Dübörög a vargánya-szezon: ingyen terem, mégis horror áron kínálják a vidéki piacokon Pais-Horváth Szilvia 2022. 06. 16. 15:02 A szerencsésebb gombászók most tényleg kosárszámra gyűjthetik be a zalai és vasi erdőkben a vargányát, kint a mezőkön pedig a szegfűgombát. Körbenéztünk, a hazai piacokon mennyiért kínálják most a magyar erdők vadon termő kincseit.
Soha ne mossuk, csak a nyeléből vágjuk le a földes részt, illetve a károsodott részeket. A kalapokat óvatosan, nedves ruhával törölgessük le. Ha sütjük, az edény soha ne legyen túl forró, nehogy a gomba megégjen. Ellenben túl alacsony hőmérsékleten a gomba vizet ereszt és gumis lesz. Nagy mennyiségeket inkább kisebb adagokban kell kisütni. Zsiradék hozzáadása nélkül is süthetjük, míg a gomba víztartalmának nagy része elpárolog. Csak ekkor adjunk hozzá némi vajat, és közepes lángon készre sütjük. Sózni és fűszerezni csak a sütés végén szabad. Alkalmas fűszerek: petrezselyem, kakukkfű, hagyma, fokhagyma. Ha szárított vargányát veszünk, csodás aromája bármikor rendelkezésünkre áll. Mérgező virginia fajták . 50 g szárított gomba kb. 500 g friss gombának felel meg. Sütés előtt legalább 30 perccel forró vízbe kell á áztatóvizet érdemes a főzéshez felhasználni. Az erdőben éles késsel talajszinten vágjuk le a gombákat. A nagy példányokat hosszában hasítsuk ketté. Ha sok apró lyukat látunk benne, az a férgesedés jele. A begyűjtött gombákat papírral kibélelt kosárba tegyük, soha ne műanyag zacskóba.
A hagymát finomra aprítjuk, a burgonyát meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. A szurokfű leveleit lecsipkedjük a száráról, a felét nagyon finomra metéljük, a másik felét félretesszük. A vajat és 2 evőkanál olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, ebben a hagymát és a burgonyát kb. 2 percig dinszteljük. Hozzáadjuk a beáztatott gombát az áztatóvízzel együtt, valamint a friss gomba kétharmadát és a finomra metélt szurokfüvet. További 2 percig dinszteljük. Felöntjük a borral, és hagyjuk, hogy besűrűsödjön. Ekkor 400 ml vizet, a zöldséglevest és a tejszínt hozzáöntjük, és fedél nélkül kis lángon 20 percig főzzük, közben sózzuk, borsozzuk. A levest botmixerrel pürésítjük. A maradék gombát olajon egy serpenyőben nagy lángon 2-3 percig sütjük, sózzuk, borsozzuk. A levest és a sült gombát előmelegített tányérokban szervírozzuk. A tetejét megszórjuk a félretett szurokfűvel, és néhány csepp olívaolajat is cseppentünk rá. -vági- XVIII. Bronzos vargánya | Fony. évfolyam 9. szám Címkék: gomba, natúrkonyha receptek, vargánya
Érdekes eredményeket hozott a tálcás gombák tesztje 2021. október 28., csütörtök, 9:44 A Szupermenta program októberi tesztjében összesen 13 tálcás gombát vizsgáltak a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei. Az itthon legelterjedtebb fehér csiperkegomba mellett öt eltérő fajtájú gomba kedveltségét is tesztelték. Összességében elmondható, minden vizsgált termék "gombabiztos" - adta hírül a Nébih közleményében. A tesztelt gombák közül 12 hazai, míg egy külföldi termesztésű volt. A termékeket, hét különböző áruházlánc polcáról, egy üzletlánc központi raktárából, és egy piacról gyűjtötték be a hatósági felügyelők. ⋆ Vargánya, Kalória, előnyök és károk, Hasznos tulajdonságok - ⋆ Farmer. Nyolcféle fehér csiperkegomba alapos vizsgálata mellett a szakemberek arra is kíváncsiak voltak, más fajtájú gombákat egymással összehasonlítva milyen eredmények születnek. E szellemben a termékteszt kiegészült a barna csiperkegombával, a portobello-val, a laskagombával, valamint a vadon termő vargánya és galambgombával. A Nébih laboratóriumaiban a szakemberek elvégezték többek között a termékek Salmonella spp, Listeriamonocytogenes, a nedvességtartalom, a beltartalmi értékek és növényvédő szerek vizsgálatát.
