Általában előírás, hogy az uborkát tűző napra kell tenni. Ez azonban nem feltétlenül igaz: az erjedéshez nem kell tűző napfény, csak 25–43 fok közötti, lehetőleg körülbelül egyenletes meleg. Ha túl sok meleg éri, az erjedési folyamat leállhat, vagy az uborkák túlérhetnek, és pépessé puhulhatnak. Ha viszont megfázik, leállhat az érés. Olyan helyet kell hát neki keresni az ablakban, erkélyen vagy a kertben, ahol egyenletes melegben lehet. Ha az éjszakák még nagyon hidegek, esténként jobb bevinni az üvegeket, nehogy megfázzanak. Ha pedig elromlana az idő, elég belangyosítani a sütőt, lekapcsolni, majd beletenni az üveget. Én idén az alábbi receptet követtem. A kovászos uborka utóélete Az nem újdonság, hogy a kovászos uborka nem csak magában vagy zsíros kenyéren fekszik jól, de az utóbbi években rengeteg étterem nyári menüjén szerepel leves formájában. Én a balatonszemesi Kistücsökben ettem tavaly nyáron, 38 fokos hőségben, és frissítőbb volt, mint ha belecsobbantam volna a Balatonba. Sokféle recept létezik, ki csak az uborka saját levét használja, más joghurttal, kefirrel keveri, vagy húslevessel.
Beleszórjuk a fokhagymát, a borsot és a babérlevelet is, végül a tetejére rátesszük a kenyeret. Fontos, hogy a kenyér teljesen lefedje a tetejét, végül leöntjük a sós vízzel. A tetejét egy kis tányérral lefedjük, és napos helyre tesszük. Nem a tűző napra van szüksége, hanem a melegre, hogy megérjen, erre ügyeljünk. Milyen kenyérrel? A gyakorlott kovászos uborka készítők a fehér kenyérre esküsznek, annak is elsősorban a csücskére. Bármilyen lisztből készült kenyeret is válasszunk, arra ügyeljünk, hogy olajos magvak és zöldfűszerek ne legyenek benne. 3-4 nap után fogyasztható, de mielőtt még késznek minősítenénk, mindenképpen kóstoljuk meg. Ha olyan az íze és az állaga, amilyet szeretnénk, vegyük ki az uborkákat az üvegből, és tegyük egy másik, tiszta üvegbe, vagy jól záródó tálba. A levét szűrjük át, és adjuk hozzá. Hűtőszekrényben tartva akár két hétig is eláll. További variációk Még több fűszer A fentieken kívül, egyes helyeken másféle fűszereket, így például mustármagot és koriandermagot is használnak, kb.
Kovászos uborka krémleves – megszórhatjuk pirított bacon-nel Kovászos uborka krémleves recept Kovászos uborka krémleves Előkészítési idő 10 perc Elkészítési idő 20 perc 1 db kígyóuborka (tisztitva, kimagozva kb. 15-20 dkg) 40 dkg kovászos uborka Fél gerezd fokhagyma 3 dl kovászos uborka lé 2, 5 dl natúr joghurt Frissen őrölt bors Jóminőségű olívaolaj 25 dkg bacon/füstölt császárszalonna/füstölt szalonna A kígyóuborkát meghámozom, hosszában kettévágom és egy kiskanál segítségével kimagozom. Lereszelem és a turmixgépbe teszem. A kovászos uborkákat is lereszelem és a levükkel együtt a kígyóuborkához teszem a turmixgépbe. A fokhagymát fokhagyma nyomóval az uborkákra préselem. Az egészet felöntöm a kovászos uborka lével és alaposan összeturmixolom. A masszát apró lyukú szűrőn átpasszírozom. A passzírozásból származó levet és a joghurtot összekeverem, majd ízlés szerint borsozom. Ezután a levesben elkeverem az átpasszírozott uborkákat. A levest min. 2-3 óráig állni hagyom a hűtőszekrényben. A bacon-t vékony csíkokra szeletelem és serpenyőben ropogósra pirítom.
