A zöldborsóleves az egyik legfinomabb étel, főleg ha jól van elkészítve. Van egy receptkönyvem, amibe a nagymamám és anyukám receptjeit véstem fel. Néha azért megtoldom ezzel-azzal a kajákat, de az alapvető dolgokat ebből merítem. Galéria: Borsóleves, ahogy a nagymamám készítette Fotó: Dívány Egyszerű a recept, de a jó leveshez idő kell! És még valami: leveskockára, mesterséges ízesítőre nem lesz szüksége! A legfontosabb amikor levest főz, hogy ne akarja gyorsan elkészíteni - akkor lesz jó az íze (mesterséges ízfokozók nélkül), ha ad időt összeérni a zöldségeknek. Ennek a receptnek is ez a titka. Egyszerű borsóleves | TopReceptek.hu. Ezekre lesz szüksége a leveshez: 1 fej vöröshagyma kockázva 3 szál sárgarépa, karikázva 2 szál fehérrépa karikázva (nem muszáj, ha nem szeretik) 1 darab karalábé, kockázva 1/2 kg zsenge zöldborsó (ilyenkor mirelit) Só 2 csapott evőkanál édes-nemes pirospaprika 3 evőkanál liszt 1, 5 + 5 bögre víz petrezselyem 2 csapott evőkanál kókuszzsír/olívaolaj/bármilyen zsiradék csirkeszárny vagy húsos karajcsont, opcionális, de jót tesz neki Tegyen egy lábasba zsiradékot és dinsztelje meg benne a felkockázott hagymát alacsony hőfokon.
Tudod-e? A borsót a Kárpát-medence területén már a bronzkorban is termesztették. A vándorló magyarság vélhetőleg valamely török nép közvetítésével ismerte meg, amire a török eredetű borsó szó is utal. Misztótfalusi Kis Miklós 1698-as, második kiadásban megjelent, magyar nyelvű szakácskönyvében a borsóleves receptje így szól: "A' borsót főzd-meg jól vízben egy darab kenyérrel, és szép vékonyon petrezselyem gyökérrel együtt; de a petrezselyem gyökeret öszve kösd, hogy el-ne széledjen, egy kevés vereshagymát is metélj belé: azután a' borsót, kenyeret, hagymát verd által a' szitán, és a' maga levével ereszd fel, és a petrezselyem gyökeret-is tedd belé, gyömbér, egynéhány sállya leveletskét-is metélj, és lapos szeltre add-fel, fellyül olajjal hintsd-meg: vidd az asztalra. " (Forrás:) Hozzászólások (4) Timike85 2013-05-31 15:28:09 Kedves Tündér! Örömmel olvastam a receptedet! Én is pont így szoktam csinálni a borsólevest, mert szerintem a borsóleves színe piros és nincs benne semmiféle csirkeaprólék.
Imádom a borsólevest, főleg ha friss borsóból készül. Nincs is finomabb a zsenge borsónál. Viszont télen marad a mirelit. Mivel a kertben termett már elfogyott a hűtőből így bolti borsóból készült az alábbi. Egyébként vannak nagyon jó minőségű bolti borsók, a Tesconak van egy zöld csomagos zsenge borsó terméke, általában abból főzöm, mert szépen átfő, és nem lesz kemény. Az alábbit anyukám főzte, hatalmas grízgaluskákkal, én nokedlit szaggatok bele. Hozzávalók 500 gr zöldborsó (mirelit vgy friss) 1 sárgarépa 1 petrezselyem delikát víz Elkészítés A répát és a petrezselymet karIkára vágom. Egy edényben olajat hevítek kb. 3 evőkanálnyit, amikor forró hozzáadom a borsót és jól átforgatom benne, addig amíg félig kiolvad, ekkor hozzáadom a karikára vágott zöldségeket és azokkal is átforgatom, amíg át nem melegszenek a szeletek. Nagyon fontos hogy folyamatosan kevergessük, mert egyből odaég. Mikor már átmelegedett a zöldség felöntöm vízzel (1, 5-2 liter). Addig főzöm, amíg felforr a víz, ekkor tartaléklángra veszem a tűzhelyet és beízesítem kb.
