Sajtos változat: az alaprecept szerint járunk el, de a sütés utolsó 15 percében 50 g reszelt sajttal szórjuk meg a karfiolt. Kitűnő választás az intenzív ízű cheddar sajt, a holland gouda, vagy az érlelt kecske/juhsajt is ☺
A karfiol egészben sütésének divatja most kezd terjedni. Egyre többen megpróbálkoznak vele, hiszen, ha sikerül jól elkészíteni, olcsó, kiadós, köretként, főételként fogyasztható étel a végeredmény, ami a vega, vegán és a hagyományos konyhában is megállja a helyét. Kép: Hozzávalók a karfiolhoz 1 fej karfiol Fűszerek a főzővízbe: őrölt kömény, bors, babérlevél, kurkuma, chili paprika, koriander, fokhagymapor, vöröshagymapor, minden, amit szeretünk, hagyjuk el, amit nem. 3-4 evőkanál olivaolaj 1 kanál só 2 evőkanál szárított, sótlan ételízesítő Hozzávalók a kápia krémhez 2 kápiapaprika 2 evőkanál étolaj/ kókuszzsír 1 kávéskanál szójaszósz + víz, ha szükséges Elkészítés 1. A karfiolt tisztítsuk meg, a torzsájából csak annyit vágjunk le, hogy "megálljon a lábán". Egészben sült karfiol tejföllel és paprikakrémmel - Életforma. 2. Annyi vízben, amennyi ellepi tegyük fel 15 percre a karfiolt főni. A főzővizet a hozzávalóknál felsorolt fűszerekkel fűszerezzük, sózzuk és tegyük bele az olajat is. Kóstolgassuk, intenzív ízű kell legyen. Amíg a karfiol fő, készítsük el a kápia krémet.
Egy lábasban összeforraljuk a vizet, bort, vajat, sót, borsot, babérlevelet és a chilipelyhet. Fűszerezhetjük még friss oregánóval. Beletesszük az egész karfiolt és 15-20 percig főzzük úgy, hogy amennyiben a főzővíz nem lepi el, úgy néha megfordítjuk a karfiolt, hogy egyenletesen átfőjön. Egészben sült karfiol, ropogós újburgonyával - Galló Nóra – regisztrált dietetikus. A karfiolt kivesszük és áttesszük egy hőálló tálba. Ezután a sütőt 230 fokra előmelegítjük és 20-25 perc alatt készre sütjük a karfiolt – akkor jó, ha néhol egészes sötétbarnára sül. Végül kissé meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk aprított petrezselyemmel.
Vegán, glutén-, tej-, tojás-, szója-, és hozzáadott cukormentes Hozzávalók 3-4 adaghoz: 1 nagyobb fej karfiol (egészben) 2 nagyobb csipet só 2-3 ek. olíva olaj Ízesítés: őrölt kurkuma és füstölt paprika Elkészítés: A megmosott karfiolt, melyről a külső leveleit eltávolítottuk forró sós vízben kb. 15 perc alatt előfőzzük. Ezután egy sütőpapírral bélelt tepsi közepére helyezzük, meglocsoljuk az olíva olajjal és megszórjuk a fűszerekkel. A körülötte lévő helyet vékonyabb karikára vágott újburgonya szeletekkel fogjuk kitölteni. Előmelegített sütőben, hőlégkeveréses funkción, 220 fokon kb. Egészben sült karfiol - Recept - Otthon ízei. 30-35 perc alatt szép barnára és ropogósra sütjük, és már tálalhatunk is ☺ Érdemes mellé készíteni valamilyen szószt vagy zöldségkrémet pl. : humuszt, avokádó-, padlizsánkrémet vagy akár egy (kókusz)joghurtos-zöldfűszeres mártogatóst. Tahinis változat: itt az olíva olaj helyett tahinit (=szezámmagkrém) használunk, amit egy kis vízzel, citromlével keverünk krémesre, majd sóval, őrölt fehér borssal és akár 1-2 gerezd zúzott fokhagymával ízesítünk.
3. A kápia krémhez metéljünk le 2 kápiát, dinszteljük meg, tegyük turmixba, adjunk hozzá sót, szójaszószt, sót, pár csepp juharszirupot vagy más édesítőt. 4. 15 perc után győződjünk meg róla tűpróbával, hogy a karfiolunk kicsit megfőtt, vegyük ki a léből, csepegtessük le. Egészben sült karfiol. A főzőlevet tegyük félre. 5. Tegyük a karfiolt egészben egy papírral bélelt tepsibe, kenjük/fújjuk be olajjal/kókuszzsírral és tegyük be 200-220 fokra előmelegített sütőbe. 20 percig süssük, várjuk meg, amíg kicsit megbarnul. 7. Tálaljuk tejföllel és a kápia krémmel. Téli karfiolsaláta Sok helyen látni a piacon karfiolt, nem olyan vészes az ára, érdemes tartalékolni belőle a hűtőben, mert bármikor elővehetjük, ha egy salátára vágyunk, de persze leves is nagyon rövid idő alatt készíthető belőle.
