Kedves Látogatók! A Február a Furmint hónapja! A Furmint Február nyitórendezvényét Londonban, a 67 Pall Mall zárt körű klubjában tartották a Wines of Hungary szervezésében. Az eseményen 26 borászat, köztük Pincészetünk is részt vett. Az eseményről az alábbi linken olvashattok: 2019-ben Budapesten, vidéki nagyvárosokban és a határon túl is számos rendezvényen van lehetőség Furmint borokat kóstolni! Pincészetünk február 7-én részt vesz a Nagy Furmint Kóstolón a Mezőgazdasági Múzeumban, ahol szeretettel várjuk a kedves kóstolni vágyókat. Furmint Február 2020 – a kedvencek – A Művelt Alkoholista. Idén, a hamarosan forgalomba kerülő 2011-es dűlő szelektált borainkat és a 2004-es Marcangoló Furmintunkat mutatjuk be a közönségnek. Tokaj-hegyalja, Mád – 2019. február 06.
De nem baj, hiszen mi is szeretjük Mádot, nem véletlenül érdemel kiemelt szerepet és ilyen látogatottságot. A Szarka Pince borait mindig érdemes végigkóstolni, kár, hogy idén nem hozott késői szüretet. Találkoztunk a Juliet Victor nevű új versenyzővel is – dűlős tételeiknek nagy jövőt jósolunk –, és kóstoltuk a Szent Tamás Pincészet Dongóját is. Gyönyörű, elegáns, de energikus bor, nem tolakodó, nem dózerol le, mint egy úthenger, de az ásványok vezette korty kiemelkedik a mezőnyből. A mádi sor végére hagytuk örök kedvencünket, Balassa István Villő Mézes-Mály furmintját. A poharat az orrunkhoz emelve csak egy dallam csendül fel: …feels like home... Aki igazán szereti Pisti borai, annak erre az illatra megdobban a szíve. Ennyi, ennél több nem is kell. Különlegesen finom furmintok: a kedvenceink voltak februárban - Gasztro | Sóbors. Mondhatnánk, hogy ez méltó zárása a beszámolónak, de még nincs vége. Aki szereti a maradék cukrot a furmintban, az mindenképp kóstolja meg a Kaláka Pince tételeit, nem mellesleg a tulajdonos Alkonyi Lászlóval sem utolsó élmény beszélgetni. A különcök sorát a Szóló Pince vezeti, ahol a Thesis Furmint is izgalmas élmény, de az elvetemültek még seprőn tartott pét-natot is kóstolhatnak.
Kézdy úgy látja: abban már nincs vita, sem a borkereskedők, sem a termelők között, hogy a hazai fajtákat előtérbe kell helyezni. "Ugyanezeken a területeken teremne nagyon szép chardonnay vagy rajnai rizling, de ha mi a külföld felé szeretnénk bármilyen szinten nyitni, akkor egyértelmű, hogy csak és kizárólag a hazai fajtákra kell építeni, hiszen egy külföldit nem érdekli a negyvenedik chardonnay, vagy a kétszázadik merlot". Ilyen szempontból szerinte megkérdőjelezhetetlen, hogy a furmintnak kiemelt szerepet kell adni. Azt, hogy a furmint elnyomná a többi fajtát – a hárslevelűt, az olaszrizlinget, a juhfarkot - nem nagyon tapasztalja a szakember. Mint mondta: "aki hisz egy fajtában és kiáll mellette, annak jók lesznek azok a fogyasztók, akikkel a furmint kedveltette meg a magyar bort, hiszen ők egy idő után szintén magyar szőlőfajtákból szűrt borokat fognak keresni". Borsmenta - Iszunk. Kézdy nem gondolja, hogy a furmint "túl lenne tolva", hiszen mindig a borászokon múlik, hogy melyik fajtát tudják a legjobban használni és kezelni.
1013 Budapest, Attila út 10. A Stand25 Szulló Szabina és Széll Tamás lehető legkomolyabban vett örömkonyhája a város budai oldalán, sétatávolságra a Lánchídtól és a Váralagúttól. A Stand25 alig egy évvel a nyitása után Bib Gourmand minősítést szerzett. Izgalmas kitérő a séfek számára a fine dining világából, ahol csupán egyetlen szabály van: a minőségben és az alapanyagban nem ismerni kompromisszumot. Szabad magyar konyha, egy laza, barátságos hangulatú bisztróban, ahol a Csahók Ibolya vezette szervíz ugyanolyan törődéssel kíséri végig a vendéget, mint egy csúcsétteremben, csak sokkal közvetlenebb stílusban. A bisztró filozófiája az alapanyag tiszteletére épül: itt minden összetevőből akkor lesz étel, amikor a legszebb arcát mutatja. Stand 25 Étterem / Üdvözöljük! - Stand Restaurant. A Stand25 étlapján szerepel néhány emblematikus fogás, olyan ételek, amelyek az elmúlt években összeforrtak Szabina és Tamás nevével, mint például a gulyásleves vagy a rakott krumpli. Ezeken kívül azonban folyamatosan változó kínálat várja a vendégeket, attól függően, milyen minőségi, szezonális és magyar alapanyag elérhető.
