Az országhatárokra gátkoronákon jól látható sorompó és tábla figyelmeztet, határ közeli szakasza érintetlen természeti szépségű. Bal partja a 20, 5-16. fkm-ig határvíz, az országhatár mellett helyezkedik el az Anti gátőrház (19, 2 fkm), melyet a Gyulavárit és Dénesmajort átszelő kövesúton lehet megközelíteni. Ezen a szakaszon viszonylag kevés horgászhely található. A folyó nyomvonalát 8 km-en kíséri a mályvádi erdő, a 6, 2 fkm-nél a mályvádi árvízi szükségtározó vízvisszavezető műtárgya látható. A vasúti híd és a remetei közúti híd között húzódik Gyula-Városerdő. Kősüllő legkisebb kifogható mérite un blog. A hangulatos üdülőtelepen szállás, élelmiszerbolt, vendéglátóegységek találhatók, a nyári időszakban homokos strandja benépesül a folyó tiszta vizében frissülni vágyó fürdőzőkkel. A közúti hidat elhagyva a töltés az összefolyás felé veszi az irányt, négy kilométer után összefut a Fehér-Körös gátjával és körülöleli a Kis-Delta szükségtározót. Városerdőtől az összefolyásig számos horgászhely szakítja meg a vízpart keskeny, néhol kiszélesedő fás, cserjés növényzetét.
Címkék: kősüllő, év hala, Balaton, kis szines
Élőhelye [ szerkesztés] A nem túlságosan gyors folyószakaszokon, a jó oxigénellátottságú, szennyezésektől mentes állóvizekben érzi jól magát. Jól alkalmazkodik a sókoncentráció változásához, így félsós, torkolat közeli tengeröblökben is megél. Elkerüli viszont a laza üledékkel fedett mederrészeket és az elmocsarasodó vizeket, mivel a lebegő iszapfelhő szemcséi a kopoltyúlemezei közé jutva a hal pusztulását okozhatja. A kis folyóknak inkább csak a torkolatában fordulnak elő a befogadó nagyobb folyóból felúszó fiatalabb példányok. Megjelenése [ szerkesztés] Erősen megnyúlt, oldalról összenyomott, aránylag alacsony hátú hal. Kősüllő legkisebb kifogható mérete merete s quiltestue. Feje nagy, szintén oldalról lapított, orrhossza jóval meghaladja a szem átmérőjét. Csúcsba nyíló szája is nagy, fölső állkapcsának vége eléri a szem hátsó vonalát, esetleg azon is túlér. Szájában erős fogak ülnek, melyek között nagyobb, a többi közül kiemelkedő ebfogak is találhatók. Két hátúszója közül az elsőben 13-17 tüske, a másodikban 19-24 elágazó sugár számlálható.
Bizonyos napok eltelte után kapja meg a megfelelő erjedtséget, szénsavasságot a tejsavbontó baktériumoknak és az erjesztő gombáknak köszönhetően. A kovásszal összekeverjük a király búzából készült lisztet - mely ősi magyar búzafajtákból nemesített búza –, majd hozzáadjuk a parajdi sót és begyúrjuk a tésztát. A parajdi só egyébként adalékanyag mentes, csomósodás gátló mentes só. Érdekes, hogy most ennek a sónak a használata kuriózumnak számít, míg régen teljesen természetes volt. Miután megkelt a tészta, kicsípünk belőle egy darabot és virgoljuk, avagy gömbölyítjük. Ezzel a módszerrel alakítjuk ki a kenyér héjszerkezetét. Király Lisztből Kenyér: A Magyarok Kenyerét Egy Tonna Lisztből Sütik - Ripost. Nem nyomkodjuk szét a tésztát, a cél hogy ruganyos tésztát kapjunk. Majd kemencében kisütjük a kenyeret. - Miért fontos, hogy a kenyér jó minőségű búzából készüljön? - A liszt minőségét a búza határozza meg. Sok esetben azért raknak adalékanyagokat a kenyérbe, mert a hozzáadott lisztben rossz minőségű a búza; kevés benne az illóolaj, műtrágyázva van, vagy túl sűrűre vetették.
1. 3. Félfehér kenyérliszt BL 112 Finom szemcsés őrlemény, színe, világossága a búzamagbelső árnyalatától, a jelen lévő héjrész mennyiségétől, továbbá a búza alapszínétől függ. 1. 4. Étkezési búzadara A búza magbelsőjének nagy szemcsés őrleménye, fehéres krémszínű, kis mértékben a daraszemcsére tapadó héjat is tartalmazhat. 1. 5. Rétesliszt BFF 55 A búza magbelsőjére jellemző árnyalatú, meghatározott szemcseméret-összetételű, ún. "fogós" őrlemény, a típusra jellemző, megengedett mennyiségű finom szemcsés frakció és héjrész előfordulása mellett 1. 6. Graham liszt GL 200 A búzára jellemző színű, megközelítően teljes kiőrlésű, széles szemcseméret-tartományban tartalmaz lisztet, továbbá nagyobb szemcseméretű héjrészeket. 1. 7. Tésztaipari liszt TL 50 A búza magbelsőjére jellemző árnyalatú, meghatározott szemcseméret-összetételű, a réteslisztnél kissé "fogósabb" őrlemény, a típusra jellemző, megengedett mennyiségű finom szemcsés frakció és héjrész előfordulása mellett. 1. A búza a kenyér lelke - Dívány. 8. Étkezési búzakorpa Az étkezési búza terméshéját, aleuronrétegét és a csíra egy részét tartalmazza, a lisztnél nagyobb, meghatározott szemcseméret-eloszlás mellett.
Leveseket, pörkölteket csak akkor sózd, ha már félig megfőtt! Így sokkal hamarabb puhul meg. Beküldő: Pappné Zsuzsa