A résekbe dugdossunk kisebb darabokat, és a sorok közé is tegyünk kaprot. Nem múlhat el a nyár kovászos uborka nélkül! Forrás: Ács Bori Bőven forraljunk sós vizet, és bolondítsuk meg a lét a saját szánk íze szerint fokhagymával, tormával, borssal, esetleg korianderrel. A langyosra hűtött lét töltsük az uborkára, hogy teljesen ellepje. Az erjedési folyamat beindításához fektessünk az uborkára kenyérszeletet, hogy az üveg szájáig érjen, majd nedvesítsük meg a lével! Legjobb a hagyományosan, kovásszal kelesztett félbarna kenyér, de a száraz is megfelel. A teraszra, erkélyre vagy ablakpárkányra kirakott üveget fedjük le egy kistányérral, majd forgassuk félnaponta, hogy mindenhol érje a napsütés. Noha a kovászoláshoz nélkülözhetetlen a meleg, ne engedjük, hogy a lé felforrjon a tűző napon, mert ettől elpusztulnak a kovászolást végző élesztőgombák, és az uborka megromlik.
+1 ízt kölcsönöz bárminek Ha a végére értél egy üveg savanyúságnak, könnyen készíthetsz egy másikat. Tegyél bele tetszés szerinti zöldségeket, majd zárd le és rakd vissza a hűtőbe. Az ízek már a következő nap érezhetőek lesznek! Forrás: Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! TERMÉKAJÁNLÓ Napi horoszkóp: a Nyilas párkapcsolati gondok közepén találja magát, a Szűz még a legkötekedőbbeket is megszelídíti, a Rák végre kitárja a szívét a szerelem előtt Ez a csillagjegy állandóan pletykál! Vigyázz, nehogy a szájára kerülj Rakj ki egy pohár sót a lakásba 24 órára: elképesztő hatása lesz Természetes tápoldatok az uborkák számára: próbáld ki, nekünk minden évben gyönyörű a termés Semmi mágikus nincs benne! 5 pofonegyszerű háztartási trükk, amivel nem csak időt, de pénzt is spórolhatsz Horoszkóp: ez a 3 női csillagjegy mindig a rosszfiúkat vonzza be Még a kertész barátom mutatta: ezt tettem a paradicsom bokor tövére, pár nap múlva csoda történt Fogd a szódabikarbonát és irány a kertbe!
Az otthonban lehetőség van az orvos által előírt diétás és vegetáriánus ételek fogyasztására is. Az intézmény kiemelt figyelmet fordít a biztonságra, 24 órás nővérszolgálatot és hétköznapokon több órás orvosi ügyeletet biztosítanak lakóiknak. A családtagokról sem feledkeztek meg a tervezés során, számos olyan közösségi helyiség áll rendelkezésre, ahol a családtagokkal együtt tölthetik az idejüket a lakók. Többek között a gyerekek számára játszóteret, házon belül sörözőt, kávézót, illetve hobby konyhát is kialakítottak. " Az a célunk, hogy biztonságos és kellemes környezetet hozzunk létre, ahol egy vidám, boldog, támogató közösséget építhetünk fel. 7. Az intézményben működő színházi előadásokért kell-e fizetni? Havonta egy színházi előadás ingyenes, ennek költségét a havi térítési díj tartalmazza. 8. Családja, barátai meglátogathatják e lakóinkat? Igen. Ön úgy élhet a Normafában, mint egy hotelben, bármikor fogadhat vendégeket, látogatókat saját apartmanjában. Idősek Otthona Napidíj. Fogadhatja vendégeit az étteremben (nagyobb családi, baráti összejövetel esetén a különteremben is), ahol a la carte étkezésre van lehetőség.
Intézz mindent kényelmesen otthonról. Elég megtalálni, párszor megnyomni és. Ápolási Központunk A Budapesttől 20 km-re, a Zsámbéki-medencében, Pátyon található Levendula Idősek Háza vállalja ágyhoz kötött beteg emberek ellátását. 20 fő egyidejű ellátására alkalmas Ápolási Központunkban az emberi méltóságot megőrizve, magas színvonalon, rendszeres orvosi felügyelet, 24 órás nővérszolgálat biztosításával gondoskodunk az idősek ellátásáról. Az otthonosan berendezett, nem kórházi jellegű, kétágyas, saját fürdőszobával, klímával, kertkapcsolattal rendelkező ápolási szobáink napidíj ellenében vehetők igénybe. Gyógyulását követően A Levendula Idősek Háza, egy és két személy elhelyezésére alkalmas apartmanokban biztosítja az élethosszig tartó lakhatás, ellátás és ápolás igénybevételének lehetőségét. Szolgáltatásaink között szerepel többek között a napi háromszori étkezés-, diétás menü-, mosás-, vasalás-, takarítás-, háziorvosi ellátás-, és 24 órás nővérfelügyelet. VÁRJUK JELENTKEZÉSÉT alábbi elérhetőségeink valamelyikén: cím, : 2071 Páty, Erkel u.
000. - Ft Napidíj: 5. 500.