5. Közben a sütő hőfokát levesszük 150 fokra. 6. A tojáshabhoz a 4 tojásfehérjéhez adjuk a citromlevet és az édesítőszer felét, majd elkezdjük felverni. Amikor kezd habos lenni, hozzáadjuk az édesítőszer másik felét is és kemény habbá verjük (amikor már mintát hagy a habban a habverő, akkor biztos, hogy jó! ). 7. A kész tojáshabot egyenletesen eloszlatjuk a lekváros rétegen (habzsákkal csíkokat vagy habcsókokat is tudunk készíteni, de úgy is jó, ha egyszerűen csak szétkenjük rajta egy késsel a habot). 8. A tojáshabbal bevont sütit visszarakjuk az időközben 150 fokra hűlt sütőbe és 7-8 perc alatt rápirítjuk a habot (érdemes figyelni rá, hogy meg ne égjen, mert minden sütő más – nekem villanysütőm van). Így kell kinéznie, amikor kivesszük a sütőből. 100 gramm diétás Rákóczi túrós tápértéke 217, 5 kcal, 12, 7 g szénhidrát, 11, 5 g fehérje, 13 g zsír. Még több diétás sütemény receptet találsz itt >>> Diétás Sütemény Receptek Jó étvágyat kívánok! Szaszkó Andi Hasznos infók a diétás receptek elkészítéséhez: Toplistás ötletek fehér liszt helyett Negyedannyi édesítő – mi az, és hogy kell használni?
SZINT: KÖZEPES By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 30 perc A Rákóczi túrós a túrós sütik egyik legkedveltebb, legfinomabb süteménye. Hozzávalók Tésztához: 25 dkg liszt 8 dkg vaj 5 dkg porcukor 1 tojás 1/2 dl tejföl egy késhegynyi szódabikarbóna A töltelékhez: 50 dkg túró 15 dkg cukor 2, 5 dkg 2 tojássárgája 1 dl tejföl 2 tojásfehérje habbá verve A rácsozáshoz: 3 tojásfehérje habbá verve 9 dkg cukor Lépések A tésztához szükséges anyagokból a masszát elkészítjük, majd kinyújtjuk, és félig kisütjük, hogy a nedves töltelék alatt ne legyen szalonnás, nyers. Utána ráhelyezzük a túrós tölteléket, ismét betesszük a sütőbe, és megsütjük. A cukros habot nyomózsákba tesszük, és a töltelék tetejét ferdén berácsozzuk, majd ismét a sütőbe tesszük, hogy a hab egy kissé megpiruljon. Majd vaníliás porcukorral meghintjük. 34954 megtekintés Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
A túróval töltött, készült süteményeket szinte mindenki szereti és ha túró, akkor következzen sokak kedvence, a Rákóczi Túrós sütemény, melynek elkészítése nem fog gondot okozni. Hozzávalók a Rákóczi túrós tésztájához 24 dkg liszt, 12 dkg vaj, 6 dkg cukor, 1 tojássárga, 1 sütőpor, 1 dl tejföl, 1 citrom héja Rákóczi túrós töltelék elkészítéséhez hozzávalók 75 dkg túró, 12 dkg cukor, 3 tojás, 1 vaniliás cukor, 1 citrom héja, 1 evőkanál zsemlemorzsa, mazsola (aki szereti) A Rákóczi túrós tetejére a hab: 3 tojásfehérje, 15 dkg cukor. A Rákóczi túrós sütemény elkészítése Első lépésként a liszthez adjuk hozzá a cukrot, a sütőport, majd morzsoljuk bele a felkockázott hideg vajat, tejfölt és tojássárgát. A fenti, összegyúrt tésztát 30 percre folpackba csomagolva tegyük a hűtőbe. Ameddig a tészta a hűtőben pihen, készítsük el a Rákóczi túrós túrótöltelékét. A Rákóczi túrós töltelékéhez a túrót keverjük ki a cukorral, a tojássárgákkal, a vaniliás a cukorral, a citromhéjjal és a zsemlemorzsával.
