolásra ezek az olajok nem alkalmasak, ugyanis a hevítés hatására káros bomlástermékek keletkeznek bennük. Főzésre, sütésre a kevésbé érzékeny zsírsav-összetételű olajok, például a napraforgó-, a repce-, a kukoricaolaj javasolható.
vajsav, kapronsav, laurinsav, mirisztinsav, palmitinsav, sztearinsav. ) Egyszeresen telítetlen zsírsav: (pl. Telített zsírsav táblázat készítése. olajsav) Többszörösen telítetlen zsírsav: (pl. linolsav, alfa-linolénsav, arachidonsav, eikozapentaénsav (EPA), dokozahexaénsav (DHA)) A növényi olajok, állati eredetű zsiradékok, olajos magvak zsírsav összetétele: Megnevezés Telített Egyszeresen Többszörösen zsírsavak telítetlen zsírsavak Napraforgóolaj 11 20 69 Olívaolaj 13 79 8 Repceolaj 6 58 36 Szójaolaj 16 23 61 Libazsír 30 Tyúkzsír 27 50 Sertészsír 41 49 10 Dió 70 Mák 14 73
Július végén kezdődik és várhatóan ősz végéig tart a Budaörsi Egészségügyi Központ felújítása. A munkálatok miatt egyetlen rendelés sem maradhat el; az üzemeltető azt tűzte ki célul, hogy az átalakítás a lehető legkevesebb kényelmetlenséggel járjon a páciensek számára. Az aktuális tudnivalókról az intézmény folyamatos tájékoztatást ad honlapján, a webcímen. A Budaörsi Egészségügyi Központ Kossuth Lajos utca épületének teljes körű felújítása július végén kezdődik. A rendelők belsőépítészeti átalakítása mellett a fogadótér, valamint a várakozásra szolgáló folyosók, terek is esztétikusabbá, kényelmesebbé válnak. A fűtésrendszert, a lég- és klímatechnikát a felújítás első ütemében korszerűsítik, ezt követi a nyílászárók és szigetelések cseréje, végül ősszel megújul a külső homlokzat is. A tulajdonos budaörsi önkormányzat és az üzemeltető Jump Consulting Kft. megítélése szerint a korszerűsítés már elodázhatatlan volt, nemcsak az állagromlás miatt, hanem mert a hatékony gyógyító munkához megfelelő műszaki állapotok, humánus körülmények kellenek.
A budaörsi szakrendelő közfinanszírozott intézményként és a TritonLife magánegészségügyi csoport tagjaként is részt vesz az orosz–ukrán háború elől menekülők ellátásában. A háború elől menekülő ukrán állampolgárok ingyenesen vehetik igénybe a Budaörsi Egészségügyi Központ 24 órás sürgősségi ügyeletét, sebészeti és fül-orr-gégészeti szakrendelését, továbbá esetlegesen azokat a szakrendeléseket is, amelyekre az említett helyekről továbbutalják őket. Az intézkedés alapja a magyar kormány által humanitárius megfontolásból bevezetett új eljárásrend, ami minden Ukrajnából menekülő embernek könnyített hozzáférést biztosít az alapvető egészségügyi szolgáltatásokhoz a járó- és fekvőbeteg-ellátásban. Az Ukrajnát ért orosz katonai támadás nyomán civilek tízezrei érkeznek Magyarországra a napokban, illetve utaznak át az országon. Egészségügyi ellátásuk elsősorban a közös határ közelébe, az ország keleti részére koncentrálódik – a Budaörsi Egészségügyi Központhoz fordulók orvosi ellátása várhatóan nem jelent érzékelhető többletforgalmat a helyiek számára. "
A Fidesz szerint magára hagyta azt a 12 beteget Budaörs város vezetése, akik a város magánkézben lévő egészségügyi központjában szenvedtek el súlyos fertőzést szemműtét közben, még karácsony előtt. ( Az esetről az egészségügyi központ adott ki közéleményt korábban. ) Czuczor Gergely, a városi Fidesz-csoport elnöke vasárnap a Budaörsi Egészségügyi Központ előtt tartott vasárnapi sajtótájékoztatóján az MTI szerint emlékeztetett: az érintett betegeken további szemműtéteket kellett végrehajtani a Szent János Kórházban, ahol több betegnek is jelezték, hogy valószínűleg maradandó károsodást fog elszenvedni. A műtétet követő két hétben senki sem kereste fel a betegeket az intézmény részéről, ezért Budaörs polgármesterének, Wittinghoff Tamás nak még január elején kérdéseket tett fel a helyi Fidesz az üggyel kapcsolatban, amelyekre csak részben kaptak választ. Ezért most a nyilvánosság bevonásával fordulnak ismét a polgármesterhez. Egyebek között szeretnék megtudni, hogy tervezi-e a város vezetése felülvizsgálni az egészségügyi központot üzemeltető Jump Consulting Kft.