A rétestészta után, jöjjön egy finom rétes töltelék receptje is. Sok-sok meggybefőttem van még a kamrapolcom, pedig tavaly nem is tettem el. 🙂 De most megtaláltam az egyik tökéletes felhasználási módot. Meggyes rétes, ízletes, puha, finom. Egyszerű az elkészítése is csak összekever és már tölthető is. Na jó, azért a magokat nem árt kiszedni 🙂 És kesztyűben ajánlott magozni, különben koszosnak fog kinézni a körmünk. Meggyes mákos rétes töltelék. Íme a recept: Hozzávalók 1 rúd réteshez: rétestészta olaj/zsír/vaj a kenéshez Töltelék: 1 üveg meggybefőtt 2 evőkanál darált dió 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál cukor 1 kávéskanál őrölt fahéj Elkészítés: A rétestésztát az előző bejegyzés alapján elkészítjük, vagy veszünk a boltban. Ha boltit használunk, akkor egy konyharuhán 3-4 lapot teszünk egymásra, de mindegyiket lekenjük olvasztott zsiradékkal. Ha házi rétestésztát készítünk, akkor kinyújtás, húzás után lekenjük olvasztott zsiradékkal. A sütőt előmelegítjük 200 fokra alsó-felső sütéssel. A töltelékhez mindent egy tálba teszünk és összekeverjük.
Elkészítése: Töltelék: A darát a tejföllel elkeverjük, a tojássárgáját cukorral kikeverjük, a fehérjét habbá verjük, majd az összes hozzávalót óvatosan összekeverjük és végül a kinyújtott tésztán egyenletesen eloszlatjuk. Tészta: Az élesztőt langyos tej egy részében felfuttatjuk, a liszt közepébe tesszük a megkelt élesztőt. A maradék langyos tejbe keverjük a cukrot, a sót, 1 csapott evőkanál zsírt és a felvert tojásokat, majd összeverjük. Meggyes rétes töltelék. A megmaradt langyos tejjel, tejföllel simára dagasztjuk, gyengébbre, mint más kelttésztákat. Mikor már szép hólyagos a tészta, lisztezett deszkára öntjük, 2 cipót formázunk, tetejüket langyos zsírral megkenjük és 35-40 percig pihentetjük meleg helyen, egy műanyag tállal letakarva. Egy abroszt liszttel megszórunk és a tésztát olvasztott zsírral lespriccelve, alányúlva és amilyen vékonyra tudjuk kinyújtjuk. Tejföllel elszórtan meglocsoljuk, ezután rátesszük a tölteléket, megszórjuk a lecsepegtetett meggyel. A felcsavarása két oldalról, az abrosz segítségével történik.
Vagy: 5 tojás sárgáját habosra keverünk 15 dkg cukorral, hozzáadjuk a 20 dkg őrölt diót, majd a tojások keményre vert habját, és egy kanál morzsát. Lazán kell felsodorni, hogy legyen helye nőni a tölteléknek. 25 dkg cukrot kevés vízzel olvasszunk fel, majd forraljuk is, s ekkor keverjük hozzá az 50 dkg darált diót. Tehetünk hozzá lazításként egy kevéske tejet is, de túl lágy ne legyen. Mákos töltelék: 50 dkg darált mákot sűrűre főzünk egy csésze tejben, amelybe 25 dkg cukrot kevertünk, s ha kihűl, vaníliás cukorral, és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Ízlés szerint keverhetünk hozzá mazsolát, és 2-3 evőkanálnyi lekvárt is. Rétes töltelékek recept. Ügyeljünk arra, ne legyen túl híg a töltelék. Káposztatöltelék: 80 dkg-1 kg káposztát legyalulunk, kicsit megsózzuk, s fél órát állni hagyjuk, s kicsavarjuk. 5 dkg megforrósított zsírban először fedő alatt, kevés vízzel pároljuk, majd félidőtől fedő nélkül sárgára pirítjuk. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, vagy cukorral. Ezt a rétest sütés után nem cukrozzuk. Cseresznyés-, meggyes-, és szilvás töltelék: Egy rétesre 50 dkg gyümölcsöt számítsunk, kimagozzuk, levét kissé kinyomkodjuk, s a megkent, morzsával hintett tésztára szórjuk.
