Ne tároljuk a kenyeret a hűtőszekrényben – lehet, hogy azt hisszük, sokáig eláll, viszont a tésztája gyorsabban öregszik, szívósodik. Beküldő: Boribakter
Kacsaháj és hízott kacsamáj sütése Kb. 1, 5 kg volt összecsomagolva háj és kacsamáj, metroban vettem. A hájat felkockáztam kb. 2 cm-es darabokra. Az nagyobbik csőrős tésztás lábosomba tettem, kislángon bő fél óra alatt kisült a zsírja. Akkor kész, ha már megbarnult a visszamaradt tepertő. A kisebbik csőrős edénybe tettem a májat, szűrőn ráöntöttem a forró zsírt. A visszamaradt tepertőt félretettem. A zsírhoz adtam még 5 gerezd fokhagymát és 1 dl vízben feloldott egy húsleveskockát ( nagyon szép sárga színe lett így a zsírnak). Fedő alatt, hogy a zsír ellepje, 5-ös fokozaton kb. fél óráig sütöttem a májat. Lepje el mindenképp a zsír, különben nem lesz jó. Hústűvel ellenőriztem, akkor jó, ha már nem jön ki véres lé belőle. Sült kacsaszárnytő - GastroHobbi. Frissen ettük a májból, illetve üveg fedeles tálka aljába kockáztam belőle és leöntöttem zsírral. Kb. 2 db 7 dl-es üvegnyi lett belőle.
Pecsenyekacsának a fiatal állatot nevezzük. A gyorsan növekedő szárnyas már 7 hetes korától vágható. Ekkor 2 kg körüli a súlya. A hízott kacsamájért való tömést csak később lehet kezdeni, 6-8 hónapos korukban, a hízlalás legfeljebb három hétig tarthat. Naponta kétszer-háromszor tömik őket áztatott kukoricával, ezalatt a súlyuk másfél, majdnem kétszeresét érik el. Ha méretes, 4-6 kilós kacsát látunk a hentespultban, azok a tömött kacsák. Kacsamájpaté A pézsmaréce, valamint a mulardkacsa hízott mája jelentős exportcikkünk is. Az utóbbi években többször előkerült téma, hogy hízott libamájként értékesítenek hízott kacsamájat. Valójában a piacon fellelhető hízott májak 80-90 százalékát teszik ki a kacsamájak, és csak kis részét az ínyencség egyik szimbólumát jelentő hízott libamájak. A pecsenyekacsát mindenesetre sokkal könnyebb otthon elkészíteni. Maga az állat kisebb, a húsa porhanyósabb, egész egyszerűen könnyebb a dolgunk vele. Kacsamell előkészítve Hogyan lehet omlós a kacsamell? A jelszó: rozé.
A tartók tizenkét méter magasságban koszorúba futnak össze. A templomtérből a lelkészszoba és az egyházfi lakása nyílik. E traktushoz, az ötszög két oldalán, két lépcsőlejárattal a mélyföldszinten kialakított háromszáz ülőhelyes gyülekezeti terem csatlakozik, melynek használatát színpad és konyha segíti. A templomtér belső berendezésének fő eleme a trapéz alakú, tölgyfa szószék, palánkszerűen egymás mellé rakott deszkából, szolid faragással díszítve. A háromrészes úrasztala is tölgyfából készült székely faragással. Fölírata: "Az Úr közel. " (Fil. 4:5) Művészi értékű a 21 darab színes üvegablak, melyek közül tíz bibliai jeleneteket ábrázol. Tervezője Gáborjáni Szabó Kálmán. Gyülekezetünkben az örömhír hirdetése változatos formákban történik. Szeged honvéd tér 6. A vasárnapi istentiszteleteken kívül többféle alkalom nyílik, hogy heti rendszerességgel gyűljünk össze az Ige körül. Ilyenek az imaóra, a bibliaiskola, a nőszövetségi összejövetel, a kismama-kör, az ifjúsági hittanórák, a konfirmációs felkészítés, az idegen nyelvi bibliaóra, az énekkar, a gyermek istentisztelet és nagyobb ünnepek előtt a játszóházak.
A kora délután induló programok között lesz arcfestés, ugrálóvár, kézműves foglalkozás és pónilovaglás is. Az érdeklődők megnézhetik Csatai Gergely világbajnok lufihajtogatót és Tálas Péter Csongor bűvészshowját. Bemutatót tart a Skillful Tánciskola, de a Grimm-Busz Színház előadását is élvezhetik a gyerekek. 6722 szeged honvéd tér 5/b. A délután folyamán koncertet ad a Freddie, majd az Animal Cannibals is. Az utcabálról a Pumpkins trió gondoskodik. A felsoroltak mellett sütikóstolásra is várják a Honvéd térre vasárnap kilátogatókat. Az ingyenes program házigazdája Hekáné Szondi Ildikó önkormányzati képviselő. Részletes program: 13:30-tól Skillful tánciskola bemutató Grimm-Busz Színház Csatai Gergő Guinness Világrekorder lufihajtogató Tálas Péter Csongor Bűvészshow Kedvenc Kutyaiskola: Kutyás bemutató 17:15-től Animal Cannibals Freddie – Fehérvári Gábor Alfréd Pumpkins trió utcabál A rendezvény ideje alatt: Ugrálóvárpark Kézműves foglalkozás Arcfestés Pónilovagoltatás Városnéző kisvonat Sütemény kóstoló. (fotó: Iványi Aurél)