Édesítőszerek | Egészséges cukorpótlók Szaharin, aszpartám, xilit, agavé, gyümölcscukor, sztévia, nádcukor, inulin: se szeri se száma az édesítőszereknek. Az édesítőszerek egy része szintetikus, míg mások a természetben is könnyen fellelhetőek. Ugyan alacsony a kalóriatartalmuk, de vajon az édesszájúak fogyaszthatják-e a cukorpótló édesítőszereket korlátlan mennyiségben, vagy talán nem árt óvatosnak lenni? Az édesítőszerek eredetileg a cukorbetegségben szenvedők életét hivatottak megkönnyíteni, ám alacsony kalóriatartalmuk miatt, felhasználásuk mára széles körben elterjedt. A mesterséges édesítőszerek veszélyei | Házipatika. Többségük rendkívül hatékony, ezek az édesítőszerek, tökéletesen helyettesítik a finomított répacukrot. A legelterjedtebb szintetikus cukorpótlók –ciklamát, szaharin, és a fél szintetikus aszpartám− laboratóriumban készülnek. Az aszpartám édesítő hatása 200-szor, a szahariné 450-600-szor nagyobb a kristálycukorénál. A természetes édesítőszerek előnye, hogy rendszerint mindenfajta módosítás nélkül, azonnal használhatók.
A cukor ugyanis elnyomja a tea kellemes aromáját. Ha mégis kedveljük az édes ízeket és semmi képpen nem szeretnénk lemondani róluk, akkor keresnünk kell egy olyan alternatívát, amivel elérhetjük a megfelelő ízélményt, de mégsem károsítjuk az egészségünket. A legjobb az lenne, ha egyáltalán nem fogyasztanánk édesítő szereket, de a mai ember már annyira hozzá van szokva az édes ízhez, hogy már nem, vagy csak nagyon nehezen tud lemondani róla. A mesterséges édesítőszerek károsak lehetnek az egészségre. Rengeteg lehetőség közül lehet választani, de sok édesítőszer legalább annyira káros vagy még károsabb, mint a cukor. Szerencsére vannak olyanok is, amelyeket biztonsággal lehet fogyasztani, hiszen nem okoznak semmilyen kellemetlenséget. A teljesség igénye nélkül szeretnénk bemutatni néhány édesítő szert, hogy melyek azok amiket mindenképpen kerüljünk el és melyek azok, amiket bátran fogyaszthatunk. MI AZ, AMIT KERÜLJÜNK: Aszpartam: Az aszpartam az egyik legismertebb ám egyben legkárosabb édesítő szer, a száma E591. A legtöbb diétás élelmiszerben megtalálható.
Az édesítőszerek fogyasztó hatással bírnak, ám nem elég, ha csak az üdítőnket cseréljük le cukormentesre. A szakemberek elmondják, miért van ez. A szacharint - az első mesterséges édesítőszert - véletlenül fedezték fel, amikor 1879-ben Ira Remsen, a Johns Hopkins Egyetem professzora észrevette az édes ízt a kézfején, miután a laboratóriumban különböző vegyszerekkel kísérletezett. A szacharin rendkívül népszerűvé vált, mivel olcsó volt. Különösen elterjedt a második világháború idején, amikor a valódi cukorból hiányt szenvedtek. Napjainkban a mesterséges édesítőszerek központi szerepet játszanak a cukormentes ételek és italok hatalmas piacán. Ma már az a képességük is számít, hogy segítik elkerülni az elhízást és az ezzel járó egészségügyi hatásokat. A szacharin több mint 200-szor édesebb, mint a cukor és nulla kalóriát tartalmaz. Cukrok, édesítőszerek, méz – melyiknek mi az előnye és a hátulütője? - Hírdrazsé. Ez azt jelenti, hogy az összes cukrot mesterséges édesítőszerekkel kell kicserélnünk? Vagy több tényezőt kell figyelembe vennünk? Több szakértő is kifejtette véleményét a témával kapcsolatban.
Szukralóz: A szukralóz egy olyan szintetikus vegyület, ami a közönséges cukorból azaz a répacukorból készül, melynek alapvázához három klorid iont "kapcsolnak". A kapacsolódó klór hatására, testünk nem úgy ismeri fel, mintha cukor lenne, így az alig szívódik fel, a felszívódó rész pedig nem-toxikus összetevőkre bomlanak és a vizelettel ürülnek. Lévén szervezetünk nem cukorként definiálja, így nem befolyásolja az inzulin szekréciót, és nem okoz vércukorszint emelkedést, nem metabolizálódik energiaként. Édesítőszerek káros hatásai. A cukornál 400-800-szor édesebb anyag. A szukralóz különösen stabil, élettartama a leghosszabb az ismert édesítők közt, de nem csupán jól tárolható, hanem ellenáll a magas hőmérsékletnek, így főzés, sőt pasztörizáció során sem bomlik, alacsony és magas pH-n sem bomlik el, így felhasználási köre rendkívül széleskörű lehet. Az elfogadott napi mennyiséget (ADI) testsúly-kilógrammonként 15 mg-ban állapították meg, száma: E 955. Az aszpartám-aceszulfám só: A vegyület 64%-a aszpartámból és 36%-a aceszulfámból áll.