Félreteszem. A kétfajta lisztet elkeverem a sóval, hozzáadom a tojást, a vizet, és ha használok, akkor az ecetet. Összegyúrom, a tésztát két részre osztom, cipókat formálok és éles késsel keresztet metszek a tetejére. Vékonyan beolajozom, letakarom egy darabka folpack fóliával és egy konyharuhával. Kb. Házi meggyes rétes | Nosalty. fél órát pihentetem, akkor jó, ha a keresztek a tésztacipók tetején már kellően szétnyíltak. A sütőt előmelegítem 180 fokra, vagy 170 fokra légkeveréssel. A két cipóból két rúd lesz, és a leesett részekből összegyúrva még egy kis darab, de fel lehet használni levestésztának is. Mindegyik cipóval az alábbiak szerint járok el (a receptben megjelölt töltelék a két rúdra elegendő) Egy terítőt célszerű kinevezni "rétesesnek, és utána már csak erre a célra használni. Az asztalt letakarom a terítővel, belisztezem, a tésztát a közepére rakom, a kézfejem tetejét meglisztezem és óvatosan alányúlva az ujjperceimen elkezdem széthúzni. Ilyenkor jól jön, ha még valaki tud segíteni. Ha már pizzanagyságúra sikerült így kinyújtani, akkor leteszem a terítőre és óvatosan megnyújtom minden irányban az asztal széle felé, vigyázva, hogy ne vékonyodjon el annyira, hogy elszakadjon.
A rétes nem egy végcél, hanem egy út. Ahogy nyújtuk a rugalmas, lágy tésztát, ugyanolyan rugalmas, és nyújtható a folyamat, ahogy az ember a rétest tanulja, és olyannyira végtelen a lehetőségek tárháza. Az elmúlt hetekben beleástam magam a témába. Az egyértelmű lett, hogy olyan, hogy "A Rétes", olyan nincs, sokkal inkább "Rétesek" vannak. A legalapvetőbb hozzávalók – liszt, víz, tojás, só- felhasználásával készül, ennek megfelelően elméletileg nem lehet bonyolult az elkészítése. Meggyes rétes – Zsuzsi finomságai. Elméletileg. Évek óta halasztgatom, tudtam, hogy egyszer csak összeszedem a bátorságomat, leterítem a konyhaasztalt a házzal örökölt durva vászon terítővel és összegyúrom a tésztát. Majd egyszer. Az élet úgy hozta, hogy ez a nap idén nyáron érkezett el, véletlenek összejátszása során. Egy kis kutatómunka hozott össze a faluban Teri nénivel, akivel rögtön megismerkedésünk második pillanatában éreztük, hogy egymásban rokon lélekre találtunk. Teri nénivel nem fogyunk ki a témából, folyamatosan inspirál és tanít, ahogy azt tanárnőként egész életében tette.
Ajánló Sokféle variációt kitalálhatunk, friss illetve aszalt gyümölcsökkel, túróval, mákkal, dióval, mogyoróval, és természetesen sós töltelékkel is készíthetjük, húsos, halas, zöldséges, zöldfűszeres ragukkal. Ez a recept, amit a rétestésztához használok, elméletileg 4 rúd rétes készítéséhez elegendő. Azért írom, hogy elméletileg, mert nem biztos, hogy mindenki egyformán, szinte hártyavékonyra tudja húzni. Én például, mikor rászántam magam a rétestészta projektre, nem viccelek, egy hétig minden nap rétest készítettem. Igaz, már majdnem ott tartottam, hogy hagyom a csudába az egészet, de mivel tudom, hogy a párom is, és a kicsi fiam is oda van a rétesért, erőt vettem magamon, és addig gyakoroltam, amíg szinte tökéletesre sikeredett. És most már azt is tudom, hogy nyugodtan be lehet tenni a hűtőbe a tésztát, és másnap ugyanúgy ki lehet húzni és megtölteni, csak fel kell langyosítani egy kicsit. Én ezt úgy oldottam meg, hogy a kis tálkát amiben a tészta volt, beletettem egy nagyobb tál meleg vízbe.