Más országokban több helyen előfordul, hogy a legnevesebb, három Michelin-csillagos éttermek akár egy metróaluljáróban legyenek, de kapott már csillagot utcai bódé is. Magyarországon eddig csak Széll Tamás és Szulló Szabina képviseltek valami hasonlót: a nemrég Michelin-csillagot kapott Stand mellett a Hold utcai piacon üzemeltettek egy olcsóbb bisztrót is. Hát ennek most vége – de ez volt ebben a cikkben az utolsó negatív mondat. Nagyon odateszi magát a Stand25 karácsonyra - Roadster. A piaci bisztró helyett Budán, a Váralagút mellett újranyitott Stand25 ugyanis olyan étterem, amelyben kétféle ételt adnak: olyat, ami egyszerűen csak tökéletesen van elkészítve, így megfelel a legoptimistább várakozásainknak. És olyat, ami bőven felülmúlja ezeket is. A mostani Stand25-ben, az Attila úton első ránézésre nincs semmi olyan különös, mint a piaci standban: átlagosan elegáns hely, pont olyan, amilyennek egy hasonló éttermet elképzelne bárki, legfeljebb annyi különbséggel, hogy aki az L alakú belső tér egyik oldalán ül, láthatja, ahogy a látványkonyhában készülnek az ételek.
Extrém esetekben ez lehet téli fagy vagy zuhogó eső is! A rally versenypályák terepei lehetnek aszfaltosak, kavicsosak és buckásak is, úgyhogy a kihívás abban is rejlik, hogy egy pillanatig sem szabad megtörnie a pilóták figyelmének. Ez rád is vonatkozik, ha részt veszel egy rally élményvezetésen a Kiskunlacházi reptér erre kialakított versenypályáján: ez cseppet sem egy egyenes gyorsulási pálya, ahol már mindent látsz előre! Mivel nem egyszer van arra példa, hogy rendkívül éles kanyarokkal kell megküzdeniük a pilótáknak, és emellett még kisebb-nagyobb buckák is meg tudják őket lepni a pályán, így már olyat is lehetett látni, hogy szinte repült egy versenyautó, amikor nem tudott rendesen kikerülni egy buckát! Rally élményautózás Kiskunlacházán Ne aggódj, természetesen nem egyedül kell majd megküzdened ezekkel a kihívásokkal: bármelyik rally autót is választod az Élményvezeté weboldalán, mindig számíthatsz egy profi pilóta segítségére, hogy a maximumot kihozhasd az általad választott rally versenyautóból!
Csak most már megvalósult Széllék régi terve, amire a piacon eleinte nem volt lehetőség, és lehet vacsorázni is, rendes étlappal. Sőt: manapság, amikor egy bisztró-jellegű étteremben teljesen megszokott, hogy összesen 5-6-féle étel közül lehet választani, az itteni nagyjából húsz fogás hatalmas választéknak tűnik. (Az á la carte ételek mellett van változó, táblás kínálat, van 15 500 forintos vacsoramenü, és este is rendelhetők külön az ebédmenü fogásai is. ) A kínálat is bővült, de az alap ugyanaz maradt, gondolatban és konkrét ételekben is: egyrészt szinte minden hazai alapanyagokból készül – kivéve az olyasmiket, mint a tényleg Piemontból érkező piemonti mogyoró vagy a marhahús a steakhez –, másrészt továbbra is kaphatóak azok a Széll és Szulló nevével mára már egybeforrt fogások, mint a gulyás, a rakott krumpli vagy a túrógombóc. A különbség a Michelin-csillagos Stand étteremhez képest inkább a külcsín: mintha a Stand25 azokat próbálná megszólítani, akik egy-egy csúcsgasztronómiáról szóló cikk alá azonnal sietnek odakommentelni, hogy az ilyen kis adagokat ők otthon már elmosogatnák, és a séf a különféle kreációk helyett bezzeg biztos nem tudna olyat főzni, mint a nagymama annak idején, amúgy meg az egész csak a gazdag sznobok bulija.