A hódmezővásárhelyi Tornyai János Múzeumban állandó régészeti kiállítást lehet megtekinteni, emellett mintegy ezerötszáz darabból álló, kiemelkedő jelentőségű néprajzi, helytörténeti és képzőművészeti gyűjtemény is helyet kapott itt. A múzeum alapítása az 1900-as évek elejére, a helyi ipari és mezőgazdasági kiállításra vezethető vissza. Eleinte a gyűjtemény elhelyezése nem kapott egységes megoldást, mert az ebből a célból megvásárolt épületben más intézmény is működött, így csak az 1940-es években vált önálló intézménnyé. A Tornyai János Múzeumban tett látogatásunk alkalmával megismerhetjük a város és környékének régészeti, néprajzi, helytörténeti, illetve a képző-, és iparművészeti emlékeit. A Vásárhelyi Őszi Tárlatot minden évben nagy érdeklődés övezi. Itt tekinthető meg Munkácsy Mihály Női tanulmányfej (Női portré 1895. ) című alkotása is, amit a híres festőművész párizsi tanítványának, Tornyai Jánosnak dedikált. Iratkozzon fel értesítéseinkre, hogy ne maradjon le a fürdőkkel és Hódmezővásárhely látnivalóival kapcsolatos legfontosabb információkról!
Kalmár Zsigmondról rendez kiállítást a hódmezővásárhelyi múzeum Art&Design 2021. 07. 13. Kalmár Zsigmond (1860–1941) emlékezete címmel rendeznek ősszel kiállítást, a híres vásárhelyi rostagyáros és közéleti személyiség előtt tisztelegve, a hódmezővásárhelyi Tornyai János Múzeum ehhez fotókat, dokumentumokat és tárgyi emlékeket vár a lakosságtól. Az elmúlt száz év viselettörténetéről nyílik kiállítás Hódmezővásárhelyen Art&Design 2021. 09. Több mint kéttucatnyi férfi- és női ruha szemlélteti a 20. század öltözködésének változásait a hódmezővásárhelyi Tornyai János Múzeum következő, Ó! divat címmel nyíló időszaki kiállításán. Augusztus végéig lesz látogatható a 67. Vásárhelyi Őszi Tárlat Programajánló 2021. 16. A 67. Vásárhelyi Őszi Tárlat a járványügyi korlátozások feloldását követően augusztus 29-ig lesz látogatható az Alföldi Galériában – tájékoztatott a szervező hódmezővásárhelyi Tornyai János Múzeum. A Vásárhelyi Őszi Tárlat díjazottainak munkáiból nyílt kiállítás Art&Design 2021. 01.
1 "Lőkös műterméből" címmel Lőkös Sándor fotográfus emlékkiállítása Zoltai Attila és Boldizsár Gábor kamarakiállítása Harmonika játék a nemzetek zenéjéből -Mizsei Zoltán harmonikaművész előadása 2 3 4 Meghívó - Kitüntetések ünnepélyes átadója 5 6 7 8 Éjszakai fürdőzés 9 IV. Ő-Z-Ősök Találkozója Veteránjárművek találkozója Bodzásparti Vigadalom Szombat esti utcazene 10 Újvárosi Kavalkád 11 12 13 14 Wass Albert Irodalompártoló Egyesület előadása 15 Hód-tavi csata - Hagyományőrző találkozó LÖSZ Kulturális fesztivál Cimet Kézműves Piac 16 IV. Görbe-Bögre délután 17 Kútvölgyi családi délután 18 Ingyenes jobb agyféltekés rajztanfolyam felnőtteknek 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 Gyermekprogram a Szél utcai játszótéren 30 31 "Lőkös műterméből" címmel Lőkös Sándor fotográfus emlékkiállítása
