Egy finom almás pite már önmagában is egy ízletes sütemény. Ráadásul házi készítésű sós karamellával megbolondítva igazán egyedi desszerté válik. Így készítve inkább pikáns lesz, nem igazán sós. De az biztos, hogy nagyon finom! Hozzávalók 6-7 főre: A tésztához: 45 dkg finomliszt 30 dkg vaj 1 csipet só 1, 5 dl hideg víz A töltelékhez: kb. 80 dkg savanykás alma kb. 20 dkg barnacukor 4 ek citromlé 1 mk fahéj 1 mk őrölt szegfűszeg 1 ek vanília aroma 4 ek víz 2 ek vaj A sóskaramellhez: 20 dkg barnacukor 10 dkg sós vaj 1 csipet só, ha nem sózott a vaj 2, 5 dl habtejszín A tetejére: 1 db tojás A tálaláshoz: vaníliafagylalt Elkészítés: Először a tésztát készítjük el: a lisztet a sóval együtt tálba helyezzük. A nagy lyukú sajtreszelőn belereszeljük a hideg vajat. Gyors mozdulatokkal, az ujjainkkal összemorzsoljuk. Nem kell túlságosan összegyúrni. Alma, amerikai, skicc, pite. Mód, szórakozottan firkálgat, színes, pite, amerikai, vektor, alma, lobogó, skicc, alak. | CanStock. Hozzáöntjük több adagban a hideg vizet. Annyira összedolgozzuk, hogy éppen összeálljon. Gombócot formázunk belőle, és fóliába csomagolva körülbelül egy órát (lehet több is) a hűtőben pihentetjük.
Valószínűsíthető, hogy a sütemény nem Amerikából ered, hiszen már a gyarmatosítás előtt is népszerű volt az Európai kontinens több részén is. Úgy tartják, hogy angol, holland, valamint svéd telepesek segítségével jutott el a Nagy Almába valamikor a 17. és 18. század környékén. Almás pite otthon készítve Az édes sütemény olyannyira népszerű, hogy sokszor még boltokban, pékségekben is lehet találkozni vele. Amerikai almás pite recept. Természetesen semmi nem képes helyettesíteni az igazi, házi készítésű almás pitét, így van, ha egy kis időnk, az őszi szezonban mindenképp érdemes rászánni az időt és elkészíteni. Nemcsak a különösen finom íze, hanem a csodás illata miatt is különösen őszi hangulatba képes varázsolni az egész konyhát. Ezt pedig az egyik legfőbb hozzávalónak, az almának és a jellegzetes illatú fűszereknek, a fahéjnak köszönhető. Ha szeretnénk valamivel igazán különlegessé tenni az ízét, a töltelékbe keverhetünk egy kevés diót is. A kész süteményt, miután kihűlt, találhatjuk egy kevés tejszínhabbal, vanília fagyival vagy akár öntettel is.
Ha túlságosan morzsálódik adunk hozzá 1-2 evőkanál jéghideg vizet. Folpackba csomagoljuk és egy órára a hűtőszekrénybe tesszük. A töltelékhez meghámozzuk az almát, apró kockákra vágjuk, ráreszeljük a citrom héját, rányomjuk a citrom levét, hogy ne barnuljon meg. Amerikai almás pite recept keppel. A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, majd 3-4 perc alatt folyamatos keverés mellett megpároljuk rajta az almakockákat. Hozzákeverjük a cukrot, a fahéjat, és a darált kekszet is, majd hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni A grillt indirekt sütésre rendezzük be és 180 fokra melegítjük fel. Az öntöttvas (vagy bármilyen más) piteforma alját kibéleljük sütőpapírral, gondosan körbevágva, nehogy a kilógó papírszél esetleg lángra kapjon! J A pihentetett tészta 2/3-át lisztezett munkafelületen kör alakúra nyújtjuk, és a piteformába helyezzük úgy, hogy az oldalára is jusson. A tölteléket a tésztával bélelt formába öntjük. A maradék tésztából virág, és levélformákat vágunk, és kirakosgatjuk vele a töltelék tetejét, de ha úgy van kedvünk rácsot is készíthetünk belőle, majd a felvert tojással lekenjük őket.
Öntsük rá az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot, keverjük egybe. Tegyük a tésztát a hűtőbe. Töltelék: Az almákat pucoljuk meg, vágjuk vékony szeletekre. Keverjük össze a citromlével és az olvasztott vajjal, majd szórjuk rá a lisztet, a fahéjat és a cukrot. Keverjük alaposan össze. Sós karamellás almás pite | Sylvia Gasztro Angyal. Oszlassuk el a tölteléket a pitetésztán, próbáljuk úgy, hogy a szeletek szépen feküdjenek egymáson. Vegyük ki a morzsát a hűtőből, szedjük kisebb darabokra, majd szórjuk a pite tetejére. Toljuk a pitét az előmelegített sütőbe, majd addig süssük, míg az alma megpuhul, a teteje pedig aranybarna lesz, nagyjából 40-45 percig.
A levagdosott tészta csíkokat pedig, nyomkodjuk végig a tészta szélén megcsavarva koszorú formában. A felső tésztaréteget pedig szurkáljuk meg ollóval, hogy a sütés közben keletkező gőz ki tudjon szállni. Az egész tetejét locsoljuk meg kevés vízzel, és szórjuk meg ízlés szerint porcukorral. Helyezzük be a sütőbe a pitét, és legalább 55-60 percig süssük, amíg a teteje aranyszínűvé nem válik.