Ez több mint 90 százalékos emelkedés. Bezzeg Bécs Még húsbavágóbb drágulás ment végbe Bécsben, ahol éves bázison több, mint a kétszeresére nőtt a villamosenergia lakossági díja. Míg 2021 májusában 22, 31 eurocent volt az egységár, addig most májusban már 47, 44. Ugyanez a drámai ütem figyelhető meg Róma esetében is. Az olasz fővárosban egyetlen év kellett a 220 százalékos árrobbanáshoz, 22, 36 eurocentről 49, 32-re lőttek ki a kilowattóraárak. Drasztikus energiaáremelkedés Európában – így érinti Magyarországot. A spanyoloknál mérsékeltebb ez a folyamat, de Madridban is bekövetkezett egy 30 százalék körüli drágulás. Itt 22, 44 helyett 32, 22 eurocentet kérnek a szolgáltatók egy kilowattóráért. Északabbra sem fut kedvezőbb pályát a villamosenergia ára, Koppenhágában például 48, 71 eurocentbe kerül az áram, szemben a tavaly ilyenkor kiszámlázott 31, 14-gyel. Dublinban 23, 93-ról 33, 66-ra szöktek fel az árak. Még a kifejezetten stabilnak mondható svéd díjszabásban is szűk 40 százalékos plusz látszik: Stockholmban 18, 2 eurocent helyett már 25, 26 eurocentet kell fizetni kilowattóránként.
Töltsd le alkalmazásunkat Töltsd le alkalmazásunkat
"Ezeket a víztározó rendszereket már rég ki kellett volna építeni. Miközben Kína, Vietnám, Indonézia elképesztő öntözési projekteket hajtott és hajt végre. Van, amiket már évszázadokkal ezelőtt megvalósítottak, de most is új fejlesztéseik vannak. Minden liter vizet ésszerűen felhasználnak, mert tudják, hogy a víz az élelmiszer-termelés egyik alapja. Mennyi egy köbméter víz magyar. Magyarország ebből a szempontból egy katasztrófa" — fogalmazott. A Raskó Györggyel készült interjú teljes terjedelmében ITT olvasható. () | forrás Segítsd fennmaradásunk! Csatlakozz hozzánk!
A szatellitek körbejárják a Földet, figyelve a Föld gravitációjának enyhe változásait a víz növekedéséről vagy csökkenéséről. Több víz nagyobb tömeget jelent, ami erősíti a műholdak gravitációját. (A műholdak is követték a jeget - eredeti küldetésük a bolygó sarki jéglapjainak és olvadó gleccsereinek figyelése volt. ) 2004 decembere óta a Colorado-folyó medencéje közel 53 millió hektárnyi (65 köbkilométer) édesvizet veszített, ami közel kétszeresére nőtt a régió legnagyobb tározójának, a Nevada Mead-tónak. A tanulmány szerint a teljes - kb. 41 millió hektáros láb (50 köbméter) - mintegy 75 százaléka származott a talajvízből. "Nem tudjuk pontosan, hogy mennyi felszín alatti víz maradt, így nem tudjuk, mikor fogunk elfogyni" - mondta Castle. Mennyi egy köbméter víz 8. "Ez sok veszteség. " Email Becky Oskin vagy követni @beckyoskin. Kövess minket @wordssidekick, Facebook & Google+. Eredeti cikk Élő tudomány.