2013-02-01 Típus: Töltött gomba receptek Nehézség: Könnyű Hány főre: 4-6 Előkészítés: 20 perc Főzési/Sütési idő: Elkészítés: 40 perc Olcsó és a variációknak csak a fantáziád szabhat határt. Nagyon finom előételként, de barna rizzsel és zöldségkörettel akár könnyed fogás vacsorára. Ezeket szerezd be: 10-12 nagyobb fejű gomba 150 g krémsajt 100 g juhsajt 5 dkg vaj 1 csokor petrezselyem 1 nagy vöröshagyma 100 ml tejszín 1 tk bazsalikom 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál snidling só, bors ízlés szerint 1. Lépés A hagymákat kockázzuk fel, majd egy kis olívaolajon pirítsuk meg. Aszép nagy gombákat közben megpucoljuk, átmossuk. A tönküket kivesszük, felkockázzuk, majd hozzáadjuk a hagymához és azt is megpirítjuk. Ezután le is vehetjük a tűzről. 2. Lépés Keverjük össze a sajtkrémet, a morzsolt juhsajttal, a tejszínnel, a gombás-hagymás keverékkel, majd szépen sorban adjuk hozzá a többi hozzávalót, fűszert. kavarjunk rajta párat., sózzuk, borsozzuk, majd töltsük meg a gombafejeket és sorakoztassuk egy vajjal kikent hőáll tálba.
Mindenki ismeri a kisvendéglős rántott gombafejeket: most egy juhtúrós tölteléket kaptak, de ha szeretitek, kaprot is tehettek bele petrezselyem helyett. Tartárral az igazi! A gomba tönkjét kivágjuk, vagy csak simán letörtjük, és megmossuk a fejeket. A töltelék hozzávalóit egy tálban összekeverjük, és beletöltjük a gombába. Ezután egy fél órára fagyasztóba tesszük, hogy jól összeálljon. A bundázáshoz felverjük a tojást a sóval és a borssal, elkeverjük benne a lisztet, majd ebbe a keverékbe forgatjuk a gombákat, ezután a zsemlemorzsába, és visszarakjuk még 15 percre a fagyasztóba. Egy lábasban olajat hevítünk – kb. 5 cm magasan kell lennie az olajnak –, és közepes hőmérsékleten, 150-160 fokon aranybarnára sütjük benne a gombákat. Papírtörlőre szedjük, és leitatjuk a felesleges zsiradékot. Rántott töltött gombafejek Ha tetszett a rántott töltött gombafejek receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Ha kifogytál a vacsoraötletekből, vagy különleges köretet szeretnél az asztalra tenni, gondolj a töltött gombára. A zöldségeket kedved szerint változtathatod, érdemes többféleképpen kipróbálni. A csiperke töltésre kiváló, könnyen beszerezhető, tökéletes ehhez az ételhez. Töltött gomba Hozzávalók 4 személyre 8 nagyobb fej gomba 15 dkg sajt 4 evőkanál krémsajt 2 krumpli 2 evőkanál zöldborsó 1 kaliforniai paprika 1 vöröshagyma só bors petrezselyem olívaolaj Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A közepes nagyságú krumplikat pucold meg, vágd kisebb kockákra, és tedd fel főni annyi vízben, amennyi ellepi. Szórj rá kevés sót, és főzd félpuhára körülbelül tíz perc alatt. Ha kész, szűrd le és csepegtesd le. Mosd meg a gombákat, itasd le róluk a vizet, majd óvatosan szedd ki a tönköket, és azokat is aprítsd fel. Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, dobd rá a szintén apróra vágott hagymát és egy csipet sót. Ha üveges, tedd rá a tönkdarabokat, a paprikát, a borsót, és ízesítsd sóval, borssal.
Ha szereted, egy kis reszelt sajtot még tehetsz a tetejükre. Szereted a szaftos sült húsokat, mindened egy finom pörkölt? Vagy épp ellenkezőleg, inkább a zöldséges ételeket részesíted előnyben? Mutasd meg a többieknek kedvenc receptjeidet, és töltsd fel a Receptolimpia második részéhez, vagy szavazz másokra! Finom fogásokhoz finom borok Egy baráti borozgatáshoz elengedhetetlen néhány finom fogás az asztalra, nézz be képgalériánkba, hogy megtudd, mihez mi illik!
A frankfurti leves nem véletlenül sokak kedvence: alig egy óra alatt elkészíthető, csupa ízletes, egyszerű és olcsó alapanyag található benne, kezdőknek sem nehéz recept, és akkor még nem is beszéltünk arról, mennyire jól tud esni a testnek és a léleknek is egy fárasztó, borongós őszi napon. A frankfurti levesnek nincs hosszú, régi időkre visszavezethető története: valószínűleg sokaknak nem újdonság, hogy az étel nem a német nagyvároshoz köthető hagyományos fogás, sokkal inkább egy magyar "találmányról" van szó, amely a két világháború között vált népszerűvé a magyarok körében. Akinek nem tellett marhahúsra, az sokszor virsliből főzött levest. Frankfurti leves gazdagon. A egy korábbi cikke szerint a fogás az ötvenes években vált igazán státuszszimbólummá, amikor már virslit sem lehetett olyan egyszerűen szerezni, a hetvenes évek végére viszont mondhatni, ráunt a magyar gyomor, innentől kezdve pedig leginkább az iskolai menzák egyik kevésbé kedvelt, unalmas levese lett, ami csak az elmúlt években kezdett megint népszerűvé válni.