Tipp: Mikor már készen vagyunk a süteménnyel hagyjuk teljesen kihűlni azt és csak ezután szeleteljük fel forró vízbe mártott késsel. A Rákóczi túrós sütemény recept elkészítésekor gyermekünket is bevonhatjuk, a tészta, töltelék hozzávalóinak adagolásakor, a tészta formázásakor. A sütését persze ne bízzuk gyerekekre, illetve a gyermek életkortól függően mindig tartsuk távol a sütő felülettő, soha ne hagyjuk őket felügyelet nélkül! További sütemény recepteket ide kattintva talál. Gyermekkel vagyok
Diétás Rákóczi túrós az egyik legfinomabb hagyományos magyar túrós sütemény, amit nagyon könnyű diétásan elkészíteni. A Rákóczi túrós sütemény a túró és a tojáshab miatt tökéletes alap ahhoz, hogy egy finom diétás édességet hozzunk össze! Most anyukám, a sütizseni receptje volt a kiindulópontom, de a lisztet lassan felszívódó szénhidrátot tartalmazó teljes kiőrlésű búzalisztre, a cukrot pedig nullkalóriás édesítőszerre, negyedannyi édesítőre cseréltem, így a végeredmény egy nagyon finom, az eredetire megszólalásig hasonlító diétás Rákóczi túrós lett, amit fogyókúrázók, életmódváltók nyugodt szívvel fogyaszthatnak!
Behelyezzük a 150 °C-ra előmelegített sütőbe és körülbelül 30 percig sütjük. Amikor a túróréteg megszilárdult a tésztalapon, akkor kivesszük a sütőből és hagyjuk kissé kihűlni. 6. Közben a sütő hőmérsékletét 130-140 °C-ra mérsékeljük és elkészítjük a cukrozott tojáshabot a sütemény tetejére. A tojásfehérjéket egy keverőtálba vagy habüstbe tesszük. Egy habverő segítségével habosra keverjük (gépet is használhatunk), majd további folyamatos keverés mellett, több részletben hozzáadjuk a porcukrot és az egészet fényes, csillogó felületű kemény habbá verjük. Az elkészült tojáshabot egy csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük. 7. A sütemény egyik sarkától indulva, szorosan egymás mellé, körülbelül 10-15 mm-es közökkel, átlósan, egymásra párhuzamos, nagyjából 10-15 mm széles rudakat készítünk a még meleg túrótöltelék felületére, a habzsákból kinyomott tojáshabból. Ezután a süteményt 130-140 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük és légkeverés mellett nagyjából 30 perc alatt a tojáshabot megszárítjuk, miközben arra is ügyelünk, hogy a tojáshab felülete ne piruljon meg, hanem világos maradjon.
Az olyan gyártó cégeknél, ahol a mindennapi munka során a munkavállalók közvetlenül ki vannak téve a veszélyes anyagok hatásainak, különösen fontos a biztonsági előírások betartása. A kockázatértékeléstől a veszélyes anyagokkal és keverékekkel végzett tevékenység feltételeinek megteremtéséig számos jogszabályi kötelezettségnek kell megfelelni. Mi számít veszélyes anyagnak? A 2000. évi kémiai biztonságról szóló törvény 3. § alapján veszélyesnek minősül az az anyag, illetve az a keverék, amely a CLP (1272/2008/EK rendelet) szerinti osztályozás során a veszélyességi osztályok és / vagy kategóriák bármelyikébe besorolható. A biztonsági adatlap 2. 1 szakaszában található a készítmény veszélyességi besorolása / kategóriája. További hasznos tudnivalók IDE KATTINTVA olvashatók. A munkahelyen tárolt és használt veszélyes anyagokhoz tartozó biztonsági adatlapokat meg kell őrizni és egyes hatósági ellenőrzések alkalmával ezeket be kell mutatni (ha kérik). A biztonsági adatlap tartalmaz minden olyan releváns információt, amit az anyag használatával, tárolásával, veszélyességével és a keletkezett veszély elhárításával (bőrre került, szembe került, légtérbe került stb. )
