Sörben sült csülök, zöldségágyon – minden pasi kedvence! | Cooking, Hungarian recipes, Cooking recipes
Elkészítés Elkészítés: A csülköt megtisztítjuk, és éles késsel kicsontozzuk. Bőröstül vékony szeletekre vágjuk, és megsózzuk. A szeleteket egyenként lisztbe mártjuk, és forró olajon mindkét felét átpirítjuk. A szeleteket tűzálló edénybe rakjuk. 3 dl vizet és a sört összekeverjük a mustárral, a gyömbérrel, a borssal, kevés sóval, majd a zúzott fokhagymával. Ezt az ízes öntetet rálocsoljuk az elősütött húsra, és az edényt légmentesen lezárjuk, sütőbe tesszük. Sörben sült csülök receptek. Ha a hús megpuhult, eltávolítjuk róla a fedőt, és annyi időre toljuk vissza a sütőbe, hogy a hús szép ropogós pirosra süljön. Zsemlegombóc vagy bármilyen körettészta illik hozzá.
Én most gluténmentes sörben pácoltam, mert nálunk a sima tiltólistán van, de persze nem gluténérzékenyek használhatnak hozzá hagyományosat is. Ezt az ételt pácolni kell, ezért már két nappal a sütés előtt igényel egy kevés időráfordítást. Aztán másnap is egy keveset, majd harmadnap is, amikor sütjük. Ez így soknak hangzik, de nem az, tényleg csak rövid időt kell vele foglalkoznunk minden egyes alkalommal. Az otthon ízei: Sörben sült csülök römertopfban. Először is vegyünk meg egy nyers csülköt, ehhez most ne füstöltet válasszunk. Kicsit itt-ott szúrjunk át rajta késsel, erre azért van szükség, hogy a pác mindenhol alaposan át tudja járni. A kedvenc zúzott fokhagymás-mustáros keverékemet kentem rá, amiben még volt némi bors, kömény és majoranna is, de természetesen más, hozzáillő pácot is alkalmazhatunk, némi olajjal összekeverve. Igazi, hagyományos füstölésű kolozsvári szalonna Jól kenegessük meg vele, és a késsel szúrt apró lyukakba is próbáljuk meg beletömködni. Zárt edénybe tegyük hűtőbe egy egész napra, hogy szépen összeérjenek az ízek.
Másnap vegyük elő, locsoljuk meg a választott sörrel és ismét egy napra hagyjuk magára. Ha nagyon jó fejek akarunk lenni, időnként forgassuk is át, hogy tényleg minden oldala kellőképpen ázhasson a most már sörös-fűszeres keverékben. Másnap sózzuk meg a csülköt minden oldalán – a pácba nem tettem sót – majd egy szalonnákkal szépen kiteregetett sütőformába helyezzük. Sörben sült csülök. (Sőt, én a szalonnával még az edény falát is jól körbekenegettem. ) Öntsük rá a páclé felét, majd takarjuk le és 2 órán keresztül hagyjuk 175 fokos sütőben párolódni. Most már mellé tehetjük a hagymát is Ha eltelt a két óra, vegyük le a takarást, fordítsuk meg a csülköt, hogy a teteje legyen alul és most már fedetlenül süssük tovább. Időnként nézzünk rá, locsolgassuk a maradék páclével, és amikor már elkezd pirulni, forgassuk meg ismét. Amikor a másik oldal is pirul, akkor tegyünk mellé negyedekre vágott lila hagymát – azt is locsoljuk meg a hús körül összegyűlt szafttal – és süssük teljesen készre. Mennyei eledel.
