Csíksomlyó (zarándokhely) - Gyímesek (az 1000 éves határ) Csíksomlyó (románul Şumuleu Ciuc) 1959 óta Csíkszereda település része. A katolikus vallású székelyek híres Mária-kegyhelye, búcsújáróhelye és szellemi életének több évszázados központja. Vasvári Vaskapu: 1000 éves határvédelem - Travel around. Minden pünkösdkor itt zajlik a híres csíksomlyói búcsú. A csíksomlyói búcsú 1567-ben kezdődött, a székelyek katolikus hitük megvédéséért hálát adó fogadalmi zarándoklata, amely 1990-től kezdődően mára már az összmagyarság legjelentősebb keresztény eseményévé vált. A magyar katolikus és keresztény hívők által minden év pünkösdjén, több százezer résztvevő jelenlétében megtartott búcsú az erdélyi Csíksomlyó kegytemplom ában és szabadtéri szentmise a közeli Kissomlyó-hegy és a Nagysomlyó-hegy közötti nyeregben. A Római katolikus egyház hívei Csíksomlyón teljes búcsút nyerhetnek, ugyanis az a bűneit megvalló és bűnbánatot tanúsító hívő, aki a gyónás szentségének kegyelmi állapotában meglátogatja a kegyhelyet és ott meghallgatja a szentmisét, az elnyeri a bűnei megbocsátása után visszamaradt büntetések teljes elengedését is.
2008 pünkösdjére az épületet nemzetközi összefogással felújították, majd több ezer ember jelenléte mellett ünnepélyes keretek között adták át. Az átadásra Budapestről különvonat érkezett a helyszínre, amely szerelvényt az ipartörténeti értékként számon tartott 017-es Nohab húzta Gyimesbükkig. A felújított őrházban vasúttörténeti kiállítás látható (Bilibók Ágoston). A település középpontjában található egy hatalmas vasútállomás, amelynek épületét Pfaff Ferenc építész tervezte. Az állomásépület méreteit (102 méter hosszú és 13 méter széles) és eleganciáját tekintve a szegedi és a fiumei állomásokkal vetekszik. Csiksomlyó, csiksomlyói búcsú, Gyímesbükk 1000 éves határ, Székelyföld, programok. Az állomás épületének falán elhelyezték az építész, Pfaff Ferenc emlékét megörökítő, román-magyar-angol nyelvű emléktáblát is. Ajánlott útvonal: Székelyudvarhely - Homoródfürdő - Csíkszereda - Csíksomlyó - Csíkszereda - Szépvíz - Gyimesfelsőlok - Gyimesbükk kb. 100 kilométer. Tartalmas üdülést kívánunk!
Írta és fényképezte: dr. Ottó Anita
Panziónkban a reggelit a szállásár tartalmazza, így az kötelező. Reggeli Kellemes ébredést követően panziónk étkezőjében kényelmesen elfogyaszthatod az étlapról kiválasztható villás reggelit, amit frissen készítünk el. Kínálatunkban szerepel többek között hidegtál, Ham&eggs, tojásrántották különféle hozzávalókkal, tükörtojás, debreceni, virsli. A választott reggelihez tálalunk még vajat, dzsemet, forró ízesített teát. A reggeli alapanyagokat 100%-ban gluténmentes termékekből állítjuk össze. Gluténmentes pékárut csak előzetes egyeztetéssel tudunk biztosítani, a hagyományos pékárut nem a konyhában tároljuk és készítjük elő. Reggeli árát a feltüntetett szoba- és faház árak már tartalmazzák. A reggelit 08. 00 és 09. Ganoderma kávés latte macchiato készítése — KÁVÉRA FEL!. 45 között szolgáljuk fel. Vacsora A vacsora minden esetben 100% gluténmentes alapanyagokból és konyhában készül. Nagyrészt tejmentesen, de 100% laktózmentesen. A vacsora nyáron minden nap 19. 00 órakor, télen 18. 00 órakor kerül felszolgálásra. A vacsorát csak és kizárólag a megadott időpontban van módunk felszolgálni, ezért kérjük az időpont pontos betartását.