Nincs, aki ne szeretné ezt a mennyei első fogást. Frankfurti leves gazdagon Hozzávalók: 1 közepes fej kelkáposzta 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 db burgonya 2 pár frankfurti virsli 2 dl tejföl 2 l víz 1 ek liszt 1 ek pirospaprika 1 tk köménymag 1 tk majoránna só, bors olaj Elkészítés: A felaprított hagymát kevés olajon megpároljuk, majd a tűzről lehúzva hozzáadjuk a pirospaprikát és a köményt, illetve a majoránnát, végül pedig a krumplit. Pár percig kevergetjük, és felöntjük a vízzel. Belekeverjük a zúzott fokhagymát is, valamint a csíkokra vágott káposztát, sóval és borssal ízlés szerint fűszerezzük, majd legalább fél órán át fedő alatt főzzük. Ha a zöldségek már puhák, hozzáadjuk a leveshez a felkarikázott virslit, és amíg fő, a lisztet elkeverjük a tejföllel, valamint egy merőkanálnyi forró lével. Frankfurti leves gazdagon csirkehússal és zöldségekkel ⋆ FRANKFURTILEVES.COM. Ha már csomómentes, visszacsurgatjuk a levesbe, és további 4-5 percig főzzük, kevergetés mellett. További két virslivel készült ételért lapozz! Fotó: 123rf
Hogyan készül a hagyományos frankfurti leves? Számos frankfurti leves recept létezik, itt most a legelterjedtebb verziót ismerheted meg tejfölös habarással és pirított virslivel, rántás nélkül. Kipróbált frankfurti leves recept. Így készül szerintünk a legfinomabb frankfurti leves | Nosalty. Hagyományos frankfurti leves hozzávalók: 20 dkg frankfurti virsli 40 dkg kelkáposzta 25 dkg burgonya (1 közepes méretű) 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál liszt 2 dl tejföl olaj Hagyományos frankfurti leves fűszerek: 1 evőkanál majoranna 1/2 kávéskanál őrölt kömény 1 teáskanál pirospaprika 1 evőkanál só 1 csipet bors Hagyományos frankfurti leves elkészítése: 1. Készítsd elő az alapanyagokat: karikázd fel a virslit aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát pucold meg a krumplit és kockázd fel vágd ki a kelkáposzta torzsáját és csíkozd fel 2. Egy lábosban melegítsd fel egy kevés olajat kb. 2 evőkanálnyit, és pirítsd meg a virsli karikákat, majd vedd ki a virsliket a lábosból és tedd őket félre. Azzal, hogy pirítod a virslit gazdagabb lesz a leves íze, mintha csak belefőznéd.
Recept összegzés Recept neve Hagyományos frankfurti leves Közzétéve 2022-05-18 Előkészítési idő 10M Főzési idő 20M Teljes készítési idő 30M Értékelés 4 Based on 57 Review(s)
Elkészítése: A csíkokra vágott kelkáposztát kevés zsiradékon megpárolom, hozzáadom a majoránnát, ételízesítőt, sót, borsot majd egy kevés fűszerpaprikát. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje majd a kockákra vágott burgonyát beleteszem és hagyom főni. Amikor már majdnem megpuhultak a zöldségek, hozzáadom a karikákra vágott virslit. Tejfölt adok, hozzá majd besűrítem fokhagymás világos rántással.
Melegen, akár plusz tejföllel kínáljuk.
Ezektől mind rövidül az étel eltarthatósági ideje. Levesbetétek használata Mint ahogy azt az előző bekezdésben olvashattuk, a levesbetétek okozhatnak némi kellemetlenséget. És nemcsak a tejtermékek, hanem más összetevőik miatt is. A liszt is ugyanolyan romlandó, miután megfőztük, és mivel bőven kerül belőle a levesünkbe, jobban tesszük, ha óvatossággal járunk el. A frissen, házilag készített levesbetétek ( galuska, nokedli, csipetke, házi tészta, gombóc) egy fokkal romlékonyabbak, mind a liszt, mind a friss tojás miatt. A bolti tészták között van olyan, amiben nincs tojás, ezek egy kicsivel tovább bírják. Nem friss alapanyag A hús nyilván kényes alapanyag, ha nem friss, akkor a belőle készült fogások is gyorsabban megbuggyannak. Ugyanez igaz viszont a zöldségekre, gyümölcsökre is, bármilyen hihetetlennek hangzik. Ha öreg volt a zöldség, vagy előre feldolgozott ( hámozott, darabolt), esetleg hűtést igényelt volna, de szobahőmérsékleten tároltuk, galibát okozhat a levesben. Hosszabb főzési idő A főzési idő is közrejátszik az eltarthatóságban: minél tovább főzzük a levest, annál romlandóbb lesz.