Cickafarkfű tea készítése Cickafark tea elkészítése Cickafark: Akhilleusz csodaszere Cickafark tea készítése Lyrics Kevesen tudják hogy a cickafark, mely körül megannyi tévhit kering, egy hasznos gyógynövény, amely számtalan betegségre nyújt enyhülést, és már az őstörténetek előtt ismert volt. A cickafark növényt az ókori orvosok is használták, latin nevét (Achillea Millefolium) pedig a trójai hős Akhilleusztól kapta, aki a csaták után cickafarkfűvel gyógyította katonái vérző sebeit. Cickafarkfű tea - a gyógynövény aktivitási spektruma és alkalmazása. Hippokratész fürdőként vérző aranyérre ajánlotta, Dioszkoridész görög katonaorvos szerint pedig mindenféle fekélyre, sebre a legjobb vérzéscsillapítóként használható. A cickafarkban több mint száz kémiai alkotórészt azonosítottak benne, mint az alonitsav, achillein, csersav, keserűanyag, mész, klór, vas, kén, nátrium, kálium, magnézium, aszparagin, glükozidok, gyanta, szénhidrát, flavonoidok, szalicilsav. A cickafark a nők doktoraként ismert, ugyanis a kamillához hasonlóan virágában több, levelében kevesebb kékes színű, azulén tartalmú illóolaj található, melynek görcsoldó hatása nyugtatja az emésztőrendszert és a méh izmait is, ezért a menstruációs görcsök csillapítására is alkalmas.
by · publikálva: 2019. 02. 14. · frissítve: 2019. 08. 15. (fotó: freepik) A cickafark tea íze elég kesernyés. Érdemes keverni bodzával, mentával vagy gyömbérrel, hogy kellemesebbé tegyük a fogyasztását! Cickafarkfű Tea Elkészítése – Cickafark Tea Elkészítése. Irodalmi adatok szerint akár napi 3-4-szer is ihatjuk mellékhatások nélkül. Cickafark tea készítése Cickafark tea friss cickafarkfűből Egy bögre teához 2 nagy méretű cickafark levélre lesz szükséged. Forrázd le és legalább 10 percig hagyd ázni. ( Edible Wild Foods) Cickafark tea szárított cickafarkból Ha szárított cickafark virágod van, nincs más teendőd, mint két teáskanálnyit leforrázni és állni hagyni 10 percig! A leveleket 10-20 percig is főzni kell folyamatosan, hogy az ízek és az esszenciális olajok felszabaduljanak belőle. Hol kapható a cickafark tea és mennyi az ára? A cickafark tea kapható gyógyszertárakban, a Rossmann-ban és dm-ben is. Az ára pedig: 50g-os, ömlesztett, szárított cickafark: 300 forint körül filteres cickafarkfű tea 400-600 forint körül. A cickafark teát Gyuri bácsinál, a bükki füvesembernél teakeverékek részeként és önállóan is megvásárolhatod.
A Mecsek cickafarkfű kiváló görcsoldó és emésztést segítő gyógytea. Kedvezően befolyásolja a női medence szerveit, így segít menstruációs görcs, alhasi fájdalom és erős havi vérzés esetén. Ajánlható menstruációs zavarok ellen fiatal lányoknak, akik még rendszertelenül menstruálnak, vagy középkorú asszonyoknak a változás éveiben. Petefészek-gyulladás, mióma, hüvelygyulladás (fehérfolyás) kiegészítő kezelésében is hatásos. Népgyógyászati tapasztalatok alapján a cickafark gyulladásgátló, görcsoldó, emésztésjavító, epe és szélhajtó is. Belsőleg gyomor és bélhurut esetén alkalmazható. Külsőleg borogató szerként vagy ülőfürdőként fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő hatású, ezért aranyér, hüvelyfolyás, hüvelygyulladás esetén alkalmazható. Elkészítése: 2 dl vízzel forrázz le egy teafiltert, majd hagyd állni 10 percig. Kicsit keserű, de ha bélbántalmak enyhítésére használod, mindenképpen ízesítés nélkül fogyaszd. Női problémák esetén napi 2-3 csészével, bélbántalmaknál minden főétkezés előtt igyál meg egy csészével.
Ökológiai gazdálkodásból gyűjtött cickafarkfű felhasználásával készült gyógytea. Figyelem! Terhes és szoptató anyáknak, valamint rosszindulatú méhdaganat és ciszta esetén ellenjavallt a fogyasztása. Kapcsolódó cikkek: Menstruációs görcs, fájdalmas menstruáció természetes gyógymódjai Gyógynövények erős havivérzés csillapítására Gyógynövény lexikon: Cickafarkfű Így is ismerheti: CickafarkfüTea25Filter Galéria