Más nevei: Ízletes tinóru, Jóféle vargánya, Medveorrú gomba, Úrigomba Jellemzői: Az ízletes vargánya a gombákhoz, azon belül tinórugomba-alkatúak rendjébe és a tinórufélék családjába tartozó faj. Erdélyben "hiriba" névre hallgat. Ez a gomba a legtermetesebb és legkiadósabb (május végétől október közepéig szedhető) étkezési gombák közé tartozik. A lombhullató erdőkben, de a kevert erdőkben, erdőszéleken és tisztásokon is előfordul. Egész Európában elterjedt. A boletus a régi rómaiak legjobb étkezési gombája volt. Figyelem! Magyarországon a Budai-hegységben több vargányamérgezés történt olyan ehető fajoknál, amelyek mérgező nehézfémeket halmoztak fel a termőtestben, tehát adott esetben az ehető vargányánál is vigyázni kell. Így termeszthetsz ehető gombákat házilag - Szakértő tanácsai. Mérgező rokona a nyomásra sértésre kékülő-zöldülő farkastinóru (Boletus calopus), amellyel könnyen össze is téveszthető! Nem szabad összetéveszteni a sátántinóru (Boletus satanas) mérgező gombafajjal, melynek termete hasonló, de tönkje és kalapjának alja feltűnően piros, háta pedig nem barna, hanem fakó színű, húsa nyomásra gyengén kékül.
A nyilatkozat hiánya a kedvezményre való jogosultságot nem érinti, ilyenkor az adóvisszatérítés az adóbevallási tervezet javításával vagy a szja bevallás benyújtásával érvényesíthető. Ha a kisadózó 2021. december 31-éig nem adja be a nyilatkozatot, akkor a visszatérítéshez abban az esetben is külön személyi jövedelemadó bevallást kell készítenie, ha egyébként arra nem lenne köteles. A NAV 2021. október 31-éig honlapján közzéteszi a nyilatkozat megtételének rendjére vonatkozó részletes tájékoztatást. Rendelkezés az adóról Mivel a szja-visszatérítés az összevont adóalap adóját csökkentő kedvezménynek minősül, a Szja tv. 44/A. -44/F. § szerinti rendelkezési jogosultságot csak az a magánszemély érvényesítheti, akinek a fizetendő adójából a visszatérített összeggel együtt számított adókedvezmények levonása után fennmaradó rész azt lehetővé teszi. Ugyanakkor az adó 1+1 százalékára a Szja tv. 45. A családi adóvisszatérítés nem veszhet el. §-a szerinti rendelkezési jogosultságát a magánszemély az őt megillető adóvisszatértés figyelembevétele nélkül megállapított összeg tekintetében gyakorolhatja.
A családi kedvezmény korhatár előtti ellátás/szolgálati járandóság csökkentése terhére történő érvényesítése iránti, a Nyugdíjfolyósító Igazgatósághoz benyújtandó kérelemhez a NAV igazolását kell csatolni. Az igazolást az állami adóhatóság a 2015. adóév vonatkozásában 2016. június 30-át követően (legkorábban július 2-án) állítja ki az ellátásban részesülő kérelmére. Aki eddig nem kapott vissza adót, annak már csak a bevallás marad - Az én pénzem. Az igazolás kiállítása iránti kérelem tartalmi elemeit jogszabály határozza meg, a kérelemhez pedig csatolni kell az ellátásban részesülővel közös háztartásban élő házastárs, élettárs közokiratba vagy teljes bizonyító erejű magánokiratba foglalt hozzájárulását az adótitok kiadásához. A jogszabályi feltételeknek megfelelő kérelem, illetőleg hozzájáruló nyilatkozat benyújtásának elősegítése érdekében a NAV rendszeresített egy formanyomtatványt, amelyet az adóhatóság honlapjáról lehet letöltetni. Alkalmazása nem kötelező, de használatával elkerülhető a kérelem vagy a hozzájáruló nyilatkozat hiányossága miatti hiánypótlási eljárás.
A jogosult tehát csak azt az összeget kapja meg, amelyet köteles volt/lenne megfizetni, ami azt jelenti, hogy a 809 ezer forintot csak az kapja meg, akinek együttvéve legalább ennyi vagy több a 2021. évi összevont adóalap után fizetendő adója és/vagy az ekho-alap adójának szja része és/vagy a tételes kata 25 százaléka. Akinek például csak munkaviszonyból származik jövedelme és a családi kedvezmény miatt nincs szja-fizetési kötelezettsége, nem számíthat visszatérítésre. Fontos, hogy nem jár adóvisszatéítés a külön adózó jövedelmek (például osztalék, árfolyamnyereség) adójából, a fizetővendéglátó tételes adójából. Szolgálati járandóság: így számolható el a családi kedvezmény - Adó Online. Hogyan történik az adóvisszatéítés kiutalása? Az adóvisszatéítésre a NAV a kifizetők és más adatszolgáltatásra kötelezett szervek adatszolgáltatása, valamint a magánszemély nyilatkozata szerint rendelkezésére álló adatok alapján 2022. február 15-éig előleget utal ki, azzal, hogy a ténylegesen járó összeghez képest mutatkozó eltérés korrekciója (további visszatérítés, esetleg szükséges visszafizetés) az adóbevallási tervezet összeállítása, annak javítása, illetve a szja-bevallás elkészítése során történik.