Az első ilyen jellegű kötetünk tulajdonképpen Janikovszky Éva Már óvodás vagyok című, általunk főleg tavaly nyáron olvasgatott mesekönyve volt, abban azonban a rövidebb epizódok csak meglehetősen lazán kapcsolódnak egymáshoz. A most olvasott könyvek esetében azonban már egyértelműen összefüggő, hosszabb történetekről van szó – kicsit olyan, mintha regényt olvasnánk. 🙂 Találkoztunk olyan alkotásokkal, amelyek alapból fejezetekből állnak, más részük viszont csak egyszerűen hosszú, de nem tagolt – ezekben az esetekben a rendelkezésünkre álló idő és a mese fonala dönti el, mely pontokon hagyjuk abba, illetve folytatjuk másnap. Dumbo története a könyvtárban akadt a kezünkbe A kisfiam szeptember elején kezdte az óvodát. Mivel nem járt bölcsődébe, az utóbbi hónapokban igyekeztünk tudatosan készülni. Janikovszky éva szövegek kollégának. Sokat beszélgettünk, ellátogattunk az oviba, megnéztük a csoportszobát, megismerkedtünk az óvónőkkel – és persze olvastunk. Olvass tovább →
Gyermekirodalom – Szeged Ma – tények és vélemények Magyar Narancs - Olvasói levelek - Felnőttek iskolája - Janikovszky Éva és a meseírás Ráadás (könyv) - Janikovszky Éva | Janikovszky va: Egy kamasz monolgja Élmény meghallgatni, vagyis elolvasni őket. A lemez egyik oldala És hogy mire jók ezek a szövegek? Bármennyire is eretnek gondolat ilyesmit leírni, de például tanulásra. Janikovszky éva szövegek nyugdíjba vonulásra. Meg nosztalgiázásra. Volt egyszer egy Kádár-korszak, életszínvonal-növeléssel és eladósodással, városiasodással és gyarapodással, szocialista gazdasággal, de fogyasztói magatartással, nyugattal meg kelettel: itt az ideje megismerni, felfedezni, felidézni, meg nosztalgiával rágondolni, kikacagni, átrajzolni, utálni, meg felemlegetni. És persze átörökíteni, emlékezetbe vésni, mert a miénk, a mi múltunk. Úgyhogy egy ilyen könyv jugoszláv szekrénysorral meg maxikabáttal, szakszervezeti nőpolitikával meg KISZ-lakással, vállalati kiemeléssel meg Trabant-kiutalással, Pós elvtárssal mint Télapóval és Elvira nénivel, akinek olyan cuki pulóvere van csomagból, a gólyamesével meg ezüstfenyővel (szép sudár), s társadalmi munkával meg tévészünnappal hitelesen és mókásan röpít vissza egy örökre elmúlt, s egyre több generáció által már meg sem ismert világba, amiről azonban családi anekdoták szólnak, s amiről feltétlenül tudnunk kellene legalább valamit.
Még azok a fiúk is, akik amúgy nem voltak nagy könyvmolyok. Emlékezetes írás emlékezetes illusztrációkkal Ezek a kis kötetek kellemes olvasmányok voltak a betűk birodalmába lépő nebulóknak, hiszen viszonylag kevés a szöveg a sok kép mellett, nagyon szórakoztatóak, és könnyen belehelyezkedtünk a főszereplő gyerek lelkivilágába – hiszen "sorstársnak" éreztük. Mert gyerekként tényleg nem értettük, miért kell szót fogadni, milyen válaszokat várnak tőlünk a felnőttek a fura kérdéseikre, és úgy éreztük, mi egészen másmilyen felnőttek leszünk majd… Új lépcsőfokhoz értünk a nyári hónapokban: az utóbbi hetekben már egészen hosszú, egy szusszanásra nem végigolvasható mesék is a kezünkbe kerültek. Azaz beléptünk a folytatásos történetek világába, amikor este felvesszük az előző nap elejtett szálat, és tovább izgulunk a főhősökért. A kisfiam már ügyesen követi ezeket a napról napra kibontakozó sztorikat. Janikovszky Éva | Olvass mesét!. Néha visszakérdez egy-két régebben olvasott részletre, de rendszerint mindenre emlékszik (ez amúgy már a kérdéseiből is kiderül, jobbára csak a pontosabb értelmezés végett teszi fel őket).