Az ízesített mártásokat már más néven nevezzük: Mustáros mártás: A fenti mennyiséghez 2 teáskanálnyi dijoni mustárral készül. Halhoz, csirkéhez illik. Muszlin mártás: A fenti mennyiséghez 1 dl tejszínhabot adagolunk. Közben összekeverjük – halakhoz, csirkéhez. Frissítve: 2019-09-14 Mártások, Rétes, felfújt, puding HOLLANDI MÁRTÁS, Hozzávalók: 3 tojássárgája, 1 dl tejszín vagy tejföl, 1 kanál citromlé, 15 dkg vaj, só, bors (cayenni). Hollandi Mártás Spárgával: Hollandi Mártás - Alapmártás, Többféleképpen Ízesíthető - Háztartás Ma. A hollandi mártás készítése: A vajat felolvasztjuk és félretesszük. A tojássárgákat a tejföllel elkeverjük, majd lassan adagolva az olvasztott vajat is hozzáadjuk, habverővel állandóan keverve gőz fölött. Sóval, borssal, citromlével ízesítjük. <<< mártások hollandi mártás, vadételek, leves Hollandi mártás Hozzáadás a receptjeimhez A reggeli buggyantott tojásos szendvicshez, vagy akár egy király angol reggelihez öntetként is tökéletes ez a kicsit füstös ízű hollandi mártás. A tojások sárgáját vízgőz felett melegíteni kezdjük, (figyelve rá, hogy a víz tényleg csak gyöngyözzön, mert a tojások nagyon hamar megfőhetnek! )
Hollandi mártás ( Vajmártás) - Egyszerű Gyors Receptek Mártás Degesz Csárda - Sült spárga hollandi mártással Recept képpel - - Receptek Hollandi mártás recept konyhájából - 471 Best spárgás ételek images in 2020 | Ételek, Spárga, Recept Hollandi mártás - alapmártás, többféleképpen ízesíthető - Háztartás Ma Kategória: Zöldséges ételek Hozzávalók: 2 személyre: 1 cs fehér spárga (Aki a zöldet szereti, az is jó, azt nem kell hámozni, csak eltörni és a tetejét használjuk. ) 2 tojás sárgája 5 dkg vaj só cukor fehérbors citromlé 2 evőkanál száraz fehérbor - elhagyható Elkészítés: 1) A spárgát megtisztítjuk. Végeit letördeljük vagy levágjuk, vékonyan meghámozzuk. Ehhez én krumplihámozót használok. 2) Vizet forralunk, sóval, cukorral ízesítjük, és ha forr, beletesszük a tisztított, megmosott spárgasípokat. Ha a hegye kilóg, az a legjobb. Lefedve kb. 15 percet pároljuk. Hollandi Mártás Spárgával – Spárga Hollandi Mártással Recept. (Villával lehet ellenőrizni, puha-e. ) 3) A mártáshoz nagyon kis lángon vízfürdőt készítünk. A tojássárgákat 2 ek. fehér borral vagy vízzel kikeverjük, kis sóval ízesítjük.
2. Egy csipet sóval, egy csipet cukorral és pár csepp citromlével vizet forralok, majd amikor már lobog, beledobom a spárgákat és 3 percig főzöm őket, majd a 3 perc leteltével jeges vízbe dobom őket, hogy megőrizzék frissességüket és üde zöld színüket. Ha nem azonnal eszem őket, akkor fogyasztás előtt a főzővízben melegítem őket langyosra. 3. A mártáshoz a tojássárgákat egy fém keverőtálban habverővel felhabosítom 2 ek hideg vízzel, majd gőz fölött folyamatos kevergetés mellett besűrítem, leveszem a gőzről és hagyom 50 fokosra hűlni, majd folyamatos keverés mellett hozzácsurgatom az olvasztot vajat, végül sózom, borsozom, majd belefacsarom egy kisebb citrom 1/4-ének levét. Tálaláskor a spárgákat meglocsolom a mártással, őrlök rájuk egy kevés fehérborsot, majd reszelek rájuk egy kevés citromhéjat. Ugye milyen egyszerű? Szólj hozzá!
Kedves Vendégek! A kialakult helyzetre való tekintettel az online asztalfoglalást leállítottuk. Kérjük az éttermek nyitvatartásáról az adott étteremnél telefonon érdeklődjenek. Megértésüket köszönjük! Információk Konyha típus: Nemzetközi, Magyaros Felszereltség: Melegétel Rólunk: Családias hangulatú vendéglőnkben több mint száztíz étel közül válogathat, melyekre többnyire a magyaros ízek a jellemzők, de az ínyencek is találnak igazán foguk alá valót. Zártkörű rendezvények és családi összejövetelek lebonyolítását (20 főig), hidegtálak, zserbók, pogácsák és főmenük elkészítését elvitelre is vállaljuk, egyedi igények szerint. Hétköznaponként friss menüvel várjuk kedves vendégeinket. Étel és ital ajánlatunkról bővebb információt honlapunkon találhat. Mutass többet Kapcsolat Értékelések Értékeld Te is 2017. Június 2. A legjobb hely! Családias hangulat, hatalmas adagok, gyors kiszolgálás, csak ajánlani tudom mindenkinek! :) Akik ezt megnézték, ezeket is megnézték... Terhesség 12 hét