A xilit mellett szól, hogy nem emeli meg olyan hirtelen és nagymértékben a vércukorszintet, mint a kristálycukor, igen alacsony a glikémiás indexe, és majdnem feleannyi benne a kalória, mint a hagyományos cukrokban. Hosszú távon sem ismert a xilit által kiváltott negatív egészségügyi hatás emberek esetében, ráadásul akik eleinte érzékenyen, puffadással, hasfájással és hasmenéssel reagálnak a fogyasztására, sok esetben a fogyasztott xilitmennyiség fokozatosan, lassan történő növelésével elérhetik azt, hogy kevésbé legyenek kellemetlenek a tüneteik. Ellenben akik irritábilis bél szindrómával küzdenek, jobb, ha kerülik a cukoralkoholokat, köztük a xilitet. Agavészirup Sokan hiszik azt, hogy az agavészirup valamiféle nagyszerű édesítőszer, amellyel kiküszöbölhető a cukor minden káros hatása anélkül, hogy az édes ételekről le kellene mondani. Nos, ez sajnos tévedés, hiszen majdnem annyi, ha nem éppenséggel több gondot okoz ez az újonnan felkapottá vált édesítőszer, mint a cukor. Azt el kell ismerni, hogy a Mexikóban már hosszú ideje használt agávé növénynek vannak pozitív egészségi hatásai, azonban maga a szirup elsősorban azért nem kedvez az egészségnek, mert igen magas a fruktóztartalma (ami hosszú távon sokkal inkább vezethet inzulinrezisztanciához, 2-es típusú diabéteszhez, metabolikus szindrómához, májbetegségekhez vagy szívbetegséghez, mint a glükóz).
A Canadian Medical Association Journalban (CMAJ) publikált tanulmányt a kanadai Manitoba Egyetem kutatói jegyzik, akik a mesterséges édesítőszerek hosszú távú, káros hatásait vizsgálták. A tudósok 37 tanulmány adatait elemezték, amelyek mintegy 400 ezer ember átlagosan tíz évig tartó orvosi megfigyelésén alapultak. A tanulmányok közül 7 készült a klinikai tesztekre jellemző véletlenszerű kontrollcsoporttal, ezekben 1003 embert követtek átlagosan 6 hónapig - ismertette a tudományos portál. A hírre reagálva a Nemzetközi Édesítőszer Szövetség (ISA) állásfoglalását is eljuttatták portálunkhoz. A közlemény alább, változtatás nélkül olvasható! "Az ISA állásfoglalása leszögezi: az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek segítséget nyújthatnak a testsúly karbantartásában, amikor cukor helyett és az egészséges táplálkozás és életmód részeként használják. Azad és szerzőtársai állításaival szemben a vizsgálatok lényegükből fakadóan nem nyújtanak és nem is nyújthatnak bizonyítékot arra vonatkozóan, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek összefüggésbe hozhatók az elhízással és a szívbetegségekkel, hiszen az ilyen típusú vizsgálatok megállapításai egyrészt torzítanak, másrészt a fordított ok-okozati összefüggések sem zárhatók ki.
Különböző típusai léteznek, azonban abban megegyeznek, hogy a finomított cukornál több tápanyagot és értékes nyomelemet tartalmaznak. Egyebek mellett mangán, magnézium, réz, B6-vitamin, szelén, kálium, vas és kalcium is található benne, ugyanakkor cukortartalma is viszonylag magas. Önmagában ugyan nem érdemes fogyasztani csupán a pozitív egészségi hatásai miatt, de a cukor kiváltására igen alkalmas lehet. Különösen a desszertekben nyújthat érdekes és karakteres ízvilágot a cukor helyettesítésére használt melasz. Nádcukor, barna cukor A nádcukor íze kissé más, mint a hagyományos cukoré, ettől függetlenül azonban összetételükben és élettani hatásukban lényegében nincsen közöttük különbség. A barna cukor is sokaknak lehet ismerős, ami a nádcukornak vagy a cukorrépából nyert cukornak egy olyan változata, amelyben még melasz is található. Íze így kissé más, mint a "normál" cukoré, és valamivel több ásványi anyag és vitamin is van benne, mint a melaszt nem tartalmazó változatokban. Mézek A mézek a típusuktól függően számos ásványi anyagot és vitamint is tartalmaznak, és alapvetően is pozitív egészségi hatásokkal bírnak.
HungaryCard felmutatásával együtt érvényes a 10% kedvezmény. Elkészülni, vigyázz, rajt! Pakold össze a családot és a barátaidat, és látogass meg minket! Szeretettel várunk mindenkit a Balaton egyik legizgalmasabb családi parkjában! Ha izgalmas játékokra, új kalandokra, egy kis adrenalinra vágysz, nálunk megkaphatod! 105 menő akadály, 16 méteres szabadesés, drótkötélpályák, vizes játékok, quad, kisvonat és megannyi játékelem vár. Balatoni Élménypark Csopak | Balatonfüred turizmus. Nálunk a felnőttek is újra gyerekként játszhatnak, a gyerekek pedig önfeledten szórakozhatnak! Játékaink úgy nyújtják a felejthetetlen szórakozás élményét, hogy közben gondoskodunk minden vendégünk maximális biztonságáról! Kezdődhetnek a kalandok? A kedvezmény kizárólag HungaryCard felmutatásával együtt érvényes. További Hungarycard információ: ×
Emellett kisvonat, quad, óriás sakk, minigolf, több tucatnyi játékelem, valamint 100-nál is több akadályból álló drótkötélpálya várja a kalandorokat. A teljesen megújult étterem és kávézó árnyékos teraszán pedig fantasztikus kávékkal, hűsítőkkel, sütikkel és más finomságokkal várunk. Az élménypark családbarát minősítéssel rendelkezik, valamint Hungary Card elfogadóhely. Nyitva tartás: június 4., 5. (szombat, vasárnap): 10. Balatoni élménypark nosztori csopak idojaras. 00-18. 00 óráig. június 11-től minden nap: 10. 00 óráig. júliusban és augusztusban minden nap: 10. 00-19. 00 óráig.