Állagában és ízében is egyedi: a céklánál vizesebb, ropogósabb, de a reteknél ellenállóbb, a zellernél befogadhatóbb ízű, nagyon édes, nyersen is kellemes. Erőteljes íze legalább annyira szeretnivaló, mint amennyire veszélyes: ha túl sokat teszünk belőle egy étel kiegészítőjeként, uralni fogja. Egy hétköznapi húsleves például egészen más irányt vesz vele, mint nélküle, ahogy a finomfőzelék és a franciasaláta is. Nem probléma ez olyan esetben, ha direkt az a cél, hogy karalábéízű legyen az étel, van például Zilahy Ágnes 1892-es szakácskönyvében egy karalábés csirkebecsinált recept, aminek teljes mértékben elviszi az ízvilágát, ettől még nagyon jó. Töltött karalábé sütve Recept - Mindmegette.hu - Receptek. A töltött karalábé elképesztően megosztó étel, de csak azért, amiért minden más fogás is megosztó: néha nem megfelelő technikával, vagy nem a legjobb minőségű alapanyagból készül. A karalábénak van egy olyan tulajdonsága, hogy ha nem zsenge és friss, vagy ha szezonjától messze áll, akkor fás lesz, azaz kellemetlen, kemény, szálkás állagúvá válik.
Elkészítés Elkészítése: A rizst bő sós vízben félig megfőzzük. A sertéshúst és a füstölt húst kétszer jól átdaráljuk, hozzákeverjük a félig főtt rizst s az előzőleg paprika krémmel összehabart tojást. A meghámozott karalábékat kivájjuk, megtöltjük a rizses hússal, tűzálló tála rakjuk, melléjük tesszük a kivájt darabokat és a megtisztított, metéltre vágott zsenge karalábéleveleket. Kevés levet öntünk alájuk, és sütőben, lefödve puhára pároljuk. A tejfölt elhabarjuk a tojássárgájával, az elkészült karalábékat meglocsoljuk a tejföllel, és a sütőbe visszatéve a tetejét pirosra sütjük. Melegen, petrezselyemmel meghintve tálaljuk.
Az utóbbi idők legcsodásabb megközelítése mégis a Kadeau étterem (Két Michelin csillagos dán étterem) séfjének fogása: parázsban süti egészen szenesre a karalábét, egészben, majd kis golyókat váj belőle – éppúgy, ahogy az anyukám is csinálta amúgy, mikor kivájta a karalábé belsejét a töltés előtt. Ezeket a golyókat pácolja, majd spenótos szósszal vonja be, végül egyéb aromatizáló elemekkel a tetején tálalja. A tanulság, hogy nem csak gyufaszálakra vágva, de legyalulva is nagyon jól működik a karalábé, sőt, ha más a formája, egészen más lesz enni is. Aki igazán eltökélt zöldségfogyasztó, hasábokra vágva rágcsálja csak úgy – aki nem próbálta még, először innen kezdje a zöldség újra felfedezését. Édeskés íze miatt jól passzol gyümölcsökhöz, különösen almához és citrusfélékhez. Ha pedig már az édes íz és a savas kiegészítő kombinációjáról van szó: a karalábét nagyon jó fermentálni, vagyis sós vízben erjeszteni. Sőt, van, aki egyenesen kimchit készít belőle, azaz egy fűszeres rizspasztával megkenve savanyítja, ehhez itt találnak útmutatót.
Csorba-tó A legnépszerűbb magas-tátrai tengerszem. A Csorba-tó a Magas-Tátra déli részén, a Furkota és a Malompataki völgy torkolata között helyezkedik el 1346 méteres magasságban. Legnagyobb mélysége 20 méter, vize pedig kristálytiszta. Ennek oka, hogy a tavat nem táplálja vízfolyás, így medre gyakorlatilag hordalékmentes. A tó a mellette fekvő Csorbató településről kapta a nevét, amely gyógyturizmusáról híres. A Csorba-tó környékén minden igényt kielégítő, modern sípályákon hódolhatnak szenvedélyüknek a téli sportok kedvelői. Ótátrafüred stary-smokovec A Tar-pataki vízesések mellet fekvő Ótátrafüred a hegység legrégebbi üdülőtelepülése. Népszerűségében nagy szerepet játszik a 19. Csorba tó látnivalók. században felfedezett gyógyvízkincse, no meg persze a táj gyönyörűsége is. Vízesések láncolata szabdalja a hegylábat, melyek közül legnagyobb a 20 méteres vízoszloppal büszkélkedő Óriás-vízesés. Az Ótátrafüredi fenyőerdőt kegyetlenül megtépázta a 2004-es vihar, de a helyiek ügy döntöttek, nem telepítik újra a fenyvest, mert a szél által kicsavart, telepített fafajok helyett a hegyoldalban kedvezőbb életfeltételekre lelő őshonos fák visszatelepülését szeretnék.
Valószínűleg az 1720-as években készült, klasszikus barokk Immaculata-alkotás. Poprád műemlékjellegű épületei rendre klasszicista stílusjegyeket hordoznak. Ilyen például a városháza, az evangélikus templom, valamint a város zsinagógája is. Poprád télen Tátraalji Múzeum Ha Poprádon járunk, a Tátraalji Múzeumot mindenképp ejtsük útba, mert itt minden fontosat megtudhatunk a város határában kezdődő magashegység környékén élő emberekről, történelmükről. Szlovákia egyik legrégebbi múzeuma ez, 1876-ban alapította a Magyarországi Kárpátegyesület. A Poprádi Tátraalji Múzeum állandó tárlatai: Gánóc (Gánovce) – a neandervölgyi ember életkörülményei Ez az egyetlen olyan kiállítás Szlovákiában, ahol a neandervölgyi ember életét mutatják be. Mert bizony, éltek errefelé, a Magas-Tátra alatti térségben ilyen emberek, jó 120 000 évvel ezelőtt. Csorba-tó (Štrbské Pleso), látnivalók és turisztikai érdekességek - Travelguide.sk. Az őskor és korai középkor a Tátra alatt A régió történelmi fejlődését ismerteti kronológiai sorrendben, a késő paleolittól (10 000 évvel ezelőtt) egészen a középkorig.
"Közel jó túralehetősègek, a tó szép sétalehetőséget kínál, jó éttermek, egy-egy jó kultúrális program a környèken, változatos közlekedési lehetőségek. " Hasznos ( 0) Nem hasznos ( 0)