Újra ujjnyi vastagra nyújtom, majd a hosszabb oldalát fordítom magam felé. Ujjammal megjelölöm a tészta közepét, mindkét irányból eddig a pontig hajtom be a tésztát. A két összehajtott felet egymásra fordí így kapott téglalapot alaposan fóliába csomagolom (A csomagolás fontos, a kiszáradt tészta használhatatlan. ), egy órára a hűtőbe teszem, majd megismétlem mindkét hajtogatási műveletet. Vajas tészta alapage. Újabb egy órára behűtöm, a hajtogatást megismétlem, és a tésztát tetszés szerint használom fel. Mindig forró sütőbe teszem, csak így válnak szét a rétegek. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Péksütik, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
A legalapabb alaptészta, amit háziasszony el tud képzelni! OZ először csak "gügye tésztának" becézte, annyira egyszerű! És milyen nagyszerű! Vajas piskóta – masszívabb, vajkrémes tortákhoz – Smuczer Hanna. Lehet belőle sós vagy édes finomságot készíteni, ráadásul a tészta több napig eláll a hűtőben, felhasználásra várva, szépen, türelmesen. Backward Forward Bezárás Elkészítés ideje: 20 perc Elkészítés nehézsége: 1 Elkészítés költsége: 1 Elkészítés A hideg vajat hideg késsel kis kockákra vágjuk, és összekeverjük a hideg liszttel; gyorsan dolgozzunk, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezünk melegétől. Sózzuk, majd apránként hozzáöntjük a hideg vizet, és addig gyúrjuk, amíg már nem ragad a kezünkhöz. Utána nyújtjuk, vagy kézzel lapítjuk adagokra. Tálalás A fel nem használt tésztát folpackba csomagolva hűtőszekrényben tárolhatjuk néhány napig. Remek vendégváró falatokat, akár sósakat, akár édeseket készíthetünk ebből az alaptésztából; sörözéshez, kávézáshoz is jól illik az ebből készült sütemény.
Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sütemények, édességek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Így is lett, eljött a tavasz és kezdődött a szezon, időpont fixálva, irány Pestre, egyedül, autóval, életemben először. Ez az év ilyen, egy óriási komfortzónaugrás minden tekintetben, ovisból még a végén egy örök idealista felnőtt lesz?! Szóval együtt töltöttünk egy szuper napot, kovászos kenyeret sütöttünk és tortát töltöttünk. Ez úton is köszönöm Kata, végtelenül hálás vagyok minden morzsáért, amit mutattál nekem! Piskótánk tehát tökéletes alap egy emeletes tortához. Masszív és a jelentős mennyiségű vaj miatt eszméletlen szaftos. Nagyon szeretem. Az egyik legfinomabb tortámat késztettem vele Lenke 13. szülinapjára most nyáron. Ezt az alapot használd a húsvéti sütihez. (Lent, a legutolsó képen láthatod! ) Vajas piskóta Hozzávalók 4 db 19 cm-es laphoz 320 g puha vaj 82%-os 320 g átszitált porcukor 320 g átszitált BL55 búzafinomliszt* 320 g tojás (~6 db M-es nálam 310 volt, de úgy maradt, nem ment hozzá több) *A liszt 10%-át helyettesíthetjük kakaóval, olajos megőrleményekkel A puha vajat kihabosítjuk a porcukorral (robotgép habverő karjával) 6-7 perc alatt, de nyilván teljesítménytől függ.