Jövőre újabb változás jöhet, emelik a kedvezményt Jövőre újabb változások jönnek. Január 1-től ugyanis két gyermek esetén várhatóan 2500 forinttal emelkedni fog a kedvezmény mértéke. Felsőoktatás 2018. július. 04. 03:00 Több tízezer forintot veszítenek az érettségizők szülei, pedig drága a továbbtanulás Sok szülő elfelejti, hogy az érettségizett diákok után már nem jár adókedvezmény. Közoktatás Eduline 2017. szeptember. 27. 13:30 Egyetemista után is jár a családi pótlék? Itt a válasz Mennyi támogatás igényelhető egy egyetemista gyerek után? Fontos kérdés, hiszen ha a gyerek most ment egyetemre, akkor a család eleshet egy támogatástól is. Egy újabb olvasói kérdésre válaszolunk. 06. 04:00 Kaphatnak családi pótlékot és adókedvezményt az egyetemisták után a szülők? Itt az újabb tanév, és sok kérdés kerül elő a családi pótlékkal kapcsolatban, például mi a helyzet, ha a "gyerek" egyetemre vagy főiskolára megy. Felnőttképzés 2017. 03. 06:00 Jó hír a szülőknek: OKJ-s képzésen tanulók után megkaphatják a családi pótlékot Míg az egyetemisták és főiskolások után nem jár családi pótlék, addig az érettségi után OKJ-s képzést kezdők szülei megkaphatják a támogatást.
Ez a cikk több mint egy éve került publikálásra. A cikkben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek. 2012. január 1-jétől a korhatár előtti ellátást, illetve szolgálati járandóságot a személyi jövedelemadóval megegyező összeggel (16 százalék) csökkentve folyósítja a Nyugdíjfolyósító Igazgatóság. Tekintettel arra, hogy e két ellátás kívül esik a személyi jövedelemadó rendszerén, ezen csökkentéssel szemben a családi kedvezmény is csak speciális szabályozás alapján számolható el. Amennyiben az ellátott részére korhatár előtti ellátás/szolgálati járandóságot folyósítanak és gyermeke(i)re tekintettel családi kedvezmény érvényesítésére lenne jogosult, a családi kedvezmény a korhatár előtti ellátás/szolgálati járandóság csökkentése terhére érvényesíthető a Nyugdíjfolyósító Igazgatósághoz benyújtott kérelemben. Az igényelhető összeg meghatározása során figyelemmel kell lenni arra, hogy ha a magánszemélynek a korhatár előtti ellátás vagy szolgálati járandóság mellett más olyan jövedelme keletkezik, ami az összevont adóalap részét képezi, úgy a családi kedvezmény összegét elsősorban e jövedelem terhére kell érvényesíteni, s csak a fennmaradó rész kiutalása kérhető a Nyugdíjfolyósító Igazgatóságtól.
A Pénzügyminisztérium parlamenti ügyekért felelős államtitkára hozzátette, hogy a pénzt a bevallás beérkezésétől számított harminc napon belül, de legkorábban 2022. március elsején utalja ki az adóhivatal. Az elmúlt harminc év legfontosabb adózási időszaka lehet a május 20-ig tartó személyi jövedelemadó bevallási időszak - jelentette ki Tállai András. A jelentőségét egyrészt az adja, hogy március 1-jével megkezdődik a családi adóvisszatérítés második körös kiutalási szakasza, másrészt az, hogy ennyi pénzt még soha nem kaptak vissza a gyermekes családok, a várandós kismamák és saját jogon családi pótlékra, illetve rokkantsági járadékra jogosultak - részletezte. Az államtitkár elmondta, hogy több tízezer gyermeket nevelő az szja-bevallásában veheti igénybe a családi adóvisszatérítést. Sokaknak pedig még a február 14-ig kézhez kapott összegen felül az szja-bevallás benyújtását követően is járhat vissza adó; például azoknak, akik tavaly a munkabér mellett ingatlan bérbeadásból vagy őstermelői tevékenységből is szereztek jövedelmet - jegyezte meg.