Vajas krémek A vajas krémek sokszor kerülnek muffin vagy cupcake tetejére. Azon kívül, hogy igazán mutatósak, nagyon finomak és több változatban lehet őket elkészíteni. Tortaimádó: Mascarpone tortakrém változatok. A vajas krémeket a legtöbbször főzés nélkül állítják össze, nagyon egyszerű az elkészítésük: vajat és porcukrot kell habosra keverni, illetve, hogy szebb legyen, ételfestékkel is fel lehet dobni. Hogy igazán finom legyen, a vajkrémet főzött krémbe érdemes belekeverni, esetleg cukorsziruppal vagy tojáshabbal lehet még izgalmasabbá tenni. Vajkrémváltozatok Ha cukorsziruppal készítenéd el, akkor 1 deciliter vizet forralj fel 30 dekagramm cukorral, majd amikor a szirup sűrű lesz, zárd el alatta a lángot, várd meg, míg teljesen kihűl, majd csorgasd rá 30 dekagramm puha vajra és keverd habosra. A tojáshabos verziónál 1 deciliter vizet kell felforralni a cukorral (30 dekagramm), szintén sűrű szirup állagúra kell főzni. A tojásfehérjét (3 darab) kemény habbá kell verni, majd csorgasd hozzá a cukorszirupot és addig verd, míg kihűl a habos krém.
Közzétéve: 2016-04-06 | Szerző Előkészítési idő 15 Perc Szelet 6 Egy isteni mascarponés krémet keresel? Biztosan ismered az olasz krémsajtot, a mascarponét. Tudtad, hogy remek mascarponés tortakrémet készíthetsz belőle? Itt olvashatsz a mascarponéról kicsit bővebben angol nyelven >> Tudod, hogy a jól ismert tiramisun kívül milyen sokféle finomságot tudsz készíteni a mascarpone sajtból? A mascarpone az egyik legkedveltebb sajtféleség, a desszert készítés aduja. Egy kis felvert tejszínhabbal, porcukorral elkeverve, olyan mascarponés krémalapot kapsz, amit szinte bármivel ízesíthetsz. A mascarponéval készített krém nem lesz tömény, nem lesz túl habos, pont olyan lesz, mint amilyen egy nagybetűs krémnek lennie kell. Tejszínes mascarpone torta | Nosalty. Ráadásul főznöd sem kell, egyszerűen kikevered a krémet, ízesíted és már készülhetnek is a pohárkrémek, sütik és persze a torták. Mascarponés krém alapreceptje: Hozzávalók egy kb. 26 cm átmérőjű tortához: 25 dkg mascarpone 15 dkg porcukor 7 dl cukrásztejszín No widget found with that id A mascarponés krém elkészítése: A cukrásztejszínt verd fel kemény habbá Adagold hozzá a porcukrot Tedd hozzá a mascarponét Kész is a mascarponés krémalapod, ízesítsd kedvedre Főbb mascarponés krém ízesítések: A mascarpone nagyon szereti a gyümölcsöket, nincs az a gyümölcs, ami ne passzolna hozzá.
Ha gesztenyés tortát szeretnél készíteni, akkor ismét szükséged lesz cukrászkrémre, felvert tejszínre, amit az előbb tanult módon kell egybeforgatni az alapkrémmel. Aztán jöhet a puha gesztenyemassza (30 dekagramm), valamint néhány evőkanál rum, amelytől sokkal finomabb lesz a krém. Ugyanezzel a módszerrel karamell is kerülhet a cukrászalaphoz. Párizsi krém A párizsi krém az egyik legcsodásabb kakaós krém, amit a cukrászok is szívesen használnak. Könnyen lehet vele dolgozni, egyszerű a tárolása, hűtőben 20 napig is eláll, de nagyon vigyázni kell, mert ha sokáig megmarad, könnyen átveszi más ételek aromáját, amelyeket a jégszekrényben tárolsz. Sós krémek Nem csak édes krémekkel lehet kényeztetni a finomságokra éhezőket. A sós süteményekbe sajtos, gombás, pizzás, paradicsomos, medvehagymás, spenótos, zöldfűszeres, sonkás, szalámis és kolbászos krémek kerülhetnek. A sós krémek nagyon sokféle változatban készíthetőek el, ha rátalálsz egy jó alapra, azt utána bátran továbbálmodhatod, hogy aztán a lehető legegyszerűbben, akár leveles tésztára kenve készre süsd.
Bár sokféle módon felhasználhatjuk a friss, zamatos epret, nem meglepő módon ez a gyümölcs a legtöbb esetben valamilyen édességben, desszertben végzi. Most krémes, habos megoldásokat mutatunk! Az eperből nagyon egyszerű finom desszertet készíteni: csak édesítjük, fűszerezzük, valamivel kikeverjük és bekanalazzuk. Lássuk, hogy mivel érdemes fűszerezni, kikeverni, s milyen formában a legjobb bekanalazni. 1. Pépesítsd! Az édes, szabadföldi eperrel általában nincs sok munka, csak folyóvíz alatt alaposan le kell mosni róla a földet, majd kicsumázni és már használhatjuk is. A legkézenfekvőbb megoldás, ha a nyers epret turmixgép vagy kézi botmixer segítségével pürésítjük, majd az így kapott masszát keverjük ki a nekünk leginkább megfelelő krémmel. 2. Kérmesítsd! Epervelőből számtalan matéria hozzáadásával készíthetünk krémet. Legegyszerűbb és legbiztosabb állagú krémet a mascarpone adja. A semleges ízvilágú, jól kenhető, hűtőben finoman visszakötő, sütésre is alkalmas tejszínkrém valóban jó választás.