Befogadta – mások mellett – az egyedi látásmódú, a realizmussal semmikép nem rokonítható stílusú festőművész Tóth Menyhértet, és 1969-ben kiállítást rendezett Hódmezővásárhelyen Picasso grafikáiból és kerámiáiból. A tárlaton Dömötör János személyes tárgyai, az általa szervezett kiállítások plakátjai mellett olyan képzőművészeti alkotásokat és műtárgyakat mutatnak be, melyek igazgatása idején kerültek a közgyűjteménybe. Látható több olyan portré, amelyet művészbarátai festettek vagy rajzoltak az igazgatóról, egy 15. századi, Ulászló által adományozott oklevél, amelyet Dömötör János vásárolt meg a közgyűjtemény számára, valamint egy Picasso-nyomat, amelyet 1965-ben kapott ajándékba a franciaországi Vallauris-ban. Bernátsky Ferenc helytörténész-muzeológus elmondta, hogy 1963-ban Dömötör János hívta életre a múzeum helytörténeti gyűjteményét, melyet nyugdíjba vonulása után is, egészen 2002-ig vezetett. Irányításával mintegy nyolcezer műtárgy került a múzeumba. Általa lettek országosan ismertek Plohn József fényképész néprajzi tárgyú felvételei és a fotósorozat, amelyet az 1848–49-es forradalom és szabadságharc vásárhelyi veterán honvédeiről készített.
A múzeumi évkönyvek gyakorlatának megfelelően a kiadványban helyet kaptak a vásárhelyi közgyűjtemény szakmai munkatársai mellett olyan kutatók is, akik tevékenysége Hódmezővásárhelyhez vagy a múzeum gyűjtőterületéhez köthető, s a szerkesztők törekedtek arra, hogy valamennyi gyűjtemény és szakág képviselve legyen a kötetben. A régészeti fejezetben Csányi Viktor egy harmadik századi szarmata sírt mutat be, míg Béres Mária a csomorkányi tetőcserepekről értekezik. Terendi Viktória dolgozata A múzeumőr múltja címmel Kiss Lajos néprajzkutató család- és élettörténetét részletezi a vásárhelyi közgyűjtemény első vezetőjének önéletírása és archív dokumentumok alapján. A pásztorkodás világába vezeti be az olvasókat Nagy Gábor, a makói múzeum munkatársa, aki a kolompok, csengők és pergők dél-alföldi használatáról ír. A hódmezővásárhelyi fotótörténetet 1869-től az első világháború végéig dolgozza föl Bernátsky Ferenc helytörténész a városban működő fényképészek munkásságának részletezésével és gazdag képanyaggal, míg Nagy Gyöngyi írásából az iskolaalapító Aranyossy Ágoston életútját, megpróbáltatásait lehet megismerni.
Hozzávalók: 1, 2 kg bőrös kacsaháj, 60-70 dkg hízott kacsamáj, 1 fej fokhagyma, 1/2 l tej, Elkészítése: A májat a vékonyra felvágott fokhagymagerezdekkel sűrűn megspékelem, és egy éjszakára tejbe áztatom. Sütés előtt 1 órával kiveszem és alaposan lecsöpögtetem A hájat felkockázom. Egy lábasba 1 dl vizet öntök, ráteszem a hájat és közepes lángon addig sütöm, amíg szépen elkezd pirulni. Hízott Kacsamáj Elkészítése. Ekkor óvatosan beleteszem a májat is, és lefedve, lassan sütöm tovább. 6-8 perc után ővatosan megfordítom, majd fedő nélkül sütöm tovább. Egy sütőtűt beleszúrva ellenőrzöm. Egy tálba teszem, megsózom, és folyékony kacsazsírral leöntve lehűtöm. Gazdaságosabb, ha a kacsamájat felkockázom, zsírral leöntöm, és a hűtőbe teszem. Frissen sült vagy pirított kenyérre kenve, lila hagymával nagyon-nagyon finom!
