A hipermarketekben széles választék van már a különböző ázsiai zöldségkeverékekből, érdemes feltankolni olykor belőlük, jó ha lapul otthon néhány csomag. Krémes csokis mandulás süti - könnyed tészta, lágy krém, mennyei! :) - 1 evőkanál hány dcg en 1 evőkanál hány dkg liszt Kínai ötfűszeres csirkemell tortillába tekerve "Azt szeretem a csirkemellben, hogy nagyon jól fűszerezhető, és nem kell órákon át pepecselni vele. Ezúttal az egyik kedvenc fűszerem, a kínai ötfűszer keverék került rá, jó sok hagymával. A keverék kiváló húsok fűszerezésére (marha, csirke, kacsa), de akár a mézeskalács tésztájába is tehetsz belőle" – állítja Katuci. A boltokban a fűszerkeverék ezen a néven készen kapható, de akár magunk is előállíthatjuk, ezek kellenek bele: 1 rész fahéj, 1 rész csillagánizs, fél rész szecsuáni bors, fél rész édeskömény, negyed rész szegfűszeg. Hozzávalók 50 dkg csirkemellfilé 2 fej vöröshagyma 1 nagy evőkanál kínai ötfűszer 1 evőkanál zsiradék (pl. kókuszzsír) víz vagy fehérbor Elkészítés A húst megmossuk, majd felcsíkozzuk.
1 evőkanál hány dkg | Tudd meg most! | Gasztro Ízelítők | Bathroom scale
1 evőkanál liszt hány dcg en A fűszeres hússal megtöltjük a krumplikat, majd mindegyiket egy-egy szelet baconbe tekerjük (vagy egy-egy vékony szelet szalonnát teszünk a tetejükre). Tepsibe rendezzük és magas hőfokon szép pirosra sütjük. Palócpecsenye Hozzávalók: 50 dkg sertéshús (karaj vagy comb), 1 fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 3-4 evőkanál olaj vagy zsír, 1 kávéskanál pirospaprika, 1-2-3 kávéskanál mustár, só, bors, 2 dl víz, 1 dl tejszín (esetleg tejföl) Elkészítése: A felszeletelt, kiklopfolt hús mindkét oldalát átsütjük olajban. Eredetileg lisztbe kellene forgatni, de úgy később könnyebben lekap, ezért én ez a munkafázis kimaradhat. A megpirított húst kivesszük, félretesszük. A megmaradt olajon megfuttatjuk a finomra vágott hagymát és a reszelt fokhagymát. Megszórjuk a pirospaprikával, és felöntjük egy bögre vízzel és a tejszínnel. Ekkor kerül bele a mustár, majd sózzuk, borsozzuk. Utána visszatesszük a hússzeleteket és fedő alatt puhára pároljuk. A végére a lé nagy része is elpárolog.
Állandó keverés mellett körülbelül 10-15 percig főzzük, amíg megduzzad és teljesen áttetszővé válik. 3. Ekkor hozzáöntjük a 2 dl kókusztejet és még néhány percig főzzük, amíg besűrűsödik. 4. A gyömbért és a zöldcitrom héját eltávolítjuk. 5. A pudingot lehűtjük. 6. Tálalás előtt fellazítjuk a maradék kókusztejjel. Gyümölcsökkel kínáljuk. Köszönjük a receptet Mautner Zsófinak, akivel tavaly nyáron készíthettük el ezt a nagyszerű desszertet. A házi, főzött csokoládékrémnél nincs is finomabb! A tortalapok és bármilyen sütemény sokkal finomabb, ha valódi csokoládékrémmel készül! Hozzávalók: 2 tojás 2 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaó 3 ek kristálycukor 2 dl tej vanília 10 dkg vaj 2 egész tojást elkeverünk 2 evőkanál liszttel, 1 evőkanál kakaóval, 3 evőkanál cukorral, felöntjük 2 dl egy darabka vaníliával felfőzött tejjel, és állandó keverés mellett gyenge tűzön, vagy gáz fölött, sűrűre főzzük. A tűztől levéve addig keverjük, míg ki nem hűl. Akkor beleteszünk 10 dkg vajat és simára keverjük. Ha teljesen kihűlt megkenjük a tortalapokat és hidegre tesszük.