Ha forró gőz éri a tej felszínét össze fog esni és önthetjük a lefolyóba. Az elvett gőzölő edényben mozgassuk meg a tejet kicsit és az alját kocogtassuk a konyhapulthoz, ez segít eltávolítani a felesleges buborékokat, tömöríti a habot. A negyedik lépésben, közvetlenül, mikor elvettük már az edényt, nyissuk ki a gőzölő csövet, hogy távozhasson belőle a tej és egy nedves konyharuhával azonnal töröljük kívülről patyolat tisztára. Ha ezt elmulasztjuk, a tej rá és bele szárad, annak maradványai majd a következő italunkba kerülnek bele, amit szeretnénk elkerülni … Íme egy jó kis videó a fenti folyamatról (a felbontás és a minőség nem túl jó, de a folyamat kiválóan összegezve van): A videóért köszönet a Chris Coffee-nak. További 3 aranyszabály a tej gőzölésével kapcsolatban Soha ne engedjük a tej hőmérsékletét 70°C fölé. Latte macchiato készítése excel. Számunkra nem kedvező, visszafordíthatatlan változások történnek ilyenkor a tejjel. Soha ne gőzöljünk újra tejet. Akkor sem, ha öntünk hozzá frisset. Nem lesz jó, pont. Soha ne hagyjuk állni a felgőzölt tejet, lehetőleg azonnal használjuk fel.
Nehéz szóban leírni, de a folyamat során a gőz nagyon jellegzetes, árulkodó hangot ad, amit meg kell tapasztalnunk. Ha fröcsköl, akkor túlságosan magasan van a gőzölőcső vége, túl sok levegőt szív magával, ilyenkor mélyebbre kell tolni. Ha visít, túl mélyen van. Tényleg nehéz leírni, de egyfajta szörcsögő hangot kell adjon, miközben látjuk, hogy emelkedik a hab az edényben. Ezt a folyamatot egészen addig végezhetjük, amíg a tej kéz-meleggé nem válik (azaz kb 37°C fokos nem lesz). A harmadik lépésben emeljük feljebb az edényt, hogy a gőzölőcső vége majdnem leérjen az aljára. A tej örvénylő mozgásba kezd, tulajdonképpen a bevitt levegőt oszlatjuk így el a tej teljes térfogatában, melynek végeredményeként kialakul az áhított tejhab, nagyon apró, szemmel alig látható buborékokból. Latte macchiato készítése 3. (Ilyenkor a gőzölő edényt körkörösen szokás mozgatni a cső körül. Ez nem feltétlen szükséges, de van aki így ér el jobb eredményt az áramlásban). Amint a hőmérséklet elérte a 65°C fok környékét (a tenyerünkkel itt kezdjük kellemetlenül forrónak érezni az edény oldalát) zárjuk el a gőzcsapot, de még ne emeljük ki a csövet a tej alól, csak akkor vehetjük ki, amikor már egyáltalán nem jön további gőz a csőből.
A tanuláshoz inkább válasszunk alacsony zsírtartalmút. Legjobb, ha minél jobban lehűtve kezdjük meg a folyamatot, több időnk marad a megfelelő hab készítésére. Tartsuk hűtőszekrényben, szobahőmérsékletű tejjel a kezdeti kudarcok elkerülése végett kezdetben ne kísérletezzünk. Latte Macchiato a K-ból; Készítsen magának hlregalt kevés kalória alkoholmentes italokkal; nke fórum. Tejgőzölő edény. Kis csőrös, rozsdamentes kancsószerűség. Űrmérete alapján kell megválasztanunk, kb harmadáig tölthetjük tejjel, ez behatárolja, hogy mennyi tejhab készíthető vele. Elvileg használható még a folyamathoz egy folyadékhőmérő is, de ennek használata nem feltétlen szükséges, legjobb, ha rögtön megszokjuk: ha a tenyerünket nem tudjuk az edény falán tartani, túl meleg lett a tej, ahogy közeledünk ehhez a határhoz, hagyjuk abba a gőzölést, mert a túl meleg tejből biztosan nem lesz kiváló hab. Ehhez nincs szükségünk hőmérőre és kávézókban sem nagyon fogunk találkozni olyannal, hogy a tejhab készítéshez hőmérőt használnának. A folyamat leírásánál próbálom egyszerűsíteni, nem túlmisztifikálni a dolgot, de jó, ha tudjuk: italonként eltérhet a készítés folyamata, pl más minőségű/mennyiségű habot igényel egy Latte és egy Capuccino, de jelen írásban csak annyit szeretnék bemutatni, hogyan készül a tejhab és mik a készítésének alap fogásai.
A rétegek a folyadékok eltérő sűrűsége miatt tökéletesen szét fognak válni. Ez az ital nagyon népszerű Németországban, mindegyik kávézóban kapható. A hab/kávé/tej aránya viszont nagy változatosságot mutat, így nem lehet egyértelműen megadni. A sok tej nagyon fellágyítja a kávé ízét, tökéletes reggeli ital, nagyon laktató. A készítéséről szintén tudok videót mutatni: Ha tetszett az írásom, mondhat köszönetet a megosztásával: