A rétestészta után, jöjjön egy finom rétes töltelék receptje is. Sok-sok meggybefőttem van még a kamrapolcom, pedig tavaly nem is tettem el. 🙂 De most megtaláltam az egyik tökéletes felhasználási módot. Meggyes rétes, ízletes, puha, finom. Egyszerű az elkészítése is csak összekever és már tölthető is. Na jó, azért a magokat nem árt kiszedni 🙂 És kesztyűben ajánlott magozni, különben koszosnak fog kinézni a körmünk. Meggyes rétes töltelék. Íme a recept: Hozzávalók 1 rúd réteshez: rétestészta olaj/zsír/vaj a kenéshez Töltelék: 1 üveg meggybefőtt 2 evőkanál darált dió 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál cukor 1 kávéskanál őrölt fahéj Elkészítés: A rétestésztát az előző bejegyzés alapján elkészítjük, vagy veszünk a boltban. Ha boltit használunk, akkor egy konyharuhán 3-4 lapot teszünk egymásra, de mindegyiket lekenjük olvasztott zsiradékkal. Ha házi rétestésztát készítünk, akkor kinyújtás, húzás után lekenjük olvasztott zsiradékkal. A sütőt előmelegítjük 200 fokra alsó-felső sütéssel. A töltelékhez mindent egy tálba teszünk és összekeverjük.
Félreteszem. A kétfajta lisztet elkeverem a sóval, hozzáadom a tojást, a vizet, és ha használok, akkor az ecetet. Összegyúrom, a tésztát két részre osztom, cipókat formálok és éles késsel keresztet metszek a tetejére. Vékonyan beolajozom, letakarom egy darabka folpack fóliával és egy konyharuhával. Kb. Meggyes rétes töltelék recept. fél órát pihentetem, akkor jó, ha a keresztek a tésztacipók tetején már kellően szétnyíltak. A sütőt előmelegítem 180 fokra, vagy 170 fokra légkeveréssel. A két cipóból két rúd lesz, és a leesett részekből összegyúrva még egy kis darab, de fel lehet használni levestésztának is. Mindegyik cipóval az alábbiak szerint járok el (a receptben megjelölt töltelék a két rúdra elegendő) Egy terítőt célszerű kinevezni "rétesesnek, és utána már csak erre a célra használni. Az asztalt letakarom a terítővel, belisztezem, a tésztát a közepére rakom, a kézfejem tetejét meglisztezem és óvatosan alányúlva az ujjperceimen elkezdem széthúzni. Ilyenkor jól jön, ha még valaki tud segíteni. Ha már pizzanagyságúra sikerült így kinyújtani, akkor leteszem a terítőre és óvatosan megnyújtom minden irányban az asztal széle felé, vigyázva, hogy ne vékonyodjon el annyira, hogy elszakadjon.
Ott vagyok, abban a faluban, ahol egyszer régen Mami gyerekként tanulta az édesanyjától a rétest, és ismerős biztonságérzetet nyújtanak az elejtett sváb kifejezések. A sváb nyelvjárás falvanként változó, és egészen egyedi formája a német nyelvnek. A nyelv kihalóban van és most, 38 éves fejjel sajnálom igazán, hogy Mami nem tanított meg rá. "Nem olyan nehéz ám, tudsz te németül, majd elmondom egyszer a szabályokat", nyugtat Teri néni, és megkönnyebbülök, hogy úgy, ahogy a réteskészítést, talán egyszer svábul is megtanulok. Mert azt kijelentem, hogy a rétest nem megtanultam, hanem tanulom. Mert a rétes lehet nyújtott, lehet sodrott. Nem mindegy, milyen arányban keverjük a simalisztet és a réteslisztet. Meggyes mákos rétes töltelék. Valaki tesz a tésztába ecetet, valaki nem. A liszthez annyi vizet keverünk, "amennyit felvesz", de nem tudjuk pontosan, hogy mennyi az annyi. Valaki grízzel keveri a meggyet, valaki zsemlemorzsával. És ha már itt tartunk, Teri néni előre összekeveri a gyümölcsöt a grízzel, Mami pedig elszórja a zsemlemorzsát a tészta tetején.
2 cipóból nyújtott lapokhoz elegendő mennyiségben További hozzávalók a leírásban Almatöltelék: 1 kg tisztított, reszelt almát pároljunk meg, míg leve elfő, majd 10 dkg cukorral keverjük, s fahéjjal ízesítjük. Amennyiben jó érett az alma, párolás nélkül is felhasználhatjuk, reszelve, vagy egészen vékonyra szeletelve. Csak akkor édesítjük, amikor a töltésre kerül a sor, mert sok levet eresztene, s elrontaná a tésztát. Nyers alma alatt bővebben hintsük meg morzsával. Túrótöltelék: 50 dkg tört túrót ízesítünk csipetnyi sóval, hozzáadunk 3 dkg vajat, 3 tojás sárgáját, 3-4 evőkanál cukrot, reszelt citromhéjat, vaníliás cukrot, 5 dkg mazsolát, egy púpozott evőkanál búzadarát. Meggyes rétes – Zsuzsi finomságai. Finomabb, amennyiben pár kanál tejföllel is meglocsoljuk a tölteléket. Ha a túró nem túl száraz, ezt is hintsük meg alatta morzsával. Finom a kapros töltelék is: kevés só, egy marék apróra vagdalt friss kapor kell a túróba. Ennek az édes változatába cukrot tegyünk. Különleges, ha juhtúróval készül a sós változata. Diótöltelék: 15-20 dkg darált diót elkeverünk 10 dkg cukorral, 2-3 evőkanál tejjel.
Elkészítése: Töltelék: A darát a tejföllel elkeverjük, a tojássárgáját cukorral kikeverjük, a fehérjét habbá verjük, majd az összes hozzávalót óvatosan összekeverjük és végül a kinyújtott tésztán egyenletesen eloszlatjuk. Tészta: Az élesztőt langyos tej egy részében felfuttatjuk, a liszt közepébe tesszük a megkelt élesztőt. A maradék langyos tejbe keverjük a cukrot, a sót, 1 csapott evőkanál zsírt és a felvert tojásokat, majd összeverjük. A megmaradt langyos tejjel, tejföllel simára dagasztjuk, gyengébbre, mint más kelttésztákat. Mikor már szép hólyagos a tészta, lisztezett deszkára öntjük, 2 cipót formázunk, tetejüket langyos zsírral megkenjük és 35-40 percig pihentetjük meleg helyen, egy műanyag tállal letakarva. Egy abroszt liszttel megszórunk és a tésztát olvasztott zsírral lespriccelve, alányúlva és amilyen vékonyra tudjuk kinyújtjuk. Tejföllel elszórtan meglocsoljuk, ezután rátesszük a tölteléket, megszórjuk a lecsepegtetett meggyel. Gluténmentes réteslap készítése. Túrós meggyes gluténmentes réteshez. A felcsavarása két oldalról, az abrosz segítségével történik.
1024 Budapest, Lövőház u. 12. IV/17. | +36-1-345-4269 További információk: Parkolás: utcán fizetős, saját parkolóban fizetős Parkolási megjegyzés: Az épület alatti mélygarázsban, a szomszédos parkolóházban vagy a Mammut Bevásárlóközpontban. A tartalom a hirdetés után folytatódik Az oldalain megjelenő információk, adatok tájékoztató jellegűek. Az esetleges hibákért, hiányosságokért az oldal üzemeltetője nem vállal felelősséget. Élő térkép és utca-nézet - A műholdas navigáció a GPS-térképek és a legújabb hálózati kapcsolat élvonalában nyújtja a jelenlegi földrajzi pozíciót a földi földrajzi térkép-irányító Földön, és világméretű térképinformációkat nyújt az élő utcanézet és a műholdkereső térképnézetében az aktuális képhelyzet közelében. Plusz. Navigáció. gprs navigáció google mars ingyenes. utazási térkép útmutató. élő útmutató térképen fotó navigáció offline. Utazástervező fotoszinth alkalmazások. útvonal-kereső vezetés. az aktuális címem kamion gps. A taxisofőrök, a tehergépjárművezetők, a buszvezetők, a mentők, a tűzoltók, a futárok, a közlekedési vállalatok, a google utazási irodák, a gyalogosok, a turisták, a tolvajok, a rendőrök, az utazó emberek; Ez az iskola hurok google streetview útvonal Az alkalmazásnak zsebében kell lennie.
Jelezte: Hajdú-Bihar megyében az elmúlt öt évben 40 százalékkal nőtt az ipar teljesítménye. Magyarország ma évente 500 ezer személygépkocsit és 2, 5 millió motort állít elő, a BMW gyárral a magyar autógyártás "újabb koronaékszerrel gazdagodik" - mondta. Töltsd le a gps navigációt és helyeket, nyisd meg az utcai térképet, irányjelzőt, hogy pontosan el tudj végezni a menetidő teljesítéséhez.. A térkép helye az utcai címkeresőhöz. Térkép helymeghatározó út. Élő térkép utcanézet. Live Map Műholdas nézet hozzájárulás. Élő térképek útmutatója. A Google térképen utcanézet él. Világtérkép utcára néző. Élő térkép utca. Az élő térkép és az utcai nézet funkciói - műholdas navigáció: Frissített térkép. Barátságos felhasználói felület. 3d épületek. Keresés név vagy utcanév vagy városi név megadásával. Minden országban elérhető Tekintsen meg bármely pontot körülötted, vagy az egész világon. Megmutatja az élő kép gps galériáját egy adott pontnak. Forgalmi állapot Pontos GPS-hely Pontos iránytű Offline térképek Töltse le most, és fedezze fel az új utcát a Google térképen....!!!