4 percig sütögetjük, párolgatjuk, néha megkeverjük. A tésztát elkészítjük a leírása szerint. (Általában csak pár percre be kell áztatni a forró vízbe. ) A kész tésztát a zöldséges tofuhoz keverjük, és már tálalhatunk is. Mákot lehet piacokon is vásárolni, ezeket is ellenőrzi a hatóság, persze nem tudják tételesen az összeset megvizsgálni. Mire figyeljünk a mák vásárlásakor? És persze ajánlunk egy remek mákos bejgli receptet is! A mák hazánkban nagyon elterjedt növény, szinte minden kiskertben megtalálható volt jó ideig. A törvények szerint azonban már nem lehet termeszteni olyan mákot, mely meghaladja a 0, 4 százalékos összalkaloid-szintet, így ha nem a megfelelő mákot termesztjük otthonunkban, hanem azt a fajtát, amelyből ópium is készíthető, akkor súlyos büntetésekre számíthatunk. Mákot lehet piacokon is vásárolni, ezeket is ellenőrzi a hatóság, persze nem tudják tételesen az összeset megvizsgálni. Ezért érdemes a karácsonyi bejglihez bolti mákot vásárolni, amelynek alkaloid-szintjét minden esetben ellenőrzik.
A tojások sárgáját a tejjel és a cukorral elkeverjük, majd gőz fölött néhány perc alatt besűrítjük. A vajat robotgéppel krémesre keverjük és a kihűtött tojáskrémmel összekavarjuk. Kettőbe osztjuk a krémet, a feléhez kavarjuk a kakaóport, a másik feléhez a vaníliát. Egy lapot megkenünk kakaós krémmel, befedjük a másik lappal és megkenjük a vaníliás krémmel, megszórjuk a csokoládéreszelékkel, lehűtjük. (Ha szereted, adj még hozzá egy kevés friss reszelt gyömbért és csilit is! ) Amikor elfő a hús a leve, mindig egy kevés vízzel vagy borral pótolgatjuk. Kb. 20-25 perc párolás és sütögetés után tálalhatjuk is. Kókusztejes tápiókapuding gyümölcsökkel Hozzávalók 6-8 személyre: 8 dkg apró szemű tápiókagyöngy 5dl víz 4 szelet friss gyömbér 1 zöldcitrom héja, egy-két darabban 2+1 dl kókusztej 5 dkg nyírfacukor Csipet só Tetejére: gyümölcsök, zöldcitromlével és mézzel összekeverve Fotó: Dívá / Szécsi István 1. A tápiókagyöngyöt 5 dl forrásban lévő vízbe tesszük. 2. Hozzáadjuk a friss gyömbérszeleteket, a zöldcitrom héját és egy csipet sót.
DESSZERTEK Túrós lepény Hozzávalók, a tésztájához: 1 kg liszt, 10 dkg vaj, 4 db tojás sárgája, 10 dkg cukor, 1 dl tej, 7 dkg élesztő, csipet só. Ezután beletesszük a zöldbabot is, s rögtön utána másfél-két liter vizet. Ha felforrt, hozzáadjuk a kis darabokra vágott sonkát, a tarhonyát. Megsózzuk, majd lassú tűzön fedő alatt puhára főzzük. Kitesszük a tányérba a levest, majd 2 kiskanál tejföllel elkeverjük. Meghintjük szalonnapörccel és petrezselyemmel. FŐÉTELEK Túrós haluska Hozzávalók: 1 kg hámozott krumpli, 50 dkg liszt, 10 dkg zsír vagy 10 evőkanál olaj, 50 dkg tehén- vagy juhtúró, 30 dkg húsos füstölt szalonna, öt evőkanál tejföl, egy csapott kávéskanál só Elkészítése: egy nagy tálba tesszük a finomlyukú reszelőn lereszelt krumplit, majd beleöntjük a lisztet, a zsírt vagy az olajat, és összekeverjük. Ha nem galuska sűrűségű tésztát kapunk, akkor rakunk bele öt kanál tejfölt, vagy annyit, amennyi galuska sűrűségűvé teszi. Felforralunk egy nagy edényben minimum három liter vizet. Beleszaggatjuk a tésztát, megfőzzük.