A CAS számból vagy EU számból csak az egyik elegendő információ. 5. Az éves mennyiséget pontosan kell megadni? Amennyiben tudja igen, ha nem tudja, elegendő megközelítőleg. 6. Nincs telephelyem, mert több cégnél és helyszínen dolgozunk, mobil helyeken, így a bejelentést hogyan tegyem meg? A székhely szerint illetékes járási hivatal népegészségügyi intézetéhez. 7. Nagyon kevés mennyiséget használok veszélyes anyagokból évente, meg kell tennem a bejelentést? A kémiai biztonságról szóló törvényben nincsenek mennyiségi korlátok, tehát a bejelentést meg kell tenni. 8. Egyedül dolgozom, vállalkozóként, alkalmazottam nincs, Meg kell tennem a bejelentést? A kémiai biztonságról szóló törvény értelmében igen, meg kell tenni a bejelentést, mert az nemcsak a szervezett munkavégzésre vonatkozik, hanem a tevékenységet végzőkre is, pl. egyéni vállalkozóra is. Fontosabb fogalmak Veszélyes anyag és keverék: azokat a vegyi anyagokat ill. több anyagból álló keverékeket jelenti, amelyek az anyag vagy keverék valamilyen tulajdonsága miatt - fizikai: pl.
kapcsolatban tudni kell. A veszélyes anyagok és keverékek bejelentése A törvény úgy rendelkezik, hogy a veszélyes anyagokat és a veszélyes keverékeket Magyarország területén gyártó, forgalmazó az azokkal kapcsolatos gyártási, forgalomba hozatali tevékenység megkezdésével egyidejűleg, a biztonsági adatlap vagy a biztonsági adatlap és a címketerv csatolásával köteles elektronikus úton bejelenteni az egészségügyi államigazgatási szervnek, ha a veszélyes anyag a magyarországi jegyzékben, illetve a veszélyes keverék a terméknyilvántartásban még nem szerepel. Milyen módon kell elvégezni a bejelentést? Elektronikus úton, az Országos Szakrendszeri Információs Rendszer Kémiai Biztonsági Szakrendszerén (röviden: OSZIR-KBIR) keresztül tehető meg a bejelentés. Csomagolás, tárolás, szállítás A törvény meghatározza a veszélyes anyag, illetve veszélyes keverék csomagolására, tárolására, valamint szállítására vonatkozó legfontosabb követelményeket. Ilyen fontos követelmény, hogy veszélyes anyagot vagy veszélyes keveréket tilos előállítani, gyártani, csomagolni élelmiszernek, illetőleg takarmánynak minősülő terméket előállító üzemben.
tűzveszélyes, toxikológiai, azaz egészségre való ártalmassága miatt: pl. irritatív, vagy környezeti veszélyessége miatt - veszélyesként van osztályozva. A köztudatban a veszélyes anyag/keverék azonosítása a címkéjén, csomagolásán található veszélyszimbólum (narancssárga alapon fekete jelkép, vagy piros szegélyes fehér jelkép) alapján egyértelműsíthető. Vonatkozó jogszabályok A kémiai biztonságról szóló 2000. évi XXV. törvény 29. § (1), (3), (4) bekezdés, és 31/A bekezdése, a veszélyes anyagokkal és a veszélyes készítményekkel kapcsolatos egyes eljárások, illetve tevékenységek részletes szabályairól szóló 44/2000. (XII. 27. ) EüM rendelet 9. (1) bekezdése, 13. sz. melléklete, A közigazgatási hatósági eljárás és szolgáltatás általános szabályairól szóló 2004. évi CXL. Törvény 15. § (1) bekezdés, 33. § (1) bekezdés, 40. § (1) bekezdés, az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálatról, a népegészségügyi szakigazgatási feladatok ellátásáról, valamint a gyógyszerészeti államigazgatási szerv kijelöléséről szóló 323/2010. )