Reményeink szerint az itt végzett kutatásoknak köszönhetően olyan eredmények születhetnek, amelyek Európában, de akár a világon is egyedülállók lehetnek – emelte ki Kossa György, a Gróf Tisza István Debreceni Egyetemért Alapítvány kuratóriumi elnöke. A Gasztroenterológiai Klinika két helyszínen működik a Debreceni Egyetem Klinikai Központ Nagyerdei Campusán. A Sürgősségi és Gasztroenterológiai Tömbben két szinten kapott helyet az 55 ágyas fekvőbeteg osztály. Az épület földszintjén működik egy járóbeteg rész, két hepatológia szakrendelővel és a máj-elasztográfiás vizsgáló laborral. A Gasztroenterológiai Klinikához tartozóan továbbra is a Belgyógyászati Klinika B épületében működik a két gasztroenterológiai járóbeteg-szakrendelés, a tápcsatornai onkológiai szakrendelés, az IBD-centrum és az endoszkópos laborok: két kolonoszkópos, egy gasztroszkópos rendelés és az ERCP-labor. - Altorjay István professzorral évek óta beszéltünk arról, hogy a Debreceni Egyetemnek szüksége lenne gasztroenterológiai klinikára.
Olyan infrastrukturális és humánerőforrást biztosít, mely a képzés és az oktatás szempontjából is fontos. – A klinika gyors kialakítása is bizonyítja, hogy az egyetemi modellváltással gyorsabban és könnyebben hozhatnak döntéseket – emelte ki. Szilvássy Zoltán rektor először az új intézmény létrejöttének előzményeit fejtette ki, majd emlékeztetett, hogy Papp Mária igazgató szakterülete az orvostudomány egyik legfontosabb és legigényesebb feladata, amire eddig Magyarországon nem volt példa. – Kivételes alkalom és lehetőség a magyar gasztroenterológia számára, hogy a szakmánkat a legmagasabb színvonalon tudjuk művelni a jövőben. Ehhez a Debreceni Egyetem Klinikai Központja és a debreceni Egyetem nyújtott támogatást, mellyel 55 ágyból álló, két szinten elhelyezkedő fekvőosztályokat tudtunk kialakítani – mutatott rá. Hozzáfűzte: ez alkalmas arra, hogy Hajdú-Bihar megyében az akut gasztroenterológiai betegséggel érkező, fekvőbeteg-ellátást igénylő betegeket teljes mértékben el tudják látni. Kiemelte annak a jelentőségét is, hogy az új klinika egy épületben van a sürgősségi klinikával, ami azért nagyon fontos, mert a két szakmában nagyon sok közös pont van, így a színvonalas betegellátás érdekében ezentúl még hatékonyabban tudnak közösen dolgozni.
Az épületben az egyik járóbetegszárny is helyet kapott, a hepatológia. Az elmúlt tíz évben az ország legnagyobb krónikus és akut májbetegellátó centrumát sikerült létrehoznunk, ami európai szinten is elismert: két európai akkreditációval is rendelkezik – mondta. Felidézte azt is, hogy a tavaly novemberi megalakulás óta már most jelentős fejlődésen ment át a gasztroenterológia, mivel az épületben két új endoszkópos labort kaptak, ami a kapacitás 30 százalékát jelenti. – Teljesen felújították az endoszkópos parkot, mellyel megfelelő számú és minőségű eszköz áll a szakemberek rendelkezésére. Az épület lehetővé teszi azt is, hogy újabb szakrendeléseket nyissanak meg, emellett további speciális szakrendeléseket is nyitnak, többek között terhes-gasztroenterológiai szakrendelést a szülészi és nőgyógyászati klinikával együttműködve. Az önálló Gasztroenterológiai Klinika megalapítása jelzi a Debreceni Egyetem és a Klinikai Központ vezetőségének a szakma iránti elkötelezettségét, a betegek iránti felelősségét és a 21. századi betegellátás igényeinek feltétlen támogatását – fogalmazott végül.
Coeliakiás betegek ellenőrzése Irritabilis bélsyndromás betegek gondozása Polypectomián átesett betegek követése Tápcsatornai onkológiai gondozás Krónikus pancreas betegek gondozása HCV és HBV pozitív májbetegek gondozása Autoimmun májbetegek gondozása Májtranszplantáción átesett betegek gondozása Az egyetemen az elmúlt naptári évben 5000 felső, 3000 alsó endoszkópia, 320 ERCP, közel 1000 endoszkópos beavatkozás, 350 akut tápcsatornai vérző ellátása, 160 máj-tűbiopsia, 90 nasojejunalis szonda lehelyezés, 58 PEG elvégzése, 36 gyermek-endoszkópia történt.