Ebből a léből kb. 1 dl-t a májhoz öntünk és összeturmixoljuk turmix gépben. Muszáj hozzá a folyadék, mert olyan kemény a máj hogy amúgy nem lehetne megturmixolni. A többi folyadékhoz hozzátesszük a tojások sárgáját, összekeverjük, majd kis tűzön besűrűsítjük egy lábasban folyamatos kevergetés mellett. Ezután a turmix gépből a májas pépet a lábasba tesszük és az egészet összekeverjük alaposan és pár percig főzzük. Ezután adagonként merőkanállal kis créme brulée tálakba tesszük a masszát. A megtöltött formákat egy nagy tepsibe tesszük, de úgy hogy a tepsibe vizet öntünk. Hízott Kacsamáj Elkészítése: Grízes Tészta Elkészítése. Annyit, hogy a poharak feléig érjen a víz. Előmelegített sütőben 160 fokon 50 percen át sütjük – valójában főzzük – a libamáj créme brulée-ket. Ha kész, hűlni hagyjuk a pohárkákat. Fogyasztás előtt pedig barna cukorral megszórjuk a créme brulé tetejét és lángszóró pisztollyal szépen megkaramellizáljuk. 50 dkg lilahagyma 1 dl balzsamecet 5 dl vörösbor 10 dkg kristálycukor 1 csipet só A hagymákat vékony karikákra vágjuk. A cukrot, balzsamecetet és bort egy lábasba öntjük, felforraljuk, majd beletesszük a hagymát és sót és kb.
A kacsamáj terrine a francia konyhaművészetből született, bár elődjeit a pástétomokat már az ókorban is előszeretettel fogyasztották. A "terrine" szó jelentése gyakorlatilag magára a formára utal, amiben ez a pástétomféle készül. A franciák értelmezésében ez tehát egy esztétikusan formázott pástétom, amit legtöbbször belsőségekből és zöldségekből áll. A műfaj csúcsa az ízletes kacsa- vagy libamájból készített pástétom. A kacsamáj terrine hőkezeléssel készül, amit formázott állapotban lehűtenek, amit végül kellő pihentetés után hidegen fogyasztanak el. A tányéron ideális partner mellé egy kellemes meleg kalács, briós, pirítós, esetenként marinált hagyma vagy gyakran hozzák összhangba valamilyen édeskés gyümölcsös ízvilággal. Ha még különlegesebb ízélményre vágyunk, amolyan hungarikum ínyencségként remek párost alkot a tokaji aszúkkal is. A kacsamáj terrine a patéval ellentétben - ami teljesen homogén- tartalmazhat nagyobb máj darabokat, viszont kenhető is egyben. Miért fogyasszuk a kacsamájat?
Történet: Pár héttel ezelőtt az egész család lázban égett, mivel Encsikém benevezett a "I love Balaton 2x", Balatonalmádiban megrendezett átúszásra. Összegyűjtöttük a Picikéinket, Zsombikát, Csengét, Zselykét és elautóztunk Almádiba. Útunk Cece felé vezetett, ahol láttunk rengeteg híres cecei dinnyét is. Majd hazafelé veszünk, gondoltam…aztán tényleg vettünk is…:-), de mit vesz még a jó magyar ember a dinnyeárusnál? Na, mit? 🙂 Hát, amit kap…és mit kap? Hízott kacsát… kap… 🙂 Hozzávalók: hízott kacsa mája / ez esetben a máj közel 70 dkg-ot nyomott/ kacsa zsírja 1 nagy fej hagyma kb. fél liter tej kevés liszt só Elkészítése: Sütés előtt a májat – nagyságától függően – két-három darabba vágjuk. Egy nagyobb edénybe helyezzük és ráöntjük a tejet. Kb. 1 órát, de az sem baj, ha többet, állni hagyjuk a tejben. Majd kivesszük, leitatjuk róla a tejet és kevés lisztben átforgatjuk. Lábosban a kacsa zsírját kissé felforrósítjuk, majd beletesszük a máj szeleteket. A vöröshagymát 4 felé vágjuk és azt is beledobjuk a zsírba, a máj mellé.